英國(guó)餐桌禮儀知識(shí)要點(diǎn)
對(duì)于餐桌的禮儀英國(guó)人是很注重的,以下YJBYS小編為大家提供英國(guó)餐桌禮儀知識(shí)要點(diǎn),希望可以幫助到大家。
禮儀文化英國(guó)禮儀餐桌禮儀
英國(guó)的飯菜簡(jiǎn)單,但是吃飯的規(guī)矩復(fù)雜。最主要的是坐直,學(xué)別人的樣,吃飯的時(shí)候不高聲交談。不把自己使用的匙子留在湯盆或咖啡杯或其他菜盤(pán)上。湯匙應(yīng)放在湯盆的托碟上,咖啡匙要放在茶托上。喝湯時(shí)最好不弄出響聲,并用匙的一側(cè)從里往外舀,不能用匙頭,更不能端著湯盆把盆底剩的湯全喝光。不論吃什么東西,都盡量別弄出聲響。每餐一般只上一道主菜和沙拉,最后上一道甜食。如果客人沒(méi)有吃飽,可向女主人夸贊她做的美味并再要點(diǎn)雞、牛排或其他菜,女主人會(huì)多加一份菜給他,但從不再多加。不在別人面前打飽嗝。端上咖啡時(shí)就著杯子喝,咖啡匙要放在托盤(pán)上。不能在餐桌上抽煙,可以飯后去客廳或其他地方抽。吃完飯,將餐巾放在餐桌上,然后站起來(lái)。男士們要幫女士們挪開(kāi)椅子。餐后,客人一般會(huì)坐上一兩個(gè)小時(shí),然后向主人道別。
在自助快餐店中,顧客在餐后應(yīng)當(dāng)收拾廢棄物。
英國(guó)人有付小費(fèi)的習(xí)慣。通常在餐廳要按帳單的10%左右付,給行李員小費(fèi)按每件行李50p付,給出租車司機(jī)可以按票價(jià)的10%-15%付,理發(fā)一般付2鎊,飯店旅館等若帳單中不含服務(wù)費(fèi),應(yīng)將10%的費(fèi)用分別付給對(duì)你有幫助的工作人員。影劇院、加油站等場(chǎng)所無(wú)需付小費(fèi)。
英國(guó)人不吃動(dòng)物的頭、足和內(nèi)臟器官,所以他們形象地稱,他們只吃動(dòng)物的肉,而不吃動(dòng)物。
在英國(guó)人的食物中馬鈴薯替代米飯作為主要的碳水化合物。如果不習(xí)慣用餐時(shí)吃馬鈴薯,不要不好意思要米飯。
安靜地吃東西并且吃完自己餐盤(pán)里的所有食物是禮貌的行為。把刀叉平行放在餐盤(pán)上表明你已經(jīng)吃完了。如果你沒(méi)吃完,就把刀和叉分開(kāi)呈“八”字形放在餐盤(pán)上。
英國(guó)人喜歡在吃飯的時(shí)候聊天。但要注意,吃東西的時(shí)候張大嘴,哪怕是說(shuō)話,是不禮貌的行為。訣竅是:吃東西和說(shuō)話交替進(jìn)行;只往嘴里放少量食物。如果你必須張大嘴,請(qǐng)用一只手遮擋它。
做客和餐桌上的禮節(jié)
