太原市17家景區(qū)“一景一策”改革

　　今日，記者從太原市旅游局獲悉，全市17家A級景區(qū)納入體制機(jī)制改革范圍，將按照“一景一策”的方法，以“管理經(jīng)營機(jī)構(gòu)+多業(yè)經(jīng)營、管理機(jī)構(gòu)+公司經(jīng)營、整體轉(zhuǎn)讓管理經(jīng)營權(quán)、委托管理、特許經(jīng)營、混合所有制”等多種經(jīng)營模式，探索適合自身發(fā)展的方式。

　　晉祠景區(qū)將結(jié)合三期綜合整治，積極引進(jìn)戰(zhàn)略投資者，建設(shè)大景區(qū);蒙山大佛景區(qū)將建立自主經(jīng)營、自負(fù)盈虧、自我發(fā)展、自我約束的經(jīng)營管理體制，走市場化發(fā)展道路……

　　東湖醋園、寶源老醋坊、九龍國際文化生態(tài)旅游區(qū)、龍華寺、食品街等10家民營和集體企業(yè)經(jīng)營的景區(qū)將構(gòu)建多元投融資體系，全面開放旅游市場，加快建立以政府投入為引導(dǎo)、社會資金為主體、依靠市場機(jī)制籌措資金的多元化投融資體系。

　　附：

　　太原傳統(tǒng)節(jié)日

　　添倉節(jié)

　　添倉節(jié)又稱“天倉節(jié)”，其時在農(nóng)歷正月二十日和二十五日，是農(nóng)歷正月中的最后一個節(jié)日。[46]

　　寒食節(jié)

　　寒食節(jié)的時間在冬至后百五日(亦有百六日之說)，即清明前兩天。至今，太原南郊區(qū)群眾仍有稱寒食為“一百五”者。民間傳說，這一天為“龍忌”之日，是為了紀(jì)念介子推的。傳說晉文公重耳在這一天焚燒綿山，燒死功臣介子推，追悔莫迭才下令禁火的。“焚火綿山”的故事在太原地區(qū)流傳很廣。其實，寒食的起源并非始于介子推，而是始于周代的'禁火制度。[46]

　　寒衣節(jié)

　　寒衣節(jié)為農(nóng)歷十月初一，亦稱“送寒衣”，意謂為死去的親屬亡靈送冬天衣物的日子。至?xí)r家人用五色紙(常用黃、藍(lán)、綠、白、青)剪成象征性的衣服，中間夾絮棉花，意指供亡者冬季穿用。

　　太原美食

　　太原小吃的代表有清和元頭腦、羊雜割、過油肉、五寨燴菜、楊記灌腸、面皮、六味齋醬肉、雙合成糕點、孟封餅、醪糟、小米粥、老豆腐、認(rèn)一力清真蒸餃、老鼠窟元宵、魚羊包、徐溝灌腸等。

　　面食的出現(xiàn)最遲在漢代之前。漢代，凡面制的食品統(tǒng)稱為“餅”。山西人被稱為“老西兒”由來已久，除了山西是在太行山西邊以外，這個名字里還有醋味。古時候，“醋”被稱為“醯”，醯與西同音，山西人便有了“老西兒”的稱謂。山西人愛吃醋，面食離不開醋，炒菜、做湯處處離不了醋。

　　太原的面食有拉面、削面、撥面、搟面、揪片、剔尖、燜面、栲栳佬、撥魚、貓耳朵、擦擱斗、沾片子、饸撈等。制法有搟、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種。料理工藝上，又可分為蒸制、煮制、烹制。澆頭鹵料精細(xì)考究，“醋調(diào)和”與“澆兩樣”最具特色。

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