- 相關(guān)推薦
關(guān)于主題餐廳的創(chuàng)業(yè)策劃書10篇
工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了，我們又將開啟新一輪的工作，又有新的工作目標(biāo)，此時需要提前做好策劃書了。寫策劃書需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的關(guān)于主題餐廳的創(chuàng)業(yè)策劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
主題餐廳的創(chuàng)業(yè)策劃書 1
一、項目介紹
1. 項目背景
隨著經(jīng)濟發(fā)展和生活水平的提高，人們對飲食的要求越來越注重健康和養(yǎng)生。在菜肴中加入藥材，注重營養(yǎng)搭配，已成為餐飲市場的新趨勢。綠色、生態(tài)和健康的食品需求日益增長，食療營養(yǎng)保健餐館的前景廣闊。
2. 公司概要
公司名稱：綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳
注冊地點：永川渝西風(fēng)情街
公司性質(zhì)：以綠色健康的有機食品為原料的食品股份有限公司
3. 公司宗旨
以綠色養(yǎng)生為宗旨，制作調(diào)養(yǎng)身心的美味食品。
提供服務(wù)與健康咨詢的平臺，創(chuàng)建關(guān)心飲食的企業(yè)。
不斷發(fā)展進(jìn)步，挑戰(zhàn)全球化事業(yè)，創(chuàng)建關(guān)愛生命的企業(yè)。
4. 公司簡述
餐廳整體格調(diào)為古色古香的`傳統(tǒng)風(fēng)格，種有易于護養(yǎng)的綠色花草。
墻壁用紅色和桔黃色相間，頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾。
背景音樂以悠揚、舒緩的古典樂曲為主。
燈光以黃色燈光為主，照明混合使用。
二、市場分析
1. 市場介紹
城市居民生活水平的提高，對身體健康更加關(guān)注。綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識，健康科學(xué)的素食文化逐漸深入人心。
2. 目標(biāo)市場
主要面向城市居民，特別是注重健康飲食的中高收入人群。
3. 顧客需求
顧客對食品的營養(yǎng)價值和健康效益有較高要求，同時注重就餐環(huán)境的舒適和文化氛圍。
三、產(chǎn)品和服務(wù)
1. 產(chǎn)品介紹
提供藥膳養(yǎng)生餐品，包括富含高纖維的蔬菜水果和營養(yǎng)豐富的野菜。餐廳將依據(jù)中醫(yī)“醫(yī)食同源”理論，結(jié)合現(xiàn)代餐飲管理，制作調(diào)養(yǎng)身心的美味食品。
2. 服務(wù)介紹
提供健康咨詢和飲食指導(dǎo)服務(wù)，向顧客贈送養(yǎng)生手冊，舉辦健康講座和培訓(xùn)班。
四、營銷策略
1. 品牌建設(shè)
通過提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，樹立品牌形象，吸引顧客回頭消費。
2. 宣傳推廣
利用社交媒體、廣告和傳統(tǒng)宣傳手段，進(jìn)行多渠道宣傳，提高餐廳知名度。
3. 會員制度
建立會員制度，提供會員優(yōu)惠和專屬服務(wù)，增強顧客忠誠度。
五、運營計劃
1. 人員配置
招聘有經(jīng)驗的廚師和服務(wù)人員，進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量。
2. 供應(yīng)鏈管理
與綠色有機食品供應(yīng)商建立合作關(guān)系，確保食材的新鮮和健康。
3. 財務(wù)管理
制定合理的財務(wù)計劃，控制成本，提高盈利能力。
主題餐廳的創(chuàng)業(yè)策劃書 2
一、項目介紹
1. 項目背景
隨著城市居民生活水平的提高，人們對健康飲食的需求日益增長。素食文化逐漸深入人心，成為飲食新潮流。食療保健主題餐廳順應(yīng)這一趨勢，市場前景廣闊。
2. 公司概要
公司名稱：天之素食療保健主題餐廳
成立地點：太原市柳巷北口
注冊資本：50萬元人民幣
公司性質(zhì)：從事素食保健餐飲經(jīng)營的有限責(zé)任公司
3. 公司宗旨
向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。
二、市場分析
1. 市場介紹
素食文化已成為21世紀(jì)的飲食新潮流。城市居民對素食的追求與其物質(zhì)文明程度和精神文明程度息息相關(guān)。
2. 目標(biāo)市場
主要面向太原市中心的社區(qū)居民及部分工作人群，逐步推廣到整個太原市及外部市場。
3. 顧客需求
顧客對素食的健康效益和美味程度有較高要求，同時注重就餐環(huán)境的優(yōu)雅和文化氛圍。
三、產(chǎn)品和服務(wù)
1. 產(chǎn)品介紹
提供保健素食餐品，包括富含高纖維的蔬菜水果和營養(yǎng)豐富的野菜。餐廳將與中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理相結(jié)合，制作調(diào)養(yǎng)身心的美味素食。
2. 服務(wù)介紹
向顧客提供保健飲食咨詢，贈送素食文化手冊，定期舉辦健康培訓(xùn)和講座，為會員制定保健飲食方案。
四、營銷策略
1. 品牌建設(shè)
通過提供優(yōu)質(zhì)的.素食產(chǎn)品和服務(wù)，樹立品牌形象，吸引顧客回頭消費。
2. 宣傳推廣
利用社交媒體、廣告和傳統(tǒng)宣傳手段，進(jìn)行多渠道宣傳，提高餐廳知名度。
3. 合作與加盟
積極尋求合作伙伴和加盟商，共同拓展市場，提高品牌影響力。
五、運營計劃
1. 人員配置
