安徽合肥有哪些特產

時間：2022-08-04 16:54:32 美食特產我要投稿

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安徽合肥有哪些特產

　　合肥有很多特產,去合肥旅游的朋友不要錯過。以下是小編搜索整理一篇安徽合肥的特產，歡迎大家閱讀!

　　安徽合肥有哪些特產1

　　1、烘糕

　　合肥生產的烘糕，具有八百多年的歷史，傳說始于北宋末年。它的主要特點是香、甜、酥，具有潤肺消喘的功效。久放不會變味，不減焦酥，便于貯存攜帶。寸金的特點是表層脆而芯酥軟，粗細勻稱，全身白凈，軟不粘牙，入口香甜，甜味純正，經久悠長。白切的特點是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優(yōu)質名點。

　　2、白切

　　白切的含義：白，沒添加任何調味材料;切：一種刀法運用。白切的特點是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優(yōu)質名點。

　　3、合肥桂花酥糖

　　合肥桂花酥糖是合肥馳名的三大特產之一，歷史悠久。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子由麥芽糖釀制而成，經原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統(tǒng)工藝精制而成。吃時酥糖屑香甜、桂花麻香濃郁、骨子松脆入口即溶。

　　4、寸金

　　寸金是合肥四大名點之一，形似筆桿粗細，長約一寸，故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇, 具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得，老少皆宜。

　　5、麻餅

　　合肥就生產一種形似銅錢大小的實心餅，名“金錢餅”，風味可口。又傳元末，朱元璋起兵反元時，合肥人張德勝，被朱任為先鋒，為了籌辦干糧，張到合肥，特制一種大“金錢餅”，就叫麻餅，以餉水軍，因此士氣大振，擊敗元軍，奪取采石天險。

　　6、長豐草莓

　　長豐草莓是安徽省特產之一。其產地長豐縣位于安徽省合肥市北部，是國家無公害草莓生產示范基地，主要品種有日本的“豐香”和“女峰”及“香菲”、“鬼怒甘”，果實色澤鮮艷，體大而多汁，遠銷中外。

　　7、羽毛扇

　　羽毛扇是合肥所轄肥西縣水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)三河的傳統(tǒng)手工藝品。三河周邊地區(qū)有許多“換毛”的人，挑著貨郎擔，搖著撥浪鼓，走村串戶，用糖果百貨、針頭線腦換購鵝毛，為三河的羽毛工藝品業(yè)提供源源不竭的原料。鵝毛分白鵝毛、雁鵝毛兩種，因雁鵝毛稀少，尤其珍貴。

　　8、合肥發(fā)繡

　　合肥發(fā)繡是安徽合肥的特色產品。以人發(fā)或動物長毛代線,具有堅韌光滑，色澤經久不褪的特殊性能。適宜繡制摹線人物，山水和建筑物等，人物一般背景較少。發(fā)繡以質樸素凈取勝，繡品針跡細密，色彩柔和，風格獨特,畫面色澤素雅,堪稱藝術佳品。

　　9、竹簧雕刻

　　竹簧雕刻，系在竹簧上刻畫花鳥、人物、山水而成。表面光滑細膩，呈象牙色，別有風格。

　　10、火筆畫

　　又稱烙畫、燙畫。古代烙畫起源于西漢，興盛于東漢宮廷，距今已有2000多年的歷史。后來，由于連年災荒戰(zhàn)亂，烙畫工藝曾一度失傳。直到400多年前的明末清初，才真正走進民間并流傳開來。安徽火筆畫是江淮地區(qū)獨具特色、流傳甚廣、極具群眾基礎的一種民間工藝美術。主要是用特制高溫鐵筆，借鑒國畫技法，運用遠近虛實、濃淡相間的方法，烙灼而成，很有特色�！　�

