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姚同山創(chuàng)業(yè)之路
圣牧是中國(guó)規(guī)模最大的有機(jī)乳品制造公司，目前每天可以生產(chǎn)制造出1100多噸有機(jī)牛奶。在我們之前，世界上規(guī)模最大的有機(jī)乳品企業(yè)是丹麥的阿納（音）公司，它的產(chǎn)能是一天650噸。前天中央二臺(tái)播發(fā)了達(dá)能公司出資一百億美金，在美國(guó)收購(gòu)了一家有機(jī)食品公司的新聞。這是一個(gè)很大的收購(gòu)事件，因此也是一條比較重要的新聞。根據(jù)新聞所播報(bào)的數(shù)字可以看出，這家有機(jī)食品公司乳制品的產(chǎn)能基本上僅有圣牧的50%，我們整個(gè)的生產(chǎn)能力、市場(chǎng)銷量也相當(dāng)于這家公司的兩倍。我看到這里很興奮，按照這個(gè)價(jià)值來(lái)評(píng)估圣牧公司的市值，肯定要超過(guò)100億美金。這家公司叫做白浪公司，大家有興趣也可以去查一下。
我為什么離開(kāi)蒙牛
七年前，我離開(kāi)蒙牛乳業(yè)，自主創(chuàng)業(yè)了圣牧有機(jī)奶有限公司。為什么要自主創(chuàng)業(yè)？因?yàn)楫?dāng)時(shí)中國(guó)乳業(yè)爆發(fā)了三聚氫胺丑聞。事件發(fā)生后，當(dāng)時(shí)中國(guó)最大的乳業(yè)公司蒙牛在香港股票的市值大幅跳水，從28港幣直接跌到了6塊以內(nèi)，縮減了80%。而我作為蒙牛派到香港應(yīng)對(duì)媒體的唯一發(fā)言人，在蒙牛公司的媒體見(jiàn)面會(huì)上，遇到了非常大的挑戰(zhàn)。媒體的責(zé)難自不必提，最令我感到痛心的是，有一家外媒責(zé)問(wèn)到：“你們中國(guó)人將來(lái)生產(chǎn)的牛奶還能不能喝？”當(dāng)時(shí)我也很尷尬，如何作答？如果用外交辭令，避實(shí)就虛地回答，解決不了問(wèn)題。應(yīng)該說(shuō)，在中國(guó)最大一家乳品公司在香港的新聞發(fā)布會(huì)上，如果不能給投資人和媒體一個(gè)像樣的答復(fù)和交待，可能對(duì)企業(yè)股票的市值以及股民對(duì)我們的投資信心會(huì)產(chǎn)生非常大的打擊。并且，我還有一定的激情，所以當(dāng)即回答說(shuō)：“我們中國(guó)人能讓航天飛機(jī)上天，就肯定能造出世界上最好的牛奶。”這是逼出來(lái)的承諾。同時(shí)我也表態(tài)說(shuō)，我們回去要好好打造我們的奶源基地。
現(xiàn)在大家都知道，牛奶的質(zhì)量取決于奶源的質(zhì)量。我們過(guò)去的生產(chǎn)模式是大的乳品企業(yè)從千萬(wàn)個(gè)小型養(yǎng)殖牧場(chǎng)或者是散養(yǎng)牧戶手里收購(gòu)牛奶，經(jīng)過(guò)加工和無(wú)菌包裝之后發(fā)往市場(chǎng)銷售的，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一的飼養(yǎng)規(guī)范，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一的飼料配方管理以及沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一的安全質(zhì)量防疫保障，這是問(wèn)題根源所在。即使我們?cè)谑召?gòu)原料奶的時(shí)候有一定的質(zhì)量要求，但是只要有一個(gè)收購(gòu)點(diǎn)出現(xiàn)問(wèn)題，整個(gè)行業(yè)就要陷入質(zhì)量危機(jī)。那么在當(dāng)時(shí)，我代表蒙牛承諾，回去要打造符合行業(yè)規(guī)范的奶源基地，但是大家都知道，承諾的履行是一個(gè)艱難的過(guò)程，事實(shí)上，蒙牛當(dāng)時(shí)也不具備打造奶源基地的條件，更沒(méi)有條件生產(chǎn)有機(jī)牛奶。
