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高建曉:將燒烤連鎖到全國

時間:2024-09-24 10:22:34 自主創(chuàng)業(yè) 我要投稿
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高建曉:將燒烤連鎖到全國

  盡管創(chuàng)業(yè)的路千萬條,但卻都有一個共同的特點,那就是通過個人的打拼實現(xiàn)由一文不名的窮光蛋到擁有千萬資產(chǎn)的大富豪。

高建曉:將燒烤連鎖到全國

  實現(xiàn)個人富裕是一河南新野縣五星鄉(xiāng)張店村。1993年,家鄉(xiāng)突遭旱災(zāi),田地顆粒無收。為了讓弟弟繼續(xù)讀書,正在讀高二的高建曉毅然退學(xué),只身一人來到武漢,開始了自己的打工生涯。

  沒有文憑,也沒什么專長,高建曉只能到一個建筑工地當(dāng)搬運工,每天20元工資,包吃包住。高強度的工作,加上伙食極差,高建曉嚴重營養(yǎng)不良,身體一天不如一天。一天傍晚收工后,高建曉走在大街上,突然覺得眼冒金星,雙腿發(fā)軟,一個跟頭跌倒在地。

  當(dāng)他醒過來時,已是晚上9點。他剛睜開眼睛,一股燒烤的香味撲鼻而來。一位老大爺一手端著水,一手拿著一盤烤肉對他說:“孩子,快吃點東西緩緩勁!”當(dāng)他知道自己昏倒在街上,是在路邊做燒烤的老人救了他時,高建曉感動得淚如雨下。

  當(dāng)老大爺知道高建曉家貧輟學(xué),在工地打工、體力不支暈倒街頭的后,說:“建筑工是體力活,你這樣瘦弱的身體如何能吃得消?如果不嫌棄,你過來幫我做燒烤吧,我管你吃住,你還可以學(xué)點手藝。”高建曉覺得老大爺說得有道理,又可以報答他的救命之恩,于是點頭答應(yīng)了。

  第二天,高建曉去工地辭了工,一心一意跟著老大爺做燒烤。白天,他就跟著老大爺一起到菜市場選肉、買肉,然后回家腌制,穿串;晚上,他們一個烤,一個打下手,每晚要做到凌晨兩三點才收攤,生意還不錯。

  經(jīng)過一段時間的摸索,高建曉很快就掌握了燒烤的流程和一般技術(shù),成了老大爺?shù)牡昧χ。夜深人靜之時,高建曉輾轉(zhuǎn)難眠:沒想到做燒烤生意如此火爆!幾塊鐵皮做個小爐子,每次烤10來串薄薄的肉片,無需多少本錢,成本回收又快,看來不失為一個謀生的好行當(dāng)。他越想越激動,經(jīng)過一夜的思考之后,他決定:等自己攢夠了錢,也開一間燒烤店!

  一年后,高建曉熟練地掌握了顧客所說的微辣、香辣和勁辣三種口味辣椒應(yīng)放的分量,以及酒香味、魚香味、麻辣味等的燒烤方法,再加上他又恰到好處拿捏準(zhǔn)火候,在色香味俱全的誘惑下,食客們聞香而來,爽快而歸。工作過程中,高建曉了解到,有些人不愛吃燒烤,一個重要的原因就是怕上火;有的女孩說吃了燒烤臉上就會長痘痘,很不美觀;有的人則說,吃燒烤后會便秘,令人很不舒服……這些問題一直困擾著高建曉,用什么辦法才能打消食客的這些顧慮呢?

  因禍得福,“中藥燒烤”遠近揚名

  長時間在煙熏火燎的環(huán)境下工作,對眼睛的損傷很大。一天早上,高建曉一覺醒來,感覺自己什么也看不見了。他想起長期以來眼睛酸疼不已,心里“咯登”一下——莫非自己瞎了?由于在武漢看病花費昂貴,高建曉只得選擇回老家治療。

  一天晚上,老中醫(yī)在高家熬藥的時候說:“良藥苦口,但中藥不僅治標(biāo)還治本,比西藥好多了,而且在你沒病的時候還能起到強身健體、預(yù)防疾病的作用。”老中醫(yī)不經(jīng)意的一番話,讓對燒烤幾乎癡迷的高建曉豁然開朗,他馬上聯(lián)想到自己做調(diào)查的時候,很多人反映不吃燒烤的原因是因為怕上火。于是他問老中醫(yī):“有沒有可以防治上火的中藥?”老中醫(yī)答道:“當(dāng)然有,中醫(yī)藥博大精深,很多中藥都有這種功效,有的還能健胃!”“這樣的配方能不能跟燒烤搭配到一起使用啊?中藥單獨吃又苦又澀,如果能研究出一種中藥燒烤的配料出來,那一定會給燒烤帶來新的市場。”高建曉馬上興奮不已,全然忘記了自己還是個病人。

  “中藥跟燒烤結(jié)合起來?嗯,不錯,這是一個很好的想法!”老中醫(yī)對這個想法也產(chǎn)生了濃厚的興趣。盡管眼疾沒有康復(fù),高建曉還是急不可奈地跟著老中醫(yī)一起研究,做試驗。“功夫不負有心人。”經(jīng)過一段時間的努力,高建曉解決了這道一直困擾他的難題,研制出中藥燒烤的配料快速腌制各種肉類,讓烤肉味道深入肉髓。

  2003年初,眼睛康復(fù)后,高建曉帶著與老中醫(yī)共同研制的中藥燒烤配料,南下來到浙江臺州的一個小鎮(zhèn),開起了燒烤小攤。高建曉懷著忐忑的心情,迎來了開張后的第一撥客人。那是一對年輕的情侶,高建曉不敢怠慢,使出渾身解數(shù),細心掌握燒烤的火候和時間,配上自己的中藥燒烤配料,眼看著鮮嫩的羊肉漸漸變得焦黃,他的心情才慢慢踏實。

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