餐桌禮儀知識匯集

　　餐桌禮儀即是人們常說的吃飯規(guī)矩，下面是YJBYS小編為大家搜集的餐桌禮儀知識匯集，供大家參考。

　　篇一：餐桌禮儀有哪些

　　中國餐桌禮儀如果要追溯的話可以上至到周代。據(jù)文獻記載，在我國周代開始，飲食禮儀已經形成一套很完善的制度，特別是經過曾擔任魯國祭酒的孔子的稱贊而推崇成為歷朝歷代表現(xiàn)其大國風范、禮儀之邦的重要方面，因此中國餐桌禮儀可謂是源遠流長。

　　餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識，它主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

　　現(xiàn)代中國餐桌禮儀在一定程度上借鑒和融合了西方的禮儀，得到了一些改善，我們今天重點談談中國自己的餐桌禮儀。

　　1、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長者入座客人旁依次入座。應該從椅子左邊進入，入座后不要動筷子，更不要弄出什么聲響，隨意走動。如果有需要應該先跟主人打招呼。

　　2、進餐的禮儀。先請客人，長者動筷子。夾菜時每次少夾一點，如果菜離自己遠就少吃一些，吃飯時不要發(fā)出聲音，特別是喝湯的時候。甚至在咀嚼食物的時候也不宜發(fā)出過分的聲響。

　　3、如果要給客人或者長輩夾菜，最好用公筷，或者把菜移到離他們近點的地方。按照我們中國餐桌禮儀，如果同桌有領導，長輩的話，每當上來一個新蔡就該請他們先動筷子，以表示對他們的尊重。

　　4、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的`話以調節(jié)氣氛，不要光顧著吃飯，更不要狼吞虎咽和貪杯。最好不要在餐桌上剔牙，如有必要，請用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

　　5、吃飯前要明白這次進餐的主要任務，最好明確是以談生意為主，還是以聯(lián)絡感情為主，或者就是單純的吃飯為主。在最后離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自己家做客以示回敬。

　　總結：中國餐桌利益還有很多很多的內容，在這小編就不一一列舉了，大家可以在平時的生活中多注意一下。熟練掌握餐桌禮儀才不會在重要場合失禮于人，也會給人留下一個謙卑懂事的好形象，對于以后的發(fā)展非常有好處。

　　篇二：掌握正規(guī)餐飲知識是宴飲禮儀的重要部分

　　作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，暫時迎客于門外。來賓屆時，互致問候，引進客廳小坐，敬以茶點。客齊后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。

　　席間斟酒上菜也有必定的考究：應先敬長者和主賓，最終才是主人。宴飲完畢，引導客人入客廳小坐，上茶，直到告別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在中國大多數(shù)地區(qū)保存完好，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有表現(xiàn)。

　　現(xiàn)代較為盛行的中餐宴飲禮儀是在持續(xù)傳統(tǒng)與參閱國外禮儀的基礎上開展而來的。其座次借西方宴會以右為上的規(guī)律，第一主賓就坐于主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處置，斟酒上菜由來賓右側進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不行過滿。

　　上菜次序仍然堅持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應從主賓對面座位的左側上;上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不只能夠使整個宴飲過程諧和有序，更使主客身份和情感得以表現(xiàn)和交流。因而，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動滿意周全，使主客兩邊的涵養(yǎng)得到全部展現(xiàn)。

　　為此，掌握某些中式餐飲規(guī)矩的知識便顯得格外重要了，不管你是主人，抑或僅僅一位客人，都有必要掌握一些規(guī)矩。客人大約等待主人約請才可坐下。主人有必要注意不行叫客人坐在接近上菜的座位。此為一大忌。有必要比及所有人到齊才能夠開始任何方式的進餐活動———即便有人遲到也要等。一旦我們就位，主人家便能夠做開場白了。進餐時間，主人有必要承當一個自動活躍的人物———敦促客人縱情吃喝是合理的。

　　在中餐里，干杯前，能夠標志性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時候，大概讓自個的酒杯低于對方的酒杯，表明你對對方的敬重。用酒杯杯底輕碰桌面，也能夠表明和對方碰杯。當你離對方比較遠時，徹底能夠用這種方法代庖。若是主人親身敬酒干杯后，需求回敬主人，和他再干一杯。

　　通常情況下，敬酒應以年紀大小、職位高低、賓主身份為先后次序，一定要充沛考慮好敬酒的次序，清楚主次。即便和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留心他人對他的稱謂，防止出現(xiàn)為難或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭順。但若是在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，否則會使我們很難為情。

　　若是由于生活習慣或健康等緣由不適合喝酒，也能夠托付親朋、部下、后輩代喝或許以飲料、茶水替代。作為敬酒人，應充沛諒解對方，在對方請人代酒或用飲料替代時，不要非讓對方喝酒不行，也不該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，他人沒自動說明緣由就表明對方以為這是他的隱私。

　　在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，而且不能跳過身邊的人而和其他人祝酒干杯。

【餐桌禮儀知識匯集】相關文章：

餐桌禮儀知識10-23

餐桌禮儀知識大全02-01

韓國餐桌禮儀知識08-14

美國餐桌禮儀知識08-14

日本餐桌禮儀知識08-14

面試禮儀知識要點匯集08-21

關于求職面試禮儀知識匯集08-04

職場餐桌禮儀基本知識-飲食禮儀12-31

中式商務餐桌禮儀知識大全08-27

職場餐桌禮儀基本知識11-23