招聘有經(jīng)驗的廚師和服務(wù)人員，進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量。
2. 供應(yīng)鏈管理
與綠色有機食品供應(yīng)商建立合作關(guān)系，確保食材的新鮮和健康。同時，與食品研究所合作，開發(fā)富含微量元素的補充飲料。
3. 財務(wù)管理
制定合理的財務(wù)計劃，控制成本，提高盈利能力。積極尋求外部資金支持，擴大經(jīng)營規(guī)模。
主題餐廳的創(chuàng)業(yè)策劃書 3
一、項目概述
1. 項目名稱：綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳
2. 注冊地點：永川渝西風(fēng)情街
3. 公司性質(zhì)：以綠色健康的有機食品為原料、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和高度的責(zé)任為依托的食品股份有限公司。
二、市場分析
隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們對飲食健康越來越重視。傳統(tǒng)的大魚大肉逐漸退卻，取而代之的是清淡健康的主菜。同時，不法商家濫用化學(xué)添加劑和激素，導(dǎo)致人們對食品安全產(chǎn)生擔(dān)憂。因此，綠色、生態(tài)、健康的食品越來越受到歡迎，食療營養(yǎng)保健餐館的前景十分廣闊。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
1. 產(chǎn)品特色：餐廳以綠色養(yǎng)生為宗旨，制作調(diào)養(yǎng)身心的美味食品。提供藥膳菜品，注重營養(yǎng)搭配和美味，讓健康、養(yǎng)生與食物相統(tǒng)一。
2. 服務(wù)特色：通過提供服務(wù)與健康咨詢的平臺，創(chuàng)建關(guān)心飲食的企業(yè)。包括顧客、企業(yè)員工、股東等，建立良好的'關(guān)系，提供健康環(huán)境（如禁煙餐廳）。
四、公司簡述
1. 餐廳格調(diào)：整體格調(diào)為古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格，餐廳內(nèi)種有一些易于護養(yǎng)、美觀大方的綠色花草，體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化古樸、典雅的風(fēng)韻。
2. 餐廳設(shè)施：墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體，墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、墻磚做局部裝飾。頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾，采用暖色調(diào)燈光，增進(jìn)顧客的食欲。
3. 背景音樂：以悠揚、舒緩、輕松、靜謐的古典樂曲為主。
4. 餐廳管理：從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現(xiàn)對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷。
五、營銷策略
1. 宣傳策略：通過大量的宣傳工作，提高餐廳知名度。
2. 健康咨詢：為顧客提供健康飲食咨詢，定期面向會員進(jìn)行免費健康培訓(xùn)，為會員制定保健飲食方案。
3. 會員制度：向會員贈送書籍與光盤，建立穩(wěn)定的客戶群體。
六、財務(wù)計劃
1. 啟動資金：預(yù)計需要一定數(shù)額的啟動資金，用于場地租賃、裝修、設(shè)備購置、原材料采購等。
2. 盈利預(yù)期：預(yù)計第一年接待顧客量為一定人次，第二年起逐年增加，通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)和產(chǎn)品，確保毛利潤高于40%。
主題餐廳的創(chuàng)業(yè)策劃書 4
一、項目概述
1. 項目名稱：天之素食療保健主題餐廳
2. 注冊地點：太原市柳巷北口
3. 公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。
二、市場分析
城市居民生活水平的提高，對身體健康更加關(guān)注。素食文化逐漸成為21世紀(jì)的飲食新潮流，創(chuàng)辦以食療保健為主題的餐廳順應(yīng)潮流，具有廣闊的發(fā)展前景。
三、產(chǎn)品與服務(wù)
1. 產(chǎn)品特色：餐廳將中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機結(jié)合，向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品。
2. 服務(wù)特色：提供保健素食餐品，為顧客提供保健飲食咨詢，向每位顧客贈送素食文化手冊，定期面向會員進(jìn)行免費健康培訓(xùn)，為會員制定保健飲食方案。
四、營銷策略
1. 市場定位：針對城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅，提供幽雅恬適的就餐環(huán)境，開拓新的消費領(lǐng)域。
2. 產(chǎn)品研發(fā)：與科研機構(gòu)合作，提高食療保健餐品的科學(xué)含量，開發(fā)新的餐品種類，保持競爭優(yōu)勢。
3. 文化營銷：餐廳及產(chǎn)品具有獨特幽雅的文化氣息，通過引進(jìn)俱樂部的形式，將餐廳經(jīng)營成一個具有濃郁綠色文化的文化餐廳。
五、財務(wù)計劃
1. 啟動資金：注冊資本為50萬元，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。
