恩施特產(chǎn)是什么

　　恩施特產(chǎn)是什么？恩施特產(chǎn)有哪些呢？以下是小編為大家搜集整理提供到的恩施特產(chǎn)，希望對您有所幫助。歡迎閱讀參考學習！

　　板橋黨參，中藥材著名品種，湖北省的特產(chǎn)，國家地理標志認證產(chǎn)品。原產(chǎn)于恩施市板橋鎮(zhèn)，1981年7月被正式確定為“中國板黨”，也稱“板橋黨參”，簡稱“板黨”。板橋黨參，有效成份含量高，品質(zhì)優(yōu)良，被列為中國四大名黨參之首。

　　恩施板橋黨參是中國四大名黨參之首。.板黨根含揮發(fā)油、黃苓素、多 圖1 板橋黨參

　　.種葡萄糖、微量生物堿、皂甙、蛋白質(zhì)等成份，每克含硒量達0.04ppm。以根入藥，是調(diào)理身體，益氣、補虛、提高免疫力的最佳食材之一。具有補氣血、養(yǎng)脾胃、潤肺生津、治療身體虛弱之功能。可燉肉吃，泡酒飲。在國外，板黨的功效與人參有同等之說。它條直且長，頭小，身粗，尾細，分枝少，獅子頭，泥鰍尾，皮皺，糙米色，菊花心，糖質(zhì)軟，嚼之無渣，尤以干后不返糖而利于長期保存。.馬耀南等編著《中藥材商品規(guī)格質(zhì)量鑒別》中載，“板黨”主產(chǎn)于湖北恩施，商品鑒定特征為：板橋黨參，根條直長，圓柱形，單枝尾端順細，蘆頭較細，表面灰黃色，全體有疏距為均勻的線狀，橫長皮孔，上半部尤為明顯，質(zhì)結(jié)實，斷面菊花心明顯，氣香，嚼之無渣。.

　　板橋鎮(zhèn)位于恩施市西北邊陲，與重慶市奉節(jié)縣接壤，既是連接鄂、渝、川的咽喉要塞，也是鄂西南通往渝東的省際邊貿(mào)口子鎮(zhèn)。板橋鎮(zhèn)平均海拔高度1666.5米。春秋相連，冬季寒冷，年平均氣溫10℃左右，最適黨參生長。板橋秉承大自然賦予的獨特氣候，孕育豐富的自然資源，僅名貴中草藥就有160多種，獨產(chǎn)于境內(nèi)的“中國板黨”，名列中國四大名黨之首，堪稱華中一絕。

　　板橋黨參最早為野生，相傳14世紀時（明洪武年間），有王氏兄弟二人 圖2 板橋鎮(zhèn)藥農(nóng)晾曬黨參

　　.上山挖黨參，然后到鄰近的奉節(jié)出售，被巫山大昌鎮(zhèn)的江西幫“同昌洋”藥號收購，通過精細加工裝箱后，順長江水路運到漢口、九江、上海等地銷售。各路客商還在板橋鎮(zhèn)上門收購，由于有江西幫和四川幫兩大藥幫的藥號，黨參上市時節(jié)，在板橋鎮(zhèn)設(shè)藥店達20余家，使不足百戶人家的板橋市場出現(xiàn)了繁榮的景象，板橋鎮(zhèn)也隨之聞名，外界曾一度將板橋鎮(zhèn)稱之為“板橋市”。

　　板橋黨參由野生轉(zhuǎn)為栽培始于清代。19世紀初（清·嘉慶年間）《施南府志》載：“板橋嵩壩百余家，大半藥師兼藥戶，刀砍火種笑人忙，拋卻農(nóng)書翻藥譜，雪后點種子勻排，云葉燕時芽漸吐，自然蔓長與藤抽，三年不用占晴雨”。詳細記述了當時板橋黨參由野生轉(zhuǎn)為廣泛栽種，成為中國共產(chǎn)黨參傳統(tǒng)道地產(chǎn)區(qū)。1984年，中國國家外經(jīng)貿(mào)部將板橋黨參定名為“中國板黨”。.2001年，湖北省科技廳將板橋黨參列為“湖北地道藥材規(guī) 圖3 板橋鎮(zhèn)黨參基地

　　.范化種植研究及GAP示范基地建設(shè)”品種之一。承擔單位為湖北省恩施市峰嵐板橋黨參有限公司，技術(shù)依托單位由湖北省中醫(yī)藥研究院、恩施州地道藥材民間醫(yī)藥開發(fā)所及湖北省農(nóng)科院中藥材試驗站組成。試驗點選建在恩施市板橋鎮(zhèn)中壩村，示范基地分別選建板橋鎮(zhèn)中壩村、鐵場壩及光輝村。該項工作正在按照國家中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP）要求，遵照國家科技部“中藥材規(guī)范化種植研究實施原則及驗收標準”和湖北省科技廳“地道藥材規(guī)范化種植研究及GAP示范基地建設(shè)驗收標準”，以恩施市峰嵐板橋黨參有限公司等企業(yè)為龍頭，開展板橋黨參藥材規(guī)范化種植研究及GAP基地建設(shè)。.2006年，板橋鎮(zhèn)有板橋黨參留存面積3.2萬畝，年產(chǎn)量1000余噸。.據(jù)2009年統(tǒng)計，中國國內(nèi)有20多個省市100多個縣的流動客商云集板橋鎮(zhèn)收購板黨，恩施市每年都在板橋鎮(zhèn)舉辦“中國板黨節(jié)”，加大外銷力度。板黨年采挖8000多畝，年產(chǎn)量1000余噸。并開發(fā)有“白條黨參”、“參之寶酒”、“參之寶花茶”、“參之寶袋泡茶”、“參之寶飲液”等深加工產(chǎn)品。