有機(jī)牛奶的生產(chǎn)條件與認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)是很高的，有很多要求。我做出了這個(gè)承諾，做不到，怎么辦？經(jīng)過(guò)了將近一年的思想斗爭(zhēng)，我決定組織一個(gè)團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)業(yè)去做有機(jī)奶。
風(fēng)險(xiǎn)太大，幾千年來(lái)沒(méi)有人這么干
前段時(shí)間，在人大農(nóng)業(yè)學(xué)院的論壇，大家也討論了有機(jī)農(nóng)業(yè)的問(wèn)題。牛奶作為一種食品，要遵循食品行業(yè)的相關(guān)準(zhǔn)則與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。從上世紀(jì)八十年代起，國(guó)際上就建立起了一套有嚴(yán)格規(guī)范的有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)體系。為了達(dá)到這個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，我們從內(nèi)蒙西部的巴彥淖爾地區(qū)和阿拉善盟的中間地帶找到了一塊沙漠，就是烏蘭布和沙漠。這塊沙漠就是企業(yè)家協(xié)會(huì)史玉柱帶領(lǐng)一些人馬搞治沙的那塊沙漠。我們選擇在那里創(chuàng)業(yè)，建設(shè)有機(jī)產(chǎn)業(yè)基地，造有機(jī)牛奶，遇到的挑戰(zhàn)也比較大。
歷史與現(xiàn)實(shí)的挑戰(zhàn)
第一，這是一塊幾千年來(lái)人跡罕至的沙漠地帶，在任何紀(jì)錄里沒(méi)有找到在這里大規(guī)模開(kāi)展奶牛養(yǎng)殖業(yè)的歷史，包括牧草的種植，都是沒(méi)有先例的。我52歲出來(lái)創(chuàng)業(yè)，很多人勸我不要去，認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)太大；
第二，乳品行業(yè)是中國(guó)近年來(lái)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最為慘烈的一個(gè)行業(yè)。圣牧當(dāng)初作為一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的新企業(yè)，要想造出世界上最好的有機(jī)牛奶，還要?jiǎng)?chuàng)品牌，要在這個(gè)激烈的產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)上創(chuàng)成績(jī)，同樣面臨著巨大的風(fēng)險(xiǎn)，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的情況下，“小魚(yú)”往往會(huì)被“大魚(yú)”吃掉；
第三，在當(dāng)時(shí)的中國(guó)，乳品業(yè)問(wèn)題頻仍，媒體揪住你不放，消費(fèi)者的信心也降至冰點(diǎn)。直到現(xiàn)在，只要想給孩子買好奶粉的家庭，都會(huì)不惜一切代價(jià)地從國(guó)外采購(gòu)。中國(guó)老百姓對(duì)本土乳品的心理障礙、信心障礙至今仍無(wú)法消除。
專業(yè)人士不相信
在食品行業(yè)里，最高等級(jí)的食品就是有機(jī)食品，而最好的牛奶就是有機(jī)奶。我當(dāng)時(shí)出來(lái)準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)，帶著一幫人要做這個(gè)事。有些同行跟我講，在中國(guó)現(xiàn)有階段和條件下，中國(guó)人不可能生產(chǎn)出有機(jī)牛奶。他們?yōu)槭裁催@么說(shuō)呢？
