耒陽(yáng)特產(chǎn)四件寶是什么
耒陽(yáng)市位于衡陽(yáng)市南部,五嶺山脈北面,東北鄰安仁縣,東南及南面連永興縣,西南角與桂陽(yáng)縣接壤,西臨舂陵水與常寧市隔河相望,北界衡南縣。那么耒陽(yáng)特產(chǎn)四件寶是什么?大家不妨來(lái)看看小編推送的耒陽(yáng)特產(chǎn)四件寶的相關(guān)內(nèi)容,希望給大家?guī)?lái)幫助!
耒陽(yáng)特產(chǎn)四件寶:
耒陽(yáng)煙葉
耒陽(yáng)煙葉是湖南衡陽(yáng)耒陽(yáng)的特產(chǎn)。
耒陽(yáng)紅薯粉皮
耒陽(yáng)紅薯粉條色澤黃亮,身干條細(xì),均勻片薄,韌性好,拉力足,食之柔軟爽口,既可作主食,又可作菜肴,深受人們喜愛(ài)。
耒陽(yáng)紅薯粉皮,可謂名揚(yáng)三湘。很多外地人到耒陽(yáng)游玩,最?lèi)?ài)帶的特產(chǎn),除了茶籽油就是紅薯粉皮。
在耒陽(yáng)鄉(xiāng)村,村村會(huì)做紅薯粉皮。立冬前后,正是紅薯收獲季節(jié),人們把紅薯一擔(dān)擔(dān)挑到清澈的溪水邊,一個(gè)個(gè)洗凈,再把爛紅薯丟掉,把有疤痕的剔除,選出好薯,放到石磨里磨成薯漿,過(guò)濾,淘出薯渣,便成了潔白的淀粉,藏在大缸里。想吃或者趕價(jià)的時(shí)候,村民就架起爐灶,拿出錫做的蒸盤(pán),在盤(pán)底搽上一層茶籽油,再把紅薯淀粉用清水稀釋?zhuān)旁谡艋\里蒸。蒸時(shí)要掌握好火候,否則就會(huì)造成枯皮或者薄厚不一,影響外觀和質(zhì)量。蒸熟后,把錫盤(pán)一個(gè)個(gè)從鍋里取出,再憑手法的張力均勻把粉皮扯開(kāi),一張張掛在竹竿上晾曬,直到風(fēng)干了才取下,按照重量打成捆,一斤裝兩斤裝不等,這就是成品的“合粘”了。
在耒陽(yáng),紅薯粉皮做的最好的當(dāng)屬小水鎮(zhèn)1塘村人做的。1塘山巒翠綠,塘水清澈,全村百余戶人家,世代以栽紅薯、做“合粘”為業(yè)。1塘的“合粘”色澤光亮,白中泛青,晶瑩如玉,無(wú)論燒炒、火鍋、油炸、湯煮,都不糊鍋,滑而有口感,軟而帶香甜,嫩而有嚼頭,是紅薯粉皮中的極品。
紅薯粉皮價(jià)廉物美,口味鮮美,常吃有延年益壽、祛病抗癌、健體養(yǎng)顏之功效。該產(chǎn)品年產(chǎn)量2000噸左右,暢銷(xiāo)長(zhǎng)沙、天津、南京、海南、北京等地。
紅薯粉皮加工工藝流程:調(diào)糊——上旋蒸糊——冷卻——漂白——干燥——成品
1、調(diào)糊:先將紅薯淀粉用冷水拌好,再慢慢加水調(diào)成稀糊,用水量約為淀粉量的2.5~3倍。然后把事先配好的明礬水加入,不斷攪拌均勻,調(diào)至無(wú)粒塊為止。每100千克淀粉加明礬300克。
2、上旋蒸糊:用粉勺取調(diào)成的粉糊60克左右,放入旋盤(pán)內(nèi),旋盤(pán)為銅或白鐵皮制的直徑約20厘米的淺圓盤(pán),底部略微外凸。將粉糊加入后,即將盤(pán)浮于鍋中的開(kāi)水上面,并撥動(dòng)使之旋轉(zhuǎn),使粉糊受到離心力的作用隨之由底盤(pán)中心向四周均勻地?cái)傞_(kāi),同時(shí)受熱而按旋盤(pán)底部的形狀和大小糊化成型。待粉糊中心沒(méi)有白點(diǎn)時(shí),即連盤(pán)取出,放入清水中冷卻。在蒸糊操作時(shí),調(diào)粉缸中的粉糊需要時(shí)時(shí)攪動(dòng),使稀稠均勻。此道工序是制做粉皮的關(guān)鍵,必須動(dòng)作敏捷,熟練,澆糊量穩(wěn)定,旋轉(zhuǎn)用力均勻,才能保證粉皮厚薄一致。