2. 發(fā)展規(guī)劃：第一年計劃年接待顧客量為5.6萬人次，第二年起逐年增加，第四年向外部定向募集資金，并著手誠招個人或企業(yè)加盟。第五年走出山西，向全國的'中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍。
六、風(fēng)險評估
1. 市場競爭風(fēng)險：需要密切關(guān)注市場動態(tài)，及時調(diào)整營銷策略，保持競爭優(yōu)勢。
2. 原材料供應(yīng)風(fēng)險：需要建立穩(wěn)定的原材料供應(yīng)渠道，確保食材的質(zhì)量和供應(yīng)。
3. 財務(wù)風(fēng)險：需要合理規(guī)劃資金使用，控制成本，提高盈利能力。
主題餐廳的創(chuàng)業(yè)策劃書 5
一、項目介紹
1. 項目背景
隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強，綠色、生態(tài)和健康的食品越來越受到消費者的青睞。同時，藥膳的保健作用也被越來越多的人所認(rèn)識，藥膳餐廳的數(shù)量逐漸增加。因此，開設(shè)一家以綠色藥膳養(yǎng)生為主題的餐廳具有廣闊的市場前景。
2. 餐廳概況
餐廳名稱：綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳
注冊地點：某城市繁華商業(yè)區(qū)
公司性質(zhì)：以綠色健康的有機食品為原料、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和高度的責(zé)任為依托的食品股份有限公司
3. 餐廳特色
餐廳整體格調(diào)為古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格，內(nèi)部裝修以易于護養(yǎng)、美觀大方的綠色花草為主，體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化古樸、典雅的風(fēng)韻。餐廳提供以藥膳為主的菜品，注重營養(yǎng)搭配和美味口感，讓消費者在品嘗美食的同時，享受健康養(yǎng)生的樂趣。
二、市場分析
1. 目標(biāo)市場
中高收入者能接受的綠色餐飲業(yè)，顧客群包括個體私營業(yè)主、白領(lǐng)等。
2. 市場需求
隨著健康飲食觀念的普及，越來越多的消費者開始注重食品的營養(yǎng)和健康價值。藥膳餐廳以其獨特的菜品和養(yǎng)生理念，滿足了這部分消費者的需求。
三、競爭分析
目前市場上藥膳餐廳的數(shù)量逐漸增加，但真正形成規(guī)模和品牌的并不多。因此，綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳在市場中具有較大的發(fā)展空間和競爭優(yōu)勢。
四、營銷策略
1. 品牌策略
通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和獨特的菜品，樹立綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳的.品牌形象。同時，利用媒體宣傳和推廣活動，提高品牌知名度和美譽度。
2. 價格策略
采用中低檔價格策略，滿足廣大消費者的需求。同時，根據(jù)菜品的不同等級和市場需求，制定合理的價格體系。
3. 促銷策略
通過推出優(yōu)惠套餐、會員制度等方式，吸引消費者前來就餐。同時，利用節(jié)假日等時機，開展促銷活動，提高餐廳的知名度和客流量。
五、財務(wù)計劃
1. 投資預(yù)算
餐廳的投資預(yù)算包括場地租賃、裝修費用、設(shè)備購置、原材料采購等。具體預(yù)算根據(jù)實際情況進(jìn)行制定。
2. 收入預(yù)測
根據(jù)市場需求和餐廳的經(jīng)營情況，對餐廳的收入進(jìn)行預(yù)測。同時，制定合理的盈利目標(biāo)和成本控制措施。
3. 風(fēng)險評估
對餐廳經(jīng)營過程中可能面臨的風(fēng)險進(jìn)行評估，并制定相應(yīng)的應(yīng)對措施。如市場風(fēng)險、競爭風(fēng)險、經(jīng)營風(fēng)險等。
主題餐廳的創(chuàng)業(yè)策劃書 6
一、項目介紹
1. 項目背景
80后一代人已經(jīng)成為社會消費的主力軍，他們具有較強的消費意識和能力。同時，懷舊文化在年輕人中逐漸興起，成為了一種時尚潮流。因此，開設(shè)一家以80后懷舊為主題的餐廳具有廣闊的市場前景。
2. 餐廳概況
餐廳名稱：80后懷舊主題餐廳
注冊地點：某城市年輕人聚集的商業(yè)區(qū)
公司性質(zhì)：以提供獨特懷舊文化體驗和高品質(zhì)服務(wù)為主的餐飲企業(yè)
3. 餐廳特色
餐廳整體裝修風(fēng)格以80年代的`小學(xué)教室為主，通過涂鴉、黑板報、老式課桌椅等元素，營造出濃厚的懷舊氛圍。餐廳提供以80年代經(jīng)典菜品為主的菜單，讓消費者在品嘗美食的同時，重溫童年時光。
二、市場分析
1. 目標(biāo)市場
以80后一代人為主的消費群體，包括年輕人、上班族等。
2. 市場需求
隨著懷舊文化的興起，越來越多的年輕人開始追求獨特的文化體驗。80后懷舊主題餐廳以其獨特的裝修風(fēng)格和菜品，滿足了這部分消費者的需求。
三、競爭分析
目前市場上懷舊主題餐廳的數(shù)量并不多，但競爭仍然激烈。因此，80后懷舊主題餐廳需要注重品牌建設(shè)和營銷策略的制定，提高餐廳的知名度和美譽度。
四、營銷策略
1. 品牌策略
通過獨特的裝修風(fēng)格和菜品，樹立80后懷舊主題餐廳的品牌形象。同時，利用社交媒體等渠道進(jìn)行宣傳推廣，提高品牌知名度和美譽度。
2. 價格策略
采用適中的價格策略，滿足廣大消費者的需求。同時，根據(jù)菜品的不同等級和市場需求，制定合理的價格體系。
3. 促銷策略
通過推出優(yōu)惠套餐、舉辦懷舊文化活動等方式，吸引消費者前來就餐。同時，利用節(jié)假日等時機，開展促銷活動，提高餐廳的知名度和客流量。
