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正統(tǒng)的西餐禮儀

時(shí)間:2020-10-27 17:36:34 職場(chǎng)禮儀 我要投稿

正統(tǒng)的西餐禮儀

  用刀叉吃有骨頭的肉  吃有骨頭的肉時(shí),可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅,還是用刀較好。用叉子將整 片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插人,把肉切開。最好是邊切邊吃。  必須用手吃時(shí),會(huì)附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時(shí),意味著"請(qǐng)用手吃"。用手指拿東西吃后,將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí),如果把手指弄臟,也可請(qǐng)侍者端洗手水來,注意洗手時(shí)要輕輕地洗! 〕悦姘烧赫{(diào)味汁  吃到連調(diào)味汁都不剩,是對(duì)廚師的禮貌。注意不要把面包盤子"舔"得很干凈,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來吃,是雅觀的作法。  用餐巾內(nèi)側(cè)擦拭  弄臟嘴巴時(shí),一定要用餐巾擦拭,避免用自己的手帕。用餐反摺的內(nèi)側(cè)來擦,而不是弄臟其正面,是應(yīng)有的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害,請(qǐng)侍者重新更換一條! 》彩掠墒陶叽鷦凇 ≡谝涣鞑蛷d里,客人除了吃以外,諸如倒酒、整理餐具、撿起掉在地上的刀叉等事,都應(yīng)讓侍者去做。在國外,進(jìn)餐時(shí)侍者會(huì)來問:"How is everything?" 如果沒有問題,可用 "Good"來表達(dá)滿意! ×奶烨屑纱舐曅鷩W  在餐廳吃飯時(shí)就要享受美食和社交的樂趣,沉默地各吃各的.會(huì)很奇怪。但旁若無人地大聲喧嘩,也是極失禮的行為。音量要小心保持對(duì)方能聽見的程度,別影響到鄰桌。  中途離席時(shí)將餐巾放在椅子上  萬不得已要中途離席時(shí),最好在上菜的空檔,向同桌的人打聲招呼,把餐巾放在椅子上再走,別打亂了整個(gè)吃飯的程序和氣氛。吃完飯后,只要將餐巾隨意放在餐桌即可,不必特意疊整齊! ∪我膺x擇乳酪  高級(jí)餐廳上甜點(diǎn)之前,會(huì)送上一個(gè)大托盤,擺滿數(shù)種乳酪、餅干和水果,挑多少種都可以,但以吃得下的范圍為準(zhǔn)! 〔孀雍蜏壮蕴瘘c(diǎn)  上甜點(diǎn)時(shí)大都會(huì)附上湯匙和叉子。冰淇淋之類的甜點(diǎn)容易滑動(dòng),可用叉子固定并集中,再放到湯匙里吃。大塊的水果可以切成一口的大小,再用叉子叉來吃! ∪绾握泻羰陶摺 ∈陶邥(huì)經(jīng)常注意客人的需要。若需要服務(wù),可用眼神向他示意或微微把手抬高,侍者會(huì)馬上過來。如果對(duì)服務(wù)滿意,想付小費(fèi)時(shí),可用簽帳卡支付,即在帳單上寫下含小費(fèi)在內(nèi)的總額再簽名。最后別忘記口頭致謝。
 

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