酒店服務培訓的重要性
首先，就目前的形式來看，從事酒店行業(yè)的人員可謂是形形色色出身都有，這就給酒店服務規(guī)范化管理帶了一定的難度。想想看，當今社會酒店行業(yè)競爭如此激烈，客人對酒店的選擇不僅僅存在于看重硬件設施的好次上而更注重的是酒店的軟件服務，軟件服務水平的高低的關鍵因素就在于員工專業(yè)素質的高低，因此，酒店必須花費時間和精力投入到員工的培訓中去。
酒店業(yè)培訓現(xiàn)狀及存在問題
1，培訓觀念落后
酒店領導關心更多的是培訓后能否帶來更好的的經(jīng)濟效益而不是員工技能的提高、個人的發(fā)展和興趣的培養(yǎng)，而且越來越多的員工流失率更使他們懷疑其培訓投資的必要性，因為一些酒店管理者認為酒店培訓員工就是給別人做嫁衣，因為現(xiàn)在酒店員工流動的很快，如果對他們進行培訓會造成酒店的損失。
2，沒有充分調(diào)動員工積極性
據(jù)了解，大多數(shù)酒店員工培訓被動參與的較多，主動參與學習的較少，真正渴望學到知識的人很少。員工在培訓中缺乏學習壓力和動力，因此酒店的需求與員工個人發(fā)展的要求不能很好的結合起來，所以很難調(diào)動員工的積極性。
3，缺乏長期有效的人力資源開發(fā)培養(yǎng)計劃
酒店的培訓通常由人力資源部負責，很多酒店的培訓仍停留在簡單的技能培訓上，沒有考慮到員工的全面發(fā)展，而且大多數(shù)的酒店只對新員工和一線員工進行培訓，忽視了高層管理人員的培訓需求。在新員工進入酒店之初對其進行酒店基本情況講解，但很少有考核;對于中基層員工的培訓多以應急式的業(yè)務培訓為主，培訓評估僅僅是單純針對培訓課程中所授予的知識和技能進行考核，沒有深入到員工的行為、態(tài)度的變化等。
對酒店員工培訓的建議
1，轉變觀念，新時期的酒店應該充分認識到培訓的重要性
有效的培訓不僅可以減少浪費、提高員工素質、提升企業(yè)形象，而且是提高酒店經(jīng)濟效益的主要手段。根據(jù)美國酒店業(yè)協(xié)會對紐約州酒店業(yè)的統(tǒng)計，通過培訓可以減少73%的浪費，特別像客房部、餐飲部等損耗較大的部門。在本行業(yè)的.一些研究中發(fā)現(xiàn)，未受過培訓的員工所造成的事故數(shù)量是受過培訓的員工的3倍。酒店管理者應充分認識到培訓是酒店生存的源泉和發(fā)展的命脈，缺乏學習熱情和學習能力的酒店將難以適應未來競爭的形勢，而缺乏創(chuàng)新的培訓同樣將會遭到淘汰。
轉變“培訓是浪費金錢”的想法
從員工自身來說，通過系統(tǒng)漸進的培訓，可以幫助員工充分發(fā)掘和施展其人力資源潛能，更大程度地實現(xiàn)其自身價值，同時可以提高對工作滿意度，增強對酒店組織的歸屬感和責任感。對于酒店來說，一套科學有效的培訓體系是酒店充滿新鮮活力的重要因素，通過培訓可以降低成本、提高工作效率最終獲得更好的經(jīng)濟效益。通過有效的培訓可以使酒店和員工達到雙贏的局面。
2，制定科學規(guī)范的培訓體系
酒店的培訓應該是一種全員式的培訓，上至總經(jīng)理下至一線員工。培訓對象應該包括酒店各個部門，各個崗位的所有員工，在安排培訓時應該根據(jù)實際情況采用合適的培訓方法。一套合理科學的培訓體系包括培訓需求分析，制定培訓計劃，確定培訓對象和培訓內(nèi)容，安排培訓時間，實施培訓，培訓考核等幾個方面。
3，培訓需求可以從酒店、工作以及員工三個層面進行分析
在酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略層面，要確定整個酒店的培訓需求，以保證培訓計劃符合酒店的整體發(fā)展要求;工作層面分析，主要分析員工達到理想工作績效所必須掌握的各種能力，包括崗位技能、管理技能以及人際關系等培訓需求。個人層面分析是將員工目前的工作績效與酒店的員工績效標準進行比較，尋找不足，根據(jù)以上分析進行培訓計劃的編制。
4，培訓師資的質量要提高
酒店要不斷對員工隊伍進行培訓，要經(jīng)常從外面聘請一些優(yōu)秀的培訓師，同時也需要培養(yǎng)自己內(nèi)部專業(yè)的培訓師團隊，結合自身酒店的特色，搭建酒店獨特的培訓體系。
酒店要發(fā)展，就必須加強人力資源開發(fā)，關鍵就是要對員工進行全方位的培訓，使之在自身技能水平提高的同時對酒店的發(fā)展帶來新鮮、實用的動力，使酒店在社會發(fā)展中處于有力地位�？偨Y一些較為成功的酒店企業(yè)的經(jīng)營經(jīng)驗，不難發(fā)現(xiàn)其中最重要的一條是人的因素，即人是企業(yè)最重要的資源。作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)的酒店業(yè)需要一批受過訓練、懂得現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營與管理的專業(yè)人才。只有具備這樣的人才，酒店業(yè)才有可能滿足旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的需要。建立和完善酒店培訓體系，培養(yǎng)一支高水平和高素質的酒店管理與服務人員隊伍，是當前酒店業(yè)所面臨的刻不容緩的任務。
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