如果你被邀請(qǐng)到別人家做客,就要考虎這樣幾個(gè)情況。比如,該在什么時(shí)候到主人家?如果不是談?wù)?jīng)事,只是個(gè)社交聚會(huì),早到是不禮貌的。女主人正在做準(zhǔn)備,她還沒(méi)完全準(zhǔn)備好你就到了,會(huì)使她感到非常尷尬。晚到10分鐘最佳。晚到半小時(shí)就顯得太遲了,需要向主人致歉。什么時(shí)候應(yīng)該離開(kāi)呢?這沒(méi)什么規(guī)定,但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。如果只是邀請(qǐng)你共進(jìn)晚餐和聊天,那么你最好在10點(diǎn)至11點(diǎn)之間離開(kāi)或者餐后1小時(shí)告別。如果你被邀請(qǐng)留下來(lái)住幾天或度周末,在離開(kāi)之前應(yīng)特意買束花送給女主人,這會(huì)使她非常高興。另外,離開(kāi)后的第二天要發(fā)一封便函向主人致謝,并隨附一件小禮品如一盒巧克力或一些鮮花等。
應(yīng)該淑女餐桌禮儀
NO1.坐姿
背部永遠(yuǎn)不要接觸椅背。身體應(yīng)坐直并將食物送至嘴邊。即便吃容易掉渣兒的點(diǎn)心,也不要俯身去夠。喝湯是唯一的例外——您可以稍微頷首。
NO2.餐巾的尺寸不同場(chǎng)合使用的餐巾尺寸有別。午餐用17-20英尺,下午茶12英尺,晚餐26英尺,雞尾酒會(huì)6-9英尺。
NO3.用餐進(jìn)度
很遺憾,一般不設(shè)衛(wèi)生間的間歇哦。通常用餐會(huì)持續(xù)2小時(shí)左右,因此,應(yīng)注意適量飲用酒水,避免去衛(wèi)生間。
NO4.0恭維不要夸贊食物(因?yàn)椴耸菑N子而不是女主人做的);也不要夸贊女主人的穿著(因?yàn)橐话隳J(rèn)女主人打扮得很得體)和家居擺設(shè)(如果您表現(xiàn)得似乎不適應(yīng)良好的室內(nèi)環(huán)境,那等于自降身段)。
NO5.座次安排
《唐頓莊園》以女士為主,但在傳統(tǒng)意義上,主人會(huì)以男女相間的原則安排賓客入座。已婚夫婦會(huì)被分開(kāi),因?yàn)橥ǔUJ(rèn)為夫婦兩人在一起的`時(shí)間已經(jīng)夠多了。而已訂婚的夫婦會(huì)被安排坐在一起,這樣他們就可以在監(jiān)護(hù)人的陪同下彼此交談了。
NO6.輪換原則為了不冷落任何一位客人,您應(yīng)當(dāng)和您身旁的男士交談。之后,女主人會(huì)輕咳一聲,這時(shí)您要轉(zhuǎn)向身側(cè)另一位男士。這就是所謂的“輪換原則”(turning the table)。
NO7.適宜的話題永遠(yuǎn)不要在餐桌上談?wù)摻疱X、工作、健康、政治和宗教。在這方面,年長(zhǎng)貴婦通常會(huì)維持秩序。對(duì)于加餐性質(zhì)的下午茶來(lái)說(shuō),交談話題尤其應(yīng)輕松愉快。
NO8.享用時(shí)令菜肴
《唐頓莊園》的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)時(shí)令菜肴,如:8月的蘆筍、狩獵季節(jié)的獵物。他們酷愛(ài)肉食,如:豬肉、魚(yú)肉、牛肉和羊肉。點(diǎn)擊此處,查看比頓夫人所著的《家務(wù)管理》(Mrs Beeton'sHousehold Management)中的上百種菜譜。
NO9.剩飯剩菜如何處理?
