江蘇省海門特產(chǎn)有哪些
去海門市旅游哪里最好玩，海門市有什么好玩的地方，讓我們一起來看看吧，下面是小編幫大家整理的江蘇省海門特產(chǎn)有哪些，希望大家喜歡。
1、海門山羊肉
長(zhǎng)江下游肥嫩的青草培育出了“海門山羊”獨(dú)特的鮮美肉質(zhì)，使其成為國(guó)家畜禽品種資源保護(hù)品種之一。再輔以千百年來精益求精的烹飪技術(shù)，紅燒海門山羊肉成為膾炙人口的中國(guó)地方特產(chǎn)一絕。該產(chǎn)品具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、肥嫩鮮美、食而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜的特點(diǎn)，是居家、旅行、宴賓、饋友之佳品。海門山羊肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為江蘇省海門市現(xiàn)轄行政區(qū)域。地域范圍海門山羊原產(chǎn)地位于江蘇省海門市，包括三星鎮(zhèn)、天補(bǔ)鎮(zhèn)，三和鎮(zhèn)、德勝鎮(zhèn)、海門鎮(zhèn)、開發(fā)區(qū)、三廠鎮(zhèn)、常樂鎮(zhèn)、麒麟鎮(zhèn)、悅來鎮(zhèn)、三陽鎮(zhèn)、臨江鎮(zhèn)、海永鄉(xiāng)、萬年鎮(zhèn)、樹勛鎮(zhèn)、四甲鎮(zhèn)、貨隆鎮(zhèn)、王浩鎮(zhèn)、余東鎮(zhèn)、正余鎮(zhèn)、包場(chǎng)鎮(zhèn)、劉浩鎮(zhèn)、東灶港鎮(zhèn)、天補(bǔ)農(nóng)科所、市水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)、長(zhǎng)江蘆蕩養(yǎng)殖場(chǎng)、市苗圃。區(qū)域范圍：北緯31°46′-32°09′，東經(jīng)121°04′-121°32′，全市土地總面積1001.24平方公里。
2、萬年香沙芋艿
萬年香沙芋艿產(chǎn)自裴蕾農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)示范園，因其生長(zhǎng)在富含鎂、硒、鈣等礦物質(zhì)元素且具有1200多年歷史的粘性犟黃泥土質(zhì)中，其質(zhì)地細(xì)膩，干香可口，易酥不糊。具有化瘀、寬腸胃、充肌膚、療煩熱、破宿血，和魚煮食甚下氣、調(diào)中補(bǔ)虛之功效；具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒之功能，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核、甲狀腺、胃酸過多等病癥，還可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，素有“千年人參、萬年芋艿”之美譽(yù)。蔬菜地域范圍萬年香沙芋艿是海門香沙芋典型代表，分布于江蘇省海門市萬年、悅來鎮(zhèn)大部分地區(qū)、余東鎮(zhèn)南部地區(qū)和包場(chǎng)鎮(zhèn)南部地區(qū)，地處東經(jīng)121°19′28″-121°31′16″，北緯31°53′43″-32°24′51″，區(qū)域內(nèi)耕地面積約16000hm。常年種植面積在800hm左右，產(chǎn)量1.8萬t。產(chǎn)品質(zhì)量特性特征4.1 感觀特征：萬年香沙芋艿母芋近圓球形，節(jié)間短，密被鱗片。
3、海門香芋
