澳洲海鮮特產(chǎn)有哪些

　　導語：澳大利亞四面環(huán)海，海岸線蜿蜒旖旎，又因其得天獨厚的純凈環(huán)境使得這里盛產(chǎn)海鮮，生蠔、鮑魚、蝦等海鮮應有盡有。到了澳大利亞旅游當然不能錯過它的美味海鮮。澳洲海鮮特產(chǎn)有哪些呢？下面由小編為大家整理的澳洲海鮮特產(chǎn)盤點，希望可以幫助到大家！

　　一、泥蟹(Mud Crab)

　　泥蟹可以稱為澳大利亞的海鮮之王了，你可能在很多餐廳的菜單上都看到過這道菜。它們通常重一公斤左右，雖然可以全年供應，但供應高峰是在昆士蘭州和新南威爾士1月至4月期間，北領地的5月至8月期間。而親手打撈泥蟹，也是澳大利亞非常受歡迎的一項活動。

　　品嘗餐廳推薦：

　　安利一家非常知名的可以享受泥蟹美味的餐廳，在墨爾本的Spice Temple餐廳，可以用XO醬炒青蟹來吃，是不是想想都要流口水～ 而在悉尼的Quay 餐廳，你還可以品嘗到另一類吃法，泥蟹粥將再次刷新你的味蕾!

　　Spice Temple

　　地址：Crown Complex, Southbank, Melbourne

　　營業(yè)時間：

　　周四 – 周日 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00

　　周一 – 周三 18:00 – 23:00

　　Quay

　　地址：Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000

　　營業(yè)時間：

　　午餐：周五 -周日 12:00 – 13:30

　　晚餐： 18:00 – 21:30

　　二、巖龍蝦(Rock Lobster)

　　不像它的大西洋表親，澳大利亞巖龍蝦沒有爪子，所以它所有珍貴的肉都在甲殼里。它們有著明顯的紋理肉，也就是生魚片風格，最適合拿來燒烤、水煮和烘焙。

　　品嘗餐廳推薦：

　　在墨爾本的Supernormal餐廳，你將體驗到龍蝦卷配蛋黃醬和豆瓣菜的獨特搭配，咬一口下去，軟嫩的龍蝦肉和菜醬融合地恰到好處，吃了一個還想再來一個，簡直停不下來有沒有!

　　Supernormal

　　地址：180 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000

　　營業(yè)時間：

　　周日-周四11:00-23:00

　　周五及周六11:00-24:00

　　三、藍魔蝦(Marron)

　　藍魔蝦也是澳大利亞龍蝦的一種，屬于比較奢侈的海鮮，市場售價非常高。它也是一款備受推崇的美食佳肴，這種淡水龍蝦大部分都被直接裝船運往澳大利亞的頂級餐廳。

　　品嘗餐廳推薦：

　　想要一個特殊的餐飲體驗，來悉尼的Momofuku Seiobo餐廳就對了。椰子油及曲黃油搭配上剛剛捕撈出來的鮮美藍魔蝦的嫩肉，那口感絕對讓你不虛此行。雖然有點小昂貴，但卻是值得的旅程。

　　Momofuku Seiobo

　　地址：The Star, Lvl G, 80 Pyrmont St, Pyrmont 2009

　　營業(yè)時間：

　　午餐：周六

　　晚餐：周一-周六

　　酒吧：周一-周五 18:00-22:00

　　周六 12:00-14:00， 18:00-22:00

　　四、墨累河鱈魚(Murray Cod)

　　墨累河鱈魚是一種大型鱸魚，這是一種僅在澳大利亞分布的大型掠食性魚類，體長最大可達1.8米，體重113公斤，這使它毫無懸念地成為澳大利亞體型最大的純淡水魚類。

　　品嘗餐廳推薦：

　　想要視覺和味覺的有雙重享受?想要一頓浪漫晚餐?想要高性價比?當然要來悉尼的Est餐廳，在澳大利亞活水中繁殖的肉質(zhì)細嫩潔白的鱈魚，在果木炭火上慢慢烤香，烤得外皮微微焦脆，再涂以經(jīng)典的法式黑黃油醬汁，搭上一些酸豆和洋蔥，配著桌上盈盈一點溫柔的燭光。就在這份美妙又浪漫的滋味中，在這一家地下餐廳里，吃出了一些熟悉又陌生的家鄉(xiāng)味。

　　Est

　　地址：Level 1, Establishment 252 George Street, Sydney, 2000

　　營業(yè)時間：

　　午餐： 周一 –周五12:00 – 14:30

　　晚餐： 周一 –周六18:00 – 22:00

　　五、悉尼巖生蠔(Sydney Rock Oyster)

　　澳大利亞常見生蠔種類有三種：太平洋生蠔、巖生蠔和原生生蠔。悉尼巖生蠔每年收獲期為9月至3月，擁有豐富的奶油味，并且富含礦物質(zhì)。

　　品嘗餐廳推薦：

　　吃生蠔一定要來的餐廳當然要數(shù)悉尼的The Boathouse 餐廳，每天菜單上都有12種來自澳大利亞各地的新鮮生蠔。自從1997年開店以來，不落俗套的演繹了海景搭配海鮮。聽說第一次去會發(fā)現(xiàn)隱藏在小路深處的餐廳特別難找，但是沒有人會忘記再去的路哦。

