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對于酒店管理的職業(yè)生涯規(guī)劃書
自我認(rèn)知
酒店管理專業(yè)前景 (機(jī)會因素)
1. 隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與中國地區(qū)的發(fā)展速度與就業(yè)率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出傳統(tǒng)型行業(yè)。
2. 全球很多著名大學(xué)均開設(shè)酒店管理專業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習(xí)和理論課程與實際操作相結(jié)合的活動內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專業(yè)的學(xué)生。
酒店行業(yè)其薪金與社會福利收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它傳統(tǒng)行業(yè)，同時隨著工作經(jīng)驗的增加其工作地位會穩(wěn)步上升。
4. XX年上海世博會將會大力促進(jìn)中國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展，其行業(yè)前景非常樂觀。
5. 中國各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業(yè)。
想在酒店行業(yè)“混好”也不是一件容易的事(威脅因素)
“能力越大,責(zé)任也就越大”,解決問題是經(jīng)理人重要的任務(wù)，也是考驗一個人能力最佳的方式。就酒店經(jīng)理人而言，也許是服務(wù)質(zhì)量不佳、人力不足、人員流動大、設(shè)備老舊等問題需要解決，解決問題需要界定問題、收集資料、分析問題、找出問題根源，針對其根源，運用創(chuàng)造能力，達(dá)成解決問題的目的。據(jù)說智能、專業(yè)技術(shù)、經(jīng)驗只占成功因素的25%，其余75%決定于良好的人際溝通。酒店經(jīng)理人半數(shù)以上的時間用在溝通上，大多數(shù)的工作障礙也都是在溝通中產(chǎn)生的;管理溝通既是一種人際溝通，也是一種團(tuán)隊溝通。
專業(yè)認(rèn)知
年統(tǒng)計，全國星級飯店平均客房出租率為60.15% ,全國星級飯店共實現(xiàn)營業(yè)收入為914.43億元,全員勞動生產(chǎn)率為7.52萬元/人。目前飯店人力資源的現(xiàn)狀是：人力資源供過于求，人才資源供不應(yīng)求。今后若干年飯店業(yè)較為緊缺的人才主要有三類：一是飯店企業(yè)經(jīng)營管理需要的常規(guī)人才，如高層管理者，從事人力資源管理與開發(fā)、市場營銷、物業(yè)管理等人才;二是隨著飯店業(yè)發(fā)展需要的一些新的專業(yè)人才，如從事電子商務(wù)、分時度假飯店網(wǎng)絡(luò)管理、飯店資本運營等人才;三是在未來社會競爭需要的創(chuàng)造型、復(fù)合型、協(xié)作型人才。我認(rèn)為我的條件與興趣比較適合旅游管理中的飯店管理人員。
何謂“酒店服務(wù)”?酒店服務(wù)是一種感情服務(wù)。那么什么是感情服務(wù)，它的定義是什么?內(nèi)涵是什么?外延又是什么?某位客人說過的一句話：“用‘心’去為客人服務(wù)!”。那是1992年的一件事。麗都飯店客房部員工史良在給一位香港客人做房時，發(fā)現(xiàn)客人枕過的兩個枕頭中間有一道折痕。細(xì)心的小史想：為什么兩個枕頭同時都出現(xiàn)一道折印呢?她分析了半天認(rèn)為，這只有一種可能：客人嫌枕頭矮，把兩個摞在一起同時對折使用。