首先，有機(jī)食品，在全世界范圍內(nèi)，以歐盟的標(biāo)準(zhǔn)為最高標(biāo)準(zhǔn)。在創(chuàng)業(yè)之初，我們對(duì)標(biāo)的就是歐盟的標(biāo)準(zhǔn)。那么首先是要找到一塊地，這塊地需要具備無(wú)任何污染的條件，包括水、空氣、土壤，都不能有污染，同時(shí)要求這塊地周圍的隔離帶至少要達(dá)到九公里。這塊地很難找，但是我們最終找到了烏蘭布和沙漠。
那么，找到了這塊地，要想真正創(chuàng)造“有機(jī)”的條件，就要實(shí)現(xiàn)牧草不上化肥、不上農(nóng)藥、沒(méi)有轉(zhuǎn)基因這幾條，當(dāng)時(shí)，大家不相信我們能做到。
除此之外，還要?jiǎng)?chuàng)造舒適的奶牛飼養(yǎng)條件，實(shí)現(xiàn)奶牛的生活福利。傳統(tǒng)的奶牛養(yǎng)殖，通常是在條件不堪入目的普通的牛圈里。但有機(jī)奶牛養(yǎng)殖的規(guī)范和要求標(biāo)準(zhǔn)都很高，不僅是出于愛(ài)護(hù)、保護(hù)動(dòng)物的目的，更主要的是奶牛生活條件的提高，是好的牛奶產(chǎn)出的條件之一。到處都是污染源的環(huán)境，勢(shì)必會(huì)造成牛奶原料的污染。所以一些專業(yè)人士認(rèn)為，中國(guó)沒(méi)有生產(chǎn)有機(jī)牛奶的條件。
建基礎(chǔ)設(shè)施、立歐盟標(biāo)準(zhǔn)
真金白銀的付出
那么，面對(duì)這么多的挑戰(zhàn)，我們?cè)趺崔k？在短短七年的時(shí)間里，企業(yè)是怎么發(fā)展起來(lái)，并在五年內(nèi)就實(shí)現(xiàn)了上市的呢？
因?yàn)槲覀冋业降幕氐靥幧衬�，除了飼養(yǎng)本身，首先在沙漠中，要進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)第一步就是防沙治沙，種草種樹(shù)。我們的基地處于黃河與賀蘭山脈之間，從西部吹過(guò)來(lái)的風(fēng)在我們這里形成了咽喉地帶，我們稱之為沙漠走廊。我們?cè)谶@個(gè)沙漠走廊種植了8000萬(wàn)棵樹(shù)，建立起了防沙林帶。這七年來(lái)，圣牧在沙漠中投入的真金白銀，僅從我手里批出去的資金就超過(guò)75億人民幣。這其中，投入于沙漠治理方面的，包括防沙林帶的投入、包括六百平方公里的沙漠草地，還包括近百公里的道路以及道路上的水、電建設(shè)等，就超過(guò)20億人民幣；另外，我們目前一共有八萬(wàn)多頭牛，在每一萬(wàn)畝沙漠土地上配置一個(gè)現(xiàn)代化牧場(chǎng)，加上牛舍等配套設(shè)備以及員工生活設(shè)施建設(shè)的投入，平均到每一頭牛是500元錢(qián)，加在一起，累計(jì)是40多億；另外我們還建成了現(xiàn)代化的加工生產(chǎn)基地，這一塊的投入也有十多億。其它還有一些流動(dòng)性的投資，總規(guī)模是非常大的。
優(yōu)質(zhì)奶源要解決的五大問(wèn)題
做了這么大的投資，就可以實(shí)現(xiàn)有機(jī)奶源的生產(chǎn)了嗎？
首先，我們找到了烏蘭布和沙漠，這塊地符合無(wú)污染的條件。在沙漠里，陽(yáng)光照射在細(xì)干沙上，天然的物理環(huán)境幾乎是無(wú)菌的。奶牛躺臥的沙漠床無(wú)菌，它感染乳腺炎的機(jī)率就非常小。有一個(gè)指標(biāo)叫體細(xì)胞，即奶牛體內(nèi)的病菌細(xì)胞含量。在沒(méi)有感染乳腺炎的情況下，體細(xì)胞含量非常小，我們的標(biāo)準(zhǔn)是在10000以內(nèi)，而歐盟的標(biāo)準(zhǔn)是40萬(wàn)。細(xì)菌標(biāo)準(zhǔn)也是一樣的。
第二，我們滿足了50公里隔離帶的要求。從磴口縣出發(fā)經(jīng)川沙公路進(jìn)入我們的基地，中間有50公里的不毛之地，叫沙漠隔離帶。隔離帶解決了疫情防疫和病蟲(chóng)害問(wèn)題，解決了農(nóng)藥和抗生素的問(wèn)題。
第三，我們實(shí)行了種養(yǎng)結(jié)合，種的草直接用于養(yǎng)牛，牛糞直接還田，解決了有機(jī)肥的供給問(wèn)題。