　　The Boathouse

　　地址：123 Ferry Road, Glebe, Sydney, NSW, 2037 Australia

　　營業(yè)時間：

　　午餐：周五-周日 12:00-15:00

　　晚餐：周二-周日18:00 起

　　周一不營業(yè)

　　六、澳洲肺魚(Barramundi)

　　大廚們常常鐘情于澳洲肺魚堅實潔白的肉質(zhì)和柔滑的口感，味道與鯛魚相似。這種魚適合多種多樣的烹飪方法，清蒸、油炸、烘烤或燒烤都適宜。魚肉富含歐米珈-3脂肪酸和維生素A。過去只有酒店宴席才能吃到，隨著養(yǎng)殖產(chǎn)量增加，現(xiàn)在很容易就能買到，可以自己下廚哦!。

　　品嘗餐廳推薦：

　　如果你來墨爾本，那一定要來墨爾本的Flower Drum。這里的食物總是令人驚喜，服務也無懈可擊。這里喜歡用大蒜炒著澳洲肺魚來吃，也是比較受歡迎的一道美食啦!

　　Flower Drum

　　地址：17 Market Lane, Melbourne, Victoria, 3000

　　營業(yè)時間：

　　午餐：周一-周六 12：00-15：00

　　晚餐：周一-周六，18：00-23：00

　　周日：18：00 – 22：30

　　著裝要求：顧客需著商務休閑套裝，穿著短褲、拖鞋、人字拖將不允許入內(nèi)。

　　七、蛤蜊(Pipis)

　　經(jīng)典蛤蜊的吃法也是比較流行的吃法莫過于用XO醬沾著吃了.當夏季來臨時，大家都會將一項活動提上行程，那就是挖pipi。

　　品嘗餐廳推薦：

　　悉尼的Golden Century餐廳是悉尼海鮮中餐首選。龍蝦、蛤蜊、生蠔、和牛……都色香味俱全。其中蛤蜊用XO醬炒著吃更是別有風味。地處唐人街Golden Century餐廳，雖然價格小貴，但仍絡繹不絕，想去這里吃飯，一定要提前預訂，不然就要排隊1個小時以上了哦。

　　Golden Century

　　地址：393-399 Sussex Street, Sydney NSW 2000, Australia

　　營業(yè)時間：每天12:00-4:00

　　八、紅石斑(Coral Trout)

　　這類魚紅色的皮膚夾雜著明亮的藍色斑點，高峰期在九月至十一月。在餐廳隨處可見它的蹤跡，最被推崇的做法就是清蒸。肉是我們常說的蒜瓣肉，沒有很多刺。

　　品嘗餐廳推薦：

　　在黃金海岸的The Fish House, 比較受歡迎的是搭配土豆一起清蒸;而在墨爾本的Red Emperor餐廳，則是搭配生姜和蔥，簡單而又美味。

　　The Fish House

　　地址：50 Goodwin Terrace, Burleigh Heads

　　營業(yè)時間：

　　午餐:周二-周日

　　晚餐：周一-周日

　　著裝要求：休閑商務裝，不接受泳裝、短褲及背心。

　　Red Emperor

　　地址：M10 Mid Level / Level 2, Southgate Restaurant & Shopping Precinct

　　營業(yè)時間：

　　午餐及早茶：

　　周一-周六 12：00- 15：00

　　周日：11：00- 13：15 & 13：30-15:30

　　晚餐：

　　周日-周日 18：00- 22：00

　　周五17：45- 22：00

　　周六：17：45-19：45 & 20：00 – 22：30

　　周六晚餐的入席時間不適用于六人以上的預定

　　九、螯蝦 (Yabbies)

　　螯蝦是澳大利亞比較常見的一種龍蝦，常見于澳大利亞東南部以及昆士蘭州西南部。要想吃到螯蝦的肉非常的費事兒，不過能夠一嘗它的鮮美，也會覺得一切都是值得的!

　　品嘗餐廳推薦：

　　悉尼的Bennelong餐廳提供經(jīng)典的澳式西餐，口味偏清淡。 絕對的Fine Dining，因此份量也不多。服務也是沒話說，貼心又體面。其中用奶油、檸檬果醬和小圓餅包裹著鮮美的螯蝦，那清新的口味絕對讓你吃到難忘。

　　Bennelong

　　地址：Sydney Opera House Bennelong Point，Sydney, NSW 2000，Australia

　　營業(yè)時間：

　　午餐：周五-周日 12：00-14：00

　　早鳥：每日17：30-18：00

　　晚餐：每日19：30-22：00

　　十、鮑魚(Abalone)

　　澳洲鮑魚在香港和東京市場上需求量極高，而在澳大利亞的餐廳反倒很少能見到。為了充分展示澳洲鮑魚獨特的肉質(zhì)，比較常見的做法是高溫速蒸，或是慢火蒸幾個小時。

　　品嘗餐廳推薦：

　　海鮮大雜燴你見過，牛羊配你吃過，但是地上走的和水里游的完美結(jié)合在一起的菜你吃過幾道?這家坐落在霍巴特的Franklin餐廳，主廚David Moyle就把牛肉和鮑魚做了一個混搭。塔斯馬尼亞州最出名的莫過于冷水貝類，再加上澳大利亞上等的公牛肉，一道菜保你吃到澳大利亞甄品。

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