3、冷卻:將燙熟的粉皮,投入冷水中片刻,撈出瀝干水分。
4、漂白:將制成的濕粉皮,放入酸漿中漂白,漂白后撈出,再用清水漂洗干凈。
5、干燥:把漂白、洗凈的粉皮攤到竹匾上或貼在預(yù)先準(zhǔn)備好的高梁箔上曬干,待干透取下剪邊包裝。干燥后的粉皮,要求其水分含量不超過(guò)重2%,干燥無(wú)濕塊,完整不碎。
耒陽(yáng)紅薯粉皮是種營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)美物廉、富含淀粉、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)素,長(zhǎng)期食用,可強(qiáng)身健體、延年益壽,尤其是火鍋中的上乘佐料,純手工的傳統(tǒng)工藝加工而成,無(wú)任何化學(xué)制劑,是真正名副其實(shí)的純綠色食品。
耒陽(yáng)壇子菜
耒陽(yáng)壇子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,能刺激食欲,其加工非常講究,可謂花樣百出。以蘿卜為例,壇制的蘿卜有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、豆醬蘿卜、鹽水蘿卜、甜酸蘿卜,品種達(dá)數(shù)十種之多,口味則層出不窮。在耒陽(yáng),幾乎所有的蔬菜都可用來(lái)制作壇子菜。主要的有蘿卜、刀豆、豆角、蕌頭、大頭菜纓子等。
壇子菜是耒陽(yáng)著名的土特產(chǎn)。其品類(lèi)之全,色澤之鮮,香氣之純,口感之脆,是任何腌菜都無(wú)法與之相媲美的。
耒陽(yáng)的壇子菜不同于泡菜、醬菜等腌菜,它突出的是“壇子”,壇子越老越香,新置的壇子,要經(jīng)過(guò)非常嚴(yán)格的技術(shù)處理后才可使用。耒陽(yáng)人家家都有一溜壇子,有的壇子傳了幾代,即使將菜簡(jiǎn)單地處理一下放入這些老壇子,也可腌出獨(dú)特的味道,如果精心加工,其味妙不可言。因此壇子菜不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地叫咸菜,咸菜只是壇子菜中的一個(gè)種類(lèi)。從某種意義上來(lái)說(shuō),壇子菜從做法到吃法,都帶有一種原始部落的遺風(fēng)。
首先在做法上,體現(xiàn)了農(nóng)耕時(shí)代對(duì)富有食物的處理藝術(shù)。原始農(nóng)耕時(shí)代,可食之物并不多,為渡過(guò)饑荒,必須對(duì)鮮菜進(jìn)行加工儲(chǔ)存,通過(guò)實(shí)踐,人們選擇了用陶罐封存食物,于是壇子菜便產(chǎn)生了。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的口傳心授,推陳出新,壇子菜發(fā)展成一種風(fēng)味獨(dú)特、品種多樣的地方特色品種。
壇子菜的主要特色是香、脆、咸、辣、酸、甜,它營(yíng)養(yǎng)豐富,能刺激食欲。其加工藝非常講究,可謂花樣百出。以蘿卜為例,首先是用料講究。用來(lái)制作壇子菜的蘿卜,最好最耒陽(yáng)新市街的土產(chǎn),新市蘿卜大如拳頭,形如球狀,含糖量多,水分適中,口感極佳。制作壇子菜的蘿卜,洗凈后要切塊烘烤,烘烤后的蘿卜又白又脆,烘干的程度視俺制品類(lèi)而定。壇制的蘿卜有酒浸蘿卜、豆腐乳蘿卜、豆醬蘿卜、鹽水蘿卜、悶座蘿卜、甜酸蘿卜,品種達(dá)數(shù)十種之多,口味則層出不窮。烘干后的蘿卜,分別調(diào)上湖子酒、辣椒粉、剁辣椒、豆瓣醬及各種配料,和勻上壇,密封嚴(yán)實(shí)。