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江西零食特產(chǎn)是什么

時(shí)間:2020-11-15 17:35:48 美食特產(chǎn) 我要投稿

江西零食特產(chǎn)是什么

  出旅游除了游玩,最重要的就是帶當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。下面是小編帶來(lái)的是江西零食特產(chǎn)是什么,希望對(duì)您有幫助。

  1南安板鴨

  南安板鴨是江南省著名的特產(chǎn)。外形美觀,色澤白凈,皮薄肉嫩,尾油豐滿,骨脆可嚼,味香可口,誘人食欲。成為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的臘味珍品。

  早在清朝(1850年)時(shí),南安府(即面在的大余縣南安鎮(zhèn)方屋礦一帶)就有板鴨生產(chǎn)。當(dāng)時(shí)是一家一戶加工,名曰:“泡腌”。為了提高加工質(zhì)量和出口價(jià)值,對(duì)“泡腌”在色、香、味,型上不斷摸索,總結(jié)經(jīng)驗(yàn),對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行改革,重視對(duì)毛鴨的育肥,并用輔板造形等,使鴨身成為桃圓形,平整干爽,因而得名:“板鴨”。由于板鴨生產(chǎn)發(fā)源于南安府,故定名為南安板鴨,至今已有近百年的歷史了。

  2安;鹜

  特點(diǎn):其形如柳葉,腳蹄短小,腿身飽滿,皮薄肉嫩,精多肥少,色紅味香,經(jīng)久不變質(zhì)。 只要保管得當(dāng),存放二、三年仍色味如初,精肉鮮紅似火,肥肉潔白晶瑩,是烹制 佳肴的'上乘原料。而且含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,既 是補(bǔ)益身體的營(yíng)養(yǎng)食品,也是贈(zèng)送親友的上等禮物。

  工藝:安;鹜冗x料講究,加工精細(xì)。腿料選自本縣東北一帶農(nóng)村飼養(yǎng)的一種“安福米豬”。 這種豬體形小,飼養(yǎng)期短,骨細(xì)肉嫩,適宜腌制火腿。收購(gòu)時(shí),嚴(yán)格按照 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格 驗(yàn)收,對(duì)公豬、母豬、病殘豬之腿一律不用。加工時(shí),首先把住季節(jié)關(guān),“立冬”開(kāi) 始收腿,“立春”結(jié)束,其它季節(jié),概不加工。其次是加工工藝上,清腿、配料、入 鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、出缸、發(fā)酵、洗曬、發(fā)酵、貯存等工藝方面,安福 火腿還有獨(dú)到的工夫,保證了產(chǎn)品的風(fēng)味特色。 名稱:清燉荷包紅鯉魚 產(chǎn)地:中國(guó)江西。

  歷史:清燉荷包紅鯉魚,是婺源縣聞名全國(guó)的“池中芳貴,席上佳肴”。據(jù)有關(guān)方面考察,這種魚原是明代宮中的觀賞魚,神宗皇帝朱翊鈞在位時(shí),祖籍婺源沱川的戶部尚書余懋學(xué)告老回鄉(xiāng),神宗御賜鮮魚一對(duì)。尚書遂將魚投入池中,以后衍生繁殖,世代延傳,由于這種魚背寬、頭小、尾短、腹部肥大,放在桌上似荷包,故名。據(jù)《微州府志》載,荷包紅鯉魚在婺源養(yǎng)殖三百多年的歷史。1979年荷 包紅鯉魚被列為全國(guó)鯉魚良種。該魚形雅、色美、肉嫩、味鮮、營(yíng)養(yǎng)豐富。清燉“荷包紅鯉魚”一菜,盛名江西。 特點(diǎn):用荷包鯉魚燉制而成。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩,湯清而粘唇,味醇鮮美。 工藝:將魚宰殺,去鱗除鰓,取出內(nèi)臟洗凈。將魚放在盤中,加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒,入鍋清燉至熟,淋上豬油少許即成。

  3南豐蜜桔

  南豐蜜桔是南豐人的驕傲。說(shuō)起蜜桔,南豐人如數(shù)家珍:距今已有1300多年的栽培歷史,她以色澤金黃、皮薄圓潤(rùn)、肉嫩無(wú)渣、香甜爽口、清香獨(dú)特而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外,歷史上曾被列為朝貢珍品,被譽(yù)為“桔中之王”,1962年被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)水果,1988年南豐縣被確定為全國(guó)柑桔商品生產(chǎn)基地縣,1995年被授予“中國(guó)南豐蜜桔之鄉(xiāng)”稱號(hào)。如今,南豐蜜桔產(chǎn)量突破6000萬(wàn)公斤,全縣農(nóng)民人均純收入的1/5來(lái)自蜜桔生產(chǎn),蜜桔產(chǎn)業(yè)對(duì)財(cái)政貢獻(xiàn)率達(dá)10%以上

