東臺土特產(chǎn)有哪些
東臺，古稱晏，簡稱為東，又稱西溪、寧海、東亭、建陵等，位于江蘇省沿海中部，長江三角洲北翼，東擁黃海，西接泰州，南依南通，北望鹽城。東臺是中國優(yōu)秀旅游城市之一�！扒锾祉懥廖┞匉Q，夜海朦朧每見珠。”詩人范仲淹用這句詩來形容東臺海岸風(fēng)景。小編為你整理了東臺土特產(chǎn)，希望對你有所參考幫助。
1、東臺發(fā)繡
發(fā)繡又稱墨繡，起源于唐代佛教盛行時期，民間信女們將自己的秀發(fā)剪下，在綢或絹上繡成如來佛或觀音菩薩。焚香膜拜，以示虔誠。用人發(fā)代替絲線，是我國勞動婦女的智慧和創(chuàng)造。因發(fā)繡不褪色和變形，但技術(shù)要求極高，流傳甚少。南宋時發(fā)繡《東方塑像》和明代韓希孟所作發(fā)繡《彌勒佛》，分別在英國倫敦博物館和日本正倉院作為珍寶收藏。上海博物館收藏的唯一發(fā)繡《停琴佇月圖》，也是韓希孟所繡。到清代發(fā)繡已瀕臨絕跡。
2、東臺西瓜
特定產(chǎn)于江蘇省東臺市境內(nèi)的西瓜，謂之“東臺西瓜”東臺西瓜(1張) 東臺于2008年通過中國園藝學(xué)會西瓜專業(yè)委員會組織的評審，成為全國第一個“中國西瓜之鄉(xiāng)”。 “東臺西瓜”商標(biāo)已經(jīng)獲準(zhǔn)國家商標(biāo)局注冊，是第一個突破了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明商標(biāo)空白，成為目前國內(nèi)唯一獲準(zhǔn)具有地理標(biāo)志的國家注冊的瓜類產(chǎn)品。 “東臺西瓜”已有800多年的種植歷史, 以其獨特的地理位置、優(yōu)越的土壤條件、豐富的種植經(jīng)驗形成了自有的風(fēng)味特色。
3、東臺蠶繭
地域范圍 東臺現(xiàn)有桑園面積16萬畝，年產(chǎn)鮮繭2萬噸，生產(chǎn)白廠絲2900多噸。今年，東臺春蠶發(fā)種量19.3萬張，占全省的四分之一。 特定品質(zhì) 東臺市桑園面積16萬畝，年產(chǎn)蠶繭41.6萬擔(dān)，規(guī)模和繭絲質(zhì)量江蘇第一，東臺市富安鎮(zhèn)蠶繭產(chǎn)量連續(xù)22年蟬聯(lián)全國鎮(zhèn)(鄉(xiāng))冠軍。東臺市先后被評為“中國繭絲綢基地”、“全國科普惠農(nóng)興村”先進(jìn)集體、“全國農(nóng)村科普示范基地”、“全國百強農(nóng)技協(xié)”、“國家級蠶桑標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”、“全國蠶業(yè)科技推廣示范基地”。
4、東臺陳皮酒
東臺傳統(tǒng)名酒。始釀于清乾隆年間。選用上等精白糯米為原料，采用傳統(tǒng)工藝配制而成，配以名貴中藥，營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸。有稠綿醇厚，香味獨特，落口甘暢，余味悠然之譽。并有理氣開胃，舒筋活血之功能。
5、灶蠶豆
灶蠶豆東臺市安豐鎮(zhèn)下灶村獨有的特產(chǎn)。明清時被列為“貢品”。這種蠶豆，粒形扁圓，大如拇指，豆身中間略呈凹陷，形似牛腳，俗名“牛腳扁”。奇異的是，若把“牛腳扁”換一個地方種植，就是與下灶村一埂之隔，長出來卻面目全非，不是顆粒較小，就是味道不佳。里的寺廟庵堂都競相選用“牛腳扁”豆瓣做湯下面，湯白如乳，其味鮮美。興化學(xué)士李春芳來安豐求學(xué)于王艮門下，每逢青豆上市時，師生兩人最喜采食品賞。后來，李春芳當(dāng)上宰相，就把“牛腳扁”大蠶豆進(jìn)貢給皇帝，得到贊賞。
6、灶種乳豬
東臺“灶種乳豬”具有身長、腿短、頭小、嘴短、耳立、肉嫩味美等特點，被人們形象稱為“畜中人參”、“豬中珍品”，曾載入《中國名都.名鄉(xiāng).名號》一書。因其面額部皺紋極像“壽”字，與我國南方及東南亞華人祈求福壽的傳統(tǒng)文化相吻合，為此，它成了高檔宴席和祭祖供桌上的'極品，產(chǎn)品知名度很高。東臺市四灶鎮(zhèn)是“灶種豬之鄉(xiāng)”，用灶種豬制成的“烤乳豬”，色澤晶瑩，鮮嫩可口，是筵席上的美味佳肴，超市上的珍貴禮品，遠(yuǎn)銷日本、新加坡等10多個國家和地區(qū)�！拔飨迸苾鋈樨i2000年7月獲得第十二屆中國新技術(shù)、新產(chǎn)品博覽會金獎。
7、臭醬油豆
