岑溪特產(chǎn)干貨有哪些

　　導(dǎo)語：岑溪特產(chǎn)干貨有哪些？而岑溪三黃雞是具有地方特色的傳統(tǒng)名雞，是廣西歷史上四大名雞之一，此雞是由一種野雞長(zhǎng)期馴養(yǎng)而成。下面由小編為您整理出的相關(guān)內(nèi)容，一起來看看吧。

　　1、岑溪豆腐釀

　　岑溪有一道鮮美可口的特色菜－－煎豆腐，本地又稱“豆腐釀”。這特色菜從何時(shí)開始，已無從可考，起碼有百多年的歷史了。如今，還是家家戶戶逢年過節(jié)，招待客人不可少的“傳統(tǒng)保留節(jié)目”呢！

　　外地的朋友每到這里，也一定會(huì)點(diǎn)這一道特色美味。 豆腐與全國(guó)一般的豆腐沒多大的差別，其制作工序是：把豆腐剖成塊狀，先是下面放上一塊，然后再放上肉餡，肉餡一般由豬肉、牛肉等肉料拌少許菲菜、芫荽等佐料配制而成，放上肉餡后再在上面蓋上一塊豆腐，然后放到鍋中煎。 煎豆腐，油少容易粘鍋。避免粘鍋，要放足量，而且火候要得當(dāng)，要文武兼施，一般是先武后文，時(shí)間要比較長(zhǎng)，一般大概要20－30分鐘左右，正所謂“心急吃不了煎豆腐”，火候太猛，容易煎糊，甚至連餡都不熟透。煎了一面，又要反過一面，至兩面豆腐香黃。煎熟后，再在外面淋上醬油、南乳、淀粉配制成的調(diào)料，依各人口味不同，可適當(dāng)增減。

　　2、肉桂

　　又名玉桂、牡桂、亞熱帶常綠喬木樟科植物，是廣西亞熱帶芳香藥料植物中的“三寶”之一。肉桂樹的皮、枝、葉用途很廣�？勺魉幱�，可制香料和提煉桂油。成品有：桂皮、桂子、桂蠱、桂丁、桂辛和桂油等。防城區(qū)、上思縣等地一般年產(chǎn)桂皮200萬公斤以上，最高年產(chǎn)達(dá)350萬公斤。桂皮是傳統(tǒng)的出口商品，多年前就已遠(yuǎn)銷歐洲，在國(guó)際市場(chǎng)上久負(fù)盛譽(yù)�！皬V西肉桂”系中國(guó)廣西省南部亞熱帶地區(qū)特產(chǎn)。國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。該地區(qū).獨(dú)特的自然環(huán)境條件，悠久的栽培歷史，傳統(tǒng)的生產(chǎn)農(nóng)藝和加工工藝，形成了廣西肉桂皮厚、色澤光潤(rùn)、含油率高、味辛香偏辣、藥用和調(diào)香料用兼優(yōu)等特點(diǎn)。.肉桂（CinamomumCassiaPresl），屬樟科樟屬，是亞熱帶特有的經(jīng)濟(jì)樹種，具有生長(zhǎng)迅速、收益快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的特點(diǎn)，造林后5-6年即可剝?nèi)」鹌ず筒扇~蒸油，桂皮和桂油是中國(guó)的傳統(tǒng)出口商品。

　　3、梧州六堡茶

　　六堡茶是歷史名茶。其生產(chǎn)歷史已有一千五百多年，屬我國(guó)六大茶類之一的黑茶類（后發(fā)酵茶），是廣西黑茶杰出代表。清嘉慶年間已列為中國(guó)名茶，以原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。據(jù)記載：蒼梧縣六堡鄉(xiāng)所產(chǎn)的茶，因其地處崇山峻嶺，樹要翳天，所植茶樹得水分已足，且高山得霧獨(dú)多，每天午后，太陽不能照射，則蒸發(fā)少，故其茶葉厚而大，味濃而香。蒸制后的成品六堡茶經(jīng)過散發(fā)水分，降低葉溫，踩簍堆放在陰涼濕潤(rùn)的山洞，經(jīng)過陳化后形成色澤黑褐光潤(rùn)，葉底紅褐，湯色紅濃似琥珀，滋味甘醇，帶有檳榔香味的特點(diǎn)。素以“紅濃陳醇”四絕著稱。六堡茶，“紅、濃、陳、醇”，有獨(dú)特檳榔香氣，越陳越佳。六堡茶屬黑茶類，采摘一芽二三葉，經(jīng)攤青、殺青、揉捻、漚堆、干燥制成，分特級(jí)和一至六級(jí)。因原產(chǎn)和主產(chǎn)于廣西梧州六堡鎮(zhèn)而得名，享譽(yù)海內(nèi)外，主銷兩廣、港澳和東南亞地區(qū)。

