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河南登封特產是什么
河南登封特產是什么？下面就由小編給大家介紹介紹吧，希望對大家有幫助。
登封燒餅
芝麻焦蓋燒餅，傳說是登封人為紀念岳飛抗金而被秦檜害死而創(chuàng)制的一種特色食品，起初形狀類似老鱉，上有秦檜、王氏兩個面人，后來演變成現(xiàn)在這種圓形。芝麻焦蓋燒餅以色澤金黃、味鮮、香脆、形圓者為極品。以前，孫家燒餅、馬家燒餅因其色香味形獨占鰲頭，而供不應求。
登封燒餅又稱焦蓋燒餅，是河南登封漢族傳統(tǒng)名點。不僅有著悠久的歷史,做工也十分精細.它是由純天然小麥和白芝麻制成的,磨成面粉的小麥和白芝麻攪拌在一起,和成柔韌的面團,面團分割成一個個餅狀以后,再經過幾道復雜程序,就成了現(xiàn)在的燒餅,它吃起來焦中透香,還有白芝麻的味道,真是妙不可言。焦蓋燒餅,真可謂是登封的一絕!
如果你走過登封的每一個角落，留心觀察，你會發(fā)現(xiàn)：無論是車水馬龍的大道，還是鮮為人知的小巷，都掛有許多這樣的牌匾——“燒餅夾豆腐串兒”。這——就是登封的特色小吃。登封的燒餅蓋焦、個圓。上面的芝麻被火烘烤的恰到好處，黃澄澄的。它不但外表好看，而且吃起來也非常地美味，讓你吃了還想吃。有許多外賓來登封參觀時，早中晚三餐大多數(shù)都是以燒餅為主食的，仿佛百吃不厭似的。相傳這燒餅還是登封的一個店小二制作出來的。當年抗金名將岳飛來到登封抗擊金兵，勝利后在一家酒店里吃飯 ，這家的店小二早已對岳飛仰慕已久，便不收酒飯錢，但岳飛還是如數(shù)地把錢給了店小二，店小二十分感動。后來京城傳來了岳飛被1求榮的秦檜害死的噩耗，人們都痛恨秦檜，都罵他是王八。于是店小二就把面和成王八的樣子，放在火上烘烤。把它當成秦檜，作為這家酒店的主食，取名為秦檜。消息一傳出就有許多人來買。店小二覺得仍不解恨，便編了一道順口溜：“秦檜秦檜你是鱉，殘害忠良如蛇蝎，吃你的肉喝你的血，最后通通再把你的蓋兒來揭�！弊屓藗兂郧岸颊f這句順口溜。后來人們得知把鱉放在火上烘烤時，它會將自己的頭、手、腳縮進烏龜殼里，于是就逐漸地演變，經過幾百年的演變，最終變成了如今的模樣。經過一代又一代的流傳，登封城里的人不但把燒餅制作的越來越好看，而且也越來越美味。因此燒餅的名氣越來越大了。許多中外游客仿佛都覺得到登封游覽，如果不吃燒餅，那才是此行最大的遺憾。登封的燒餅不但好吃，而且價格也很便宜，可謂是物美價廉。
逢年過節(jié)或誰家有紅、白喜事，客人們總會買些燒餅當做主食或禮物。每當這時，登封的每家燒餅鋪都是燈火通明，需要提前去訂，誰要是晚了一步，沒有買到，就會想法到遠一些的燒餅鋪去買，無論如何燒餅還是要吃的。人們百吃不厭的原因，主要是它好吃不貴，物美價廉，在任何檔次的餐桌上都能被人們樂意接受。如今，登封的燒餅已經插上騰飛的翅膀，飛到全國各地，甚至有人還把它帶到了國外。無論是在窮鄉(xiāng)僻壤，還是在那些繁華的大都市里，登封的小吃都能有它自己的一席之地。價格從十幾年前的5毛一個也逐漸漲到今天的1元，甚至有的地方兩元一個。
嵩山首烏茶
嵩山首烏茶是河南省鄭州市登封市的特產。嵩山首烏茶是針對三高、脂肪肝和肥胖癥研制的袋泡茶，含有制何首烏、山楂、菊花和木糖醇。有調節(jié)血脂血壓，減肥、烏發(fā)養(yǎng)顏、抗衰老、滋肝養(yǎng)腎，改善睡眠的作用。
嵩山首烏茶來自武術之鄉(xiāng)——河南少林寺。嵩山首烏茶的原料是野生嵩山何首烏、嵩山野生山楂、野菊花和木糖醇，其中的嵩山野生何首烏用小黑豆炮制成了制何首烏。因主要成分是嵩山野生何首烏，所以起名為嵩山首烏茶。
嵩山首烏茶精選生長期在50年以上的嵩山野生何首烏為原料，經去皮，蔭干，用嵩山地區(qū)生長的小黑豆，嚴格按照傳統(tǒng)的炮制方法，炮制成制何首烏，用低溫冷凍法進行細胞破壁，納米級超細粉碎、滅菌等工序精制而成。
