海南的特產(chǎn)

時間：2022-10-10 15:28:23 美食特產(chǎn) 我要投稿

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海南的特產(chǎn)

　　海南是我國南海上的一顆璀璨明珠，是旅游者的度假天堂，來海南旅游一趟，購買一些當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)肯定是必不可少的。那么海南特產(chǎn)有哪些呢?下面是小編收集整理的海南的特產(chǎn)，歡迎閱讀借鑒。

　　海南的特產(chǎn)1

　　椰子粉

　　到海南遍布是椰子樹，因椰子渾身都具備可塑性，以及想要把椰子的美妙留存，成為海南特色，所以南國集團(tuán)的創(chuàng)始人劉漢惜董事長就把椰肉研磨成粉，用溫水就可以椰粉沖泡成椰奶，并且保留椰子的原生味道。

　　用椰子粉作為海南特產(chǎn)，讓未到海南的親朋好友在味蕾上感受海南椰風(fēng)味道。

　　海南咖啡

　　澄邁福山、萬寧興隆生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡豆，澄邁福山風(fēng)情小鎮(zhèn)更是聲名在外，很多本地人在悠閑時都會慕名驅(qū)車到福山小鎮(zhèn)享受一杯獨(dú)具福山風(fēng)味的咖啡。萬寧興隆咖啡則是由興隆華僑從國外引進(jìn)的咖啡品種，特有東南亞風(fēng)味的咖啡特色。

　　目前海南特色商品行業(yè)發(fā)達(dá)，興隆咖啡也成為袋裝的形式便于人們攜帶。

　　海南特色茶

　　在海南的奇妙山嶺之中，飄揚(yáng)著清新的茶香，海南的茶葉種類豐富，比較經(jīng)典的是海南五指山紅茶，綠茶吸取大地和空氣凈化，香氣逼人，還有海南獨(dú)一份特色茶類。

　　有萬寧東山嶺的鷓鴣茶，葉圓味甘，是一種很奇特的椰生茶葉，與其他的茶葉不同的是，保留其野生面貌，茶葉分外大、檳榔果茶則是用海南當(dāng)?shù)氐臋壚坪兔铻樵系奶烊槐＝★嬃�。除此還有水滿茶、苦丁茶、香蘭茶等。

　　特色酒類

　　黎族是海南最早居民，山蘭酒是黎族的“茅臺”，用黎族特產(chǎn)山蘭糯米發(fā)酵制成，海南人稱之為“biang”。由于東線城市陵水生產(chǎn)檳榔，于是人們把以優(yōu)質(zhì)檳榔、山蘭糯及人參等多味名貴中藥、優(yōu)質(zhì)礦泉水釀制成一種檳榔酒，喝酒也能花式養(yǎng)生。

　　還有一款地瓜酒，是以地瓜為原料，是農(nóng)戶自己加工釀造的酒，地瓜和酒香結(jié)合，樸實(shí)而不是醇香。

　　島服

　　海南島服是海南省最流行的海南旅游衫，它是海南的自然風(fēng)光與人類自身相親相融的一種外在表現(xiàn)形式，衣服上一般都會布滿椰枝、紅土、貝殼、珊瑚等帶有熱帶風(fēng)情的圖案，浸染著這塊熱土的文化精神，因此深受游客的喜愛。

　　珍珠

　　三亞盛產(chǎn)珍珠，其中又以南珠最負(fù)盛名。不過這里珍珠價格檔次多樣，從幾十元到上千元不等，珍珠裝飾品有項(xiàng)鏈、耳墜、胸花、戒指，還有具有保健美容功能且價格較便宜的珍珠層粉可供選擇。

　　海南珊瑚

　　海南珊瑚是用一種叫做“海石花”的熱帶海底奇特生物珊瑚制成的，是受游客喜愛的海南特色藝術(shù)品之一，來海南的游客大多會不辭辛苦帶幾盆回去。

　　海產(chǎn)干品

　　海產(chǎn)干貨是海南極有名的特產(chǎn)之一。各種魚干、干魷、貝類、海參、蝦仁、海蛇干以及瓊脂等，都深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰偷南矚g。自己吃或者作為伴手禮送人都可以。

　　工藝品

　　三亞三面環(huán)海，有許多平緩的灘涂，貝殼、海螺之類的東西非常多，當(dāng)?shù)毓そ秤盟鼈冎瞥稍S多美麗的工藝品。所以三亞工藝品主要有貝殼類、椰子類、珍珠類和水晶類，一般在第一市場、旺豪超市等地方都能買到。

　　黃燈籠辣椒醬

　　黃燈籠辣椒醬源自海南新鮮燈籠椒精制而成，色澤天然，其味極辣，又辣而不上火。黃辣椒，產(chǎn)于海南南部，呈燈籠型，色澤鮮黃，外觀漂亮，也叫燈籠椒，有“辣椒王”的美稱，它富含大量的維生素C及胡蘿卜素，是佐餐調(diào)味的佳品。

　　海南的特產(chǎn)2

　　番荔枝

　　番荔枝又名佛頭果，番荔枝科熱帶果樹，原產(chǎn)熱帶美洲。果實(shí)清甜，有特殊氣味，根、葉可入藥。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。