　　4、岑溪古典雞

　　古典雞是廣西的歷史名雞，是廣西目前唯一沒有引進(jìn)任何外來血緣的優(yōu)質(zhì)地方土雞，是岑溪市主要長(zhǎng)壽食品之一。古典雞的商品肉雞全部由農(nóng)民放到山林、果園實(shí)行無公害標(biāo)準(zhǔn)化輪牧放養(yǎng)，使每一群雞都表現(xiàn)出“進(jìn)山入林撒野去，返璞歸真聚味回”的古典雞生產(chǎn)特征，每一群雞都具有體型小巧、外貌華麗、愛啄好動(dòng)、肉質(zhì)細(xì)嫩、味鮮而醇香、皮薄骨細(xì)、皮下脂肪適度、雞肉味特別濃郁等古典雞特色。古典雞于2003年被評(píng)為“廣西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”，2005年起連續(xù)被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)定為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”，2006年被評(píng)為“廣西名牌產(chǎn)品”，2008年在“梧州市十個(gè)最好吃的美食”評(píng)選中排名第一，2010年被評(píng)為“廣西優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”和首屆中國(guó)地方雞（土雞）美食文化節(jié)“金牌名雞”，2011年被評(píng)為“廣西休閑農(nóng)業(yè)十佳名品”。

　　5、岑溪三黃雞

　　岑溪三黃雞是具有地方特色的傳統(tǒng)名雞，是廣西歷史上四大名雞之一，此雞是由一種野雞長(zhǎng)期馴養(yǎng)而成。1977年廣西外貿(mào)系統(tǒng)在靈山以統(tǒng)一加工，不標(biāo)名現(xiàn)場(chǎng)品嘗的方法，對(duì)全省16個(gè)肉雞品種進(jìn)行品嘗評(píng)比，最終品嘗者認(rèn)為肉質(zhì)最佳的是岑溪三黃雞；1993年廣西外貿(mào)系統(tǒng)又在南寧西園飯店，邀請(qǐng)香港九龍一帶有幾十年經(jīng)營(yíng)家禽經(jīng)驗(yàn)的商人，對(duì)全省16個(gè)供港活雞品種進(jìn)行外表評(píng)定，商人們一致認(rèn)為岑溪三黃雞和賀縣的信都雞為最佳品種；同年在北京《全國(guó)出口商品生產(chǎn)基地專廠建設(shè)成果展覽會(huì)》上展出，又受到對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部領(lǐng)導(dǎo)贊譽(yù)和好評(píng)，并向岑溪人民政府頒發(fā)榮譽(yù)證書，為了全方位開發(fā)這個(gè)優(yōu)良的地方品種，岑溪外貿(mào)雞場(chǎng)于1983年起，對(duì)岑溪三黃雞進(jìn)行開發(fā)，1987年起，連續(xù)七年對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的系統(tǒng)選育。