五、財務(wù)計劃
1. 投資預(yù)算
餐廳的投資預(yù)算包括場地租賃、裝修費用、設(shè)備購置、原材料采購等。具體預(yù)算根據(jù)實際情況進(jìn)行制定。
2. 收入預(yù)測
根據(jù)市場需求和餐廳的經(jīng)營情況，對餐廳的收入進(jìn)行預(yù)測。同時，制定合理的盈利目標(biāo)和成本控制措施。
3. 風(fēng)險評估
對餐廳經(jīng)營過程中可能面臨的風(fēng)險進(jìn)行評估，并制定相應(yīng)的應(yīng)對措施。如市場風(fēng)險、競爭風(fēng)險、經(jīng)營風(fēng)險等。
主題餐廳的創(chuàng)業(yè)策劃書 7
一、項目概述
1. 項目名稱：綠色藥膳養(yǎng)生主題餐廳
2. 注冊地點：永川渝西風(fēng)情街
3. 公司性質(zhì)：以綠色健康的有機食品為原料、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和高度的責(zé)任為依托的食品股份有限公司。
二、市場分析
隨著經(jīng)濟發(fā)展和生活水平提高，人們對飲食健康越來越重視。傳統(tǒng)大魚大肉的餐桌文化逐漸轉(zhuǎn)向清淡、營養(yǎng)搭配合理的飲食。同時，不法商家濫用化學(xué)添加劑和激素的問題日益嚴(yán)重，使得綠色、生態(tài)、健康的食品需求大增。藥膳餐廳因其獨特的`健康理念，市場前景廣闊。
三、產(chǎn)品和服務(wù)
1. 產(chǎn)品：以藥膳為主，結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論，推出具有調(diào)養(yǎng)身心作用的菜品。同時，提供富含高纖維的蔬菜水果和野菜，注重營養(yǎng)搭配。
2. 服務(wù)：提供健康咨詢平臺，向顧客贈送養(yǎng)生手冊，定期舉辦健康講座和培訓(xùn)等。
四、餐廳環(huán)境
1. 整體格調(diào)：古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格，種有易于護養(yǎng)的綠色花草，體現(xiàn)傳統(tǒng)文化古樸典雅的風(fēng)韻。
2. 墻面和地面：墻面采用紅色和桔黃相間色，齊腰位置用耐碰撞、耐磨損的木飾和墻磚裝飾。地面鋪設(shè)白色大理石，清新自然。
3. 燈光和音樂：以黃色燈光為主，背景音樂以悠揚、舒緩的古典樂曲為主。
五、營銷策略
1. 目標(biāo)市場：面向城市居民，特別是注重健康飲食的中老年人和白領(lǐng)階層。
2. 推廣方式：通過健康講座、養(yǎng)生手冊、健康咨詢等方式，提高餐廳知名度。同時，利用社交媒體和線下活動進(jìn)行宣傳。
六、財務(wù)計劃
1. 注冊資本：根據(jù)具體需求確定，初期投入主要用于店面裝修、設(shè)備購置和原材料采購。
2. 收益預(yù)測：第一年計劃年接待顧客量為一定數(shù)量，逐年遞增，通過提高菜品質(zhì)量和服務(wù)水平，確保毛利潤高于40%。
主題餐廳的創(chuàng)業(yè)策劃書 8
一、項目概述
1. 項目名稱：天之素食療保健主題餐廳
2. 注冊地點：太原市柳巷北口
3. 公司性質(zhì)：有限責(zé)任公司，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營。
二、市場分析
隨著城市居民生活水平的提高，對飲食健康的關(guān)注度不斷增加。素食文化作為一種健康、環(huán)保的飲食方式，逐漸深入人心。特別是在老齡化社會和環(huán)境污染日益嚴(yán)重的'背景下，素食餐廳的市場需求持續(xù)增長。
三、產(chǎn)品和服務(wù)
1. 產(chǎn)品：提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)原理，推出食療保健菜品。同時，提供富含鋅、鐵、硒等微量元素的補充飲料，如強化果汁等。
2. 服務(wù)：向顧客提供保健飲食咨詢，贈送素食文化手冊，定期面向會員進(jìn)行免費健康培訓(xùn)等。
四、餐廳環(huán)境
1. 整體格調(diào)：簡潔大方，體現(xiàn)素食文化的清新自然。墻面和地面采用環(huán)保材料，營造舒適的就餐環(huán)境。
2. 燈光和音樂：以柔和的燈光和舒緩的音樂為主，營造寧靜的氛圍。
五、營銷策略
1. 目標(biāo)市場：面向城市居民，特別是注重健康飲食和素食文化的消費者。
2. 推廣方式：通過社交媒體、線下活動和健康講座等方式進(jìn)行宣傳。同時，與科研機構(gòu)合作，提高產(chǎn)品的科技含量和獨特性。
六、財務(wù)計劃
1. 注冊資本：50萬元人民幣，全部投資者為自然人或私營企業(yè)法人。
2. 收益預(yù)測：第一年計劃年接待顧客量為一定數(shù)量，逐年遞增。通過提高菜品質(zhì)量和服務(wù)水平，確保餐廳的盈利能力。同時，積極尋求外部投資和加盟合作，擴大餐廳規(guī)模和市場影響力。
主題餐廳的創(chuàng)業(yè)策劃書 9
一、 概要
隨著人們生活水平的提高， 這一人們每天必須的動作已不僅僅是為了“吃”填飽肚子。在人們解決了溫飽問題后，人們的著重點開始傾向于食物的味道。然而，如今的餐飲業(yè)可謂百花爭鳴，各個餐廳的食物味道都可以充分刺激人們的味蕾。在這種大形勢下，人們的關(guān)注點開始向餐廳的環(huán)境轉(zhuǎn)移，已成定局。而我們公司推出的各個主題餐廳，正是將餐廳的特色環(huán)境與餐廳的食物味道融為一體，真正做到滿足顧客需求，可謂應(yīng)時代而生。
產(chǎn)品和服務(wù)
本項目擬創(chuàng)建的family主題餐廳是一家有限制企業(yè)。它將通過現(xiàn)代化的管理，實現(xiàn)對社會資源的.整合和共振，在上海乃至全國建立特色餐廳，為特定的客戶群提供特色鮮明，個性突出的餐飲服務(wù)，并一次獲取利益。
