安徽蕪湖有哪些特產(chǎn)

時(shí)間：2022-09-27 10:02:46 美食特產(chǎn) 我要投稿

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安徽蕪湖有哪些特產(chǎn)

　　“云開看樹色，江靜聽潮聲”，她像一顆璀璨的明珠，鑲嵌在皖江與青弋江的交匯口。以下是小編為大家分享的安徽蕪湖有哪些特產(chǎn)，歡迎借鑒！

　　安徽蕪湖有哪些特產(chǎn)

　　1、無為板鴨

　　又稱無為熏鴨，是無為縣傳統(tǒng)清真名食，已有100多年歷史。以巢湖麻鴨為原料，→般選用當(dāng)年4斤以上的肥鴨，配以J卻掛、八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，色澤金黃油亮，皮脂厚潤，肉質(zhì)鮮嫩，醇香味美，回味雋永，聞名全國。( 巢湖)光緒年間，由新疆等地遷來無為縣定居的五十余戶回民首創(chuàng)，制作已有200多年歷史，以鼓樓口林鴻興經(jīng)營的板鴨最有名。無為板鴨制作精細(xì)，首選上等麻鴨，體重在2公斤上下。宰殺洗凈后，在翅下劃二寸長刀口摳出內(nèi)臟灌水洗凈后，放入食鹽，灌進(jìn)硝水晃動(dòng)，再入缸腌制，先腌鴨身，兩小時(shí)后將鴨頭朝下，再腌兩小時(shí)，掛在風(fēng)口晾干水分。

　　2、南陵圩豬

　　圩豬產(chǎn)于安徽省宣城地區(qū)，中心產(chǎn)區(qū)在青弋江兩岸宣城縣的文昌和南陵縣的弋江、溪灘、太豐、東河、仙坊、九蓮、東塘等地。產(chǎn)區(qū)有圩畈和丘陵，年平均氣溫16.1℃，年降水量1608毫米，無霜期230天。圩區(qū)河渠縱橫，溝塘密布，水草茂盛，魚、蝦、螺、蚌甚多，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平較高，素有“江南魚米鄉(xiāng)”之稱。清弋江兩岸，盛產(chǎn)水稻，歷史上習(xí)慣水早旱兼作，以一季中稻為主，兼種大麥、小麥、玉米、甘薯、大豆、泥豆等旱雜糧，為養(yǎng)豬提供了豐富的飼料資源。丘陵區(qū)多為黃砂土及紅砂土，圩區(qū)多屬沙質(zhì)土壤，缺少有機(jī)質(zhì)，除靠冬閑地種植綠肥外，主要靠養(yǎng)豬積肥，故歷來就有養(yǎng)豬習(xí)慣。理分布圩豬體型中等偏小圩豬分布于南陵縣青弋江、漳河以及宣城縣水陽江及無為、樅陽一帶的圩區(qū)。

　　3、南陵紫云英弋江籽

　　紫云英學(xué)名Astragalus sinicus L，英文名Chinese milk vetch，別名翹搖、紅花草、草子等，古時(shí)稱柱夫、搖車、翹搖車，早在《詩經(jīng) 爾雅釋草》中便有記載。其莖作菜謂之“小巢菜”、“元修菜”，種子古稱“漂搖豆”。種植紫云英的歷史非常悠久，南北朝時(shí)期，賈思勰的《齊民要術(shù)》里就有介紹；北宋蘇軾曾云∶菜之美者，蜀鄉(xiāng)之巢，故人巢元修嗜之，因謂之元修菜；南宋陸游詩序中也提到紫云英在吳地稻田廣泛種植（蜀蔬有兩巢：大巢即豌豆之不實(shí)者。小巢生稻田中，吳地亦多）；明朝李時(shí)珍也認(rèn)可紫云英的藥用價(jià)值，將其收錄入《本草綱目》菜部第二十七卷，列為菜之二。

　　4、南陵大米

　　南陵縣素有“蕪湖米市，南陵糧倉”的美稱，被譽(yù)為“江南魚米之鄉(xiāng)”“江南糧倉”。是中國四大米市之一“蕪湖米市”的主要產(chǎn)糧區(qū)。南陵縣民風(fēng)樸實(shí)，農(nóng)民勤勞，雙季稻面積占稻田面積的70%以上。自1985年始，該縣先后被確認(rèn)為“國家優(yōu)質(zhì)米基地縣”、“國家商品糧基地縣”，并榮膺“全國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”稱號(hào)。據(jù)考證，南陵大米的種植歷史可追溯至公元前9-8世紀(jì)的西周晚期，賈島、梅堯臣等唐宋詩人均為其留下過名篇佳作。據(jù)2010年統(tǒng)計(jì)，南陵擁有20萬畝綠色食品水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、30萬畝無公害水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，年產(chǎn)稻谷35萬噸。南陵大米已注冊集體商標(biāo)、安徽省著名商標(biāo)、中國馳名商標(biāo)，獲得國家“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”，擁有以“吳祥”大米為代表的“安徽省名牌產(chǎn)品”、“云谷貢”為代表的一批“安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“安徽省著名商標(biāo)”。南陵大米，以“外觀品質(zhì)好，光澤度佳，膠稠底輕，氣味清香”等……

　　蕪湖特產(chǎn)有哪些？

　　無為板鴨

　　無為板鴨，外酥里嫩，咸香味美，制作工藝考究，味道齒頰留香，已是蕪湖無為縣的一張名片！

　　傻子瓜子

　　傻子瓜子，蕪湖特色小吃，具有顆粒飽滿、一嗑三開、甜咸交融、香氣濃郁、鮮美生津、久食不厭的特點(diǎn)。

　　三只松鼠

　　從“傻子瓜子”到“三只松鼠”，見證了蕪湖美食發(fā)展的創(chuàng)新魅力！

　　愛吃堅(jiān)果的朋友，一定聽過三只松鼠。堅(jiān)果的泥土味，夾雜水果清香的滋味，與存放許久的商場堅(jiān)果相比，絕對是云泥之別。

　　三只松鼠每日堅(jiān)果750g/30天裝零食送禮禮盒干果大禮包小包裝元旦

　　蝦子面

　　蕪湖蝦子面是早餐最為驚艷的`菜品。食客們大清早就開始排隊(duì)，為的就是吃上一口新鮮的蝦籽。

　　寬湯窄面的蝦子面，色白湯清，鮮味從一顆顆蝦籽中崩開來，再慢慢地涌入胃中。這樣一份鮮美，不是什么時(shí)候都能吃到的。