　　安徽合肥有哪些特產2

　　巢湖銀魚產于巢湖，體呈圓筒狀、無鱗、透明無色、光滑，被譽為"巢湖皇后"。大銀魚體長15～20厘米為面魚，小銀魚體長4～7厘米，骨軟無刺，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富。民間流傳了這么一個關于銀魚傳說，從前，水晶宮龍王身邊有一對童男童女，男的叫銀果，女的叫銀花。一日，龍王派它倆到人間查看生物生長情況。在人間，它倆看到人們過著美滿幸福的生活，十分羨慕。以后，它倆的感情日益深厚，于是結為夫妻，過著男耕女織，相敬相愛的自由生活，再也不愿回水晶宮了。后來，龍王知道了，認為銀果、銀花違犯令條，罪不能容，便派水兵水將，將它倆捉拿回宮問罪，并傳旨將銀果、銀花打出水晶宮，永為全身透明的小魚。從此，銀果，銀花只能在淺水處游動。它倆感情深厚，銀花在人間有身孕了，肚子日漸大起來，游動也很緩慢。銀果隨著銀花總不遠游，并為銀花尋找食物。不料這又被龍王知道了，龍王頓時大怒，即刻傳旨，不許出生。銀果、銀花一聽，悲痛萬分，相互流淚不止。銀果說：“這不是讓我們斷子絕孫嗎？”銀花接著說：“我們已是夫妻，怎能沒有兒女，我決意破肚而死。這樣能保全后代繁衍下去。”說罷，銀花便游向碎石，破腹產卵而死。銀果一見銀花死去，它安置好卵子，也很快死去了。但銀魚的生命只有一年。漁民們捕獲的銀魚，不論大小，都是當年的魚。宋朝司馬光《送崔尉堯封之官巢縣》“弱歲家淮南，常懷風土美。悠然送君行，思逐高秋起。巢湖映微寒，照眼正清泚。低昂蹙荷芡，明滅繁葭葦。銀花鲙魚肥，玉粒炊香黍，居人自豐樂，不與他鄉(xiāng)比。況得良吏來，倍復蒙嘉祉�！� 毫無疑問，“銀花鲙魚”即指巢湖銀魚。巢湖銀魚營養(yǎng)價值相當高，不但人體必需和半必須氨基酸含量較高，而且鮮味氨基酸含量也較高。銀魚也具有很高的藥用價值，具有利尿、潤肺、止咳等功效，常食有助于補虛利水、滋陰潤肺，是體虛水腫、消化不良及小兒疳疾的食療佳品�，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，銀魚為整體吞食，其肌肉尤其是銀魚頭部富含有單烯和多烯不飽和脂肪酸，具有健腦、抗癌、抗炎、防治心腦血管疾病合增強免疫力等特殊功效。因此，食用銀魚，可以強身健腦，延年益壽，且老少皆宜。

　　安徽合肥有哪些特產3

　　巢湖白蝦，學名秀麗白蝦。白蝦加工制成蝦米，又稱蝦仁，淡水產的`又叫湖米。我國湖米的兩大產區(qū)，分別為巢湖和洪澤湖。目前，巢湖蝦米遠銷港澳地區(qū)、日本和東南亞。在巢湖水域的蝦類組成中，白蝦約占80%，年捕獲量達數(shù)千噸。我國民間久有"死蝦泛紅"之說，巢湖白蝦卻不然，燒熟也不變紅，渾身依然白色。傳說古巢州腥穢不堪，魚蝦水族也遭污染而混濁。天庭玉皇大帝準奏陷巢州，傾天河之水蕩滌巢州污泥濁水，淪巢州為巢湖。白蝦從中受洗禮，將渾濁形體變得晶瑩透明，清新秀美，成為巢湖水族中的佼佼者。巢湖白蝦體長一般3一6厘米，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。巢湖水域寬闊，餌料豐富，適宜白蝦繁殖生長。巢湖白蝦全年皆可捕撈。四至九月為傳統(tǒng)的捕撈旺季。巢湖蝦米具有很高的營養(yǎng)價值和經濟價值。每百克含蛋白質47·6克、脂肪0·5克，以及大量無機鹽和多種維生素。在國際市場上，巢湖蝦米被奉為水產珍品，供不應求，往往作為主菜的高級佐料。巢湖蝦米的吃法，一般有炒蝦仁、燴蝦仁或氽湯、吃餡等。巢湖蝦米經用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風味獨特，皆成佳肴。做鹵或熬菜湯，加入一些蝦米，滋味尤為鮮美。用巢湖蝦米拌涼菜或煨湯，其味更佳，為鮮蝦所不及。

　　安徽合肥有哪些特產4

　　長豐縣盛產草莓，而長豐草莓的主產區(qū)在水湖鎮(zhèn)。近年來，草莓成為全鎮(zhèn)農業(yè)的支柱產業(yè)，是國家草莓標準化無公害生產示范基地，有“草莓之鄉(xiāng)”的美譽。全鎮(zhèn)草莓種植面積近4萬畝，年產草莓6萬噸，產品遠銷北京、上海、天津、大連、青島等全國大中城市。注冊為“水家湖”牌草莓是農業(yè)部批準的無公害綠色食品。但草莓生產上市因季節(jié)及不耐儲運，易爛等因素。亟等草莓進行保鮮和深加工，提高產品附加值。

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