第四，因?yàn)檫@里緊靠著黃河，也正屬于國(guó)家規(guī)劃的泄洪區(qū)，每年有一億多立方米的水要泄到沙漠里。我們從泄洪區(qū)打了二十多公里的地下管道，把水引到了我們種植和養(yǎng)殖基地，又解決了水的需求問(wèn)題。
第五，這些問(wèn)題解決了，還要有有機(jī)飼草料基地，還要保證有機(jī)飼草料基地的產(chǎn)量。
國(guó)家權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)你有機(jī)飼草料的產(chǎn)量來(lái)確定給你認(rèn)證多少頭有機(jī)奶牛。比如我們有76520頭牛，每頭牛都取得了認(rèn)證。然后，我們的每一包牛奶都有國(guó)家認(rèn)證認(rèn)監(jiān)委員會(huì)發(fā)出的一個(gè)有機(jī)碼，你的有機(jī)奶的產(chǎn)量與這些有機(jī)碼的數(shù)量是相對(duì)應(yīng)的。假如企業(yè)想多生產(chǎn)一杯有機(jī)奶，但是取得不了認(rèn)證委員會(huì)下發(fā)的編號(hào)，那么你再以有機(jī)奶的名義去賣就是違法的，所以控制得比較嚴(yán)格。
那么我們利用七年多的時(shí)間，種了八千多萬(wàn)棵防沙樹(shù)，解決了風(fēng)沙問(wèn)題，解決了水源問(wèn)題，建設(shè)了20萬(wàn)畝綠地，即一百多萬(wàn)平方公里的飼草種植基地。在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們認(rèn)證奶牛的頭數(shù)是72000多頭牛，還有四五千頭小牛，還沒(méi)有去認(rèn)證。
防沙治沙，既是基礎(chǔ)，也是結(jié)果
我們國(guó)家的治沙工作搞了的六十年的時(shí)間，沙漠治理沒(méi)有得到解決，為什么我們七年就基本把這一帶的沙漠治理解決了呢？因?yàn)闉榱嗽炫Ｄ�，我們就得追溯到養(yǎng)牛的過(guò)程。這是一個(gè)什么概念呢？我們算了一筆帳，如果全國(guó)每人一天喝一杯我們的奶，一年360天大概需要消耗的牛奶是70多公斤。為了產(chǎn)出這70公斤有機(jī)奶，我們就需要在這里種六十平方米的綠地，12棵綠樹(shù)。公司要發(fā)展，產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，就必須要帶動(dòng)治沙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我們的治沙方法與過(guò)去傳統(tǒng)治沙方法相比較，效率要提高九到十倍。為什么這么高？過(guò)去的治沙，就是到了春季，國(guó)家動(dòng)員機(jī)關(guān)干部和學(xué)生到沙漠里去種樹(shù)，種完之后，大家就打道回府，不再有人管了，所以成活率很低，大概只有8%左右。而我們?cè)诜N樹(shù)之后，還要養(yǎng)牛種草，就要留下一大批人。我們?cè)诨氐娜耸�，僅僅是護(hù)林種樹(shù)的團(tuán)隊(duì)大概就要超過(guò)七八百人，保證樹(shù)木不能被風(fēng)沙吹倒了，還要澆水、施肥，因?yàn)橛袑I(yè)人員的養(yǎng)護(hù)，我們防沙林的成活率大約可達(dá)到95%以上，效率是比較高的。
快速發(fā)展，規(guī)模擴(kuò)張
綠色與共享
所以，我們的整個(gè)產(chǎn)業(yè)就是選址—植樹(shù)—種草—養(yǎng)�！詈螽a(chǎn)出有機(jī)牛奶的這么一個(gè)過(guò)程。種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)建設(shè)的產(chǎn)業(yè)模式比傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)模式有了很大提高，發(fā)展得也比較快，已經(jīng)成為世界上規(guī)模最大的有機(jī)牛奶的生產(chǎn)基地。我們?nèi)ツ甑匿N售產(chǎn)值為31億，今年如果可以把產(chǎn)出的有機(jī)奶真正生產(chǎn)和加工出來(lái)，預(yù)計(jì)可達(dá)到50億的銷售收入�，F(xiàn)在，圣牧公司在世界范圍內(nèi)，是生產(chǎn)有機(jī)乳品品相最全的一個(gè)企業(yè)。雖然兒童奶、酸奶到處都是，但是，有機(jī)的兒童奶、有機(jī)酸奶別人是沒(méi)有的。
