愛就是在一起的人生感悟
那些一直無條件陪伴著自己,支持著自己的人,卻總是容易被我們忽略,總是習(xí)慣性的忘記了他們的感受,總是喜歡因為一些小事就和他們爭吵,甚至有時,我們還莫名的抱怨他們,抱怨他們沒有給我們足夠舒適的生存環(huán)境,抱怨他們沒讓自己成為富二代或官二代。
“你相信嗎,美食能夠改變一個人的一生!奔s過一個知名的旅美作家為我工作的雜志寫一篇影評,她寫的是美國影片《朱莉和朱莉婭》,曾經(jīng)這樣評價過美食的江湖地位。
對我這個廚藝不怎么靈光的人來說,美食沒能夠改變我的一生,但足以溫暖我的一生。
媽媽說,我小的時候十分麻煩,光吃的方面就麻煩一籮筐。我是虛歲4歲斷的母乳,這個斷奶年齡就現(xiàn)在而言是比較驚人的。那時我已經(jīng)有零星的記憶了,斷奶之后我不喝奶粉,也不吃其他的東西,不知道是哪里來的營養(yǎng)維持我活下來的。身體弱到三天兩頭吃藥打針,瘦得像根蘆柴棒兒,但我就是對食物產(chǎn)生不了欲望。跟我一起渡過漫長厭食階段的父母,心理一定十分焦慮。
再大一點后,能接受一些食物的味道了,但對大部分食物仍然抵制。印象很深的是,我討厭吃豆腐,就是那種鄉(xiāng)下人自己磨黃豆,小量手工制作的鹵水豆腐,現(xiàn)在想吃都吃不到的舌尖上的美味,在那個時候讓我如臨大敵。每到吃豆腐的早上,媽媽不得不給我另開小灶,吃一次爸爸就給我上一次教育課:豆腐植物蛋白豐富,對身體如何如何好。聽得耳朵都起繭了,依然無法吞咽那種強烈的豆腥味,更不用說喝豆?jié){了。豆腐之外,我不吃茄子、茴香、胡蘿卜,不吃炒蒜薹、蒜黃、黃瓜!安弧弊执蝾^的食物,能列很長一個單子。對我來說,食物只有好吃不好吃的`區(qū)別,營養(yǎng)完全不在考慮范圍之內(nèi)。討厭就是討厭,連一日三餐的飲食都要講規(guī)矩、守準(zhǔn)則,人生也太凄慘了些。當(dāng)時就是這種念頭。從食物開始,對世界抱著莫名其妙的敵意,任性挑剔,接納能力差到讓人無語,而且反控制,喜歡慢慢認識和接受一種食物,就像對待朋友一樣,抵制不自然的靠近。
時常聽人說起,陪伴是最好的愛,比任何豪言壯語還要彌足珍貴。她遠離成長的地方,陪著他四處輾轉(zhuǎn),在她最喜歡的地方歇腳。其實,有他在的地方,便是她最喜歡的地方。雖然他們可能并不富裕,但是因為有個人陪在自己的身邊,倒也不至于一無所有。
我與美食之間的關(guān)系,有著笨拙的開始。
初中和高中都要寄宿,因為食堂的大鍋飯?zhí)y吃,我只好自己帶一點,剩下的買零食、速食湊合著解決。每個周末回家惡補,頓頓撐到爆,所以我的胃想不崩潰都難,肌膚受牽連也不是健康的顏色。大概是我的味蕾跟我的心智一樣,比較晚熟的關(guān)系,我到大學(xué)畢業(yè)之后才開始意識到,食物不僅是食材色香味的排列組合,更有一種強大的治愈力量,它還能締結(jié)人與人之間的美味關(guān)系還可以在漫長歲月里孕育成一種文化,有國別與地域的不同。
一年來,她的父親和母親相繼離開人世,她安靜地承受著失去親人的悲傷,卻再也沒有絕望與自殺的念頭。她已經(jīng)學(xué)會了情感的獨立。她明白了,一個真正成熟的人,在情感上不需要依靠任何人,能夠獨自地站立起來。
那么,生命在最后的幾周、幾天、幾小時里到底處于什么樣的狀態(tài)?一個人在臨近死亡時,體內(nèi)出現(xiàn)了什么變化?在想什么?需要什么?我們該做什么,不該做什么?怎樣做才能給生命以舒適、寧靜甚至美麗的終結(jié)?
