貴州民族土特產(chǎn)有哪些
導(dǎo)語:貴州是一個(gè)多民族的省份。全省有49個(gè)民族成份,少數(shù)民族成份個(gè)數(shù)僅次于云南,居全國第二位。以下是小編為大家分享的貴州民族土特產(chǎn)有哪些歡迎借鑒!
1、貴州茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料,小麥制曲,采用我國傳統(tǒng)的獨(dú)特工藝精心釀造,經(jīng)過8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵,并經(jīng)過長(zhǎng)期窖藏而成。整個(gè)生產(chǎn)周期需時(shí)9個(gè)月,一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品。茅臺(tái)酒酒體豐滿醇白,晶瑩剔透,醬香突出,幽雅細(xì)膩,低而不淡,濃而不艷,回味悠長(zhǎng)。
2、老干媽
陶華碧老干媽牌油制辣椒是貴州的風(fēng)味食品。幾十年來,一直沿用傳統(tǒng)工藝精心釀造,具有優(yōu)雅細(xì)膩,香辣突出,回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)。是居家必備,饋贈(zèng)親友之良品。1984年,陶華碧女士憑借自己獨(dú)特的炒制技術(shù),推出了別具風(fēng)味的佐餐調(diào)料,令廣大顧客大飽口福,津津樂道。
3、畢節(jié)臭豆腐干
畢節(jié)臭豆腐干已有100多年的生產(chǎn)歷史。相傳,清朝道光年間,畢節(jié)縣城內(nèi)的一家豆腐作坊 有一天做得豆腐過多,未賣完。店主人怕老鼠咬吃,就分別放在幾個(gè)木柜內(nèi)。第二天取時(shí), 有一個(gè)柜子被忘了,沒有取出其中的豆腐,到第三天取出看時(shí),豆腐已經(jīng)發(fā)霉長(zhǎng)毛了,可是 卻散發(fā)出一股特殊的香味。
4、威寧火腿
威寧火腿是貴州的傳統(tǒng)特產(chǎn),已有600多年的歷史,早就聞名海內(nèi)外。威寧海拔2000多米,屬高寒的烏蒙山區(qū),漫山遍野生長(zhǎng)著豐富的牧草,歷史上畜牧業(yè)就十分發(fā)達(dá),當(dāng)?shù)氐囊妥逋钟汹s山放牧的習(xí)俗,豬牛羊同群為伍,運(yùn)動(dòng)量大,豬腿非常發(fā)達(dá),肌肉結(jié)實(shí)飽滿,肥瘦肉交錯(cuò);本地的可樂豬和法地豬等優(yōu)良品種又有耐粗養(yǎng)耐寒的特點(diǎn),瘦肉率高。
5、石阡苔茶
石阡苔茶就是在這樣一種得天獨(dú)厚的環(huán)境里,在石阡悠久的飲茶文化中培育而成。特性:石阡苔茶是中國屈指可數(shù)的茶樹良種,抗逆性、適應(yīng)性、產(chǎn)量、品質(zhì)都比外地品種要?jiǎng)賻谆I,而且栗香持久,滋味醇厚,色澤綠潤,湯色黃綠明亮,葉底鮮活勻整。
6、都勻毛尖
都勻位于貴州省的南部,市區(qū)東面東山屹立,西面龍山對(duì)峙。都勻毛尖主要產(chǎn)地在團(tuán)山、黃 山、哨腳、大槽一帶,這里冬無嚴(yán)寒,夏無酷暑,四季宜人,年平均氣溫十六度,年平均降 水量一千四百多毫米。加之土層深厚,土壤疏松濕潤,土質(zhì)是酸性或微酸性,內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽。這些特殊的自然條件不僅適宜茶樹的生長(zhǎng),而且也形成了都勻毛尖的.獨(dú)特風(fēng)格。
7、桐梓玉蘭片
桐梓玉蘭片按生產(chǎn)季節(jié)和加工方法的不同,可分為冬片、桃花片、春片、尖片、蘭藻、筍衣6個(gè)品種。其中“冬片”是用“冬至”到“驚蟄”期間內(nèi)采挖的冬筍制成,質(zhì)地輕脆,素“玉蘭王”之稱!凹馄庇霉S尖制成,為玉蘭片中的佳品。
8、鎮(zhèn)遠(yuǎn)陳年道菜