  甜蜜事業(yè)需要付出辛勤的汗水,南豐人體會(huì)很深。1991年的那場(chǎng)特大凍災(zāi),使全縣8萬(wàn)余畝桔樹(shù)幾乎全部?jī)鏊,凍害讓桔鄉(xiāng)人蒙受了巨大的痛苦和損失。災(zāi)害過(guò)后,南豐縣委、縣政府動(dòng)員全縣人民咬定桔業(yè)不放松,發(fā)動(dòng)社會(huì)各界開(kāi)發(fā)荒山荒坡,興辦果園。幾年來(lái),全縣多渠道投放建園資金1.7億元,使南豐蜜桔面積以平均每年20%的速度遞增,至今蜜桔總面積比凍災(zāi)前翻兩番。全縣建立、健全了縣、鄉(xiāng)、地三級(jí)柑桔技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò),建起了萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)蜜桔生產(chǎn)基地和百畝優(yōu)質(zhì)母本園,選育推廣了“楊小早2—1”、“楊小早94—5”等優(yōu)良蜜桔品種,品質(zhì)大大提高

  堅(jiān)持推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化,南豐蜜桔生產(chǎn)迎著朝陽(yáng)一路高歌。他們通過(guò)構(gòu)造龍頭帶基地、基地牽企業(yè)、企業(yè)連農(nóng)戶的發(fā)展格局,迅速成長(zhǎng)了一批集科研、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的龍頭企業(yè),有力地促進(jìn)了蜜桔銷售,使蜜桔產(chǎn)品落戶全國(guó)20多個(gè)大中城市,并打入港澳及新加坡市場(chǎng),去年鮮果每公斤售價(jià)達(dá)4元以上,較其它品牌高出一倍多;通過(guò)國(guó)家商標(biāo)注冊(cè),打上南豐蜜桔注冊(cè)商標(biāo)的包裝剛投入市場(chǎng)便深受訂購(gòu)商的青睞;蜜桔果酒日前已試制成功,并批量投入生產(chǎn),填補(bǔ)了世界優(yōu)質(zhì)蜜桔干酒的空白。目前,全縣建有通風(fēng)貯藏庫(kù)5萬(wàn)多平方米,年貯藏能力5000萬(wàn)公斤,從10月至翌年3月均能向市場(chǎng)提供鮮果;年加工蜜桔500萬(wàn)公斤,產(chǎn)品有果漿、飲料、罐頭、醫(yī)藥、化工等7大類、29種,市場(chǎng)聲譽(yù)鵲起。龍頭舞動(dòng)闖市場(chǎng),南豐蜜桔這一強(qiáng)縣富民的拳頭優(yōu)勢(shì)日漸顯現(xiàn)

  4廬山云霧茶

  類別:茶葉 產(chǎn)品:廬山云霧茶 登記證書編號(hào):AG10686 農(nóng)業(yè)部公告號(hào)/時(shí)間:第2277號(hào)(2015.07.22) 人文歷史簡(jiǎn)介 廬山云霧茶,系我國(guó)十大名茶之一,始產(chǎn)于漢代,已有一千多年的栽種歷史,宋代列為“貢茶”,是有著悠久歷史具有獨(dú)特內(nèi)在品質(zhì)和內(nèi)在濃郁文化氛圍的地方特色產(chǎn)品,以原產(chǎn)地終年云霧彌漫而得碧綠明亮、葉底嫩綠勻齊的品質(zhì)特點(diǎn),在歷屆茶葉評(píng)比中獲得多次殊榮,1959年被評(píng)為“中國(guó)十大名茶”,1971年被列為中國(guó)綠茶之“特種名茶”,廬山云霧茶以10.99億元的品牌評(píng)估價(jià)值位居2010年發(fā)布的全國(guó)83個(gè)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值第13位。廬山種茶,歷史悠久,遠(yuǎn)在漢代,這里已有茶樹(shù)種植。據(jù)《廬山志》記載,東漢時(shí),佛教傳入我國(guó),當(dāng)時(shí)廬山梵宮寺多至300余座,僧侶云集。他們攀危崖,冒飛泉,競(jìng)采野茶;在白云深處,劈崖填峪,栽種茶樹(shù),采制茶葉。東晉時(shí)廬山已成為佛教中心之一,據(jù)載,當(dāng)時(shí)名僧慧遠(yuǎn),在山上居住三十余年,聚集僧徒,講授佛學(xué),在山中發(fā)展種茶。唐朝時(shí)廬山茶已很著名。唐代詩(shī)人白居易也曾在廬山香爐峰結(jié)廬而居,挖藥種茶,并寫下了詩(shī)篇:“長(zhǎng)松樹(shù)下小溪頭,斑鹿胎巾白布裘,藥圃茶園為產(chǎn)業(yè),野麋林鸛是交游”。廬山到宋代已有洪州鶴嶺茶、洪州雙井茶、白露、鷹爪等名茶。到了明代,廬山云霧茶名稱已出現(xiàn)在明《廬山志》中,距今已有300余年。

  廬山云霧茶,系我國(guó)十大名茶之一,始產(chǎn)于漢代,已有一千多年的栽種歷史,宋代列為“貢茶”。廬山云霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。暢銷國(guó)內(nèi)外。仔細(xì)品嘗,其色如沱茶,卻比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。它的味道,類似“龍井”,卻比龍井更加醇厚,若用廬山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。

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