一個人在食物上的發(fā)揮空間,可以無限大。尤其是女性,女人向來容易在食物面前妥協(xié),也喜歡在食物上擔(dān)當(dāng)起家庭的使命!澳昵嗟呐越舆^年老的女性的菜譜和菜勺,一代一代繼續(xù)耕種母親的花園。”在我們家,媽媽就完成了這種食物的世襲使命。如今,聽說是越來越多的男性在家庭中扮演了這樣的角色,挺好,共同發(fā)揮,這也是男女平等的進步表現(xiàn)之一吧。
工作后,我游歷過幾個城市,每到一個城市,必然夜夜在住地附近的夜市流連忘返。與同學(xué)一起邊買邊吃的體驗遙遠而又親切,偶爾喝喝啤酒吃吃燒烤,吃美了就相約去KTV飆歌。更多時候就是一個人瞎逛,漫無目的,分外悠游,最自由的時光和最自由地享受小吃的小確幸,是那時對年輕生活最基本的一種幸福要求。談不上什么美食境界,就是確立跟食物比較初級的一種契約關(guān)系,在吃的方面放開自己,不再辜負自己的胃。
我的血肉屬于我自己,我的開心屬于我自己,我的痛苦也屬于我自己,要是我咬自己一口,扎自己一針,疼的也只有我自己。沒有人替我。
小時候?qū)κ澄锏牡唤?jīng)覺醒之后就格外地澎湃起來,“饑餓“的感覺逐年增加,我開始對家庭氛圍里制作的家常菜有了饑渴,慢慢向一枚吃貨靠近。
剛畢業(yè)那半年,時常去一個男同事家里蹭飯,我們是同批入職的教學(xué)匠。聽說,他之前從來沒下過廚,是那種天生的廚房命,一入廚房就找著感覺了,出手不凡。我呢,除了會做加醋的西紅柿雞蛋湯其他什么都不會做。我,和當(dāng)時還沒有成為他女朋友的女同事,還有他另外一個失業(yè)又失戀的同學(xué),我們常常聚在一起,鼓搗點家常小菜,有啤酒助興。初入社會的各種得意與失意都浮在一場簡單的家常宴里,飯菜中慢慢衍開一種溫暖的碧青色,蕩漾在酒杯,把人生最清醒的貪求都模糊在入喉的慰藉中,像是一種相互成全的儀式。夜色下散步回家,在清白搖曳的光輝中,頭腦清醒,走得堅定。
到另一個城市后,和一個親密女友同居,她的男友就住在一河之隔的對面,晚上都是三個人一起吃。我依舊只管蹭吃,不管做。女友后來去一個美食雜志工作,走訪各地美食餐廳和廚師,逐漸練就一手好廚藝,徹底征服了我的胃。時隔多年,我對那個城市的美好記憶,很大一部分就來自于他們對我的熱情“收留”,以及我在遠離媽媽的手藝后在另外一個港灣的味蕾補償。
來到漂泊的最后一站北京后,和一對朋友夫妻混住過一年多,我親昵地稱呼為“嫂子”的摩羯座女人,每晚為我們下廚的身影,和即便在落魄時用簡單的食材也能用心搭配出熨帖味道的手藝,是我對大城市北京最初的一抹美好記憶。如今我們幾個人人各一區(qū),平時相約輪番坐莊相聚,時光慢慢老去,可食物的記憶卻在不斷復(fù)蘇,和友情沉淀升華成溫吞的味道。
美食,對我來說意義就相當(dāng)于面對溫暖可口的食物,和能吃到一起的人,享用食物的歡樂時光。如今我和這些曾經(jīng)用食物溫暖過我的朋友已經(jīng)相距很遠,我已有了自己的家,我也在努力制作可口的食物喂養(yǎng)家人,就像小時候我媽媽那樣。很慶幸我有一個吃貨兒子,他對食物的熱忱給了我殺入廚房的動力,我真的不是一個巧婦,但就算是笨拙的手藝,他也吃得無比滿足。我很少帶他出去吃飯,首先,外面的食物不安全,次之,美食探索還是等他長大后自己去開始吧,就像高木直子用畫筆畫下她的美食旅途那樣,讓他長大后自己去摸索完成。在他小的時候,我只希望能用包含著母愛的飯菜創(chuàng)造他對食物和家的深刻記憶,告訴他:不要忘記家里的味道和回家的路。
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