　　胡椒

　　胡椒是海南特產(chǎn)之一，是世界著名的調(diào)味香料，胡椒果實(shí)中含有揮發(fā)性胡椒油1-2%，胡椒堿8-9%，胡椒可藥食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能,經(jīng)常食用胡椒可溫中下氣，消痰解毒，增進(jìn)食欲。

　　菠蘿蜜

　　菠蘿蜜又名木菠蘿，樹菠蘿，是一種�？茊棠尽Ｔa(chǎn)于印度、東南亞一帶，在熱帶潮濕地區(qū)廣泛栽培。隋唐時從印度傳入中國，目前在海南普遍栽培，福建、廣東、廣西、云南等地也有栽培，但是主要產(chǎn)地還是在海南。

　　椰子糕

　　椰子糕是椰子精華的濃縮。椰子糕是由葡萄糖漿、白砂糖、鮮椰子汁、糯米紙?jiān)暇贫�。椰子糕除了具有年糕的綿軟特點(diǎn)外，其超Q是最大的特色，甜而不膩中夾著一絲絲韌勁，軟軟的、綿綿的。

　　咖啡

　　海南的咖啡十分著名。海南的地理?xiàng)l件最適宜生產(chǎn)高檔的咖啡豆，國際上生產(chǎn)名牌咖啡的廠家，也在海南采購咖啡豆。海南的咖啡加工廠家眾多，加工技術(shù)日趨進(jìn)步，速溶咖啡已創(chuàng)出名牌力神咖啡。

　　紅毛丹

　　紅毛丹素有“熱帶果王”之稱。在我國，紅毛丹唯有保亭縣部分地區(qū)適宜大面積種植。至目前為止，全縣已種植紅毛丹3.3萬畝，全國最大的紅毛丹生產(chǎn)基地正在這里崛起。

　　天然椰子汁

　　椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮，清涼解渴。一個好椰子，大約有兩玻璃杯的水，內(nèi)含兩湯匙糖，以及蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)。

　　海南的特產(chǎn)3

　　椰子食品

　　說起海南島能想到啥？碧海藍(lán)天，椰風(fēng)海韻……對！就是椰子！

　　在海南，整個島上隨處可見椰子樹，椰子多，椰子制成的食品品種自然多得上天——椰子糖，椰子片，椰子粉，椰香薄餅，椰子汁，椰子糕……濃郁的椰香，來自海島的味道，吃一口就停不下來！

　　還有隱藏菜單——椰子油，可食用可外用，實(shí)在是美容養(yǎng)顏、居家送禮的必備良品。

　　海鮮干貨

　　海島必備的特產(chǎn)是什么請大聲回答我！對這位觀眾你答對了，就是海鮮！來海南必須要吃生猛鮮甜的海鮮��！這時候有觀眾不禁提問了，可是海鮮帶不走啊怎么辦？不要怕，我們有對策！

　　以前漁民們捕撈回來的海鮮一時吃不完，就會曬干了儲存起來，沒想到曬干的海鮮風(fēng)味更加濃郁了，從此海鮮干貨便成了受人喜歡的商品。巴掌大的干蝦，味道鮮美的干貝、鮑魚干、魷魚干，充滿膠原蛋白的花膠，夏天的稀飯絕佳搭檔小魚干，泡酒神器海馬干，還有煮粥煲湯的秘密武器沙蟲干！

　　什么？種類不知道挑哪個？那就每樣都來一份帶走吧！

　　熱帶水果

　　海南一年四季盛產(chǎn)熱帶水果，椰子、芒果、香蕉、木瓜、蓮霧、荔枝、山竹、番石榴、火龍果、菠蘿蜜、釋迦等等。如果你愛吃水果，那么來海南就對了。

　　吃完還可以兜著走，現(xiàn)在的水果商家打包技術(shù)一流，托運(yùn)或者郵寄都可以。這樣回家你還可以繼續(xù)吃到來自海島的熱帶水果啦！除了新鮮水果，還有各種水果干哦，味道更濃郁，嘗嘗不同的口感也是不錯的選擇！

　　胡椒

　　胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一，海南人尤其喜歡。粉湯、豬肚包雞、辣湯飯，全都離不開胡椒的調(diào)味。

　　胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。生長地點(diǎn)越偏南方的胡椒，性越溫?zé)幔驗(yàn)槌浞治樟四戏降年枱嶂畾�。所以，海南胡椒溫�(zé)崃ψ顝?qiáng)。走的時候必須帶點(diǎn)海南胡椒粉呀，如果能買到粗加工的胡椒籽兒就更棒了。

　　黃燈籠辣椒醬

　　很多人對海南飲食有一些錯誤的認(rèn)知，比如海南人都是不吃辣的。說出來你可能不信，海南的辣椒辣起來，內(nèi)地人都覺得辣。不信？您嘗嘗我們的黃燈籠辣椒醬！保證辣得過癮！