鎮(zhèn)遠(yuǎn)陳年道菜已有500多年的生產(chǎn)歷史。相傳,最初由貴州鎮(zhèn)遠(yuǎn)縣青龍洞中的道士所創(chuàng),故稱“道菜”。由于此菜儲(chǔ)藏愈久,品質(zhì)愈佳,味道愈美,因而又稱“陳年道菜”。鎮(zhèn)遠(yuǎn)是貴 州東部的水陸碼頭和交通要道,又是許多商品的集散地。隨著客商往來,陳年道菜的美名 也享譽(yù)四方。到了清代,曾為進(jìn)奉皇室的貢品。
9、獨(dú)山鹽酸菜
獨(dú)山鹽酸菜源始于明代,最初多為家庭自制自食。真正成為商品進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)則是清代后期的事。清時(shí),獨(dú)山有袁、熊兩家最善制作此菜,質(zhì)量好,名聲大,曾作為貢品進(jìn)奉皇宮。
10、貴州挑花
貴州挑花已有500多年的歷史。挑花藝術(shù)不僅苗族喜愛,布依族、水族、侗族、仡佬族也同 樣喜愛。每逢節(jié)日盛會(huì)、過年、走親、訪友,特別是“踢場(chǎng)”時(shí),她們都要穿著自己親手挑 成的花衣,互相比美。誰的花樣多,誰挑的精美好看,誰就會(huì)受到人們的稱贊。
拓展內(nèi)容
貴州土特產(chǎn)
鳳崗的鋅硒茶。
鳳崗的特殊地理環(huán)境造就了鋅硒茶的產(chǎn)生,對(duì)身體也是非常有好處的。由于鳳崗這個(gè)地方的土壤中含有17中氨基酸以及鋅、硒等微量元素,使得種出來的茶樹也是含有鋅、硒物質(zhì)的。因此在這所生產(chǎn)出的鋅硒茶葉是非常好的,如果身體缺少鋅硒的話,可以購買一些,這樣才能讓身體更加健康。
石阡苔茶。
貴州是一個(gè)山清水秀的地方,這里種植茶樹有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì),所制作出來的品種也是非常多樣的。因此很多人來這里游玩的過程中都會(huì)購買一些茶葉帶回家,繁忙工作之余品上一杯茶能讓一個(gè)人的精神變得更好。而臺(tái)阡所產(chǎn)的苔茶也是有非常多人喜歡的,味甘潤喉,讓人感覺非常舒服。
威寧的黨參。
威寧所產(chǎn)的黨參也是特別好的,黨參中的含糖和蛋白質(zhì)的量都是非常高的,因此可以購買一些回家燉湯或者釀酒都是可以的。威寧這里的氣候很適合黨參的生長(zhǎng),因此所產(chǎn)出的黨參也是很純天然的,需要給身體滋補(bǔ)的朋友完全可以多吃一些黨參,價(jià)格也是非常實(shí)惠的。
從江的椪橘。
地理?xiàng)l件如此好的從江,怎能不說說這里的水果呢。椪橘是這里特有的,如果你在秋季的時(shí)候來到這里,就能看到滿山都是椪橘,非常壯觀當(dāng)你拿到一個(gè)新鮮的椪橘時(shí),剝開皮然后掰出一瓣來吃,味道非常香甜,回味無窮?梢再I一些在旅行的路上吃,這樣能讓自己保持愉快的心情。
青巖豆腐。
青巖這里的豆腐是非常有名的,無論是從制作工藝還是用料來源,都是非常講究的。因此所制作的豆腐,味道也是非常不錯(cuò)的,入口嫩滑,非常好吃,F(xiàn)在也有各種由豆腐制作而成的豆腐干等等豆質(zhì)產(chǎn)品,味道也是相對(duì)不錯(cuò)的。
貴州的茅臺(tái)酒。
貴州茅臺(tái)酒的口感是非常好的,制造工藝也是歷史悠久的,因此也是比較出名的。來到貴州一趟不帶瓶貴州茅臺(tái)回去也是一種很大的損失,因此可以先來這嘗嘗茅臺(tái)酒的味道,吃吃這里地道的菜肴。有酒有菜又有好風(fēng)景,能讓一個(gè)人活得勝神仙。
威寧的火腿。
貴州都是有山有水的,這里的牧草長(zhǎng)得也是非常好的,因此牛羊豬都能養(yǎng)得很好,因此這里的肉類制品——火腿,也是非常有名的。得天獨(dú)厚的氣候造就了鮮美的肉質(zhì),有質(zhì)量好的肉質(zhì)作為原料而制作出來的火腿味道自然不一般,威寧火腿是非常值得帶的特產(chǎn)。
都勻的毛尖茶。
都勻的毛尖茶發(fā)展歷史是非常悠久的,因此也深受很多人的喜愛。由于外表像魚鉤一般也得名“魚鉤茶”,外形纖細(xì)有弧度也讓很多人喜歡。在觀看貴州這些好山好水期間,泡上一杯毛尖茶來細(xì)細(xì)品味也是別有一番風(fēng)趣,喜歡的朋友也可以將其打包回家,非常方便攜帶。
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