營養(yǎng)保健師職業(yè)生涯信心

　　工作描述：
　　
　　如今人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生著巨大變化，但片面的強調(diào)“口�！焙筒涣嫉娘嬍沉�(xí)慣，使人們出現(xiàn)了個別營養(yǎng)素缺乏和總體營養(yǎng)過剩并存的怪現(xiàn)象，營養(yǎng)保健師的重要性在此凸顯。營養(yǎng)保健師就是研究食物中的營養(yǎng)素和人體機能需要的關(guān)系，指導(dǎo)人們“吃什么、怎么吃、吃多少”。按照研究領(lǐng)域和內(nèi)容的不同，營養(yǎng)師分為研究兒童營養(yǎng)、青少年營養(yǎng)、老年營養(yǎng)的營養(yǎng)師，研究治療膳食的臨床營養(yǎng)師和針對更廣泛人群研究普通膳食的營養(yǎng)師等。主要工作圍繞著：
　　
　　針對每位患者的不同情況（如：年齡、個體發(fā)育狀況等）開出與之相配的、科學(xué)均衡的營養(yǎng)處方；
　　
　　為人們提供日常性的營養(yǎng)保健知識和咨詢服務(wù)；
　　
　　不斷研究不同人群的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)搭配使之趨于更加科學(xué)。
　　
　　很多時候，營養(yǎng)保健師就像是一位“科普”工作者，以往人們有小病小痛，首先選擇就醫(yī)，實際上一些常見性身體不適只要通過食療即可治愈，免除了人們打針、吃藥的苦惱。
　　
　　核心競爭力(職業(yè)核心能力)：
　　
　　知識要求：營養(yǎng)保健師不拘泥于醫(yī)科背景，農(nóng)學(xué)院、食品加工等專業(yè)的本科學(xué)歷都可以，但要求具有營養(yǎng)學(xué)知識、包括疾病營養(yǎng)、不同人群營養(yǎng)、中醫(yī)食療、食品安全、能量營養(yǎng)、保健食品、美容與營養(yǎng)保健、各類食物營養(yǎng)與衛(wèi)生等方面的知識。
　　
　　技能要求：具有高超的人體機能診斷技能，掌握先進的膳食營養(yǎng)搭配和相應(yīng)的膳食營養(yǎng)軟件等配餐工具，能夠針對不同人群制定并改善膳食營養(yǎng)方案。
　　
　　經(jīng)驗要求：從事營養(yǎng)保健相關(guān)工作三年以上，精通食療、茶療和各類營養(yǎng)配餐。
　　
　　職業(yè)素養(yǎng)：熟悉各類食物的營養(yǎng)成分，時刻關(guān)注不同人群的營養(yǎng)健康狀況，富有強烈的責任心和進取心，充滿愛心。
　　
　　職業(yè)現(xiàn)狀：
　　
　　隨著我國經(jīng)濟和社會的發(fā)展，人民生活水平的日益改善，人們在追求豐富物質(zhì)生活的同時，更希望自己擁有健康的身體。因此對科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)的要求也越來越高。據(jù)統(tǒng)計，在日本每300人就擁有一名營養(yǎng)師，是世界人均壽命最長的國家。而我國現(xiàn)有的營養(yǎng)保健學(xué)專業(yè)人員還不到4000人，每30萬人才有一名營養(yǎng)師。這與發(fā)達國家相比差距很大，與我國社會發(fā)展和人民生活水平也不相適應(yīng)。所以，經(jīng)權(quán)威機構(gòu)預(yù)測，營養(yǎng)保健師職業(yè)將是我國新世紀最熱門的職業(yè)之一。醫(yī)院、賓館、餐廳、機關(guān)、學(xué)校、美容機構(gòu)、食品及保健食品公司均需要營養(yǎng)保健師。
　　
　　風(fēng)險與回報：
　　
　　眾所周知，各家餐館里不乏特級、一級廚師，卻沒有一家配備營養(yǎng)師，因為有沒有營養(yǎng)師對餐館的利潤產(chǎn)生不了太大的影響。由此可見，營養(yǎng)保健師這個職業(yè)長期得不到應(yīng)有的重視，現(xiàn)在，有關(guān)部門已逐步意識到這個問題，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，目前我國正在加緊制訂相關(guān)法律，以提高營養(yǎng)保健師的社會地位，逐步在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)業(yè)推行營養(yǎng)師制度。但真正落實還有待時日。
　　
　　營養(yǎng)保健師的薪水也不算很高，在醫(yī)院，營養(yǎng)保健師的月薪大概在2000至3000元左右。當然也有個別營養(yǎng)保健師為社會名流和富豪服務(wù)，年薪在8萬左右。
　　
　　職業(yè)趨勢：
　　
　　發(fā)展路徑：目前國內(nèi)的營養(yǎng)保健師大多出自大專院校的營養(yǎng)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生，還可參加由國家衛(wèi)生部組織，中國營養(yǎng)學(xué)會統(tǒng)一出題的“營養(yǎng)保健師資格考試”，分為初級、中級和高級三個級別。
　　
　　轉(zhuǎn)型機會：營養(yǎng)保健師可利用自身的知識結(jié)構(gòu)和技能加入到私人營養(yǎng)顧問的行列，或者進入生產(chǎn)營養(yǎng)保健食品的企業(yè)中從事新產(chǎn)品的研究和開發(fā)工作。

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