二戰(zhàn)時(shí)期,食品供應(yīng)采取配給制度。在此之前,人們并不太在意剩飯剩菜。由于通常正餐都由7道菜肴組成,所以剩下食物是可以的。
NO10.此甜點(diǎn)非彼甜點(diǎn)
主菜后上的甜點(diǎn)稱為pudding,而dessert只是一道果盤(pán),通常在pudding之后上,享用時(shí)仍使用刀叉。香蕉不能舉著吃,那樣吃像猩猩噢。
NO11.客廳時(shí)間
如果您是女主人,在用餐過(guò)后,您應(yīng)當(dāng)把女士們帶到客廳里,享用咖啡或酒。這樣,男士們便可以暢談20分鐘政治,他們隨后也會(huì)到客廳去。
NO12.早餐原則依照規(guī)矩,如果您已婚,那么您應(yīng)在床上用早餐,因?yàn)槿藗兺ǔUJ(rèn)為您已不必再為尋覓良偶而社交了。對(duì)于在餐桌用早餐的女士們而言,早餐通常是自助形式的,包括:魚(yú)蛋燴飯、烤土司和煙熏鯡魚(yú)。
NO13.亮出最好的餐具
盡管家仆們通常使用陶制餐具喝水,但您一定要將放在樓上的優(yōu)質(zhì)骨瓷餐具拿出來(lái)哦。
NO14.午餐過(guò)后可加餐
傳統(tǒng)的晚餐要在8:30-9:00才開(kāi)始,因此傍晚經(jīng)常會(huì)餓。后來(lái),貝德芙公爵夫人安娜·羅素發(fā)明了下午茶——晚餐前的小加餐。加餐通常包括:無(wú)邊三明治、司康餅。此時(shí)一般不用刀具,而是用手掰。如果您愿意,還可以再來(lái)點(diǎn)兒果醬和凝脂奶油。
NO15.喝茶
喝茶時(shí)的規(guī)矩包括:先倒茶,再倒牛奶;攪拌牛奶時(shí),要來(lái)回反復(fù)地?cái)嚢?在12點(diǎn)和6點(diǎn)方向之間);茶勺要放在茶碟上離您最遠(yuǎn)的位置;不要攥著茶杯環(huán),而應(yīng)將食指和拇指在杯環(huán)內(nèi)捏住,并用中指拖住杯環(huán)底部。如果桌子過(guò)低,可以在齊腰位置端著茶碟。
NO16.不要稱下午茶“high tea”
在《唐頓莊園》所處的時(shí)代,“high tea”指家仆們的晚間加餐,因?yàn)檫@頓加餐就相當(dāng)于一頓正餐的量,包括:肉類、蛋糕。而且,人們通常是在一張較高的木桌子上享用。美國(guó)人誤認(rèn)為“high tea”是一種奢華的說(shuō)法。
NO17.帽子和手套
在下午6點(diǎn)前,女士進(jìn)餐都要求戴帽子和手套。用餐時(shí),可以將脫下的手套放在腿上,再將餐巾蓋在上面。
NO18.最佳穿著下午茶時(shí),穿茶會(huì)女服(tea gown)——類似于瑪麗·波平斯阿姨穿的那種低腰連衣裙;正餐要盤(pán)頭穿禮服。男士則應(yīng)穿黑色或白色的鞋子,以襯托女士的光彩。記得讓您的女仆記錄下您在宴請(qǐng)賓客時(shí)穿過(guò)的禮服,以避免重復(fù)。不過(guò),穿著相同禮服參加家宴是沒(méi)問(wèn)題的。
NO19.有關(guān)冠飾的禁忌
在出席宴會(huì)時(shí),只有已婚婦女才可以佩戴冠飾。這些頭冠飾品一般是結(jié)婚時(shí)的禮物。是否佩戴冠飾可以將房間中的已婚與未婚婦女區(qū)分開(kāi)來(lái)。
NO20.還想再來(lái)點(diǎn)兒?
直接要求再來(lái)點(diǎn)兒食物或飲品有些不妥。正確的做法如下:在用下午茶時(shí),如果您還想再喝點(diǎn)兒,那么您可以詢問(wèn)離茶壺最近的那個(gè)人,他是否想再來(lái)點(diǎn)兒茶。出于禮貌,被詢問(wèn)者通常也會(huì)反過(guò)來(lái)問(wèn)您同樣的問(wèn)題。當(dāng)然,可能還有一種情形,比如在餐后飲酒階段,對(duì)方竟沒(méi)有將波特酒瓶遞過(guò)來(lái),那么這時(shí),您可以說(shuō),“瑪麗女士,您知道那位【添加一個(gè)地區(qū)名稱】伯爵嗎?他人真是太好啦,每次都忘記把酒瓶遞給我”。這么說(shuō)對(duì)方就一定明白您的意思了。
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