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酒店新進(jìn)員工消防培訓(xùn)資料
酒店員工一定要加強(qiáng)消防意識，懂得消防“兩知三會” 的常識 一、知防火常識通過對其它酒店火災(zāi)的主要起火原因和部位的了解，要求大家在自己的工作崗位，每天要檢查本區(qū)域的防火安全，多注意插銷板、線路等，及時發(fā)現(xiàn)隱患，有異味、煙味立即上報。
客房里常見的火災(zāi)起因有哪些?
(1)亂扔未熄滅的煙頭、火柴梗，引起地毯沙發(fā)、衣服等可燃物起火。
(2)賓客酒后在客房內(nèi)吸煙，不慎引起被褥或窗簾等可燃物起火。
(3)賓客睡覺前在床上吸煙不慎，煙頭引起可燃物起火。
(4)客房內(nèi)使用電飯鍋、電爐子、不慎引起火災(zāi)。
(5)無限度增加電器設(shè)備，引起負(fù)荷量超載造成電源短路，引起火災(zāi)。
(6)客房內(nèi)客人所帶的易燃、易爆物品引起火災(zāi)。
(7)服務(wù)員為方便把未熄滅的煙頭吸到吸塵器的蓄塵袋內(nèi)。
(8)客房內(nèi)使用電熨斗不慎引起火災(zāi)。
(9)客房內(nèi)臺燈、壁燈、點(diǎn)燈等燈罩與燈泡相觸或距離太近，引起火災(zāi)。 (10)在客房內(nèi)維修動火，沒有采取防火措施。
(11)客房內(nèi)使用化學(xué)涂料、油漆等，沒有采取防火措施。
(12)客房內(nèi)電器設(shè)備安裝不良，使絕緣損壞，短路起火。
(13)電冰箱、電視機(jī)、電風(fēng)扇等開啟后，使用時間過長，以致元件發(fā)熱而起火。
(14)防火安全系統(tǒng)不健全等。
掛有“請勿打擾”牌子的房間里傳出火警時信號報警，怎么辦?
(1)發(fā)現(xiàn)火警信號，立即通知有關(guān)人員，赴現(xiàn)場。
(2)先按門鈴或敲門，同時報上身份。
(3)如客人開門，應(yīng)向客人說明情況，檢查報警原因，最后給予消除。
(4)如果沒有客人開門，應(yīng)果斷打開房門，迅速檢查火警情況，發(fā)生火種、迅 速采取措施撲滅。
(5)事后要進(jìn)行記錄，并向上級報告。
客房服務(wù)員聽到火警鈴聲后怎么辦?
客房服務(wù)員聽到火警鈴聲后應(yīng)當(dāng)立即查看火警是否發(fā)生在本樓層。如果火 警發(fā)生在本樓層，立即組織疏散客人。如果火災(zāi)不是發(fā)生在本樓層，就在隨時做好疏散準(zhǔn)備，同時檢查所有的安全門和通道是否暢通，嚴(yán)禁擅離職守。
餐廳常見的火災(zāi)的防范
1、餐廳收臺時不要將煙頭火柴卷入臺布內(nèi)，
2、其次要定期檢查鋼瓶、管道等是否有油垢等異常情況。在開火燒飯時，要避免油鍋里的食用油過多，并且在煎炸時人不要離開現(xiàn)場。一旦油鍋著火，務(wù)必注意，切勿用水，而是切斷電源，蓋上鍋蓋或是用黃沙等物滅火。
3、晚上要檢查煤氣、天然氣龍頭是否關(guān)好，防止泄漏;如發(fā)生泄漏情況，不要開燈照明，以防明火
知滅火常識首先講一下滅火器和消火栓的使用方法：
滅火器的使用方法：距火源3-5米處，揪掉鉛封，拔出保險銷，噴嘴對準(zhǔn)火源根部按下壓把。
消火栓的使用方法：打開消火栓門，扳出輪盤，將膠管拉出，握緊水槍，打開閥們出水滅火。需要時，先摘下槍頭裝在水帶上，將水帶全部拉出(不要擰花)，并與消火栓內(nèi)卡口接好，握緊水槍，打開閥門出水、滅火。
幾種火災(zāi)的撲救：
1、如紙張、木材、棉織品、塑料、垃圾起火，可用水、干粉、1211滅火器;
2、如油鍋、油桶起火，可用鍋蓋、滅火毯封口，斷絕空氣，溢出的食油起火，可用干粉、1211滅火;
3、如可燃液體、酒精、油漆、稀料起火，可用干粉滅火;
4、如煤氣、天然氣、液化氣等可燃?xì)怏w著火，首先關(guān)閥門，再用干粉、1211滅火器滅火;
5、如果發(fā)生電氣火災(zāi)，首先要切斷電源，才可用水滅火，帶電情況下，可用干粉、1211滅火器滅火。
會報警本著小火早救，救得早和報警早是損失小的原則，如果火勢小能滅火的，就先滅火，再即時匯報上一級;如果火勢大，要馬上報告上一級并報警，酒店報警電話“9，119”要講清楚具體著火地點(diǎn)，火勢大小燃燒的物質(zhì)，報警人姓名，如果沒有電話，可用消火栓旁的手動報警。正確方法是敲碎玻璃即可。
會協(xié)助救援首先義務(wù)消防隊員立即停止正常工作，在保衛(wèi)部人員指揮下到火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行滅火，搶救傷員，協(xié)助客人疏散，如果火情已威脅到人身安全，應(yīng)撤離現(xiàn)場;保衛(wèi)部負(fù)責(zé)指揮、滅火、搶救傷員，引導(dǎo)員工客人正確疏散，維持秩序，保護(hù)現(xiàn)場;工程部確保消防設(shè)備正常運(yùn)行;餐廳要穩(wěn)定賓館情緒，并迅速引導(dǎo)客人正確疏散撤離，并關(guān)閉煤氣總閥門和電器設(shè)備開關(guān);前廳部派行李員到一層緊急出口疏導(dǎo)客人到樓外集合地點(diǎn)，看守電梯，疏導(dǎo)門前車輛，保障車道暢通，并將保險柜鎖好，帶上所有住店客人名單，到達(dá)疏散指定地點(diǎn)進(jìn)行核查;客房部要打開所有客房，告訴客人不要驚慌并指引客人疏散，要確認(rèn)每個房間無人后，將房門鎖好;財務(wù)部要鎖好保險柜，將重要物品帶出飯店，其它部門保護(hù)重要物品，關(guān)閉所有電器設(shè)備。
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