　　地理標志產(chǎn)品保護

　　根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織了對板橋黨參地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2006年4月27日起，對板橋黨參實施地理標志產(chǎn)品保護。.

　　保護范圍

　　板橋黨參地理標志產(chǎn)品保護范圍以湖北省恩施市人民0《關(guān)于界定恩施“板橋黨參”地理標志保護范圍的建議的函》（恩市政[2004]78號）提出的范圍為準，為湖北省恩施市板橋鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。

　　恩施黑豬是恩施山區(qū)黑豬的總稱，屬肉脂兼用豬種，與其他豬種相比，恩施黑豬肉色澤鮮紅、細嫩多汁，富含鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等人體所需的'礦物質(zhì)元素和不飽和脂肪酸，是食中珍品。

　　恩施黑豬肉產(chǎn)地范圍為湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市、利川市、建始縣、巴東縣、宣恩縣、咸豐縣、來鳳縣、鶴峰縣8個縣市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

　　一、種源

　　湖川山地豬。

　　二、飼養(yǎng)條件

　　1．飼養(yǎng)環(huán)境：飼養(yǎng)地位于產(chǎn)品產(chǎn)地范圍內(nèi)的武陵山山區(qū)地形，海拔300米至2000米，分布有成片的巴東紅三葉、白三葉、山豆根、野豌豆、雜灌木等組成的天然植被。以清江水系的山澗溪流為飲水。

　　2．飼料條件：以本土生產(chǎn)的玉米、雜豆、馬鈴薯、紅苕等為補飼原料，允許在仔豬階段補飼適量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)飼料。

　　3．飼養(yǎng)方式：放牧加舍飼。

　　4．圈舍條件：豬舍具有良好的保溫、隔熱、通風換氣和衛(wèi)生條件。

　　5．飼養(yǎng)管理：

　�。�1）去勢：公豬60日齡前，母豬90日齡前。

　�。�2）育肥前期（50kg前），平均每天放牧時間不低于4小時，回圈后再補喂精料。

　�。�3）育肥后期轉(zhuǎn)入圈養(yǎng)催肥，育肥階段用地產(chǎn)的天然飼料，不用任何飼料添加劑。

　　6．出欄：8至10月齡，體重90kg至100kg。

　　7．環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

　　三、屠宰加工

　　宰后1小時內(nèi)用水沖洗胴體后，在0℃至4℃環(huán)境下排酸24小時。在后續(xù)分割、流通和銷售過程中始終保持0℃至4℃范圍內(nèi)。

　　四、質(zhì)量特色

　　1．感官特色：肌肉有光澤，呈櫻桃紅色，大理石花紋明顯；脂肪呈乳白色；外表微干或有風干膜，不粘手；指壓后的凹陷立即恢復；香味濃郁。

　　2．理化指標：瘦肉中蛋白質(zhì)含量≥21%，肌間脂肪≥5%，硒含量≥0.08 mg/Kg。

　　3．安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

　　恩施醬香餅是湖北省恩施州恩施市的特色小吃。恩施土家香醬餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。

　　土家醬香餅也叫香醬餅，是湖北省恩施長陽土家族的一種特有的小吃。

　　恩施醬香餅的制作方法：

　　面料：高筋面粉20斤、干酵母50克、泡打粉65克、糖2、吉士粉半匙、水12斤、色拉油400克、

　　餡料：生豬肥肉末(不要瘦肉)11斤、蒜5兩、姜5兩、孜然5半匙、辣椒油適量、辣椒粉適量、豆瓣醬適量(炸熟)雞精粉適量、蠔油半瓶(或老抽適量)鹽適量辣椒油: 色拉油(適量)在沒開的時候倒放辣椒粉(適量)中攪勻制作餅表面油: 色拉油30斤，大蔥5根，大蒜，姜各半斤，麻椒20克，芹菜4兩，花椒25克，大料20克，桂皮30克，當油開的時候把這些料倒入炸至無水份撈出既成.

　　制作：

　　1.面粉，面料倒入和面機和面，色拉油分二次倒入和勻。

　　2.面揪劑子每個135---150克，搟皮抹一層滿薄薄的餡，包起來搟成餅，在餅的上面抹上一層勻稱的餡。在餡的上面在抹一層表面油。

　　3.在餅的上面撒上一些芝麻(生)蔥花

　　4.餳三至五分鐘，放入烤箱，烤至表面金黃色即可。

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