　　這讓小編想起有個朋友說，大學(xué)時她在宿舍用黃燈籠拌面吃，她沒覺得辣，她的甘肅舍友反而被辣哭了哈哈哈哈哈哈。

　　海南的牛都是放養(yǎng)的，肉質(zhì)好，味道香。海南的牛肉干也是超棒的，以澄邁瑞溪和文昌錦山的較為出名。

　　福山咖啡

　　喜歡喝咖啡的人都知道，海南不止有陽光、沙灘、清新的空氣，還有品質(zhì)上乘的咖啡挑逗味蕾。由于特殊的地理環(huán)境和氣候，海南咖啡濃而不苦，香而不烈，且?guī)б稽c(diǎn)特有的果味，讓人沉迷。

　　喜歡咖啡的朋友，千萬不要錯過我們的福山咖啡和興隆咖啡哦！

　　工藝品

　　其實(shí)海南特產(chǎn)并不全是吃的啦，我們還有很多很棒的工藝品哦！

　　椰子的全身都是寶，除了做成食品，椰殼做的工藝品也是很厲害的。貝殼的顏色和光澤都美得無法替代，用貝殼做成的工藝品相當(dāng)奪目的，像圖上的梳子，海旅君不說的話你們能看得出是貝殼制作的嗎？

　　海南的黃花梨由于生長周期長，產(chǎn)量少，所以市價逐年上漲，喜歡的朋友可以買點(diǎn)黃花梨工藝品帶走哦。沉香，對它的印象是不是除了大大的一塊木頭就是小小的木屑/粉末？其實(shí)沉香的形態(tài)不只是這兩種，它還被制成了手串、掛牌和擺件等等，相當(dāng)精致。

　　茶

　　好山好水出好茶，海南的茶葉也是特產(chǎn)之一。白沙綠茶、五指山紅茶和澄邁苦丁茶已屬常見，苦丁茶還有一個衍生產(chǎn)品——苦丁茶糖，甜苦甜苦的還挺好吃，現(xiàn)在市面上比較少見了。

　　圖上右下角的那一串串圓圓的東西能看得出是茶嗎？這是我們的鷓鴣茶，想不到吧！這是一種奇特的野生茶葉，葉圓味甘，包裝就是這樣一串一串的，特別有意思。清熱解渴，消食利膽，有降壓、減肥、健脾、養(yǎng)胃之效，還可防治感冒。茶葉香氣濃烈，沖泡后湯色清亮，飲后口味甘甜，余香無窮，是理想的解油膩、助消化的保健飲料。

　　菩提子

　　海南還產(chǎn)菩提子，金剛、星月都有，以星月為多。海南星月的星分布的比較均勻，籽小，星密，盤前顏色比較均勻。

　　珍珠

　　珍珠也是有名的海南特產(chǎn)，晶瑩透亮、飽滿豐潤、色澤分明，制成的珍珠飾品璀璨奪目。除了飾品和珍珠粉，珍珠還被開發(fā)出了洗面奶、面膜、面霜等等護(hù)膚品。

　　三亞有一座京潤珍珠博物館，是中國第一座—也是唯一的一座珍珠博物館。博物館通過聲、光、電等多種現(xiàn)代科技手段，說明和展示珍珠的歷史文化，珍珠的形成、養(yǎng)殖與加工，珍珠首飾鑲嵌工藝，珍珠的識別與鑒賞，珍珠時尚與飾品，珍珠藥用、養(yǎng)生與保健；并通過專人全程講解，配合文字說明、圖畫展示、實(shí)物或標(biāo)本陳列、場景縮微模擬等展示方式，生動直觀地呈現(xiàn)出珍珠飾品生產(chǎn)加工的全過程。

　　椰奶清補(bǔ)涼

　　這是陪伴海南人整個夏天的小吃，也是位列從小到大必吃美食系列里的首位。身在外地的海南人，最想念的就是這一口家鄉(xiāng)味。不敢說是海南最好吃的小吃，但卻是海南人接受度最高的小吃，沒有之一。清補(bǔ)涼絕對是當(dāng)之無愧的海南特產(chǎn)。

　　湯湯水水的東西并不好帶，但是勞動人民的智慧是無窮的！現(xiàn)在清補(bǔ)涼有了罐裝，方便大家把它帶走啦！

　　不想喝罐裝的朋友，也可以到超市或者市場買通心粉和貝殼粉回去DIY清補(bǔ)涼哦！海南的通心粉和那種意面通心粉是不一樣的，口感完全不同，千萬不要買錯了哦！

　　山蘭酒

　　山蘭酒，黎族人也稱之為“biang”酒，這是黎語的叫法。親朋拜訪，山蘭酒自然是招待賓客的上等佳品。初到黎家，飯罷，開始“拉biang”，這時候黎族姑娘會熱情地拉著你的手并獻(xiàn)上祝酒歌“親愛的哥哥你坐下，黎家的biang酒你要喝，能喝多少是多少，莫把己當(dāng)外來客”，歌謠節(jié)奏明快，飽含感情，一般人都是無法拒絕的。

　　陵水酸粉

　　陵水酸粉是海南省的一種特色小吃，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味無窮。由于陵水制作的酸粉最為正宗，也最好吃，陵水酸粉的名稱即由此而來。隨著陵水酸粉在海南省內(nèi)傳播，其他一些市縣也有人制作酸粉，但味道卻不如陵水原創(chuàng)地區(qū)的味道正宗，漸漸地對大部分來說就有了一個陵水酸粉的名稱。