目標(biāo)市場定位
我們的初期目標(biāo)是上海，主要客戶群是有獵奇心理，追趕時尚的高收入階層以及團體消費者。
管理
本項目的核心是以餐飲集團為平臺，經(jīng)營多家各具特色，卻具有相同企業(yè)文化的主題餐廳。餐飲平臺的建設(shè)要求項目團隊的成員有相當(dāng)高的領(lǐng)導(dǎo)能里。我們的管理成團隊具有嫻熟的技術(shù)和深厚的理論作基礎(chǔ)。
戰(zhàn)略
我們的戰(zhàn)略規(guī)劃是，一年以內(nèi)建成第一家旗艦自助主題餐廳，總結(jié)出一套行之有效的管理方法；五年內(nèi)，在再建成2-3家直營主題餐廳，形成自己特有的集團品牌；十年內(nèi)在上海、廣州等大城市建立直營主題餐廳。
財務(wù)分析
Family.主題餐廳投資約1500萬元，由發(fā)起人投資800萬元。我們計劃在三年內(nèi)償還全部資金，方法采用利潤償還形式，其他償還方法也可商談。
二、公司描述
公司名稱：family主題餐廳
公司地址：中國/上海
經(jīng)營范圍：服務(wù)業(yè)（主要為餐飲業(yè)）
公司宗旨：用最溫馨的就餐環(huán)境和最美味的食物，打造中國第一特色餐廳 ? 公司座右銘：無溫馨不成家！
公司口號：沒有最完美，只有更完美！
公司定位：家庭消費
公司歌曲：相親相愛的一家人
公司廣告語：流浪的孩子在外想念家嗎？我們在Family.等你
人事管理:
Family主題餐廳是以高科技服務(wù)設(shè)備，高新技術(shù)為核心，家庭溫馨為特色的新式餐飲公司。由于餐廳設(shè)計上采用了電子自動點餐系統(tǒng)等先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，所以節(jié)約了一部分人力資源。以下是本公司關(guān)于人力資源管理方面的規(guī)定：
組織結(jié)構(gòu)
總經(jīng)理：
總經(jīng)理是擬定規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)各崗位職責(zé)規(guī)范,組織實施,嚴(yán)格指導(dǎo),監(jiān)督，全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。負(fù)責(zé)餐飲出品和服務(wù)，餐廳工作人員調(diào)配.以及各項行政管理工作,制定本部月度、年度的營業(yè)計劃，確定餐廳年度、月度的營業(yè)預(yù)計,領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。
市場部：
廣闊的市場是每一個公司發(fā)展的基礎(chǔ)，沒有市場就沒有盈利，在市場上下功夫是公司取勝的關(guān)鍵之處。市場部的設(shè)置意義重大，市場部主要負(fù)責(zé)捕獲餐飲市場信息，做好市場開發(fā)， 市場調(diào)查，及時獲得客戶需求信息，研究客戶群并做好市場分析，收集餐飲情報等。此外還負(fù)責(zé)外賣產(chǎn)品，以及相關(guān)產(chǎn)品的包裝銷售。
企劃部：
企劃部是公司的戰(zhàn)略計劃核心，主要負(fù)責(zé)制定公司發(fā)展戰(zhàn)略和方向，新項目的開發(fā)，企劃部要和市場部及時交流溝通，交換信息，開拓公司新的發(fā)展領(lǐng)域，開發(fā)新的服務(wù)方向，開發(fā)新菜肴，研發(fā)與之相關(guān)的新產(chǎn)品。
人事部：
人事部是餐飲行業(yè)的重要部門之一。是核心部門，它的管理狀況直接影響到整個集團的經(jīng)營。人事部主要負(fù)責(zé)公司人事管理和人員配置工作，還包括員工培訓(xùn)招聘吸引人才人員招募，工資的結(jié)算與發(fā)放，員工待遇福利及職工保障，薪酬管理，公司行政事務(wù)管理， 廣告宣傳以及吸引投資等。
公關(guān)部：
餐飲行業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)，屬于服務(wù)業(yè)，是與人打交道的行業(yè)。所以公關(guān)管理是重中之重，公關(guān)部負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)，管理服務(wù)人員，提高服務(wù)質(zhì)量。服務(wù)水平上去了，客人滿意度高，就會有豐富的客源，盈利也就會更多。還要聯(lián)系業(yè)務(wù)往來，代理商等，和相關(guān)公司建立良好的合作關(guān)系。
財務(wù)部：
負(fù)責(zé)餐廳預(yù)算結(jié)算經(jīng)營，稅務(wù)申報，嚴(yán)格管理賬目，財務(wù)部要與銀行建立緊密聯(lián)系，對于預(yù)算和結(jié)算要進(jìn)行及時的劃賬處理，使本公司和其他運營商在資金方面合作順利，保證資金在三方通暢的流通。這樣既有利于本公司的經(jīng)營，也提高了公司的信譽，樹立了良好的企業(yè)形象，有利于公司的長期可持續(xù)發(fā)展。
主題餐廳的創(chuàng)業(yè)策劃書 10
一、創(chuàng)業(yè)背景
情侶是市場上消費的獨特群體，我覺得服務(wù)于情侶有很大的發(fā)展空間和潛力，而目前面向情侶的餐廳寥寥無幾，大多數(shù)餐廳所針對的是一個整體，沒有很好的考慮到特殊人群的獨特需求，缺乏個性，更沒有營造一種浪漫、溫馨情調(diào)的氛圍。相比之下那些高檔西餐廳又讓大多數(shù)情侶們望而卻步，尤其對大多數(shù)在校情侶，更是如此。所以中檔消費的需求量非常的大，我覺得情侶主題餐廳無疑會打開一個新的市場。
二、餐廳基本情況