數(shù)天后開(kāi)壇,滿屋益香,用牙一磕嘎吱脆,吃后齒頰留香,回味無(wú)窮。在耒陽(yáng),幾乎所有的蔬菜都可用來(lái)制作壇子菜。有的通過(guò)深度加工,風(fēng)味更佳。如豆腐乳類(lèi)壇子菜,做法相當(dāng)復(fù)雜。豆腐乳的制作有講究,首先將豆腐用中火煮沸去鹵,經(jīng)發(fā)酵長(zhǎng)霉,再文火烘烤縮水,加鹽、酒、糖、辣椒粉和多種原料,然后入壇,上面淋上茶油,加蓋密封,半年之后再開(kāi)壇食用,開(kāi)壇后異香撲鼻,令人垂涎,是農(nóng)家待客上品。豆腐乳塊吃完之后,余下的湯法,再放入辣椒、菜心、蘿卜、蒜苗等菜腌漬一周以上,其味香辣可口,或佐粥,或伴飯,或下酒,或就白開(kāi)水食用,無(wú)不令人滿口生津,胃口大開(kāi)。
耒陽(yáng)壇子菜的魅力,還在于吃。我們年少讀書(shū)時(shí),吃不起食堂,從家里帶去的壇子菜,吃月余而不變味。在外地的工作的耒陽(yáng)人,返鄉(xiāng)時(shí)必?cái)y之物是走壇子菜。尋常人家喝粥下酒,也以壇子菜佐之,這些都是習(xí)以為常的事。壇子菜頗具文化涵義吃法,是“吃開(kāi)水”,“吃”開(kāi)水實(shí)際上是就開(kāi)水“吃”壇子菜,是耒陽(yáng)農(nóng)村婦女最為隆重的節(jié)會(huì),又叫“女人席”,體現(xiàn)母系社會(huì)的遺風(fēng)。
每年春節(jié)出節(jié)后,四村余舍困守在家半月有余的女人們相聚在大灣的正廳屋里,在廳屋的中央擺上一溜四方桌,桌子上排滿了從各家掏出的壇子菜,廳屋里支著一口大鍋,鍋底下烈火熊熊,鍋?zhàn)永餆崴序v,每個(gè)女人左手一只大碗,右手一雙筷子,她們大膽地說(shuō)著痞話,大聲打著哈哈。女人席從上午吃到下午,直吃得個(gè)人印堂發(fā)亮,肚腹如鼓,開(kāi)水燒了幾大鍋,便桶漲到了好幾擔(dān)。女人席既是農(nóng)婦們的一次精神聚會(huì),又是她們的一次才藝展示,沒(méi)有人會(huì)等閑視之,為了這一盛會(huì),她們會(huì)傾其所能,反復(fù)研磨,窮乎其技,打算畢其功于一役,做到技不驚人誓不休。耒陽(yáng)的'壇子菜就在這種獨(dú)一無(wú)二的鄉(xiāng)土文化土壤的醞釀下,創(chuàng)作出藝蓋四方、一枝獨(dú)秀的土特產(chǎn)。
在耒陽(yáng),壇子菜是居家必務(wù)之物。特別是青黃不接時(shí),幾個(gè)壇子可供全家吃一春;干活歇息時(shí),一碗白水幾根咸菜可讓人恢復(fù)元?dú)猓e來(lái)無(wú)事時(shí),壇子菜下湖子酒,神仙也會(huì)跟著走。
耒陽(yáng)油茶
耒陽(yáng)油茶是湖南省衡陽(yáng)市耒陽(yáng)市的特產(chǎn)。耒陽(yáng)市油茶面積和年產(chǎn)油量均居全省之首,素有“湖南油海”之稱(chēng)。
耒陽(yáng)油茶,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在1800年前,耒陽(yáng)人就開(kāi)始栽培油茶樹(shù),其油素以品質(zhì)純正、營(yíng)養(yǎng)豐富而香飄萬(wàn)里,聞名于世。1976年,湖南定耒陽(yáng)為油茶商品基地縣。1983年8月下旬,聯(lián)合國(guó)糧食計(jì)劃署派來(lái)兩名1專(zhuān)程到中國(guó)耒陽(yáng)考察油茶林。一年后,一項(xiàng)由聯(lián)合國(guó)援助的、命名為WFP——中國(guó)26962工程的耒陽(yáng)油茶林改造工程項(xiàng)目正式啟動(dòng),獲湖南省“更新改造”雙優(yōu)獎(jiǎng),名列全省第一。