廣州著名特色小吃

　　廣州小吃是我國小吃類的重要組成部分，經(jīng)過了歷史的錘煉，形成了獨(dú)特的特色，集中了嶺南地區(qū)的小吃特色，為我國小吃類添上了濃重一筆，是我國小吃類的代表。以下小編幫大家整理了廣州著名特色小吃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　煲仔飯，又稱瓦煲飯，是起源于廣東省廣州地區(qū)的'特色小吃。煲仔飯是以砂鍋?zhàn)鳛槠髅笾竺罪�，將米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。煲仔飯用料多種多樣，種類主要有豆鼓排骨煲仔飯、臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、黃鱔煲仔飯、咸魚香肉煲仔飯、田雞煲仔飯等。吃起來齒間留香，回味無窮。

　　水晶蝦餃，是廣東省廣州地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃。水晶蝦餃主要制作原料有蝦仁、五花肉、香菇、冬筍、澄面、淀粉、豬油、姜末、精鹽、料酒，麻油、胡椒粉等。成品色澤潔白晶瑩，形態(tài)美觀，食之口感柔韌，味道鮮美可口。

　　沙河粉，是廣東省廣州地區(qū)的著名特色小吃，因最早出自廣州市沙河鎮(zhèn)而得名。沙河粉由大米制作而成，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鐵、磷、鉀等多種營養(yǎng)元素，易于消化和吸收。沙河粉可湯煮，又可以炒吃。干炒沙河粉配料有牛肉、豆芽、韭黃、花生油、姜絲、醬油、蔥等。湯煮沙河粉加入鮮湯、熟菜心、熟魚片或其他熟肉料，調(diào)味即成。食之爽滑柔韌，鮮美可口。

　　云吞面，是起源于廣東省廣州地區(qū)的特色小吃。云吞面是以云吞和面條，加入熬好的高湯制作而成。主要制作原料有云吞，面條、蝦仁，大地魚干、豬骨、豆芽、豬油、韭黃、蔥花等。吃起來口感爽滑，入口有彈性，讓人回味無窮。

　　廣州腸粉，是廣東省廣州市的著名特色小吃。腸粉是一種米制品，因加入的配料不同，有牛肉腸粉、豬肉腸粉、雞蛋腸粉、魚片腸粉、蝦仁腸粉等。吃時(shí)加入芝麻、甜醬及辣醬調(diào)味，吃起來細(xì)膩爽滑，鮮香滿口，是很多人的早餐食品。

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