年底怎么留住餐廳員工

　　轉(zhuǎn)眼到了年末，所有餐廳都面臨著一個(gè)問(wèn)題，就是外地員工要回家，但是餐廳經(jīng)營(yíng)不能斷，再加上這樣那樣的原因，員工辭職回家的大潮就此襲來(lái)，給餐廳經(jīng)營(yíng)帶來(lái)十分不利的影響。那么為何年末員工就紛紛離開(kāi)餐廳?今天就帶您了解其中原因，幫助您想出恰當(dāng)?shù)膶?duì)策。

　　1、收入未達(dá)到預(yù)期。這個(gè)是最常見(jiàn)的理由，當(dāng)員工所得工資低于個(gè)人的最低財(cái)務(wù)需求而目前的單位又無(wú)法解決時(shí)，該員工便會(huì)“跳槽”，四處尋找更好收益的工作。

　　2、工資達(dá)不到地域或行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)水平。或許員工的需求不高，但當(dāng)員工發(fā)現(xiàn)自己的收入低于行業(yè)平均值時(shí)，也一定會(huì)產(chǎn)生跳槽的心理。

　　3、福利不足。福利是工資之外最好的留住員工的方法，可以有物質(zhì)上的，比如糧油抵用卷等，也可以有精神上的，如旅行機(jī)會(huì)，探親假等。如果一個(gè)餐廳長(zhǎng)期只給員工提供基本工資，就會(huì)讓員工產(chǎn)生不滿(mǎn)，并且對(duì)餐廳沒(méi)有任何歸屬感，當(dāng)有更好的機(jī)會(huì)時(shí)，會(huì)毫不猶豫地離開(kāi)餐廳。

　　4、溝通不暢。餐廳不能把員工僅僅當(dāng)成“打工的”。員工也需要正式的和非正式的溝通。前者如明確自己的崗位職責(zé)，從公開(kāi)渠道而非小道消息獲取企業(yè)的有關(guān)消息;后者如午餐聊天、外出聚會(huì)、團(tuán)體活動(dòng)等等。這些都能夠有效增進(jìn)員工與餐廳、老板的交流與感情。

　　5、消極的工作氛圍。前面說(shuō)過(guò)了，員工需要一種歸屬感，如果有一個(gè)積極的環(huán)境，人們相互之間友好往來(lái)，每個(gè)人都感到被尊重和愛(ài)戴，即使有更好的企業(yè)拋出橄欖枝，員工也會(huì)留下來(lái)。

　　6、缺少激勵(lì)和表?yè)P(yáng)。只要是人，就喜歡聽(tīng)到表?yè)P(yáng)，不論級(jí)別、職位和工作，任何員工都需要有人表?yè)P(yáng)他們的優(yōu)秀工作，并藉此獲得成就感。這里要說(shuō)一下，很多餐廳的責(zé)任分工與監(jiān)督不明確，導(dǎo)致貪功、冒功的現(xiàn)象，結(jié)果員工激勵(lì)不僅沒(méi)讓員工滿(mǎn)意，反而引起了更多的不滿(mǎn)，這點(diǎn)可以通過(guò)使用天財(cái)商龍、雙子星、微餐謀APP等品牌餐飲軟件來(lái)解決，對(duì)員工進(jìn)行明確分工，責(zé)任到人，最關(guān)鍵的還是要用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，很多餐飲老板選擇微餐謀APP，因?yàn)槠淇梢詫�員工與餐廳工作的各項(xiàng)詳細(xì)數(shù)據(jù)同步到管理者手機(jī)上，方便實(shí)時(shí)查看，是解決這一問(wèn)題的最好選擇。

　　7、遭遇不公平和不公正的對(duì)待。由于我國(guó)很多餐飲企業(yè)都有家族經(jīng)營(yíng)的成分，所以員工不公平對(duì)待的現(xiàn)象比比皆是。當(dāng)員工感到企業(yè)的不公平做法時(shí)，他們對(duì)企業(yè)的信任就會(huì)被破壞，增加離職意向，所以作為管理者必須一視同仁。

　　8、缺少富有挑戰(zhàn)性的工作內(nèi)容。盡管餐廳經(jīng)營(yíng)大多是勞動(dòng)密集型工作，但當(dāng)員工們不必再為工作進(jìn)行思考時(shí)，這項(xiàng)工作也就變得更容易而無(wú)刺激了，他們就會(huì)尋找新的挑戰(zhàn)，而這些挑戰(zhàn)通常是餐廳的外部，尤其是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里。

　　9、缺少工作保障。當(dāng)員工感到繼續(xù)被雇傭受到威脅、對(duì)長(zhǎng)期的工作前景并不看好時(shí)，將主動(dòng)在其他地方尋找工作保障，這是人之常情。

　　10、家庭、工作矛盾。組織如果不了解每位員工個(gè)人現(xiàn)實(shí)生活需求，特別是在雙收入的家庭，那么員工高流失的問(wèn)題就無(wú)法解決。

　　說(shuō)了這么多，員工流失的原因想必您已經(jīng)很清楚明白了，那么，您想好如何度過(guò)年末員工離職浪潮了嗎?

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