三峽中心自駕游攻略
萬州，三峽庫區(qū)的經(jīng)濟中心、商業(yè)中心、文化中心和物流中心，目前已經(jīng)成為重慶第二大城市，第二大城市的魅力何在?自駕走進萬州，探尋新萬州，通過親身的體驗，發(fā)現(xiàn)萬州之美，發(fā)現(xiàn)萬州的美食美景。
吃什么?
1、萬縣雜醬面
萬州雜醬面的特色突出的是雜醬而不是面條。制作雜醬特別講究，從選肉開始，到各種輔料和調(diào)料都有所要求，具體烹調(diào)時，掌握好火候，全憑廚師的技藝配料炒作。高手炒出的雜醬其味香遠、其色鮮嫩誘人。
雜醬面的做法講究，吃法也講究，干漏帶紅，即是說雜醬面不加湯，味要麻辣。干漏帶黃，就是表示面要煮硬點。如要吃帶湯的則也要說明。一碗普通的雜醬面，就有如此之講究。
2.萬州烤魚
萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜�？谖断汤�。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
晚清年間，重慶名廚葉天奇的.后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節(jié)時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節(jié)，父親臥病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過年，誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚讓父親也嘆為觀止。原來，此女一直潛心廚藝研究，平日趁父親不在時偷看了自家的菜譜，為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得，便在原葉家菜的基礎(chǔ)上融入了自己的心得，形成了獨具匠心的新配方。
1920年，此女嫁入同樣在清朝地方官員家中做大廚的韓家，隨夫姓韓，后來當?shù)厝硕挤Q她為“韓媽媽”。韓家亦有自己獨特的燒烤配料秘方，韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結(jié)合起來，延用先烤后炒的方式，將烤魚進一步改良，而炒菜和燒烤這兩個配料秘方也成了做好烤魚的關(guān)鍵。步驟1：首先要取活魚，可以是鲅魚等海魚，也可以是黑魚、草魚、鯉魚等淡水魚。
3、 萬州格格
格格是萬縣俗語，意即蒸籠，蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥腸就叫肥腸格格，蒸排骨就叫排骨格格，統(tǒng)稱格格，很好吃的�？赡芟镒由钐幱幸毁u格格的餐館，取“酒好不怕巷子深”之意打“格格”深之招牌。喜歡吃格格，喜歡格格的味道——麻、辣、鮮、香;喜歡吃格格的氣氛——隨性灑脫。格格洋溢著濃郁的市井氣息，它不象中餐那般高貴正式，也不如火鍋那般熱烈纏綿。
它帶著稍稍的野性，又有些豪放、爽朗。你可以進店門口就高聲點菜，吆喝：“老板，來兩個肥腸，粑點的!”等你落座，立馬有小妹兒招呼你要點什么湯，喝酒還是吃飯。要是你吃得不過癮，你還可以大聲地叫“再來兩個羊肉”，保管讓你大飽口福。吃格格干脆利落，絕不拖泥帶水，不必勞神費時。
看什么?
1、青龍瀑布
名聞遐邇、享譽中外的“亞洲第一瀑”—- 萬州大瀑布，以驚天地、泣鬼神的磅礴氣勢和眾星拱月般的奇特景觀與膾炙人口的民間傳說，受到世人矚目，瀑布位于萬州區(qū)甘寧鎮(zhèn)甘寧河段。風景區(qū)面積約60.13平方公里，基本成南北帶狀，南北總長12公里，東西寬約8公里。所在地甘寧以駐地甘寧壩得名，因壩上有三國東吳大將甘寧將軍之墓，故稱甘寧壩。萬州大瀑布風景區(qū)由青龍瀑布、甘寧湖、白云洞、貫峰書院和逍遙莊5大景區(qū)39個景點組成。