海門香芋是江蘇省南通市海門市的特產(chǎn)。海門的香芋具有豆的清香，久煮不糊，入口清香味甘，具有獨(dú)特的質(zhì)量和地域特色。海門香芋獲地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。海門種植香芋歷史悠久，在《清嘉慶海門廳志》和《民國(guó)海門縣志》中，都有詳盡記載。目前香芋栽培面積5500畝，總產(chǎn)量每年150萬公斤左右，在上海等地蔬菜市場(chǎng)享有盛譽(yù)。海門的沙地土質(zhì)孕育了海門的一大特產(chǎn)——香沙芋。由于沙土質(zhì)地松軟，水源豐富，所以長(zhǎng)出來的香沙芋細(xì)膩柔滑、易酥不爛、干香可口，尤其是長(zhǎng)度為10厘米左右的芋艿子深得食客的青睞。香沙芋質(zhì)地細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，干香可口，易酥而不爛。芋頭可制成芋粉面條、芋饅頭、點(diǎn)心等。芋的'菜用方法更為多樣，糖醋、爆炒、煮湯、紅燒等。和蔬菜同煮，可調(diào)味增鮮；與雞肉、豬肉、羊肉紅燒，香而不膩；與雞肉、豬肉、羊肉白煮，又別具風(fēng)味。芋艿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有人體必需的維生素及礦質(zhì)養(yǎng)分。
4、海門黃雞
江蘇省海門市已有一千多年的歷史，唐代末年，海門地區(qū)農(nóng)業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，養(yǎng)殖業(yè)也有了很大發(fā)展。古時(shí)居住草房，當(dāng)?shù)鼐驮谖莺罅珠g、田間養(yǎng)雞，自由采食，“日出而牧，日落回窩”，因而形成了耐粗飼、肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的海門土雞，在當(dāng)?shù)匾暈樯铣思央群妥萄a(bǔ)品。明清時(shí)期，海門土雞隨著海門縣城的幾次搬遷，農(nóng)民遷往他鄉(xiāng)，海門土雞也分布到了鹽城射陽、大豐和南通如皋、如東和啟東等地。上個(gè)世紀(jì)七十年代，海門農(nóng)科所以海門土雞為資源，經(jīng)雜交選育，培育出了海門草雞。后因各種原因，瀕于絕種。本世紀(jì)初，海門市綠源肉雞專業(yè)合作社聯(lián)合揚(yáng)州大學(xué)和江蘇畜牧總站重新調(diào)研收集海門草雞資源，通過世代閉鎖選育和提純復(fù)壯，形成了具有體型小，早熟，肉質(zhì)好的海門黃雞。地域范圍海門黃雞原產(chǎn)地位于江蘇省海門市轄區(qū)內(nèi)的包場(chǎng)鎮(zhèn)、正余鎮(zhèn)、余東鎮(zhèn)、劉浩鎮(zhèn)、濱海新區(qū)、樹勛鎮(zhèn)、王浩鎮(zhèn)、貨隆鎮(zhèn)、四甲鎮(zhèn)、海門鎮(zhèn)、三廠鎮(zhèn)、常樂鎮(zhèn)。
5、海門山羊
海門山羊是以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)筆料毛為特征的肉、皮、毛兼用的山羊地方良種。全身被毛白色，當(dāng)年公羊頸脊部所產(chǎn)羊毛挺直有鋒，富有彈性，是制湖筆的優(yōu)良原料，故常將海門山羊稱為筆料毛山羊；羊肉膻味少，肉質(zhì)肥嫩鮮美，適口性好；板皮結(jié)實(shí)細(xì)致，屬漢口路；具有早熟、繁殖力強(qiáng)，產(chǎn)羔多；耐高溫高濕，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)和遺傳性穩(wěn)定等特點(diǎn)。海門山羊產(chǎn)區(qū)地處長(zhǎng)江三角洲地帶，中心產(chǎn)區(qū)海門市境內(nèi)，地勢(shì)平坦，溝河縱橫，水源充足，具有明顯的海洋性季風(fēng)氣候的特點(diǎn)。海門市為江蘇省棉花主要產(chǎn)區(qū)，多行糧棉輪作，糧經(jīng)飼套作。畜牧業(yè)以豬、羊?yàn)橹�，全市境�?nèi)農(nóng)戶素有飼養(yǎng)山羊習(xí)慣，是全國(guó)山羊板皮和筆料毛生產(chǎn)的主要基地縣（市）之一。歷史上，上海市郊縣崇明島，原屬江蘇省。據(jù)《崇明縣志》記載，崇明島形成于唐代武德年間（公元618年），島上居民大都是從江蘇句容一帶遷來，因此白山羊亦可能隨當(dāng)?shù)匾泼襁M(jìn)入崇明島，隨后……[詳細(xì)]
6、海門柿子