　　6、岑溪軟枝油茶

　　岑溪軟枝油茶是我國(guó)第一個(gè)油茶良種，因枝條柔軟，多數(shù)成弧形下垂而得名。由岑溪市軟枝油茶種子園利用植物無性繁殖技術(shù)并經(jīng)不斷篩選，培育出的岑軟2號(hào)、3號(hào)兩個(gè)高產(chǎn)無性系1991年獲廣西區(qū)林業(yè)廳科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，1992年獲國(guó)家林業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，2004年獲廣西林木評(píng)審委員會(huì)評(píng)為廣西區(qū)林木良種，2008年審定為國(guó)家級(jí)林木良種。目前全市營(yíng)造軟枝油茶林4萬多畝，其中進(jìn)入初產(chǎn)期油茶林面積5000畝，到2015年將全面進(jìn)入產(chǎn)果期，其中5000畝進(jìn)入豐產(chǎn)期，預(yù)計(jì)可產(chǎn)生茶果22500噸以上，可壓榨茶油1000噸以上。岑溪軟枝油茶屬常綠樹種，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，適生范圍廣，耐干旱瘠薄，具一定耐寒性，以采果為主，具有生長(zhǎng)快、結(jié)果早、產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、油質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。10月中下旬果實(shí)成熟，種仁含油51.37—53.6%，,酸價(jià)1.06—1.46，折光指數(shù)1.4672。

　　7、岑溪砂糖桔

　　岑溪市位于梧州市南部，地處北回歸線以南，為丘陵地帶，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。山清水秀，沃土成片，氣候優(yōu)良，所生產(chǎn)的砂糖桔鮮果果色鮮紅，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮薄化渣，味甜汁多，少核或無核，營(yíng)養(yǎng)豐富，果靚質(zhì)佳，老少咸宜，深受廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛。目前全市砂糖桔種植面積達(dá)12萬多畝，2013年砂糖桔鮮果產(chǎn)量10萬多噸（占水果總產(chǎn)量的77.1%，產(chǎn)值5億元）。2005年自治區(qū)把岑溪市列為砂糖桔優(yōu)勢(shì)發(fā)展區(qū)域，將砂糖桔確立為廣西優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品。

　　截止2013年，全市獲得中國(guó)綠色食品認(rèn)證的砂糖桔果園達(dá)5.5萬多畝。到2014年5月，全市注冊(cè)成立了水果專業(yè)合作社和水果銷售協(xié)會(huì)共109多個(gè)，建成砂糖桔采后商品化處理生產(chǎn)線40多條。2009年4月岑鮮牌砂糖桔獲廣西名牌產(chǎn)品稱號(hào)。

　　8、岑溪花崗巖

　　被譽(yù)為“花崗巖之都”的岑溪市，是全國(guó)最大的花崗巖生產(chǎn)基地，其生產(chǎn)的“岑溪紅”花崗巖天生麗質(zhì)、色澤鮮艷、結(jié)構(gòu)緊密、質(zhì)感柔和，可與世界石材名品“皇妃紅”、“巴西紅”、“印度紅”等相媲美�！搬�溪紅”花崗巖是一種高級(jí)華貴的建筑材料。“雙牛牌”、“岑紅牌”花崗巖板材分別在全國(guó)“七五”星火計(jì)劃成果博覽會(huì)和全國(guó)建材產(chǎn)品暨裝飾裝潢材料展評(píng)博覽會(huì)上獲“金獎(jiǎng)”�！搬�溪紅”花崗巖儲(chǔ)量豐富，總儲(chǔ)量達(dá)20億立方米以上， 岑溪目前已開發(fā)礦山200多座，上馬圓盤鋸近1500多臺(tái)，興建板材廠400多家， 并引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)生產(chǎn)線6條，1997年全市生產(chǎn)花崗巖荒料30萬立方米，板材1000多萬立方米，總產(chǎn)值達(dá)24.5億元。溪市先后在北京、上海、武漢、海南、沈陽、深圳、香港等地召開岑溪紅花崗巖信息發(fā)布會(huì)。

　　9、岑溪竹筍釀

　　岑溪是一個(gè)山清水秀的地方，由于得天獨(dú)厚的條件，竹子資源非常豐富，蔥蔥郁郁的竹林遮天蔽日，蒼翠欲滴。每到春天，河畔、山上的竹筍就沐浴著春雨破土而出，人們這時(shí)總要采回一籃籃嫩綠可愛的竹筍，制成一道色、香、味俱佳的菜肴———竹筍釀。如果你到岑溪來，熱情淳樸的岑溪人定會(huì)拿出這道美味可口的佳肴款待你。

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