123情侶主題餐廳是一家專為情侶提供特色中餐和中檔西餐，內(nèi)部環(huán)境浪漫優(yōu)雅，設(shè)有溫馨沙發(fā)座椅�；椟S的燈光使情侶只能看見對方，仿佛整個世界就兩個人。同時也提供多個主題包間：情侶包間，生日包間，愛情紀(jì)念日包間用以滿足不同人群的需要。本店提供多種飲料，甜點，冷飲。同時提供中式情侶餐，讓顧客有一種中式浪漫。餐廳以就餐為主，以各種特色小甜點和小吃為輔，人性化的服務(wù)和以“你們需要的，就是我們所考慮的”為服務(wù)主旨。我們的理念就是讓你和你所愛的人在我們提供的浪漫之中盡情地享受甜蜜的愛情。我們的承諾是給每對情侶提供最放心的美味，最溫馨的就餐環(huán)境，最周到的服務(wù)，最值得的消費。
餐廳概述
餐廳名稱：情侶主題餐廳
餐廳logo：sunshine
發(fā)展使命：餐廳的使命是以充滿溫馨浪漫氣息的就餐環(huán)境，獨特的布局和美味可口的餐點飲品，讓戀愛中的年輕情侶們可以與自己的另一半共享彼此的美好時光，為其更添夏日的一絲清涼；冬日里的一絲暖意，讓心與心貼的更近，讓愛永恒。
核心競爭力：餐廳布置設(shè)計的概念，自己的獨特的組織活動，特色的就餐環(huán)境和最周到，最溫馨的服務(wù)。
服務(wù)：1)、情侶餐廳有中式和西式的餐點，供不同的人群選擇。西式餐物美價廉；中餐美味可口。另外還提供各種甜點，如：冰激凌系列、抹茶系列、巧克力系列
2)、特色服務(wù)
除了提供食物之外餐廳會提供其他產(chǎn)品，例如租買情侶蠟燭；外賣情侶套餐；周末或者銷售高峰期還會舉辦一些特色活動，用來考驗情侶的默契度，增進(jìn)感情。餐廳布置：
1)、總體環(huán)境布局
情侶餐廳的組成主要分為兩部分：包間和大廳。
大廳主要以白色為主，簡介大方，包間針對不同的節(jié)日或者不同的意義會有不同的裝飾。包間里面會配備不同的飾品，如桌子上的花，不同節(jié)日不同意義的配備
不同的花。比如：
紫丁香：象征初戀，純潔、美麗、羞澀。
針對人群：尋找初戀感覺的并有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)的青年。
紅玫瑰的話語：摯愛、兩情相愛，知道永遠(yuǎn)。
針對人群：熱戀、新婚。
2)、細(xì)節(jié)布置
主題顏色：以淡紫色，粉色等為主色調(diào)，給人以溫馨甜美感。
燈光布局：在餐廳內(nèi)配以暗淡的燈光，對顧客的心理有很好的放松效果。同時，也為顧客保留了充足的私人空間。
桌椅布局：以雙人式桌椅為主。相鄰的餐桌之間有適當(dāng)距離，以保證顧客私人空間。
三、餐廳發(fā)展前景
從情侶餐廳開始投入正式運行之日起，在三到五年之后力求打造以高校為中心向四周輻射的最具有知名度的特色餐飲行業(yè)，發(fā)揮高度團結(jié)，努力創(chuàng)新，特色領(lǐng)航的絕對性優(yōu)勢，達(dá)到客流量大，利潤額高，消費者滿意的預(yù)期效果。通過嚴(yán)格的內(nèi)部優(yōu)化管理體系，尋求餐廳縱向發(fā)展的道路，創(chuàng)立自己的品牌，增強餐廳在市場的競爭力，通過三大發(fā)展階段及嚴(yán)密的風(fēng)險預(yù)測，逐步走向更全，更完善，更遠(yuǎn)的未來。
總體戰(zhàn)略的具體階段包括初期戰(zhàn)略、中期戰(zhàn)略和長期戰(zhàn)略。初期戰(zhàn)略主要的時間階段是從餐廳開業(yè)持續(xù)的1年時間,這個時期會以銷售為中心，重點做好店面裝潢及餐廳宣傳工作；中期戰(zhàn)略是第2—3年之間，這個時期主要目標(biāo)是擴大經(jīng)營范圍，開展一些個性化的活動；長期戰(zhàn)略的時間段是第4—5年的時間，這個時期要利用好已有的品牌優(yōu)勢，抓住老顧客，發(fā)展新顧客。
四、環(huán)境分析
1、外部環(huán)境分析
1)市場概況
目前市場上幾乎沒有開設(shè)情侶主題餐廳。
尚未出現(xiàn)行業(yè)龍頭。
情侶主題套餐空間大，需求大。
來自消費者意識的轉(zhuǎn)變。
2)情侶餐廳的SWOT綜合分析
優(yōu)勢：情侶主題餐廳模式新穎，物美價廉，服務(wù)周到。創(chuàng)業(yè)初期我會去找一些常年從事餐飲業(yè)、積累了一定的經(jīng)驗的資深人士指導(dǎo)，避免一些重大失誤的發(fā)生。劣勢：創(chuàng)業(yè)資金有限，缺乏相應(yīng)的管理經(jīng)驗，初期宣傳困難很大，需要在不斷摸索中改進(jìn)。
機會：中國經(jīng)濟的快速發(fā)展為餐飲業(yè)的消費提供了機會，越來越多的消費者選擇在餐廳就餐。大學(xué)生時尚、前衛(wèi)、對新鮮的觀念和事物具有較強的接受能力。情侶餐廳經(jīng)過一段時間的運營，內(nèi)部的管理逐漸規(guī)范，便會有開拓外部市場的精力和時間。而且情侶對主題餐廳的好奇會驅(qū)使他們來消費，借機為餐廳贏得回頭客。威脅：雖然情侶餐廳前景看好，但是競爭激烈。附近各種飯店日趨完善，也在大力的進(jìn)行市場擴張，他們在餐飲服務(wù)上也有很大優(yōu)勢。今年全國物價上長，導(dǎo)致物價普遍上漲，而這種情況下，想要提高菜品的售價有一定的阻，對于自己才開始步入社會而言，與同行業(yè)搶市場阻力很大，而且消費者對新式餐廳的接受程度也有待觀察。
3)企業(yè)未來環(huán)境狀況預(yù)測
在情侶餐廳剛剛成立的時候，由于餐廳數(shù)目少，情侶選擇余地小。競爭不激烈。隨著競爭的加劇，餐廳會提高服務(wù)質(zhì)量。通過改善服務(wù)環(huán)境、加強員工培訓(xùn)等方法來提高服務(wù)質(zhì)量。
高校周邊餐飲企業(yè)的目標(biāo)顧客是一群特殊的群體，他們是擁有高學(xué)歷，高品位，并且由于集體住宿而具有很強的傳播性的`一個群體。因此創(chuàng)業(yè)初期可以重點開發(fā)大學(xué)生情侶市場。
2、內(nèi)部環(huán)境分析
1)技術(shù)資源與研發(fā)能力
餐廳會成立情侶套餐研究小組,針對情侶提供不同風(fēng)格的套餐和服務(wù),而且因季節(jié)的更替而提供應(yīng)季的套餐風(fēng)格.我們擁有高技術(shù)的廚師隊伍,為顧客提供美味的套餐。
2)人力資源及其管理能力
餐廳團隊素質(zhì)高
餐廳分工明確,各盡其責(zé).
