安微合肥特產(chǎn)有哪些

　　合肥是一座具有2000多年歷史的古城，是安徽省省會，合肥都市圈中心城市，皖江城市帶核心城市之一，也是長三角城市群副中心城市，以下是小編為大家整理的安微合肥特產(chǎn)有哪些相關資料，歡迎閱讀！

　　麻餅

　　麻餅，漢族傳統(tǒng)名點，相傳早在北宋時代，安徽合肥就生產(chǎn)一種形似銅錢大小的實心餅，名“金錢餅”，風味可口。

　　烘糕

　　烘糕以米粉為主要原料，經(jīng)拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕類制品。它的特點為：色潔白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中獨具特色的品種。

　　寸金

　　寸金是安徽合肥四大漢族傳統(tǒng)名點之一，形似筆桿粗細，長約一寸，故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇, 具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得。表層脆而芯酥軟，粗細勻稱，全身白凈，軟不粘牙，入口香甜，甜味純正，經(jīng)久悠長。

　　白切

　　白切的特點是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優(yōu)質(zhì)名點。

　　合肥桂花酥糖

　　合肥桂花酥糖是合肥馳名的三大特產(chǎn)之一，歷史悠久。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子由麥芽糖釀制而成，經(jīng)原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統(tǒng)工藝精制而成。吃時酥糖屑香甜、桂花麻香濃郁、骨子松脆入口即溶。

　　長豐草莓

　　長豐草莓是安徽省特產(chǎn)之一。其產(chǎn)地長豐縣位于安徽省合肥市北部，是國家無公害草莓生產(chǎn)示范基地，主要品種有日本的“豐香”和“女峰”及“香菲”、“鬼怒甘”，果實色澤鮮艷，體大而多汁，遠銷中外。

　　羽毛扇

　　羽毛扇是合肥所轄肥西縣水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)三河的傳統(tǒng)手工藝品。三河周邊地區(qū)有許多“換毛”的人，挑著貨郎擔，搖著撥浪鼓，走村串戶，用糖果百貨、針頭線腦換購鵝毛，為三河的羽毛工藝品業(yè)提供源源不竭的原料。鵝毛分白鵝毛、雁鵝毛兩種，因雁鵝毛稀少，尤其珍貴。

　　竹簧雕刻

　　竹簧雕刻，系在竹簧上刻畫花鳥、人物、山水而成。表面光滑細膩，呈象牙色，別有風格。

　　火筆畫

　　又稱烙畫、燙畫。古代烙畫起源于西漢，興盛于東漢宮廷，距今已有2000多年的歷史。后來，由于連年災荒戰(zhàn)亂，烙畫工藝曾一度失傳。直到400多年前的明末清初，才真正走進民間并流傳開來。安徽火筆畫是江淮地區(qū)獨具特色、流傳甚廣、極具群眾基礎的一種民間工藝美術。主要是用特制高溫鐵筆，借鑒國畫技法，運用遠近虛實、濃淡相間的方法，烙灼而成，很有特色。

　　合肥發(fā)繡

　　合肥發(fā)繡是安徽合肥的特色產(chǎn)品。以人發(fā)或動物長毛代線,具有堅韌光滑，色澤經(jīng)久不褪的特殊性能。適宜繡制摹線人物，山水和建筑物等，人物一般背景較少。發(fā)繡以質(zhì)樸素凈取勝，繡品針跡細密，色彩柔和，風格獨特,畫面色澤素雅,堪稱藝術佳品。

　　巢湖銀魚

　　巢湖，以盛產(chǎn)銀魚著名。銀魚，古稱“膾殘魚”，俗稱“面條魚”、“繡花針魚”。體型小而細長，頭部扁平，背鰭和脂鰭各一通體無鱗，呈半透乳白色，在陽光照耀下，閃閃發(fā)出銀光，故取名“銀魚”。巢湖銀魚雖小，但肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以烹制各種美味佳肴。

　　炯煬灘梨

　　炯煬灘梨，主產(chǎn)于居巢炯煬鎮(zhèn)六家灘，因地得名。炯煬灘梨適宜栽植平坦地帶，有較強的適應性、抗疫性和豐產(chǎn)度。灘梨果形端正勻稱，果皮較薄，黃綠色，果肉色白細脆，汁多味甜，風味獨特。

