必修課：與上司吃飯

時(shí)間：2024-09-06 18:37:52 綜合指導(dǎo) 我要投稿

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必修課：與上司吃飯

你有跟領(lǐng)導(dǎo)一起吃午餐的經(jīng)驗(yàn)嗎？是輕松話家常抑或總是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢？職場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)，與領(lǐng)導(dǎo)一起共餐的短短幾十分鐘當(dāng)然也包含了大大的學(xué)問(wèn)！透過(guò)職場(chǎng)專家精辟獨(dú)到的見(jiàn)解，讓你在與領(lǐng)導(dǎo)午餐時(shí)，不僅吃得飽飽，也吃得聰明、吃得漂亮！
領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)邀約吃午餐，該答應(yīng)嗎？

必修課：與上司吃飯

職場(chǎng)專家一致表示：“當(dāng)然要答應(yīng)！”職場(chǎng)專家指出，既然來(lái)上班了，在工作時(shí)間內(nèi)，你的時(shí)間跟人就算是公司的，遇到領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)找你吃飯，有什么好拒絕的？即使你認(rèn)為主動(dòng)找你吃飯的領(lǐng)導(dǎo)很討人厭、令你倒胃口，但仍應(yīng)該要說(shuō)服自己答應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)的邀約！這是為什么呢？職場(chǎng)專家說(shuō)，其實(shí)跟領(lǐng)導(dǎo)一起吃午餐，有以下兩個(gè)好處：一是可以藉此機(jī)會(huì)跟領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)絡(luò)感情、建立形象。

二是可以進(jìn)入公司核心內(nèi)，趁機(jī)多了解公司內(nèi)部事情。

因?yàn)槠匠４蠹以诠ぷ魃细髅Ω鞯�，很少有機(jī)會(huì)可以彼此了解、互相溝通；若能藉由吃一頓飯的機(jī)會(huì)多多交流，讓領(lǐng)導(dǎo)更了解你，不僅以后在工作上遇到摩擦?xí)r可以降低沖突外；更能提升自己在領(lǐng)導(dǎo)心目中的形象，日后若遇到升遷機(jī)會(huì)，你獲得提名的機(jī)會(huì)也會(huì)大幅增加。再者，吃一頓飯常免不了談點(diǎn)公事，而領(lǐng)導(dǎo)代表了公司高層，對(duì)于公司內(nèi)部運(yùn)作與人事布局較為清楚；若能和領(lǐng)導(dǎo)一起吃頓午餐，對(duì)于這些工作本分以外的事項(xiàng)，你才能有更清楚的了解與掌握！

不想與領(lǐng)導(dǎo)共餐，如何拒絕？

職場(chǎng)專家指出，領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)邀約吃飯，最好還是答應(yīng)比較好。但若你真的覺(jué)得主動(dòng)約你吃飯的領(lǐng)導(dǎo)很令你倒胃口，你不想因?yàn)樗驂牧四愫煤贸砸活D午餐的心情；或是真的已有待辦事項(xiàng)等著處理，或是早已與別人約好在先不得不拒絕的話，則另當(dāng)別論。職場(chǎng)專家表示，此時(shí)若要拒絕領(lǐng)導(dǎo)的邀約，不是簡(jiǎn)單一句：“我不去耶！”就可輕松帶過(guò)，當(dāng)然更不可以說(shuō)出“我并不想跟你一起吃午飯！”這樣“自找死路”的話來(lái)。

職場(chǎng)專家說(shuō)，要巧妙地拒絕領(lǐng)導(dǎo)的邀約，應(yīng)該要用委婉謙恭的態(tài)度向領(lǐng)導(dǎo)表示自己待會(huì)兒還有重要的公事等著處理。就算沒(méi)有重要的公事，只是自己真的不想跟這位領(lǐng)導(dǎo)一起吃飯，或是早已與心愛(ài)的人約好一起共享午餐時(shí)光，此時(shí)，“善意的謊言”是必要的。你可以用較正當(dāng)?shù)睦碛筛I(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“不好意思，我身體不舒服沒(méi)有胃口，想多休息”，也可以說(shuō)“抱歉！我已有約在先”，就是不能草率地拒絕領(lǐng)導(dǎo)邀請(qǐng)！因?yàn)檫@樣會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)覺(jué)得你是否不愿意跟他一起吃飯，而產(chǎn)生過(guò)多不必要的聯(lián)想。