經(jīng)過專家測算，青龍瀑布高 64.5 米，寬 115 米，比著名的黃果樹瀑布尚寬 19 米，是名副其實的亞洲之最。瀑布面積達7417.5平方米。該瀑布的獨特之處不僅僅是因為它的雄偉壯闊，而是瀑布的走向是呈弓形，這使得瀑布成為名副其實的水簾洞。沿著瀑布內(nèi)部的小道前行，從瀑布里面眺望外面的景色，另有一番滋味。瀑布之下有一約 2000 平方米的石洞，造型奇特，令人神往，是游人坐洞觀瀑的絕佳去處。
2、悅君山森林公園
悅君山位于萬州區(qū)分水鎮(zhèn)，距萬州城區(qū)約30公里，為國家3A級風景名勝區(qū)，主峰“軒轅峰”海拔高程1420米，氣勢恢宏。6萬畝森林起伏連綿，山峰劈地摩天，山林常年煙云縹緲，波瀾浩澣，山澗林泉淙淙，溪水潺潺。呈“東險、西奇、南絕、北秀”之美態(tài)，集華山之峻險，泰山之雄偉，黃山之嬌美，峨嵋之秀麗，青城之奇幽于一身，鐘靈疏秀，神韻雅麗，自古有“神仙修煉之山、文士棲息之林”之傳。
悅君山自古就為兵家必爭之地，山上留有大量古代城垣寨堡建筑與古戰(zhàn)場遺址，積淀了深厚的“三峽寨堡文化”。而歷代往返于“巴蜀古道”的文人墨客更是為悅君山增色不少，李白、杜甫等均曾登悅君山臨風遠望，灑酒感懷，游憇悟性。
悅君山共有天然溶洞6個，碧湖15處，溪泉55處。相傳巴王稟君、秦始皇、蜀漢劉備、唐太宗、明皇朱棣等曾派人到此訪求仙藥。而呂洞賓、何仙姑等道仙也在悅君山留有勝跡，三峽民間有“自古神仙出悅君”之說。
3、大埡口森林公園
大埡口森林公園 大埡口距萬州城區(qū)22公里，，距開縣縣城60公里，跨萬州、開縣兩界，海拔1308米，是萬州區(qū)北岸的第二高峰。林區(qū)山勢綿亙，崖陡壑深，奇峰聳翠，云煙飄浮，山泉甘美，林木繁 茂。森林公園總面積350公頃。森林以馬尾松、柳杉、水杉、濕地松、火炬松、銀糖槭、雪松為主。年平均氣溫15度，無霜期240天。夏為無暑清涼的避暑勝地，冬為踏雪林海的賞雪佳境。主要景點有"鳳儀禪院"、電視塔、畫閣嶺、亭閣、梅花園、茶園、苗圃、養(yǎng)鹿場等。
大埡口森林公園是以馬尾松為主的人工再生林，森林面積占90%。喬木樹種除馬尾松外，還有光皮樺、杉木、香樟、華山松，引種栽培的有柳杉、雪松、側(cè)柏、龍柏、水杉、濕地松、火距松、滇柏、意楊、銀糖槭等，林下灌木主要有櫟類、杜鵑、柃木、鋸木條等，草本植物以鐵芒箕、里百、茅草、芭茅為主，覆蓋達80%以上，經(jīng)濟植物主要有鹽膚木、楠竹、油桐、茶葉、蘭草等花卉植物。主要動物資源有獐、羚羊、野豬、山羊、野兔、蛇、貓頭鷹、錦雞等20多種，目前已建成一養(yǎng)鹿場。
4、星月灣假日俱樂部
景區(qū)總面積為6.3平方公里，其中景區(qū)面積4.8平方公里，瀼渡河水域面積1.5平方公里。核心景區(qū)包括石人景區(qū)、鄉(xiāng)村酒店、濱水運動休閑區(qū)、瀼人文化研究中心、民俗文化街區(qū)以及旅游休閑度假區(qū)。
景區(qū)培育了藍花楹、紅葉石楠、櫻花等名貴樹種，基本保證長江瀼渡叉河兩岸2200余畝公園、沿江公路行道樹、水系景觀帶的園林綠化，修建了服務管理中心、親水農(nóng)家樂、高爾夫訓練場館等5000㎡;完成了步行游道、景觀橋、雷聲石、二仙橋廊橋、雕塑群等5㎞、25處景觀帶建設(shè)。
5、太白巖石刻
太白巖位于萬州城北面，高約400米，長約3公里。傳說詩仙李白曾到山峰西崖上飲酒弈棋，晚霞中一只五彩金鳳口銜金壺落在李白身邊，李白舉壺暢飲，仰天大笑乘風而去，從此流下“詩仙醉乘金鳳去，大醉西巖一局棋”的千古”佳話。
太白巖得萬州八景之“白巖仙跡”之利，具有自然風光優(yōu)勢，巖上古今題刻聞名遐邇。歷代文人名家多在太白巖石壁刻石題字，現(xiàn)存有摩崖石刻52余處，分布在長460米，寬30米的崖壁上，這些石刻是自東晉至民國的石刻遺存，書體以楷為主，涵蓋草、篆、隸、行諸種書體。景區(qū)還建有“九五萬縣慘案”抗英烈士紀念館、九五慘案紀念碑。太白巖風景絕佳，草木之秀，林泉之勝，莫與爭長。登臨山頂，既可發(fā)思古之幽情，抒奮發(fā)之壯志，又可覽萬州之全景，賞江山之秀美。
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