　　現(xiàn)在陵水酸粉也有了方便的包裝啦，隨時可以帶走，即煮即食，送人也倍兒有面！

　　小青桔

　　小青桔是個好東西，可以制作檸檬青桔茶，還能用來做蘸料。對你沒聽錯，是蘸料。這是海南獨(dú)有的配方，在調(diào)好蘸料里擠上一個小青桔，酸味混著咸香，打邊爐的時候蘸一下，清爽不油膩。

　　菜脯

　　菜脯又叫蘿卜干，真是童年下飯菜NO.1，家里有不愛吃飯的小孩，給他們來一碟熱油炒過的蘿卜干，吃得比誰都快。菜脯煎蛋，絕對也是下飯菜之一。

　　粗制老鹽

　　不知道是什么時候開始，海南街頭開始流行老鹽飲品，果汁里加鹽，是不是想都不敢想？但是這兩樣卻搭配出了神奇的味道，越喝越順口，還有下火潤喉的功效。

　　帶不走老鹽飲品可以買一罐老鹽帶走，說不定能買到比你年紀(jì)還大的老鹽哦！

　　糟粕醋

　　糟粕醋真是像榴蓮一般的食物，喜歡的人沉迷得不行，不喜歡的人聞著味兒就跑遠(yuǎn)了。海旅君有好幾個來海南玩的內(nèi)地朋友，都喜歡上了糟粕醋，吃了一頓還想吃第二頓，回去后還念念不忘。

　　現(xiàn)在糟粕醋的醋可以買到啦，不用自己辛辛苦苦帶，某寶一鍵下單，快遞幫你送到家！自己在家DIY糟粕醋火鍋再也不是夢！

　　薏粑

　　薏粑是海南人標(biāo)志性的食物之一，糯米外皮，包裹著椰絲兒、花生、紅糖/白糖，一口下去，香甜都要溢出來了。

　　滿大街的茶店里都可以買到，實(shí)在不想帶的話也可以某寶搜一下，真空包裝保證質(zhì)量，自己吃或者送人都可以哦！

　　椰樹涼粉

　　對你沒看錯，就是知名椰子汁品牌椰樹，他們家不只是有眾所周知的椰子汁，還有島內(nèi)人悉知的涼粉。這個涼粉絕對是海南人記憶中的零食，夏天從冰箱里拿出一盒，舀一口吃下去，涼爽的感覺能從喉嚨一路滑到胃里。

　　這么多年過去了，椰樹家還一直有生產(chǎn)，喜歡的朋友們可以多買點(diǎn)送親戚送朋友了��！涼粉盒子后面還附上了DIY再加工的方法，不能更棒了！

　　海南的特產(chǎn)4

　　1、屯昌黑豬

　　屯昌黑豬是屯昌母豬與美國杜洛公豬雜交繁育的二元雜交豬，具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)、脂肪潔白、水分少、瘦肉膠質(zhì)高，生長充分、味道鮮美的特點(diǎn)，廣受市場和消費(fèi)者的歡迎。屯昌黑豬為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。屯昌黑豬的母本是與臨高乳豬、文昌豬并列為海南三大豬種的屯昌豬。屯昌豬久負(fù)盛名，早在上世紀(jì)50年代就被國家農(nóng)業(yè)部確定為我國南方地方豬種而列入《中國精品豬品種》。依托這一品種資源優(yōu)勢，該縣畜牧部門利用遺傳選育技術(shù)，讓屯昌母豬與美國杜洛公豬雜交繁育的二元雜交豬―――屯昌黑豬，具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)、脂肪潔白、水分少、瘦肉膠質(zhì)高，生長充分（一般飼養(yǎng)7個月至一年才出欄）、味道鮮美等特點(diǎn)。屯昌黑豬是我省黑豬的優(yōu)質(zhì)品種，自從2009年進(jìn)入北京和深圳市場以來，深受兩地消費(fèi)者青睞，至今已成功在北京、深圳的家樂福、華聯(lián)、華潤萬家等近百家超市銷售，特別是深圳就有65家超市銷售屯昌黑豬。

　　2、瓊中綠橙

　　“瓊中綠橙”是瓊中縣1988年從廣東引進(jìn)的廉江紅橙，先后經(jīng)過“瓊中紅江橙”“瓊中紅橙”“海南綠橙”的叫法，在瓊中獨(dú)特的自然條件下，經(jīng)過逐步的品種改良， 2003年正式更名為“瓊中綠橙”。先后被評為“海南優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”、“海南名牌產(chǎn)品”，2003年被博鰲亞洲論壇年會制定產(chǎn)品、53屆世界小姐總決賽組委會制定專用水果。海南瓊中綠橙以皮綠、橙甜、汁多、皮薄而稱著全國，是海南熱帶水果的一大品牌。 “瓊中綠橙”是一種純天然無公害水果，產(chǎn)自五指山下、萬泉河畔的瓊中黎族苗族自治縣。海南“瓊中綠橙”，曾用名為“紅江橙”、“瓊中紅橙”，生長在海南瓊中獨(dú)特的土壤氣候環(huán)境下，素有果實(shí)飽滿、皮綠肉紅、皮薄多汁、色澤潤綠有光，肉質(zhì)香軟、化渣率高、酸甜適度、上市早（6-9月份）、果實(shí)大等特點(diǎn)。