領(lǐng)導(dǎo)藉由午餐機(jī)會(huì)套話時(shí)，該怎么應(yīng)對(duì)？

職場(chǎng)專家送給大家八字箴言：“時(shí)時(shí)如戰(zhàn)、保持警戒”！專家說(shuō)，有些領(lǐng)導(dǎo)因平時(shí)身處在高位，較不容易聽(tīng)到下層員工的心聲，因此便會(huì)利用和員工一起吃飯的機(jī)會(huì)，趁員工心防較為松懈時(shí)問(wèn)東問(wèn)西、趁機(jī)套話。而身為員工，當(dāng)然不能“傻到最高點(diǎn)”，領(lǐng)導(dǎo)套話時(shí)的語(yǔ)氣和表情，當(dāng)然也要仔細(xì)觀察、小心應(yīng)答；以免員工之間的“最高機(jī)密”被你這個(gè)大嘴巴全盤(pán)托出，小心以后不僅沒(méi)人敢跟你作朋友，甚至有可能排擠你、將你孤立喔！

專家指出，遇到喜歡向員工套話的領(lǐng)導(dǎo)，無(wú)非是想從員工身上得到某些想知道的訊息。而身為員工，千萬(wàn)不要以為領(lǐng)導(dǎo)向你問(wèn)話是想跟你交好，就什么通通都講出來(lái)了。要知道，在應(yīng)答之間，牽涉到你的“職場(chǎng)道德價(jià)值判斷”！一個(gè)聰穎的員工，一定要知道該說(shuō)的就說(shuō)，不該說(shuō)的死也不能說(shuō)，你可推托“這點(diǎn)我不清楚耶！”切記，不要隨便就道人長(zhǎng)短，否則最后會(huì)發(fā)生什么樣的結(jié)果，可就要自己負(fù)責(zé)了。

有問(wèn)題想反應(yīng)，要怎么邀約領(lǐng)導(dǎo)共餐？

此時(shí)你應(yīng)該先觀察領(lǐng)導(dǎo)的心情，確定他并沒(méi)有特別心煩或惱怒的時(shí)候，再主動(dòng)向領(lǐng)導(dǎo)提出邀約較好。而向領(lǐng)導(dǎo)邀約一起吃午餐，可用比較輕松的口吻表示：“領(lǐng)導(dǎo)有沒(méi)有空，一起吃個(gè)飯吧！”或是“領(lǐng)導(dǎo)，我知道有家餐廳不錯(cuò)，要不要一起去試試？”切記態(tài)度絕對(duì)要輕松、自然，不要讓人看出你另有用意；反正就算有別的目的也是等領(lǐng)導(dǎo)答應(yīng)跟你一起吃飯時(shí)再找機(jī)會(huì)反應(yīng)了。

不過(guò)，職場(chǎng)專家也表示，面對(duì)部分不喜歡拐彎抹角的領(lǐng)導(dǎo)，你也可以開(kāi)宗明義地向他表示：“我有些事想找你商量，不知是否可以一起吃個(gè)飯？”或是“我工作上遇到一些瓶頸想向你請(qǐng)教，不如我們一起吃個(gè)飯聊聊好嗎？”通常聰慧的領(lǐng)導(dǎo)大多會(huì)答應(yīng)邀約，因?yàn)閱T工也算是公司的資產(chǎn)，身為掌管這些資產(chǎn)的在上位者，當(dāng)然也會(huì)愿意多花心思與員工多了解、溝通了。

一群人跟領(lǐng)導(dǎo)一起吃飯，你該怎么表現(xiàn)？

職場(chǎng)專家提到，碰到一群?jiǎn)T工跟領(lǐng)導(dǎo)一起吃午餐的場(chǎng)合，有些人往往不知道是該吸引領(lǐng)導(dǎo)注意較好，還是低頭猛吃、什么都不說(shuō)比較好？其實(shí)，在一個(gè)群體中，總是會(huì)有幾個(gè)較為活潑、外向的人，能自在地將氣氛帶得活絡(luò)、輕松，也較能吸引領(lǐng)導(dǎo)的注意。如果你不是屬于這個(gè)類型的人，建議還是不要強(qiáng)出頭較好，以免講的笑話很冷沒(méi)人笑，或提的意見(jiàn)大家都不關(guān)心沒(méi)人應(yīng)答，這時(shí)可就尷尬了！

