食品企業(yè)員工培訓制度
一、企業(yè)負責人崗位職責
1、對企業(yè)保健食品的經(jīng)營負全面責任,保證企業(yè)執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。
2、負責建立、健全企業(yè)質(zhì)量管理體系,加強對經(jīng)營人員的質(zhì)量教育,保證企業(yè)質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實和實施,
3、負責簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件,負責處理重大質(zhì)量事故,定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。
4、負責對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批,對企業(yè)購進的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。
5、負責國家和上級主管部門有關保健食品的法律法規(guī)及各項政策在公司內(nèi)部的貫徹實施。
6、負責選拔任用各方面的合格人員,定期開展質(zhì)量教育和培訓工作,每年組織一次全員身體檢查。
二、衛(wèi)生管理員崗位職責
1、認真學習和貫徹執(zhí)行國家有關保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章,嚴格遵守企業(yè)的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度,對保健食品的衛(wèi)生管理工作負直接責任。
2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作,保持內(nèi)外環(huán)境整潔,保證各種設施、設備安全有效。
3、每年負責安排企業(yè)經(jīng)營人員的健康檢查,建立并管理員工的健康檔案,監(jiān)督員工保持日常個人衛(wèi)生。
4、負責監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度調(diào)控,保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi),確保所經(jīng)營保健食品的質(zhì)量。
5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設施安全、無害、無污染,發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應立即加以解決,或向企業(yè)負責人報告。
三、購銷人員崗位職責
1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規(guī)和各項政策,遵守公司各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度,特別是采購和銷售方面的管理制度。
2、采購人員應根據(jù)公司的計劃按需進貨、擇優(yōu)采購,嚴禁從證照不全的企業(yè)進貨。嚴禁購進未取得《保健食品批準證書》的保健食品。
3、對購進的保健食品應按照合同規(guī)定的`質(zhì)量條款,認真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》和保健食品的《批準證書》、《檢驗合格證》,對保健食品逐件驗收。
4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi),并應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期,發(fā)現(xiàn)問題立即下架,同時向企業(yè)負責人報告。
5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
6、營業(yè)員每天上、下午應各做一次營業(yè)場所的溫濕度檢查,如溫濕度超出范圍,應及時采取調(diào)控措施,確保保健食品的質(zhì)量。
7、營業(yè)員應經(jīng)常注意自己的身體狀況,當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化
道傳染病(包括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病時,應立即停止工作并向衛(wèi)生管理員報告。
8、營業(yè)員應熱心為顧客服務,隨時聽取顧客的意見和建議,及時改進工作并向企業(yè)負責人反饋信息。
保健食品購進資格與憑證管理制度
1、企業(yè)必須認真審查保健食品供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽,考察其履行合同的能力,必要時會同質(zhì)量管理部門對其進行現(xiàn)場考察,簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書。協(xié)議書應注明購銷雙方的質(zhì)量責任,并明確有效期。
2、加強合同管理,建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質(zhì)量條款。
3、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》,以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣,建立合格供貨單位和合格產(chǎn)品的檔案。
4、購進保健食品應有合法票據(jù),并按規(guī)定做好購進記錄,做到票、帳、貨相符,票據(jù)和購進記錄保存至超過保健食品有效期1年,但不得少于3年。
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