有一個強大的促銷團隊.
3)財務(wù)資源與能力
風(fēng)險儲備：我們有良好的財務(wù)管理能力：每一期的利潤中將扣留一部分作為風(fēng)險儲備金。
現(xiàn)金流管理：產(chǎn)品的特性和多渠道融資決定資金回籠較快，現(xiàn)金流供應(yīng)跟得上。
4)環(huán)境與服務(wù)
相比于嘈雜簡陋的小飯店，情侶主題餐廳溫馨的餐廳布局，柔和的音樂、輕快的節(jié)奏，無時無刻都在向人們證明環(huán)境的優(yōu)美和食物的衛(wèi)生，讓情侶們愉快的用餐。我們情侶主題餐廳雇員主體是鐘點工，薪水相對于飯店高很多。我們的餐廳會吸收很多大學(xué)生利用課余時間打工，而學(xué)生的優(yōu)點是具有較好的文化基礎(chǔ)，素質(zhì)高、有責(zé)任感、做事比較認(rèn)真、能夠遵守餐廳的制度，是一群充滿活力和激情的隊伍。在接受了餐廳的培訓(xùn)之后，普遍能高質(zhì)量地完成服務(wù)工作，真正讓顧客找到“上帝”的感覺。而顧客在飯店就餐，就感覺服務(wù)員素質(zhì)比較差。我們要用高質(zhì)量的服務(wù)，讓顧客體會到浪漫與溫馨。
5)核心競爭力分析
3、顧客分析
隨著市場經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，人們生活水平明顯提高，顧客逐漸朝下列方向變化：對價錢的要求漸漸降低,對口味的要求增加結(jié)合上述變化趨勢，我們將從顧客行為和對情侶主題餐廳的需求研究兩大部分，對顧客進(jìn)行具體的分析.
1)、顧客行為研究
一種好的餐廳要滿足顧客的三種需求：第一是味道鮮美,讓顧客留戀忘返。第二是價格合理,量大實惠。第三是服務(wù)態(tài)度好。三個條件缺一不可。
面對廣大消費者，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，美味的食品，優(yōu)惠的價格來奪回應(yīng)有的市場份額，是我們店的宗旨。
2)、市場的需求
五、營銷組合
1、顧客策略
1)顧客口味策略
本餐廳提供中餐、西餐、特色小吃三種特色食品，而且為他們量身打造專用的用餐工具和不同的服務(wù)類型，使情侶享受不一樣的就餐感覺和氣氛。
2)情景效益
本餐廳應(yīng)顧客要求為他們現(xiàn)場營造氣氛，并記錄他們精彩的片段，成為我們餐廳每周特寫或品牌代言。對于為我們提供代言的情侶我們可以在一周之內(nèi)免費為他們服務(wù)一次。
2、成本策略
情侶餐廳的成本把營銷全過程的成本算在一起，包括產(chǎn)品的成本同時也有情侶的消費成本，一切以消費者的利益為出發(fā)點，使情侶以更少的消費享受高品質(zhì)的服務(wù)，也使餐廳能地道正常的利潤，這樣更加人性化，而且讓情侶覺得踏實和安心。
3、溝通策略
注重與顧客的雙向溝通,力圖將顧客和餐飲企業(yè)的關(guān)系建立在共同利益基礎(chǔ)之上。通過溝通，來探究情侶們的真實內(nèi)心世界，為餐廳打通了一種推銷渠道，這樣使得餐廳的運行更加流暢和簡單。
六、市場競爭
1、競爭戰(zhàn)略匯總
機會：
1、隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進(jìn)，現(xiàn)在的情侶對理想的就餐環(huán)境的要求：有情調(diào)、舒適、借個合理、物有所值。
2、以情侶為主題的餐廳在學(xué)校周圍還尚未成型發(fā)展，針對這一餐飲行業(yè)的空白，借鑒成功餐廳的發(fā)展經(jīng)驗，發(fā)展情侶餐廳這一產(chǎn)業(yè)，發(fā)展我們自己的特色。
3、要抓住年輕人的小資心理與浪漫與時尚的特點，發(fā)展我們屬于我們自己的特色主題餐廳，我們相信是極有可能成功的。
優(yōu)勢：
1、設(shè)計出浪漫而舒適的就餐環(huán)境，特色小吃，準(zhǔn)備較為充分的慶�；顒�，給就餐的情侶們提供較為自主的空間環(huán)境。
2、優(yōu)質(zhì)的菜品和個性化的服務(wù)。
3、餐廳的特點：清潔、溫馨浪漫、舒適。
4、經(jīng)營戰(zhàn)略適應(yīng)性較強。
劣勢：
1、初期寫作的公共關(guān)系薄弱。
2、初期管理經(jīng)驗缺乏。
3、創(chuàng)業(yè)資金的籌集問題。
4、初期宣傳成本較高。
2、競爭行動
1)初期競爭行動：
首先要保護自己的合法權(quán)益，注冊本公司的商標(biāo)，獨特的商品標(biāo)識等。以質(zhì)量為基礎(chǔ)，以特色的菜品為賣點，以個性的服務(wù)來吸引情侶消費者。以自主的就餐環(huán)境和特色的活動營造溫馨浪漫的環(huán)境從而提高認(rèn)知度。