東臺臭醬油豆在東臺，人們愛吃自制的醬油豆，其風(fēng)味獨特，制法簡單，現(xiàn)介紹如下： 在黃豆收獲季節(jié)，去市場買上2500克的黃豆，揀去雜質(zhì)及劣質(zhì)黃豆后，將黃豆在冷水中浸泡上一天左右，至豆發(fā)漲顆粒飽滿為止。將黃豆倒入鍋中，加水煮至七成熟，然后倒入竹籃里濾去水分，在陰涼通風(fēng)處陰干，以抓一把黃豆不粘在一起為好，取一竹匾將黃豆放入攤平，上面覆蓋一層棉花或干稻草，然后將此竹匾放置于溫度較大的陰涼處一星期左右，至長滿青霉菌的綠毛豆時，揀去個別黃霉豆，在太陽下稍曬一下（當(dāng)?shù)胤Q之為出“胎氣”）。
8、東臺魚湯面
東臺傳統(tǒng)小吃，已有200多年的歷史。這白湯面制作，手藝不凡，馳名遠(yuǎn)近。原來這位廚師是選用鮮活鯽魚、鱔骨為主要原料，輔以熟豬油、姜蔥、蝦子等佐料，精心制作成于湯。用這種湯做的白湯面，湯稠如乳，點滴成珠，面白細(xì)勻，鮮而不膩。來到東臺者不吃餐魚湯面，則是一件遺憾的事。1924年東臺魚湯面獲巴拿馬國際博覽會獎?wù)隆Ａ忻吨袊〕宰V》。江蘇特產(chǎn)—魚湯面，為東臺名點，魚湯面的制作很特殊，先要剖魚清洗，不留殘血。用豬油下鍋沸至八成，陸續(xù)放魚入鍋炸爆，起酥撈起，不能燒焦。
9、雞心黃柿子
一、雞心黃柿子基本特性雞心黃柿子屬晚熟類品種，屬于耐儲藏品種，色澤紅艷，4-5個一斤，到9月中下旬可供甜柿子。雞心黃因其果實色紅似炎，果面光澤如水晶而得名其，晶瑩光亮，皮薄無核，肉豐蜜甜，深受國內(nèi)處旅遊者的讚譽。二、全市柿子生產(chǎn)基本情況2007年我市柿子種植面為20.15萬畝，產(chǎn)量8.70萬噸。其中雞心黃柿子種植面積17.35萬畝，產(chǎn)量7.45噸，占柿子總種植面積約86％。主要分布于彬縣、乾縣、永壽等縣。
10、富安酥兒餅
富安酥兒餅是江蘇省鹽城市東臺市富安鎮(zhèn)的特產(chǎn)。東臺富安酥兒餅具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特點，用當(dāng)?shù)厝说脑拋碚f，是“吃著打嘴也舍不得丟”。富安酥兒餅，享譽大江南北。相傳，乾隆皇帝下江南品嘗后，贊不絕口，一時酥兒餅美名遠(yuǎn)揚，甚至還成了富安人的驕傲。這酥兒餅是以面粉為主料，揉成面團(tuán)以后再包入赤豆餡，入鍋油煎而成。因為酥兒餅從里往外層層起酥，故又叫“千層酥”。酥兒餅除了赤豆沙、桂花和蔗糖調(diào)制的甜餡外，還有鮮肉、蔥花、鹽和味精調(diào)制的咸鮮餡，具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特點。
11、五香腸
五香腸東臺市傳統(tǒng)名食。有100多年的歷史。相傳為一姓楊排行老五的巧廚在東臺城專售熏燒肉制品，尤以香腸為著名，人們稱為“楊五香腸”。近年東臺肉制品廠保持“楊五香腸”的傳統(tǒng)制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多種佐料，經(jīng)腌、灌、烘、涼而成。色澤鮮艷，美味可口。此品列入《中國名食指南》。
12、東臺文蛤
東臺文蛤是江蘇省鹽城市東臺市的特產(chǎn)。文蛤主要產(chǎn)于東臺沿海一帶，其經(jīng)濟(jì)價值高、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，為鹽城市出口創(chuàng)匯的主要海產(chǎn)品之一。文蛤盛產(chǎn)于鹽城沿海灘涂，尤以東臺境內(nèi)的東沙島產(chǎn)量最高。文蛤的外殼由兩片扇形的硬殼合成，花紋雋美，色澤鮮艷。內(nèi)殼潔白光亮，晶瑩如玉。文蛤肉營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和無機鹽，食之清鮮味美，是鹽城久負(fù)盛名的風(fēng)味特產(chǎn)之一。 相傳，乾隆皇帝下江南時，揚州知府差人到東臺沿海采購文蛤。
13、東臺麻蝦醬
味道鮮美獨特，麻蝦熬醬招待客人，其獨特的味道讓客人留下好菜一桌，不抵麻是一唰之感嘆。南通鄉(xiāng)村食品有限公司研制開發(fā)的系列麻蝦醬，將讓您有機會品嘗這一美妙絕倫的稀世美味。麻蝦醬是火鍋、飯食、面食和大餅的最佳佐料。麻蝦醬類型：原味型、淡辣型、淡辣型、麻辣型、咸辣型。東臺麻蝦是用世界上最小的蝦！是永遠(yuǎn)長不大的淡水小蝦，味道極其鮮美，堪稱江海一絕． 麻蝦是一種獨生于東臺沿海野生的淡水小蝦，因其味道鮮美而聞名，被譽為天下第一鮮，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等人體必須的多種營養(yǎng)成份。
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