該工程的成功實(shí)施,大幅提高了耒陽(yáng)茶籽油的產(chǎn)量、質(zhì)量。通過(guò)多年的墾、改造和更新,耒陽(yáng)市已有油茶林120萬(wàn)畝,常年產(chǎn)茶油400余萬(wàn)噸,其面積、產(chǎn)量均居全國(guó)首位。耒陽(yáng)市先后2次被湖南省林業(yè)廳評(píng)為“全省油茶更新改造先進(jìn)市”,1996年,被農(nóng)業(yè)部、林業(yè)部、水利部授予“全國(guó)糧援項(xiàng)目油茶工程項(xiàng)目先進(jìn)單位”,2000年該市國(guó)家林業(yè)局命名為“全國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林油茶之鄉(xiāng)”。
衡陽(yáng)美食
衡陽(yáng)為湘菜兩大中心之一,美食都以辣味為主, 興建中的立新開(kāi)發(fā)區(qū)特別講究調(diào)味,尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱,其味重清淡、香鮮。冬天濕冷,味重?zé)崂、濃鮮。
衡陽(yáng)唆螺
又名“喝螺”。制法為:選大小均勻之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小許,使之吐出雜質(zhì)污物。二、三天后,用冷水洗凈,將瘦豬肉泥摻水拌勻,倒入盆中,使螺飽食,再鉗去螺尾,加鹽少許反復(fù)搓洗干凈,置炒鍋內(nèi)旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香味四溢,螺口掩皮脫落,再加鹽和紹酒復(fù)炒,起鍋后,與生姜、辣椒、醬油。蔥蒜、味精等佐料一道入骨清湯鍋中 蓋煮。食時(shí)舀出,手持將螺口對(duì)住嘴,吸氣唆(喝)取,螺肉即人,故名“唆(喝)螺”。本品湯鮮味美,清香脆嫩,清火開(kāi)胃,爽口宜人。
制法為:花鰱魚(yú)頭帶半片魚(yú)肉(今大多用額魚(yú)頭),洗凈斬去吻部,間隔劃幾刀 ,正面抹上醬油,剖面抹上豆瓣醬,入鍋茶油煎至兩面金黃色,加入醬油、糖及清水運(yùn)量,燒魚(yú)片刻,再放人豆腐塊、香菇、生姜末等煮至 爛熟入味,撒入蔥花、味精,澆上熟豬油,一起鍋碗盛,即成。乘熱食之,湯鮮味美,爽口宜人。
酒
三國(guó)時(shí)巡視,縣令恐張性烈,飲酒誤碼率事,下令縣城禁賣(mài)燒酒10天,用糯米釀制的湖酒招待。湖酒濃度低,香甜可口,得張飛贊賞。酒廠對(duì)傳統(tǒng)加以改進(jìn),釀制的張飛酒香氣濃郁,酒味醇厚綿甜,并含有多種葡萄糖和人體所需的18個(gè)氨基酸,常飲能延年益壽,還可作藥用、菜肴調(diào)味及解腥。該酒于1985年評(píng)為衡陽(yáng)市黃酒第一名,1990年獲首屆博覽會(huì)“長(zhǎng)城杯獎(jiǎng)“、珠海市中國(guó)旅游產(chǎn)品評(píng)比會(huì)”優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)“。產(chǎn)品行銷(xiāo)國(guó)各省市、供不應(yīng)求。1995年,組成張飛酒業(yè)有限公司,建有張飛酒生產(chǎn)專(zhuān)線,生產(chǎn)張飛酒系列產(chǎn)品。
精品喜雁
即衡東中國(guó)藤茶、映武黃花菜、喜雁黃菌干、鴿來(lái)香乳鴿,在衡陽(yáng)最具特色和代表性。產(chǎn)品一上市便供不應(yīng)求,是最具親情的饋贈(zèng)禮品。由衡陽(yáng)最早從事?tīng)I(yíng)銷(xiāo)行業(yè)的衡陽(yáng)喜雁食品連鎖店做總經(jīng)銷(xiāo)。喜雁連鎖店有售。