不過(guò)專家也表示，當(dāng)然也不是從頭到尾低頭猛吃悶不吭聲就行了！身處在公司這樣的大群體里，當(dāng)然也要適度表現(xiàn)自己的參與感，以免給人一種你很孤僻、冷漠的印象。你可以試著做個(gè)好觀眾，遇到有趣的場(chǎng)面時(shí)適時(shí)地拍手表示贊成，或是微笑以對(duì)，不需嘩眾取寵，更不需搶著出鋒頭，適當(dāng)?shù)乇憩F(xiàn)就是最好的禮節(jié)了。

群體共吃午餐要怎樣反應(yīng)，才能上達(dá)天聽(tīng)？

職場(chǎng)專家指出，除非你想反應(yīng)的事項(xiàng)是大家都共同認(rèn)定的弊端，提出來(lái)討論時(shí)大家都會(huì)舉雙手贊成的，否則給大家最好的建議是“找別的場(chǎng)合再說(shuō)吧！”因?yàn)槠綍r(shí)工作已經(jīng)夠緊張忙碌了，難得大家有機(jī)會(huì)可以一起坐下來(lái)好好吃頓飯，在這樣輕松愉快的用餐時(shí)間里，沒(méi)人喜歡還要繃緊神經(jīng)聽(tīng)你在那邊高談闊論、糾正缺失。而且就算你說(shuō)的都是事實(shí)，一個(gè)有想法的領(lǐng)導(dǎo)，也不可能只聽(tīng)你的片面之詞就相信；他一定會(huì)適當(dāng)?shù)卦u(píng)估狀況，做最合宜的拿捏，不會(huì)是你說(shuō)的就算數(shù)了！

再者，有部分領(lǐng)導(dǎo)是極度不喜歡會(huì)“打小報(bào)告”的員工，因?yàn)檫@樣的員工只會(huì)為他“制造問(wèn)題”，讓他在忙碌的工作之余，還要分神去處理你所反應(yīng)的事項(xiàng)，光憑這一點(diǎn)，可是會(huì)讓領(lǐng)導(dǎo)對(duì)你的評(píng)價(jià)大大地扣分的！除非是領(lǐng)導(dǎo)自己主動(dòng)問(wèn)起，否則最好不要自己開(kāi)頭，也不要在其它員工面前開(kāi)懷地暢所欲言、大肆批評(píng)，不然最后自己在員工的圈子里是怎么死的都不知道喔！

與領(lǐng)導(dǎo)午餐必須注意的事項(xiàng)……

專家提醒，跟領(lǐng)導(dǎo)吃飯也要有像在上班時(shí)的心情，領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)話就適當(dāng)、小心地應(yīng)答，不要隨便高談闊論，也不要講一些會(huì)讓人聽(tīng)起來(lái)很不舒服的事情；更不要輕率地打斷領(lǐng)導(dǎo)的話語(yǔ)或是搶領(lǐng)導(dǎo)的鋒頭。

另外，要注意保持該有的微笑與禮節(jié)，在結(jié)帳時(shí)除非是各付各的單，否則最好還是要有“搶著掏錢買單的動(dòng)作”；千萬(wàn)不要自己吃飽屁股拍一拍就準(zhǔn)備走人，把帳留給領(lǐng)導(dǎo)替你付（除非是大老板說(shuō)要請(qǐng)客）。專家指出，職場(chǎng)上的人際關(guān)系就像跳舞，不是他進(jìn)你退、就是你進(jìn)他退。時(shí)時(shí)提醒自己要隨時(shí)察言觀色并且謹(jǐn)言慎行，千萬(wàn)別讓自己成為一個(gè)人見(jiàn)人厭的“職場(chǎng)討厭鬼”。

請(qǐng)上司吃飯的學(xué)問(wèn)

酒一定要備兩種以上！拿出來(lái)讓上司選一樣兩瓶（領(lǐng)導(dǎo)喝不喝也就是這兩種）讓上司挑人家不一定點(diǎn)出啥來(lái)（有水平的上司）看你的實(shí)力了！茅臺(tái)、五糧液、紅花郎、都不錯(cuò)！

