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大四學(xué)生創(chuàng)業(yè),要把消毒碗送進(jìn)所有小面
麻辣鮮香的小面已成為重慶一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)拿�。重慶郵電大學(xué)一群即將畢業(yè)的大學(xué)生們發(fā)現(xiàn)，這碗小面仍存在美中不足的地方——中餐館都用起了消毒餐具，可小面館用的碗仍靠人工手洗，面碗的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂(yōu)!
這學(xué)期，重慶郵電大學(xué)自動(dòng)化學(xué)院大四的王琪瑜和他的90后小伙伴們立志要幫小面升級(jí)，他們瞄上了“洗面碗”這個(gè)市場(chǎng)。
小面館被忽略了
三年前，王琪瑜從湖北來(lái)重慶上大學(xué)，漸漸愛(ài)上了小面，但他發(fā)現(xiàn)，小面館的碗，大多靠手洗，有些不衛(wèi)生，小王從中嗅出了商機(jī)。
茶余飯后，小王和同學(xué)們交流美食，每次談到重慶小面，大家都會(huì)議論面碗沒(méi)消毒的問(wèn)題。“這一點(diǎn)外地同學(xué)更介意一些，重慶小面的美味因此在大家心中大打折扣。”昨日，王琪瑜說(shuō)，在全國(guó)很多大城市，不管是快餐店、小飯館都用上了消毒餐具，重慶的餐館、大排檔也在用企業(yè)消毒的餐具，可唯獨(dú)小面館被大家忽略了。
大學(xué)最后一年，王琪瑜的創(chuàng)業(yè)想法越來(lái)越明晰，于是開(kāi)始籌備。他的同學(xué)，大四的賀嬌嬌、王爽、薛震、張雪祺等人和他一拍即合，大家開(kāi)始聯(lián)手創(chuàng)業(yè)。
自制巨無(wú)霸洗碗機(jī)
三個(gè)月前，王琪瑜和同學(xué)們一起創(chuàng)立的小辣椒消毒服務(wù)公司進(jìn)入了具體實(shí)施階段。
王琪瑜學(xué)的專(zhuān)業(yè)是自動(dòng)化，他和幾個(gè)小伙伴自己設(shè)計(jì)洗碗機(jī)圖紙，在學(xué)校實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行功能改良的可行性實(shí)驗(yàn)，而后讓廠(chǎng)家照?qǐng)D生產(chǎn)。
在南山老廠(chǎng)一間空曠的玻璃鋼廠(chǎng)房里，放著一臺(tái)30多米長(zhǎng)的巨無(wú)霸洗碗機(jī)，這也是小辣椒的第一條生產(chǎn)線(xiàn)。
洗碗機(jī)的端頭站著兩名中年婦女，她們住在附近，是小辣椒雇用的工人。她們把一個(gè)個(gè)沾滿(mǎn)油污的不銹鋼臟碗放在一個(gè)傾斜的架子上，機(jī)器傳動(dòng)，一個(gè)個(gè)碗被扣在了座子上。
“這個(gè)架子是我們新加的，這節(jié)約了三分之一的人工。”王琪瑜說(shuō)。
一個(gè)用過(guò)的小面碗經(jīng)過(guò)浸泡、沖洗、消毒、精洗、開(kāi)水沖燙、烘干6道程序就可進(jìn)行無(wú)菌包裝，一個(gè)流程大約要20分鐘。
這比找洗碗工劃算
在小辣椒消毒服務(wù)公司里，除了創(chuàng)業(yè)小伙伴，還招聘了6位工人，負(fù)責(zé)控制生產(chǎn)線(xiàn)，每人每月2000元。
另外，因?yàn)楣緞偲鸩經(jīng)]有實(shí)力買(mǎi)車(chē)，所以他們以每月7000元聘請(qǐng)了兩名帶車(chē)司機(jī)，送貨問(wèn)題解決了。
跑市場(chǎng)是最重要的環(huán)節(jié)，王琪瑜現(xiàn)擔(dān)任小辣椒公司總經(jīng)理;賀嬌嬌是副總經(jīng)理，兼公司策劃……這段時(shí)間他們拿著重慶的小面地圖，一家一家跑。
“洗碗是一件讓小面館老板十分頭痛的事，自己組織員工洗費(fèi)心費(fèi)力，質(zhì)量還得不到保證。在人力成本越來(lái)越高的情況下，洗碗工很難招。同時(shí)，面館設(shè)置洗碗?yún)^(qū)也是種極大的浪費(fèi)……” 小辣椒公司寫(xiě)了一封“致廣大面店老板的信”，設(shè)身處地，曉之以理動(dòng)之以情。
一周時(shí)間，他們向渝中、南岸的40余家面館，推銷(xiāo)試用消毒碗。
“目前我們還沒(méi)有收費(fèi)，但一個(gè)碗使用的成本在0.25元。對(duì)于小面館來(lái)說(shuō)這根本不會(huì)影響到小面的價(jià)格。”王琪瑜算了一筆賬，如果一家面館一天賣(mài)1000碗，使用消毒碗的價(jià)格250元，但面攤老板至少省去兩個(gè)洗碗工，還可以減少損耗。
小辣椒消毒服務(wù)公司是一家股份制企業(yè)，創(chuàng)立之初，他們找到了投資，另外還自籌了部分資金。
王琪瑜透露，總投資是300萬(wàn)元，前期投入了100萬(wàn)。
“現(xiàn)在公司還沒(méi)有賺錢(qián)，但大家都很看好市場(chǎng)前景，如今正是大四學(xué)生找工作就業(yè)的高峰期，可大家都一心創(chuàng)業(yè)根本沒(méi)去跑招聘會(huì)。”王琪瑜說(shuō)，重慶的小面市場(chǎng)潛力巨大，他們一定會(huì)堅(jiān)持干下去。
食客很在意面碗消沒(méi)消毒
昨日中午，南坪一家面莊，吃面的人絡(luò)繹不絕。對(duì)于在不在乎面碗消毒的問(wèn)題，重慶晨報(bào)記者詢(xún)問(wèn)了10位食客，有兩位中年男子豪氣地說(shuō)：“不干不凈，吃了沒(méi)病。”三位時(shí)尚女子說(shuō)，“希望老板用沸水煮一煮。”一位帶小孩的婦女說(shuō)：“我剛才也在找消毒碗柜，沒(méi)發(fā)現(xiàn)，心里正在嘀咕，這小面可以喂孩子吃嗎?”
同一桌4位說(shuō)普通話(huà)的食客說(shuō)：“消毒的碗用得放心些，在南寧大街小巷吃米粉人家也都用消毒碗。”
跟面老板聊起消毒的話(huà)題，他說(shuō)，之前考慮過(guò)買(mǎi)一個(gè)消毒碗柜，但容量太小，用起來(lái)不方便。“要保證面碗干凈，我們天天都要給工人強(qiáng)調(diào)。”
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