2)持續(xù)競爭行動：
競爭策略：為提高服務(wù)質(zhì)量，我們允許顧客對我們的餐廳的產(chǎn)品和服務(wù)提出意見和建議，從而提升餐廳的質(zhì)量；避免正面樹敵。
競爭防范：獎勵完善的監(jiān)視對手競爭行為的機制，預(yù)置競爭對手的行動，并對競爭對手起到一定的威懾作用；建立預(yù)防競爭對手反擊所需的資源儲備。
3)、競爭對手的選擇和應(yīng)對
由于sunshine情侶主題餐廳是一個比較新的行業(yè)，所以在沒有形成業(yè)內(nèi)比較大的品牌，這是我們的優(yōu)勢。我們要保持行業(yè)的領(lǐng)先地位，要不斷的追求創(chuàng)新。面對競爭者，、價格戰(zhàn)。提高服務(wù)類型和質(zhì)量，向消費者提供更多的附加值，適當(dāng)回應(yīng)和促銷優(yōu)惠。新產(chǎn)品進(jìn)入。先定出一個短期壟斷價格，向新競爭者傳遞我們低成本經(jīng)營的信息以阻止其進(jìn)入。爾后恢復(fù)原價，投資擴大生產(chǎn)能力。
七、企業(yè)經(jīng)營和管理
一個好的餐廳除了有好的服務(wù)之外，還需要一個好的經(jīng)營和管理的理念，我們餐廳的經(jīng)營和管理主要從如下幾點做起：品牌意識、產(chǎn)品質(zhì)量、團隊驅(qū)動
經(jīng)營方面：
收集經(jīng)營信息，掌握市場動態(tài)，深入調(diào)查研究，為集團決策提供依據(jù)；開拓市場，及時了解新技術(shù)、新項目、新思路：對外聯(lián)絡(luò)，尋找合作項目，引入資金，開發(fā)新的經(jīng)營市場；
對新項目進(jìn)行可行性分析，提交新項目可行性報告，并對新項目進(jìn)行經(jīng)營策劃、投資分析等；進(jìn)行企業(yè)經(jīng)營策劃、投資策劃方面等工作。
對外聯(lián)系、聯(lián)絡(luò)、接待以及公關(guān)工作。
管理方面：
擬定項目的管理各項制度。
開發(fā)和維護項目管理標(biāo)準(zhǔn)，管理項目。
制定年度計劃。
依照項目管理相關(guān)制度，管理項目。
協(xié)調(diào)項目開展所需的資源及項目的外部工作。
組織項目階段性評審。
為優(yōu)化項目管理提出建議，只要包括：為企業(yè)各個項目提供項目管理的咨詢及指導(dǎo)；為企業(yè)項目管理培訓(xùn)；為企業(yè)提供項目的管理及其它支持。
八、財務(wù)
待定
九、風(fēng)險性分析
投資有風(fēng)險，市場瞬息萬變，不確定的經(jīng)營風(fēng)險是企業(yè)投資經(jīng)營前所要必須考慮的因素，主要包括環(huán)境風(fēng)險、經(jīng)營風(fēng)險、市場風(fēng)險、財務(wù)風(fēng)險等。下面的部分將著重介紹我們此次的情侶主題餐廳創(chuàng)業(yè)項目可能存在的各種風(fēng)險，以及在一些問題上要如何應(yīng)對。
1、風(fēng)險的識別
2、風(fēng)險總估
3、風(fēng)險的應(yīng)對
1)、定期對設(shè)備進(jìn)行維護和修理，保持設(shè)備的良好運作狀態(tài)。雇傭?qū)ｉT的工人進(jìn)行定期的檢查和維護工作。對于大問題，團隊?wèi)?yīng)該通過預(yù)提一部分準(zhǔn)備金來分散。
2)、建立完善的內(nèi)部控制機制，明確各工作人員的職責(zé)，加強監(jiān)督。
3)、聘請多名資深法律顧問，本著“顧客就是上帝”的原則來處理顧客提出的各種問題，避免不必要的法律糾紛。
4)、樹立超前的意識，積極探索顧客的需求，不斷開發(fā)具有特色的產(chǎn)品，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，不斷加強團隊內(nèi)部的思想建設(shè)，提高餐廳的競爭力，增強抗風(fēng)險的能力。
5)、建立財務(wù)風(fēng)險預(yù)警機制。轉(zhuǎn)變經(jīng)營策略，采取多種經(jīng)營和對外投資多元化分散財務(wù)風(fēng)險。
【主題餐廳的創(chuàng)業(yè)策劃書】相關(guān)文章：
創(chuàng)業(yè)與就業(yè)主題班會策劃書_文檔10-18
創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)主題精品班會策劃書10-04