打聽(tīng)清楚上司的飲食禁忌�。ú恢篮竺嬖僬f(shuō)）帶上煙！一條+一包！上司最喜歡的牌子！一定要真煙！

菜�。ㄓ兴降纳纤荆┫韧谱屢幌�！然后會(huì)問(wèn)問(wèn)大家有沒(méi)有忌口的！這時(shí)要裝作自己是什么都吃的動(dòng)物那怕食物過(guò)敏！待領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)完再接過(guò)菜單問(wèn)服務(wù)員最貴的菜！然后用手指指賣相豪華但不是超貴的菜！（聲東擊西！注意要看上司和事情大小決定，大事千萬(wàn)別來(lái)這招）總的思路是把桌子擺滿！但也不要太夸張！現(xiàn)在的領(lǐng)導(dǎo)不是酒囊飯袋了！吃的比較精致！再加上一些癥狀所以一定要讓領(lǐng)導(dǎo)高興，最笨的方法是提前給餐廳的點(diǎn)單員溝通好！結(jié)合大家的忌口和經(jīng)濟(jì)實(shí)力點(diǎn)上司最喜歡的！看似不經(jīng)意的推薦其實(shí)都是上司的意思！

找好飯桌幫手！

喝酒！布菜！看領(lǐng)導(dǎo)喜歡了！能說(shuō)會(huì)道的女孩最讓人放心��！關(guān)鍵時(shí)刻敬酒領(lǐng)導(dǎo)也不好推辭�。ㄅI(lǐng)導(dǎo)我還沒(méi)碰見(jiàn)過(guò)�。�

飯桌上不談事！這是規(guī)矩！只是點(diǎn)一下！聊些領(lǐng)導(dǎo)擅長(zhǎng)的！收藏！奧運(yùn)！車子！軼聞！太多了！但最好是高雅的領(lǐng)導(dǎo)在外邊沒(méi)喝醉那都是講原則的！

吃完看領(lǐng)導(dǎo)意思�。ㄔ陲堊郎喜话杨I(lǐng)導(dǎo)喝高興這頓飯只能是報(bào)名飯了）打牌！ktv！桑拿！但是別隨便給領(lǐng)導(dǎo)安排余興節(jié)目！

最后把裝醉的領(lǐng)導(dǎo)送回家�。ㄓ熊嚱拥陌褵熅茙Ыo司機(jī)！給領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)一聲“一點(diǎn)意思！領(lǐng)導(dǎo)您笑納”別讓司機(jī)檢漏）第二天領(lǐng)導(dǎo)醒了打電話過(guò)去！領(lǐng)導(dǎo)就會(huì)心領(lǐng)神會(huì)了！后面的事情就好辦了！

一句話：禮多人不怪

請(qǐng)客吃飯的各環(huán)節(jié)

——座次

總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)者，那么就應(yīng)該聽(tīng)從東道主安排入座。

一般來(lái)說(shuō)，如果你的老板出席的話，你應(yīng)該將老板引至主座，請(qǐng)客戶最高級(jí)別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次招待對(duì)象的領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別非常高。

——點(diǎn)菜

如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然，作為公務(wù)宴請(qǐng)，你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題，因此，要控制預(yù)算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮�，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求。否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應(yīng)該知道，你不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。

點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：

一是看人員組成，一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。三是看宴請(qǐng)的重要程度。

若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。

還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓你公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺(jué)得不自在。

——喝酒

俗話說(shuō)，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)。

細(xì)節(jié)一，上司相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。

細(xì)節(jié)二，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是上司。

細(xì)節(jié)三，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

細(xì)節(jié)四，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

細(xì)節(jié)五，記得多給上司或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

細(xì)節(jié)六，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是上司，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？

細(xì)節(jié)七，如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

細(xì)節(jié)八，碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒？

細(xì)節(jié)九，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。

細(xì)節(jié)十，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？

——倒茶

這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問(wèn)既適用于客戶來(lái)公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。

首先，茶具要清潔�？腿诉M(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢？現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。

其次，茶水要適量。先說(shuō)茶葉，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多，也不宜太少。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃；茶葉太少，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。再說(shuō)倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。　　再次，端茶要得法。按照我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。請(qǐng)?jiān)囅耄尶腿说淖祗轮魅说氖种负�，好受嗎�?/font>

添茶，如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來(lái)添則更好，這是不知道該說(shuō)什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。

——離席

一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開(kāi)了。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。

常見(jiàn)一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開(kāi)，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí)，千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。

中途離開(kāi)酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明、致歉，不可一溜煙便不見(jiàn)了。

和主人打過(guò)招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門(mén)大聊個(gè)沒(méi)完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多，現(xiàn)場(chǎng)也還有許多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多時(shí)間，會(huì)造成他（她）在其他客人面前失禮。

有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問(wèn)她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面，被她這么一鼓動(dòng)，一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。