　　3、永興黃皮

　　�？谟琅d鎮(zhèn)是世界黃皮原產(chǎn)地之一，其野生黃皮林生長年代久遠(yuǎn)，是世界黃皮種質(zhì)資源基因庫之一。永興大力發(fā)展黃皮產(chǎn)業(yè)，從野生黃皮林中精選優(yōu)良品種進(jìn)行嫁接改良、馴化培育，不斷提升無核黃皮、大小雞心黃皮質(zhì)量，逐步擴(kuò)大種植規(guī)模，更是培育出了世界獨(dú)有的本地黃皮品種，真正造就了海口永興黃皮的“人無我有，獨(dú)一無二”，也讓永興黃皮的清香傳遍了整個瓊島。2016年，永興黃皮獲得國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品注冊商標(biāo)。永興無核黃皮：果肉中沒有果核，輕咬一口，滿滿的嫩滑果肉，汁多味甜，清爽微酸。永興大雞心：果實(shí)呈雞心形，果大而皮較厚，果皮蠟黃有光澤，果肉質(zhì)地結(jié)實(shí)，味清甜而微酸，帶有獨(dú)特蜜香。永興小雞心：較大雞心黃皮，小雞心黃皮果形要小、可食率要高，果肉黃白色，風(fēng)味甜中帶酸，甜度口感俱佳，品質(zhì)上乘。

　　4、三亞芒果

　　海南三亞市獨(dú)特的地理位置和氣候特點(diǎn)使發(fā)展熱帶水果產(chǎn)業(yè)成為可能。三亞市農(nóng)業(yè)局局長王宏良介紹，近年來，三亞進(jìn)一步加大熱作科技扶貧力度，努力拓寬熱作技術(shù)開發(fā)和創(chuàng)新，加強(qiáng)熱作科技成果的推廣力度，針對性地采取集中培訓(xùn)、現(xiàn)場示范培訓(xùn)和座談等方法，開展芒果、香蕉、橡膠、檳榔等各種熱作實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)咨詢。芒果、香蕉等熱帶水果的廣泛種植使三亞很多農(nóng)民嘗到了實(shí)實(shí)在在的甜頭。僅南田農(nóng)場，就涌現(xiàn)了近千幢“芒果樓”。農(nóng)業(yè)部還授予三亞“中國芒果之鄉(xiāng)”稱號。許多在三亞投資熱帶水果種植的成功范例，吸引了大批投資者蜂擁而至。記者日前在新天地落筆洞熱帶水果生產(chǎn)基地看到，這塊占地1200畝的基地上分布著香蜜楊桃、番石榴、芒果、毛葉棗、紅龍果、山竹子、印度櫻桃、澳州堅(jiān)果、美國油梨、神秘果等近200多個名、優(yōu)、特品種。

　　5、文昌雞

　　文昌雞是海南地區(qū)最負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)名菜，號稱“海南傳統(tǒng)四大名菜之首”，因產(chǎn)于文昌而得名。是中國最佳食用型雞種之一，在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。雞食榕樹籽而肥，放養(yǎng)8-9個月再用籠圈于安靜避光之處，飼以花生餅、椰肉絲、蕃茨、熱米飯等催肥。食文昌雞以白切為主，另有椰汁郛雞、酥雞炸子雞等。其白切加工方法和佐料俱獨(dú)特。白切文昌雞皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮據(jù)傳，文昌雞最早出自當(dāng)?shù)靥杜ｆ?zhèn)天賜村，此村盛產(chǎn)榕樹，家雞啄食樹籽，皮黃且脆，肉嫩且美，骨酥且鮮。食法以白切為主，配以獨(dú)特的佐料，令人大快朵頤。以雞油、雞湯精煮的米飯，俗稱“雞飯”文昌雞在香港、東南亞一帶也倍受推崇，名氣頗盛。三亞各餐館均有供應(yīng)，尤其于三亞東河?xùn)|路的潭牛雞飯店富有盛名。

　　6、永興荔枝

　　永興荔枝是海南海口秀英區(qū)的特產(chǎn)。永興荔枝：永興鎮(zhèn)歷來素有“荔枝之鄉(xiāng)”美稱，該依托獨(dú)特的火山資源生態(tài)優(yōu)勢，保存著不同類型品系的原生荔枝約萬株，堪稱世界原生荔枝資源博物園。由于汲取火山地帶土壤中的多種礦物元素，永興荔枝果大、核小、味美、色艷，常食還有保健功效。品質(zhì)較好的品種有大丁香、紫娘喜、無核荔枝、玉潭蜜荔等，其中南島無核是永興荔枝中的極品，為世所罕見的珍貴無核種質(zhì)，被譽(yù)為“中華第一荔”。永興荔枝果形呈歪心形或心形；果頂渾圓而斜；果皮如龜裂片，大而粗，呈多角形，隆起似蟾蜍皮，縫合線深且寬，連貫整個果實(shí)；果色呈鮮紫紅色；果肉厚、肉質(zhì)軟，乳白色，汁多，味淡甜，具香氣；果核較大。永興荔枝可食率≥65%，可溶性固形物≥15%，可溶性糖≥15.7%，總酸≤1.35g/kg。紫娘喜荔枝：原名蟾蜍紅，母樹在雷虎嶺火山灰輻射地帶永秀道心村，樹齡100年以上。