有機(jī)奶，在國(guó)內(nèi)少，在國(guó)外也少。因?yàn)槲覀冋麄�(gè)的產(chǎn)業(yè)鏈都保證達(dá)到歐盟的標(biāo)準(zhǔn)，因此，一些原來(lái)去國(guó)外采購(gòu)奶制品的客戶的，現(xiàn)在也改為選擇我們的品牌了。包括很多外國(guó)人到我們這里來(lái)考察。我們2014年在香港上市，上市的次日，達(dá)能下面的一個(gè)投資機(jī)構(gòu)就到我們那里考察有機(jī)牛奶。他走遍了全世界，一共考察了兩年多，針對(duì)我們就調(diào)研了一年半，最終確認(rèn)我們的牛奶確實(shí)是超過(guò)了歐盟標(biāo)準(zhǔn)，決定在我們的生產(chǎn)基地投資兩億美金，建設(shè)一個(gè)有機(jī)兒童乳品的加工基地。現(xiàn)在他們已經(jīng)投入建設(shè)，明年這個(gè)時(shí)間可以投產(chǎn)，預(yù)計(jì)的加工生產(chǎn)能力大概達(dá)到每天七百噸。
并且在這七年來(lái)，我們也快速整合了周邊資源，帶動(dòng)了近兩萬(wàn)多戶農(nóng)民參與到我們的產(chǎn)業(yè)鏈之中，實(shí)現(xiàn)共同致富�；剡^(guò)頭來(lái)看，從我們選擇了這樣一條路是選對(duì)了，符合國(guó)家提倡的綠色發(fā)展、共享發(fā)展的理念。
發(fā)展三階段
圣牧在發(fā)展過(guò)程中，先后經(jīng)過(guò)了三個(gè)階段，包括資源整合、資本積累和資本擴(kuò)張階段。
第一個(gè)階段是初創(chuàng)時(shí)期，我們采取集資的方式，一共集了2.6億人民幣，其中，我本人拿出了1200萬(wàn)。當(dāng)時(shí)，我們正好抓住了乳業(yè)發(fā)展的高潮期，在呼和浩特市首先做非有機(jī)的奶牛養(yǎng)殖。這是一個(gè)掙“快錢(qián)”的項(xiàng)目，第一年就掙了近3000萬(wàn)。同時(shí)，銀行又給我們?cè)黾恿?.5億的信貸，我們自己又做了一次股本融資，從而迅速實(shí)現(xiàn)了第一階段的飛躍，做了第一次擴(kuò)張；
第二階段，我們引進(jìn)了產(chǎn)業(yè)資本，比如蒙牛乳業(yè)也給了我們投資。還有一些財(cái)務(wù)資本，這些資本，從非主流產(chǎn)業(yè)掙的錢(qián)直接投入到我們的主流產(chǎn)業(yè)中去，實(shí)現(xiàn)了第二次擴(kuò)張。這次擴(kuò)張也讓我們得到了五到六個(gè)億的融資；
第三個(gè)階段，在圣牧上市前，我們的有機(jī)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模了，引進(jìn)了大概有8個(gè)多億的風(fēng)投，銀行貸款也配套了8個(gè)多億，實(shí)現(xiàn)了發(fā)展三級(jí)跳。
那么在圣牧上市以后，我們又迎來(lái)了快速發(fā)展期。反觀圣牧的發(fā)展之路，可以說(shuō)取得了一些成就。但如果我們當(dāng)初的戰(zhàn)略定位和戰(zhàn)略規(guī)劃錯(cuò)了，即便拿到了大筆的融資，最后也會(huì)有花盡的一天。同時(shí)，如果我們戰(zhàn)略對(duì)了，但是我們的融資策略無(wú)效，項(xiàng)目也可能半路夭折。因此，總的來(lái)說(shuō)，圣牧的成功，應(yīng)該得益于我們戰(zhàn)略定位和融資策略的高度契合，得益于我們抓住了機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)了資本發(fā)展和資源組合的規(guī)模擴(kuò)張。
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