成都武侯特產(chǎn)有哪些
導(dǎo)語：說都特產(chǎn)，成都武侯的特產(chǎn)一定能夠勾起你的食欲。下面是小編為你準(zhǔn)備的成都武侯特產(chǎn)有哪些，希望對(duì)你有幫助！
1、夫妻肺片
中國歷史悠悠五千年，有不少驚天動(dòng)地的故事被時(shí)間掩埋，根據(jù)中國歷史查實(shí)，是安漢人陳壽的一部《三國志》揭開了三國時(shí)代的風(fēng)云，才有了留傳至今；夫妻肺片正是秉承了南充厚重的三國文化精髓，揭開了正宗的三國文化精品川菜-----夫妻肺片系列。 夫妻肺片來至三國飲食文化，成都地區(qū)人人皆知的一款風(fēng)味名菜。相傳在三國時(shí)的安漢（即今南充市）有一對(duì)夫妻二人，在嘉陵江畔開了一個(gè)小鹵菜酒店，主要供渡口來往人員食用，當(dāng)時(shí)江中打魚人，魚舟及商川勝多，生意紅火，在當(dāng)朝巴西郡太守“張飛”常來此處飲酒，感覺菜味非�？煽谖睹�，對(duì)兩夫婦手藝特別稱贊，為贊揚(yáng)兩夫妻手藝非常特別，因此用“夫妻”二字命名，將此菜取名為“夫妻肺片”夫妻肺片細(xì)膩、微辣、香、甜、鮮，回味可口；并推介給大哥劉備，做御膳供品食用，得名夫妻肺片。
2、成都擔(dān)擔(dān)面
成都素以小吃聞名于世，擔(dān)擔(dān)面更是小吃中名小吃。從前小販們挑著擔(dān)子滿街叫賣，成都的大街小巷都可以聽到“賣擔(dān)擔(dān)面哦”的呦喝聲�，F(xiàn)在，這些已成了成都的歷史，但你仍能夠在成都擔(dān)擔(dān)面館回味老成都這一在景觀。
3、樟茶鴨子
“樟茶鴨子”是四川成都著名的熏烤菜之一。色紅亮，外酥內(nèi)嫩，帶有濃厚的樟木和花茶香味，以成都“福祿軒”鴨店制作的最著名。此菜選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細(xì)。是選用秋季上市的肥嫩公鴨，經(jīng)腌、熏、蒸、炸四道工序又名“四制樟茶鴨”。在四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨最為關(guān)鍵。樟樹為常綠喬木，多繁生于暖地，葉子為橢圓形，富樟樹特有的香氣，以之與花茶熏鴨是此菜的一大特色。此菜裝盤上席也很講究，整鴨熏好后要先斬段后整形，復(fù)原于盤中，使鴨子不僅肉好吃，而且形好看。上席時(shí)配以“荷葉軟餅”，供食者卷食，風(fēng)味尤佳。 樟茶鴨子是四川傳統(tǒng)名菜，早在40年代便已聞名全省。成都餐廳所用的'鴨子，均為成都以南所產(chǎn)鴨子。 在成都有“南路鴨子北路雞”之說。成都以南多水，北部多山，故南路鴨肥，北路雞嫩。南路鴨經(jīng)廚師制作后，皮酥肉嫩，味道鮮美，還有濃厚的特殊香味。
4、三大炮
三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，故名“三大炮”。吃時(shí)配以“老鷹茶”，別有風(fēng)味。 三大炮是糯米制作的一種間食，也是舊時(shí)“趕花會(huì)”時(shí)才有的一種“糍粑”的特殊售賣形式。因每份(盤)只有三坨，而且是現(xiàn)在熱鍋盆中抓出一大坨糍粑分為三小坨后，現(xiàn)分現(xiàn)用力摔向案板中央。 由于案板一邊放有鋼碟，因擊打案板而震動(dòng)時(shí)發(fā)出金屬響聲，只聽見“砰砰砰”三聲，三坨糍粑早已飛向?qū)γ嫘笨康闹耵ど蠞L入下面裝滿芝麻粉、黃豆粉的竹簸中，另一人將三坨糍粑撿入盤中(此時(shí)糍粑已自然地裹上了一層粉末)，再澆上濃汁，送于食客手中。
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