酒桌三十六計(jì)

總說(shuō)：

1、真做假時(shí)得先真。以真遮假，假必先真。前題是你得有半斤白酒的量，男士半斤量是酒場(chǎng)最低準(zhǔn)入門(mén)檻（低度白酒，目前絕大多數(shù)喝這個(gè)）。酒宴開(kāi)始，眾人皆醒，不能摻假，喝下便是，做假好戲留在后頭。

2、施放煙幕不呈能。酒桌不當(dāng)英雄，誰(shuí)呈能誰(shuí)多喝，誰(shuí)多喝誰(shuí)傻誰(shuí)難受誰(shuí)遭罪。不妨稍做痛苦狀，可憐兮兮自稱昨日已高，胃痛甚巨今仍不適也。為了哥們友情，還得喝！就算酒友不同情，也得杯下留情了。

3、只喝白酒不摻酒。喝了白酒再喝啤酒醉得快，酒場(chǎng)中人多數(shù)都是以喝啤酒為強(qiáng)項(xiàng)尤以少壯派為然，你咬定不喝色酒、啤酒，這樣白酒就可從容喝來(lái)先應(yīng)付著，以觀酒場(chǎng)風(fēng)云之變幻潮流之走勢(shì)。最后眾人都不喝白酒而開(kāi)喝啤酒時(shí)就是逼你喝啤酒，也就一杯半杯，摻假主動(dòng)權(quán)仍在你手。

4、含在嘴里吐在碗。不得不喝喝而不咽，趁無(wú)人不注意時(shí)吐出。也可借擦嘴是吐于餐巾上。功夫很重要，含酒能抽煙，含酒端茶杯（不要玻璃杯要不透明的，吐酒里菜葉及混濁狀免被發(fā)現(xiàn)），吐若干口后，借讓服務(wù)員換熱茶倒掉。

5、手急眼快倒在外。待三杯落肚，豪言壯語(yǔ)此起彼伏，此時(shí)可手撫酒杯把玩，觀察眾人注意所有人的眼球做洗耳恭聽(tīng)狀，不時(shí)頷首會(huì)意做受益狀。伺無(wú)人看自己時(shí)，速度快幅度小，迅倒酒入自己的茶杯、食盤(pán)（盤(pán)中可先放菜若干餐巾紙以為遮蔽），條件好可倒地上。他人間敬酒時(shí)、共同舉杯仰頭飲酒時(shí)，也是往外倒酒的好機(jī)會(huì)。只要不往嘴里倒，隨便哪兒都行。

6、只愛(ài)白酒不好色。mm總是酒局的一靚點(diǎn)，常引無(wú)數(shù)老小男人競(jìng)折腰。酒場(chǎng)的游戲規(guī)則是酒話不如屁，酒精會(huì)暫時(shí)麻醉凡夫俗子的神經(jīng)致短時(shí)自控能力降低，酒醒后起作用的是銀子絕不會(huì)是酒，改革開(kāi)放了，男女都一樣的了。萬(wàn)勿為色擾，自己先喝倒。還有別光看mm忘了倒酒，酒過(guò)三旬眼迷離者漸多，瞅女人便是米女心多有“旁注”，杯中酒自可隨意往外倒矣。

7、大口飲水胃中淡。酒對(duì)人體的心肝脾肺腎損害極大，為革命之本錢，菜亦可少用水不能不喝，可沖淡酒精度，亡羊補(bǔ)牢吧。

分說(shuō)

第一套勝戰(zhàn)計(jì)

第一計(jì) 瞞天過(guò)海以水代酒（關(guān)鍵在于巧妙，不露為高手）

第二計(jì) 圍魏救趙英雄救美（有時(shí)得有騎士精神）

第三計(jì) 借刀殺人哥們代喝（死黨很重要）

第四計(jì) 以逸待勞常去廁所（躲一杯是一杯，必要時(shí)一吐了之）

第五計(jì) 趁火打劫醉中取勝（眾人皆醉我獨(dú)醒）

第六計(jì) 聲東擊西能賴就賴（端起杯先白劃，放下接著嘮，端起再嘮，放下還嘮）

第二套敵戰(zhàn)計(jì)

第七計(jì) 無(wú)中生有酒喀常說(shuō)（說(shuō)到別人迷糊）

第八計(jì) 暗渡陳倉(cāng) 偷著倒酒（注意別倒進(jìn)鄰坐女生鞋殼里）