　　海南的特產(chǎn)5

　　海南是熱帶水果的天堂。去海南旅游，海南的特色水果有哪些是不可錯過的美味。海南的特色水果里你最愛的是那種水果？

　　椰子

　　椰子是典型的熱帶作物，也是熱帶地區(qū)風(fēng)景植物之一。海南椰子遍布全島，栽培已有2000年以上歷史，以東南沿海一帶為多，其中文昌縣享有“文昌椰子半海南”之美譽(yù)。椰樹四季花開花落，果實(shí)不斷，一株樹上同時有花朵、幼果、嫩果、老果，可謂“四世同堂”。椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃，汁以喝當(dāng)場采摘的鮮椰汁為美。椰子用途很廣，椰肉可加工成多種食品，用以燉雞，便成海南佳肴之一。

　　另外，切記要想喝到最好的椰子，請選擇紅椰子，選了紅椰子，還要看時辰，過了中午，喝椰子水是不比上午或早上的甜。

　　菠蘿蜜

　　又稱木菠蘿、樹菠蘿，海南特產(chǎn)的一種熱帶�？瞥＞G喬木。果實(shí)6～7月成熟，果實(shí)巨大，最重達(dá)40公斤，被稱為水果之王、熱帶水果皇后，果實(shí)碩大，重者有20～25千克。它結(jié)果于樹干或主枝上，也叫“樹菠蘿”、“木菠蘿”。原產(chǎn)于印度、馬來西亞，傳入海南島已有百年歷史，全島普遍栽培。菠蘿蜜有30多個品種，分為兩類：硬肉類和軟肉類。每年春天開花，夏秋間果熟，成熟時香氣飄溢。果肉含有糖分、脂肪、蛋白質(zhì)，味深甜；仁核含有淀粉，可吃，味似板栗。果實(shí)結(jié)于樹干，內(nèi)藏?zé)o數(shù)金黃色肉包，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁；當(dāng)?shù)啬贻p人約會前會將其當(dāng)作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味；另外還有健體益壽的作用。此樹樹齡愈大，果也愈大，木材也愈堅(jiān)硬，堪稱“老當(dāng)益壯”。

　　龍眼

　　又叫桂園，荔枝奴，是海南島著名的珍果之一。它皮薄肉脆味甜，果形圓，大的如拇指，小的如食指。加工曬干除皮后被稱為圓肉，可入中藥。海南龍眼品種繁多，產(chǎn)地主要在瓊山市的永興地區(qū)。每年荔枝收畢，龍眼隨即上市，有些遲熟的品種，要在桂花飄香時成熟，故稱之為“桂圓”。龍眼自古以來，被視為珍貴的滋補(bǔ)品。多為實(shí)生樹，果樹高大，樹干可做經(jīng)濟(jì)用材。主要分布在定安、屯昌、文昌等縣。

　　龍眼營養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑，新鮮龍眼味甘如蜜，除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。

　　人心果

　　此果外形很象人的心臟，故因形得名。人心果原產(chǎn)美洲和西印度群島，后引入海南種植。人心果在夏季成熟上市，每個重50～100克。果皮呈淺咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多單寧，味澀，摘下后需存放幾天，將果肉催熟再吃。人心果當(dāng)水果生吃，味極鮮美，還可制成果漿，曬成果子干，釀成果子酒。人心果樹全身還有一種白色膠汁，是制造口香糖的上等原料。

　　芭蕉

　　芭蕉科，熱帶、亞熱帶水果。莖可入藥，利尿、治療腦血栓；根可治療感冒、胃痛。相傳古時有位馮先生，夏日傍晚在書齋前偶見一綠衣女子從窗前經(jīng)過，十分美麗，問其，自稱“蕉氏”。馮拉扯女子入房，女子不從，匆忙而去，馮只扯下女子一片衣角，晚上藏于席下。次日看時竟是芭蕉葉，原來女子是芭蕉所變。

　　橄欖

　　又叫白欖，熱帶、亞熱帶常綠喬木。果肉甘甜，果汁少，可助消化、消毒、止瀉，去脂減肥，生津止渴，防止咽喉炎，常制成干果。

　　糖椰子

　　又稱扇葉棕。棕櫚科常綠熱帶植物，原產(chǎn)斯里蘭卡、印度、緬甸、非洲等地的干旱地區(qū)。開花其肉穗花序的大量汁液可作椰花飲料或濃縮制糖。果實(shí)橢圓形或卵形，是公園、植物園優(yōu)良的熱帶景觀樹。

　　原產(chǎn)柬埔寨熱帶旱性森林中，花序和樹汁都可制糖、釀酒。

　　西番蓮

　　屬于西番蓮科(Passifcoraceae)，又名雞蛋果或百香果，亦有“熱情之果”的雅稱，它是一種多年生熱帶藤本攀附果樹，果實(shí)甜酸可口，風(fēng)味濃郁，芳香怡人。西番蓮約有400多個品種，起源于南美洲的亞馬遜河熱帶雨林，被西班牙的探險家、修道士認(rèn)為是“圣經(jīng)”中提到的人類始祖“亞當(dāng)、夏娃”所吃的'“神秘果”，故英文稱為“passionfruit”，意為”戀情、激情、熱情之果”�？墒秤玫募s有60個品種，但能作為商業(yè)經(jīng)濟(jì)價值的僅有紫果西番蓮、黃果西番蓮及紫果和黃果的雜交品種3個種類。