當(dāng)她確認(rèn)自己的判斷以后，便把想法告訴了領(lǐng)班和主管，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，小史給客人多加了兩個枕頭。晚上客人回到房間，發(fā)現(xiàn)床前多了兩個枕頭，頓覺奇怪：“我沒跟任何人講過、他們怎么知道我嫌兩個枕頭矮呢!”他要探個究竟。第二天，客人沒有外出，專等服務(wù)員做房。當(dāng)他見到小史劈頭便問：“你為什么把我的兩個枕頭換成四個枕頭?史良嚇壞了，連連說道：“對不起，先生，實在對不起。如果您不喜歡，我馬上撤掉，您看好嗎?”客人看到服務(wù)員的緊張情緒，馬上笑了：“不是，小姐!我是說，你們怎么知道我嫌兩個枕頭矮?”小史如釋重負(fù)，就把她思考的前前后后一一道了出來�？腿诉吢犨呄�，臉上由白變紅。當(dāng)小史說完全過程，他再也抑制不住自己的激動，搶前幾步，緊緊握住史良的手說：“小姐，您在用‘心’為客人服務(wù)!……”
所以我想，“用‘心’為客人服務(wù)”或許可以作為感情服務(wù)的定義。這里包
括三個層次的含義：
第一，在對客服務(wù)過程中，要突出感情的投入，倡導(dǎo)“把客人當(dāng)朋友、當(dāng)親
人、當(dāng)成遠(yuǎn)道而來的貴賓”(注意：千萬別提“把客人當(dāng)上帝”。因為那種提法是不科學(xué)的)。使客人生活在飯店里真比在家還要溫馨。
第二，要突出“想客人之所想，急客人之所急”這一服務(wù)準(zhǔn)則，時時事事處處給客人提供方便，使客人足不出門就可以解決各種問題。而每一種問題的解決又都充滿了人情、友善和歡快。在解決問題的過程中使客人得到高檔次的精神享受。
第三，要突出對客服務(wù)的“深度和廣度”，也就是說，“客人想到了，我們替客人做到;客人沒想到的，我們要替客人想到而且做到�！庇浀迷谀暇┙鹆觑埖臧翟L時，有這樣一件事;一天，我房間來了一位朋友，茶杯不夠，我就給房務(wù)中心打電話，要求送個茶杯。一分半鐘，聽到服務(wù)員敲門聲：“對不起，先生，打擾您了，您要的茶杯我給您送來了�！蔽业乐x后，表示滿意。然而服務(wù)員又說：“順便我又多給您帶了幾包茶葉，您留著用!”我一愣，心說想得真周到!接著服務(wù)員說了第三句話：“我又給您打了一暖壺開水，如果您用，我就放在這兒，”他用眼掃了一下桌面：“如果現(xiàn)在不用，我先拿回去，用時您再給我打電話�！蔽也唤陌附薪^，情不自禁地說：“真棒，不愧是金陵飯店!”“棒”在哪兒?我要了一個茶杯，我想到了，他們做到了，這僅僅是使客人滿意。但是我沒想到茶葉，他們替我想到了而且拿來了，我就十分滿意了。妙就妙在第三句，我根本沒考慮到暖壺問題，但他們卻在想，多了一個人，肯定茶葉、水都需要增加，于是多打了一壺開水。當(dāng)服務(wù)員發(fā)現(xiàn)房內(nèi)桌子較小而且上面布滿了文件，一旦放個暖壺在上面會影響辦公時，又說出了第四句話：“如果現(xiàn)在不用，我先拿回去，用時您再給我打電話。”在這短暫的“真實的一刻”中，充分體現(xiàn)了金陵飯店對客服務(wù)的無微不至，員工把細(xì)心、愛心、誠心都獻(xiàn)給了客人，使客人獲得了無與倫比的超值享受。這就是服務(wù)中的深度和廣度。
自定計劃
(1)、20xx-20xx年就業(yè)前學(xué)校準(zhǔn)備期和實習(xí)期：充分利用校園環(huán)境及條件優(yōu)勢，認(rèn)真學(xué)好專業(yè)知識，培養(yǎng)學(xué)習(xí)、工作、生活能力，全面提高個人綜合素質(zhì)，并為就業(yè)準(zhǔn)備。
(2)、20xx-20xx年畢業(yè)后事業(yè)探索期：利用1~2年左右的時間，經(jīng)過不斷的嘗試努力，初步找到合適自身發(fā)展的工作環(huán)境、崗位;找到適合的工作崗位后，在崗位上面做出一定的成績，為以后的工作發(fā)展期打下基礎(chǔ)。
(3)、20xx-20xx年工作發(fā)展期：在自己的工作崗位上，踏踏實實的貢獻(xiàn)自己的力量，為自己的事業(yè)奮斗。
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