柿子是我國(guó)古老的果樹之一，從太古時(shí)代起已供食用，素有木本糧食之稱。 柿適應(yīng)性很強(qiáng)，抗旱耐澇，喜溫耐凍，加之樹性強(qiáng)健。生長(zhǎng)快、結(jié)果多、易于豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，因而深受廣大群眾喜愛。柿樹對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，家前屋后、溝邊路旁、平川荒灘、貧困脊地均可生長(zhǎng)。 海門市種植樹已有400多年的歷史。據(jù)1522—1564年的《明嘉靖海門縣志》和《清嘉慶海門廳志》、《民國(guó)海門縣志》中均有柿樹栽培的記載。我市歷來散生柿普及千家萬戶，成片柿園亦有不少，樹齡古老的大柿樹屢見不鮮。一九九八年全市柿子總產(chǎn)量達(dá)4119噸。 柿子是食用價(jià)值很高的果品。海門市目前大面積栽培的均為澀柿類型，主要有地方良種朱砂紅、大方柿、小方柿。單果重100－200克，味甘汁多，肉質(zhì)致密，清涼爽口。據(jù)分析測(cè)定：每百克鮮果含蛋白質(zhì)0.5克，碳水化合物18.6克，鈣9毫克，磷21毫克。
7、海門椒
海門所產(chǎn)之小辣椒，在國(guó)際市場(chǎng)上稱“海門椒”，具有色澤好、辣度適中等優(yōu)點(diǎn)，深受廣大客戶的歡迎�！昂ｉT椒”營(yíng)養(yǎng)豐富。它含有多種維生素，其中維生素C每百克紅椒中含 1.5-2克。胡羅卜素及鐵、磷的含量也很豐富，食之能增加食欲，幫助消化。辣椒還具祛風(fēng)、行血、散寒、解郁、導(dǎo)滯、驅(qū)風(fēng)去濕之功能，主治凍瘡、哮喘、食欲不振、風(fēng)濕痹痛、腰痛、神經(jīng)痛、膿瘍、風(fēng)窩織炎和其他疔腫等作用。
8、山羊
被國(guó)家命名為“長(zhǎng)江三角洲的白山羊”的海門山羊，全身是寶。海門山羊肉，肥嫩鮮美，膻味少，無論紅燒、白煮，均肥而不膩，鮮美可口，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，冬季尤有溫補(bǔ)功效，滬寧一帶常以“海門提湯羊肉”掛牌，以鄉(xiāng)食會(huì)客。海門山羊板皮壯實(shí)細(xì)致柔軟，張幅大，有油性，在國(guó)際市場(chǎng)上一直是緊銷商品。海門山羊的毛挺直有鋒，富有彈性，是優(yōu)良的制筆原料。
9、紫菜
海門地處黃海南端，長(zhǎng)江入�？诒卑叮睾┩科教�，加之氣候溫和，水質(zhì)肥活，鹽度適宜，為養(yǎng)殖紫菜提供了良好的生境條件。故海門所產(chǎn)之條斑紫菜量多質(zhì)優(yōu)，每年出口的干紫菜達(dá)5000多標(biāo)箱，遠(yuǎn)銷香港、日本、東南亞等國(guó)。紫菜營(yíng)養(yǎng)很高，每百克干紫菜中含蛋白質(zhì)28-35克、碳水化合物48.5克、脂肪200毫克、鈣343毫克、VC1毫克、尼克酸 5.1毫克、磷457毫克、胡羅卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克，并富含多種氨基酸。紫菜對(duì)許多疾病尤其是心血管疾病均有預(yù)防和治療效果。
10、鳳鱭魚
鳳鱭又名“鳳尾魚”、“子鱭魚”、“烤子魚”。是長(zhǎng)江水系著名的小型經(jīng)濟(jì)魚類。每年產(chǎn)于5-6月間。成魚體長(zhǎng)為12-18厘米。雌魚個(gè)體大，并有籽粒飽滿的卵囊。海門市南臨長(zhǎng)江，盛產(chǎn)鳳尾魚。以海門所產(chǎn)鳳尾魚制作的罐頭具有籽粒飽滿、色澤金黃、條形整齊、風(fēng)味鮮香等特點(diǎn)而暢銷港澳及東南亞國(guó)家，深受消費(fèi)者歡迎。
拓展內(nèi)容：江蘇特產(chǎn)
1、焦溪舜山二花臉母豬