　　西番蓮果汁中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味，是舉世聞名的香料水果，果實(shí)中含有超過132種以上的芳香物質(zhì)，有“果汁之王”的美譽(yù)。它的天然原汁以其自身鮮艷的色澤，獨(dú)特濃郁的芳香風(fēng)味，豐富的營養(yǎng)以及對人體的保健作用，在國際市場上享有很高聲譽(yù)，被稱為天然營養(yǎng)濃縮物和熱帶果后，是補(bǔ)充營養(yǎng)、佐餐待客的最佳飲品。

　　番木瓜

　　又叫“萬壽果”、木瓜，番木瓜科熱帶小喬木或灌木，原產(chǎn)熱帶美洲。果實(shí)含有的“木瓜酶”對人體有促進(jìn)消化和抗衰老作用，既是水果，又可作菜。

　　芒果

　　芒果肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜，含有豐富的維生素，有“熱帶果王”之稱。芒果每年1月開花，5、6月成熟，秋芒則在9、10月間才是收獲的季節(jié)。鮮果多供生食，也可加工成罐頭、涼果和風(fēng)味飲料。海南島種植芒果的歷史悠久，是我國芒果主要產(chǎn)區(qū)。這里品種眾多，其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、呂宋芒、雞蛋芒、龍井大芒和秋芒都為我國大陸稀有。

　　番石榴

　　枝繁葉茂，樹態(tài)優(yōu)美，花色鮮麗。品種繁多，有青殼、銅殼、甜綠子、青皮、胭脂紅、玉石子、瑪瑙子、天紅蛋、粉紅、黃皮、軟籽等。番石榴果皮黃中帶白，白里透紅，因品種而異。它汁多味甜，營養(yǎng)豐富，有健胃、提神、補(bǔ)血、滋腎之效。

　　神秘果

　　山欖科小灌木，熱帶果樹，原產(chǎn)非洲。果肉含有一種叫神秘果素的糖蛋白成分，可破壞人的味覺，產(chǎn)生增甜作用。吃一棵果子，就會把你口中的任何酸甜苦辣味道都變成甘甜的滋味。

　　原產(chǎn)非洲，60年代引入海南。樹高一米左右，果大如花生米，呈紅色，果味只有淡淡甜味。吃過之后，再吃酸苦的東西，俱感清甜可口。

　　由于具有化酸苦為甜爽的神奇功效，人稱“神秘果”。這種神秘功效，是由于它含有一種屬于朊、俗稱“變味素”的物質(zhì)，能引起人們的味覺神經(jīng)末梢對食物味道反應(yīng)發(fā)生變化。吃苦藥的人先嘗它一口，吃藥時就不用發(fā)愁了。

　　酸豆

　　又叫酸梅豆，豆科熱帶常綠喬木。適于沙地生長，花黃或橙色，總狀花序，莢果長橢圓形。木質(zhì)堅(jiān)硬致密，三亞農(nóng)民多以其木制做牛車車軸、車輪和砧板；莢果既是酸甜的水果，腌漬后的酸梅豆醬也是海南風(fēng)味佳肴的上乘佐料，嫩葉可配制海鮮食用，也可充當(dāng)飲用水的澄清劑。三亞市市樹。

　　蛋黃果

　　又名獅頭果，原產(chǎn)南美北部，屬山欖科半落葉小喬木熱帶果樹。果實(shí)球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含淀粉，質(zhì)地似蛋黃且有香氣。果實(shí)除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。

　　洋蒲桃

　　又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴，桃金娘科熱帶水果，原產(chǎn)于印度和馬來半島。營養(yǎng)豐富，對咳嗽、哮喘有治療效果。夏季果熟，漿果呈橢圓形、矩圓形，紫色或黑色，嚼后口腔及唾液皆染成紫色。果內(nèi)含有葡萄糖、麥芽糖、維生素、有機(jī)酸，鞣質(zhì)和深紅色樹脂等。果肉味甜可食，吃時撒上少許細(xì)鹽味道更佳。生食鮮果，對慢性咳嗽和哮喘有治療效果。干果研末、肉湯送服，還可治寒性哮喘和過敏性哮喘。

　　番荔枝

　　又名“佛頭果”，番荔枝科熱帶果樹，原產(chǎn)熱帶美洲。果實(shí)清甜，有特殊氣味，根、葉可做藥。

　　海南的特色水果海南小米香蕉

　　是海南的主要水果之一，海南島亦為原產(chǎn)地之一，種植一年即結(jié)果上市，南部地區(qū)更快，栽苗6～8個月就結(jié)果。主要分于陵水、三亞、樂東、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的，剝掉蕉皮，肉質(zhì)呈鵝黃色，香甜可口，芬芳撲鼻。四季供應(yīng)不斷。著名的品種有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西貢蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。華南熱作兩院成功培植的紅香蕉，則是熱帶水果稀有品種，外觀好，品位優(yōu)。香蕉含有豐富的營養(yǎng)成分，除鮮食外，還可加工成罐頭食品，也可烘干、曬干制成蕉粉、蕉片或發(fā)酵釀酒，并可深加工成香蕉香精，作為各種飲料香劑。