石鼓酥薄月餅
在衡陽(yáng)生產(chǎn)已有140余年的歷史。衡陽(yáng)市南北特食品廠對(duì)傳統(tǒng)酥薄月的配料、了詳細(xì)研究,創(chuàng)造出配料考究。做工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月,受到海內(nèi)外食客喜愛(ài)。石鼓牌酥薄月用高精白糖、飴糖、精粉、奶油、動(dòng)植物油、玫瑰、桂花、喬餅、麻仁麻蓉等12種原料配方,經(jīng)14道傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合精制而成。面呈金黃色,底呈米黃色,形圓如月,厚薄均勻,約10個(gè)為0.5公斤。1981年獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng),1988年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
衡東黃椒子
衡東黃椒子有剁辣椒和干辣椒兩種,黃椒于本土三樟鄉(xiāng),他地處之麓,湘江之濱,汲天地之靈氣,所產(chǎn)黃椒向以細(xì)長(zhǎng)、色艷、肉質(zhì)厚、口味佳、椒形好、耐貯藏而名滿天下。剁椒更是選用上等黃椒,采用傳統(tǒng)方法泡制而成,其色黃、燦然若金,晶瑩剔透,其香雅,淡似幽蘭,清雅綿長(zhǎng);其味美,脆辣可口,食之有開(kāi)胃健脾之功效。 衡東縣三樟鄉(xiāng)種植黃辣椒已有1800年歷史,由湘江泥沙淤積形成的特殊沙質(zhì)土壤,賦予了三樟黃辣椒獨(dú)特的風(fēng)味,肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色艷、椒形小,為辣椒中的極品。相傳清朝年間,衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷,皇帝品嘗后,龍心大悅,欽點(diǎn)三樟黃辣椒為貢椒;并要求年年進(jìn)貢。黃辣椒對(duì)環(huán)境要求較高,在無(wú)污染的環(huán)境下才會(huì)有其獨(dú)特風(fēng)味,是真正的綠色食品。
耒陽(yáng)大和草
耒陽(yáng)大和草魚(yú)體態(tài)勻稱(chēng)修長(zhǎng),呈圓筒型,鱗片緊密,體色略帶金黃色,有光澤。烹飪后,肌肉呈乳白色、魚(yú)皮膠稠、肉質(zhì)緊致,富有彈性;湯汁清鮮;鹽漬干煎、油炸外酥內(nèi)嫩;口感好,味甜無(wú)土腥味。二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素耒陽(yáng)大和草魚(yú)養(yǎng)殖區(qū)域位于湖南省耒陽(yáng)市西北部的丘陵地帶,生態(tài)環(huán)境好。土壤主要為紫色頁(yè)巖,弱堿性,鈣磷含量高,交換性鈣平均含量為13.94cmol/Kg;產(chǎn)地屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候,年平均降雨量1610.6mm,無(wú)霜期301d,年平均日照時(shí)數(shù)1531.7h,平均氣溫18.1℃;耒水、舂陵水貫穿其中,水質(zhì)無(wú)污染。特質(zhì)的土壤、優(yōu)良的水質(zhì)、適宜的氣候造就了耒陽(yáng)大和草魚(yú)的獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)。