　　五香辣味牛肉干

　　五香辣味牛肉干，是安徽省肥東地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，通過對牛后腿肉進行煮、炒、烤，在制作過程中添加多種配料，牛肉味濃香辣，并在咀嚼時具有味甜的特色。

　　蕪湖無為板鴨

　　合肥有一家超好吃的無為板鴨，1983年開張，距今已經(jīng)三十多年，手藝也傳承了四代人!地址：舒城路與紅星路交口 小丁老字號無為板鴨

　　大圩葡萄

　　包河區(qū)大圩鎮(zhèn)自1992年開始大力發(fā)展葡萄種植，到目前為止，全鎮(zhèn)已1600多戶從事葡萄種植，總面積達3800多畝，年純收入1500萬元，是農(nóng)民增加收入的一條有效途徑。2007年在原有的基礎上新增露天栽培葡萄基地200畝，設施栽培（避雨設施）葡萄基地120畝，并先后引進了巨峰、米香寶、白玫瑰、美人指、青（紅）堤、京亞等十多個品種。1998年，大圩鎮(zhèn)經(jīng)上級部門批準，成立了“大圩葡萄種植協(xié)會”， 2007年成立“大圩葡萄種植合作社”。大圩葡萄協(xié)會經(jīng)常吸收懂技術、會管理的種植戶加入?yún)f(xié)會組織。在葡萄種植發(fā)展已呈規(guī)模的新民、慈云等村相應成立了“分社”，會長、分會長分別由種植戶民主選舉產(chǎn)生。大圩鎮(zhèn)葡萄協(xié)會現(xiàn)有會員326名，全部為當?shù)剞r(nóng)民種植戶。

　　三河米酒

　　三河生產(chǎn)糯米甜酒的歷史甚長，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當?shù)赜绊懮醮蟆＝▏�后，三河酒廠于1951組織技術力量，挖掘民間工藝精華，開始生產(chǎn)糯米封缸陳酒，當時叫巢湖甜酒。此酒系選用巢湖之濱上等糯米，采用人工傳統(tǒng)工藝制作，密封于缸中陳釀一年以上后，壓榨沉淀過濾而成，系屬純天然營養(yǎng)酒。該酒具有如下特點：其色澤橙紅清亮，有光澤；味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長；各種氨基酸總含量高達5147.44mg/l，其中人體必需的8種氨基酸全部含有，含量為1616.49mg/l，是雞蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。男女老幼孕婦飲用皆宜。長期飲用，有振奮精神、強身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效，溫熱后飲用更佳。此酒曾于1981、1983、1985年連續(xù)三屆獲安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。

　　巢湖白蝦

　　巢湖白蝦，學名秀麗白蝦。白蝦加工制成蝦米，又稱蝦仁，淡水產(chǎn)的又叫湖米。我國湖米的兩大產(chǎn)區(qū)，分別為巢湖和洪澤湖。目前，巢湖蝦米遠銷港澳地區(qū)、日本和東南亞。在巢湖水域的蝦類組成中，白蝦約占80%，年捕獲量達數(shù)千噸。我國民間久有"死蝦泛紅"之說，巢湖白蝦卻不然，燒熟也不變紅，渾身依然白色。傳說古巢州腥穢不堪，魚蝦水族也遭污染而混濁。天庭玉皇大帝準奏陷巢州，傾天河之水蕩滌巢州污泥濁水，淪巢州為巢湖。白蝦從中受洗禮，將渾濁形體變得晶瑩透明，清新秀美，成為巢湖水族中的佼佼者。巢湖白蝦體長一般3一6厘米，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。巢湖水域?qū)掗�，餌料豐富，適宜白蝦繁殖生長。巢湖白蝦全年皆可捕撈。四至九月為傳統(tǒng)的捕撈旺季。巢湖蝦米具有很高的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值。每百克含蛋白質(zhì)47·6克、脂肪0·5克，以及大量無機鹽和多種維生素。在國際市場上，巢湖蝦米被奉為水產(chǎn)珍品，供不應求，往往作為主菜的高級佐料。巢湖蝦米的吃法，一般有炒蝦仁、燴蝦仁或氽湯、吃餡等。巢湖蝦米經(jīng)用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風味獨特，皆成佳肴。做鹵或熬菜湯，加入一些蝦米，滋味尤為鮮美。用巢湖蝦米拌涼菜或煨湯，其味更佳，為鮮蝦所不及。

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