由常州市焦溪二花臉母豬合作社申請(qǐng)注冊(cè)的“焦溪舜山二花臉母豬”被國(guó)家工商總局認(rèn)定為證明商標(biāo)。今后，焦溪舜山二花臉母豬將在市場(chǎng)上獲得更為廣闊的空間，產(chǎn)品質(zhì)量、信譽(yù)和消費(fèi)者的權(quán)益也將得到更好的維護(hù)。 焦溪舜山二花臉母豬具有毛黑稀、額多褶皺、呈“壽”字型，耳特大并下垂，四肢稍高，產(chǎn)仔率高，初產(chǎn)母豬每胎產(chǎn)仔11—13頭，三胎以上的16—20頭，最高記錄達(dá)42頭，母性好，耐粗飼，肉質(zhì)鮮美等品質(zhì)特征。焦溪二花臉母豬專業(yè)市場(chǎng)是常武地區(qū)唯一的專業(yè)市場(chǎng)，也是全國(guó)唯一的一家二花臉母豬專業(yè)市場(chǎng)�！敖瓜瓷蕉樐肛i”證明商標(biāo)的產(chǎn)品生產(chǎn)地域范圍為：以常州焦溪舜山為中心的焦溪、三河口、鄭陸以及江陰的申港、南閘兩鎮(zhèn)周圍。目前，常州市焦溪二花臉母豬合作社已建有6個(gè)母豬基地，年飼養(yǎng)二花臉保種母豬120頭，二花臉純種母豬230頭，二花臉母豬生產(chǎn)群已達(dá)1520頭。
2、金壇雀舌茶
金壇雀舌茶產(chǎn)于江蘇省金壇市方麓茶場(chǎng)，始創(chuàng)于1983年，茶園地處茅山山麓，本詞條對(duì)金壇雀舌茶的茶園環(huán)境及茶的品質(zhì)特征進(jìn)行了簡(jiǎn)介，最后詳細(xì)介紹了制茶工藝——包括手工制茶的采摘、炒制、起鍋、整形和貯藏工藝，以及機(jī)械制茶的工序要點(diǎn)：殺青、整形與輝干。 成品條索勻整，狀如雀如雀舌，色澤綠潤(rùn)，扁平挺直；香氣清高，滋味鮮爽，湯色明亮；葉底嫩勻成朵。 金壇雀舌茶以其形如雀舌的精巧造型、翠綠的色澤和鮮爽的嫩香屢獲好評(píng)。為了適應(yīng)市場(chǎng)需求和發(fā)展，金壇市引進(jìn)名優(yōu)茶機(jī)械，進(jìn)行金壇雀舌茶機(jī)制試驗(yàn)，克服了手工炒制費(fèi)工多、成本高、質(zhì)量不夠穩(wěn)定等缺陷。通過試驗(yàn)，還探明了機(jī)制金壇雀舌茶的適制品種，以及各炒制階段的適宜溫度。 機(jī)制金壇雀舌茶工藝流程為：鮮葉攤放→殺青→整形理?xiàng)l→攤涼→輝干。
3、溧陽雞
溧陽雞屬肉用型品種。體型較大，體軀呈方形，羽毛以及喙和腳的顏色多呈黃色。但麻黃、麻栗色者亦甚多。公雞單冠直立，冠齒一般為5個(gè)，齒刻深。母雞單冠有直立與倒冠之分，虹彩呈橘紅色。成年體重公雞為3850克，母雞為2600克。屠宰測(cè)定：公雞半凈膛為87.5%，全凈膛為79.3%；母雞半凈膛為85.4%，全凈膛為72.9%。開產(chǎn)日齡為243±39天，500日齡產(chǎn)蛋為145.4±25枚，蛋重為57.2±4.9克，蛋殼褐色。溧陽雞是江蘇省西南丘陵山區(qū)的著名雞種，當(dāng)?shù)匾嘁匀S雞或九斤黃稱之。溧陽縣位于太湖西側(cè)，屬蘇、浙、皖三省交界嶺的北坡。溧陽雞的中心產(chǎn)區(qū)是在該縣的西南丘陵山區(qū)，以茶亭、戴埠、社渚等地最多，其中以茶亭莘塘的大雞最為有名。分布于中心產(chǎn)區(qū)周圍地帶。目前該雞種已有溧陽燕山種雞場(chǎng)專門進(jìn)行選育，并銷售至外省。
4、建昌紅香芋
健脾養(yǎng)胃紅香芋，倡導(dǎo)食品新概念建昌紅香芋口味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是各大酒店飯館的綠色食品新選擇，是飯桌上的新寵。同時(shí)它也是走親訪友的新選擇，是饋贈(zèng)親友的上佳禮品. 紅香芋，俗稱“芋頭”“芋艿”，學(xué)名colocasia esculenta，：紅香天南星科，又叫魁芋、原為野生芋，是經(jīng)過野生芋長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育而形成的一個(gè)優(yōu)良品種，在金壇市建昌的種植已經(jīng)有四百多年的歷史了，在建昌的特殊的地理和氣候條件下，受環(huán)境小氣候的影響，逐漸形成集色、香、味于一體的地方名特優(yōu)產(chǎn)品，（因其微露紅皮，口味香甜，而稱為“紅香芋”）品質(zhì)遠(yuǎn)勝于其它地方所產(chǎn)的芋頭。早在清朝，紅香芋就被作為貢品于每年歲末向朝廷進(jìn)貢，深受皇親國(guó)戚們的喜愛。 紅香芋是天然的綠色食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品，秋補(bǔ)素食一寶。
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