　　榴蓮

　　木棉科熱帶落葉喬木，原產(chǎn)東南亞，果實(shí)被稱為萬果之王，水果皇后。50年代從東南亞引種，果實(shí)呈橢圓形，滿身工著硬刺，每個果重1至1.5公斤，大的達(dá)2.5公斤，呈黃色或黃綠色。一棵樹一般年產(chǎn)果50～80個，多的結(jié)果300～400個。每年4、5月是榴蓮成熟季節(jié)。榴蓮果一量成熟就掉在地上，果肉暴露在空氣中一段時間，氣味臭，但味極甜美，營養(yǎng)價值很高。若將其果肉拌大米飯用餐，別有風(fēng)味。果肉中有核，大若桔子，經(jīng)烘烤可吃，味美如栗。果實(shí)香味，吃的人認(rèn)為越吃越香，能吃上癮；不吃的人認(rèn)為味同貓屎臭。

　　榴蓮不可以采摘，否則不能繼續(xù)成熟，果樹也會受損傷，只有等其成熟后自己落下。

　　紅毛丹

　　無患子科熱帶高大喬木果樹，原產(chǎn)馬來西亞。樹干粗大多分枝，樹冠開張，樹葉深綠，果實(shí)呈球形、長卵行或橢圓形，串生于果梗上，外表呈黃色，果肉為白色，柔軟而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。每年2月～4月開花，6月～8月為果實(shí)成熟采摘季節(jié)。1960年從馬來西亞引進(jìn)海南，每年6～8月果實(shí)成熟。果實(shí)呈球形、橢園形或長卵形，并有軟刺，成串生在果梗上，看似小刺猬。單果最重為約有50克。果肉白色，脆爽而柔軟，味道甜酸可口，清香勝過荔枝。

　　猴面包

　　木棉科熱帶果樹，未成熟的果實(shí)切片用火烤后，吃起來如同面包，塞內(nèi)加爾國樹。

　　雞蛋果

　　西番蓮科熱帶果樹，原產(chǎn)巴西，果實(shí)芳香，食用果瓤，酸甜可口，加入重碳酸鈣和糖，可制成飲料。

　　腰果

　　又叫樹花生，熱帶常綠喬木，原產(chǎn)巴西東北部，海南引種腰果有40年歷史。腰果全身是寶，果仁營養(yǎng)豐富，腰果果梨可當(dāng)水果食用，腰果仁富含21%的蛋白質(zhì)及各種維生素，是世界四大干果之一(其它還有甜杏仁、核桃仁和榛子仁)，樹皮、樹根、樹脂均可入藥，樹干更是制作包裝箱和造船的不可多得的優(yōu)質(zhì)材料。

　　山竹

　　山竹，原名莽吉柿。原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開始結(jié)果，對環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。

　　山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

　　山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。一般人都可食用，體弱、病后的人更適合。每天3個足矣。

　　黃皮

　　一名“黃皮果”，屬蕓香料植物。花軸、花枝葉軸及小葉片背面葉脈上均有集生成簇的密毛，果實(shí)黃色，被毛，比金柑還小，狀如川楝子而味酸，果肉可食。

　　瀘州白糕

　　提起白糕，很多人都會在一瞬間想起那塊溫暖噴香的點(diǎn)心。

　　“白糕哦！”——在那個熙熙攘攘的趕集小街上，悠遠(yuǎn)曲折的吆喝聲穿破了嘈雜的人聲，直透耳膜，連著躍動的味蕾，這聲吆喝牽引出蠢蠢欲動的口腹之欲。

　　白糕主料是選用本地的優(yōu)質(zhì)香味稻米，經(jīng)過水泡發(fā)脹，再用石磨磨細(xì)。在經(jīng)過石磨的加工時，稻米變成一道潔白的玉帶隨著磨槽蜿蜒直下，散發(fā)著生米漿的清香味。之后，再把白砂糖、雞蛋蛋清加入發(fā)酵好的米漿里，便把米漿一勺勺盛入灶上蒸籠的模子里，待到基本成樣時，再在每個模子里點(diǎn)上幾粒芝麻或是一點(diǎn)紅色，如同給幼兒的眉心間“點(diǎn)沙”，白中帶朱，霎是可愛。

　　白糕吃起來略帶酸甜，有著一股奇特的米香，據(jù)說，瀘州白糕具有滋陰、潤肺、補(bǔ)血、養(yǎng)顏的功效。特別是在插秧時期，白糕一直都是鄉(xiāng)間勞作嘗鮮的主角，不似包子那樣有鮮美的餡兒，白糕就是這種簡簡單單的味道，沒有一絲雜念。

　　這種經(jīng)久不衰的民間小吃，最早起源于清朝，用最原始的制作方法，帶著那個時代獨(dú)有的古樸氣息，在一年年的時光穿梭中，那些簡單質(zhì)樸的工藝，將一代代人味蕾的智慧傳承到如今。