嵩山首烏茶產品屬于功能性食品，主要針對是目前發(fā)生率極高的高脂血癥、脂肪肝、睡眠障礙、頭發(fā)早白人群;同時，何首烏還具有美容養(yǎng)顏烏發(fā)之功效，是愛美女士不可多得首選產品。因為是養(yǎng)生食品，所以沒有任何毒副作用。這種養(yǎng)生保健食品得天地之精華，不加入任何工業(yè)化學原料，適宜企業(yè)老板，高級白領，中老年人，肥胖癥，體弱多病者食用。送禮送健康，嵩山首烏茶是您饋贈親朋好友、領導同事的最佳禮品。
登封芥絲
登封芥絲是河南省鄭州市登封市的特產�！暗欠饨娼z”歷史悠久遠近聞名，芥末味道，氽鼻濃香，沁人心脾，清爽可口。
“登封芥絲”是選自中岳嵩山特殊氣候下的優(yōu)質圓葉芥菜（芥疙瘩），經獨特的腌制方法和傳統(tǒng)工藝，采用罐裝和真空包裝精制而成的鮮美佳肴。唐朝武則天游中岳及李世民避難嵩山少林寺時曾經食用，且贊嘆不已。
登封芥絲的制作方法：
首先選用當?shù)刂性泪陨教厥鈿夂蛳碌膬?yōu)質圓葉芥菜，經過清洗、切絲等純手工制作方法（只有手工切絲才能保持芥菜絲的水分流失不會太多，保留清爽的口感，絲切得越細口感越好，這可是很考驗你的刀工手法哦）；切好的芥絲加適量的鹽腌一天，擠干水分后，晾到半干；將醬油和白糖混合后稍加水煮沸后晾溫加味精（加水的多少可以根據(jù)芥菜絲的干濕程度，以芥絲泡開后沒有水為最好）；花生油加熱，溫熱時加入辣椒面；將所有調料拌勻后，加入芥絲，姜絲，蒜絲拌勻，倒入香油，三天后即可食用(開始時要經常翻動，不然顏色會不勻，喜歡吃辣的朋友可以多放些辣椒或者芥末，味道會更汆)。
登封刀削面
登封刀削面是河南省鄭州市登封市的特色小吃。登封刀削面與其他地方的不同，不是湯面，均是炒制的，份量還可以，麻辣味重。
刀削面，原本是山西特色主食，現(xiàn)如今也成為登封民眾的主食之一。登封刀削面是在山西刀削面的傳統(tǒng)制作方法的基礎之上進行加工而成的。其主要特色就是：炒。先把大蔥或蒜苗等青菜爆炒，再將清水煮好的刀削面過水放入炒好的青菜里炒均勻，味道以麻、辣為主。食時根據(jù)個人嗜好加入陳醋口味更佳。
登封刀削面的做法：
山西刀削面是帶湯的，煮熟后加入雞丁肉汁。而登封的則是先煮在炒，多一刀工序， 味道就不一樣了，煮熟后撈面出鍋，放上炒鍋。蔥姜蒜、豆芽、辣椒、肉片一陣爆炒， 味道忽忽往鼻孔里鉆，然后放入面，等面入味出鍋。
吃登封刀削面的地方：
登封沒有人不知道這兩家老字號的刀削面館，登封第一面和登封特味刀削面有什么淵源和故事我是不得而知，只知道登封人吃刀削面一定是首選這兩家！
嵩山紅香椿
嵩山紅香椿是河南省鄭州市登封市的特產。登封嵩陽紅香椿，是由鄭州市三一香椿食品公司同省農科院香椿研究中心等多家科研單位，依據(jù)當?shù)厮募痉置鳌円箿夭畲蟮鹊赜騼?yōu)勢，共同研制培育出來的新品種。該產品系純天然綠色食品，具有降血壓、調血糖、補肝腎等功效。
登封市嵩陽紅香椿種植專業(yè)合作社，2013年6月成立，注冊資金500萬元，位于登封市大冶鎮(zhèn)弋灣村，目前合作社已發(fā)展社員200多戶，發(fā)展種植香椿1800多畝。涉及9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、100多個行政村。種植區(qū)域遍布登封潁陽、君召、大金店、東華、徐莊、告成、唐莊、盧店、宣化、大冶等。到2014年末，發(fā)展香椿種植面積6500畝；2015年達到3萬畝。
合作社秉承生態(tài)、優(yōu)質、綠色、環(huán)保、安全、健康的企業(yè)經營理念，實施“合作社+公司+社員”的運作模式，采用工廠化快速育苗、香椿矮化密植栽培、四季采收技術，引進培育了市場熱銷的特色紅香椿品種，逐步形成產業(yè)化，使香椿增值、農民增收、企業(yè)創(chuàng)匯。努力將合作社打造成為鄭州、河南乃至全國的示范合作社和香椿產品生產加工基地。
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