耒陽(yáng)米豆腐
耒陽(yáng)米豆腐,溯其歷史悠久,至今在耒陽(yáng)還有一個(gè)美麗的傳說(shuō)。據(jù)傳神農(nóng)氏創(chuàng)耒時(shí),耒河洪水時(shí)常泛濫成災(zāi),沿河百姓生活農(nóng)田被淹,生活很艱苦。在糧缺米少的情況下,為了調(diào)動(dòng)百姓筑壩抗洪的積極性,他們便把大米磨成漿狀,加水熬煮成糊粥一樣給百姓填充饑餓。有一天伙房誤把與米漿相似的石灰水倒入其中,為慎重起見(jiàn)決定舍棄。神農(nóng)看見(jiàn)了連忙勸阻,要知道,洪水過(guò)后的耒陽(yáng)到處都是饑寒交迫的難民啊,眼前的這幾十大鍋糊粥,可以挽救多少人的生命?神農(nóng)便吩咐大家把這些糊粥用竹篩裝好,不久米漿凝結(jié)成凍狀。神農(nóng)親自把米凍狀劃成方格塊狀煮好且?guī)ь^食之,勞工見(jiàn)狀也紛紛盛入碗中,吃后,個(gè)個(gè)感覺(jué)入口可化,其味甚佳。后來(lái),人人仿效做之,并取名為米豆腐,也又的鄉(xiāng)鎮(zhèn)叫它“綠豆糕”。
蒼粑粒
蒼粑粒是耒陽(yáng)鄉(xiāng)村的一種古老的風(fēng)味小吃。說(shuō)它古老,是因?yàn)樗搜椎凵褶r(nóng)發(fā)明的。相傳神農(nóng)在耒陽(yáng)創(chuàng)耒鋁時(shí),看見(jiàn)人們饑不果腹,就利用嘗百草的機(jī)會(huì),在溪流邊采集到一種葉背微白、頸帶青綠、有黏性的蒼草。他試著用石臼搗爛,捏成團(tuán)團(tuán),用蒸籠蒸熟,一吃,不僅無(wú)毒害,還能充饑,就發(fā)動(dòng)人們采集蒼草蒸吃。后來(lái),他又用米粉摻入其中,做成粑粒,發(fā)現(xiàn)味道特別鮮美。有一次,一位北方來(lái)的族長(zhǎng)經(jīng)過(guò)耒陽(yáng)東鄉(xiāng)南門(mén)口,肚子極為饑餓。神農(nóng)就用蒼草和米粉做的粑粒獻(xiàn)給族長(zhǎng),族長(zhǎng)連聲叫好,問(wèn)這美食叫什么名字?神農(nóng)沉吟了一會(huì),他看見(jiàn)一個(gè)老婦人正用粑粒在祭拜上蒼,靈感一動(dòng),說(shuō):“這些草不是蒼天播下的種子嗎,就叫蒼粑粒吧。”蒼粑粒很快就在當(dāng)?shù)貍鏖_(kāi)。到了明朝時(shí)候,耒陽(yáng)還出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)賣(mài)蒼粑粒養(yǎng)家糊口的小商販。
江頭貢茶
江頭貢茶是湖南省衡陽(yáng)市耒陽(yáng)市龍?zhí)伶?zhèn)(原江頭鄉(xiāng))的特產(chǎn)。江頭貢茶滋味醇厚,香氣濃郁,純而不淡,濃而不澀,經(jīng)多次泡飲后,仍然湯色清澈,回味無(wú)窮。江頭貢茶因主產(chǎn)地在原耒陽(yáng)市江頭鄉(xiāng)的江頭、大石、東沖、蠶子、畔塘等村(現(xiàn)歸屬耒陽(yáng)市龍?zhí)伶?zhèn)管轄),所以統(tǒng)稱(chēng)江頭茶,又因在古代屬于貢品御茶,所以又叫江頭貢茶! 〗^貢茶的最早栽培時(shí)間一說(shuō)是秦朝,因其味純淡雅、清香爽口、回味無(wú)窮,被朝廷列為珍品,供內(nèi)廷專(zhuān)用。一說(shuō)是在唐朝時(shí),被李唐王朝看中,列為幾種貢茶之一。
耒陽(yáng)湖子酒
耒陽(yáng)湖子酒,歷史悠久。相傳三國(guó)時(shí)張飛巡視耒陽(yáng),縣令龐統(tǒng)擔(dān)心張飛性烈飲酒誤事,下令縣城禁賣(mài)燒酒10天,用糯米釀制成湖子酒招待他。張飛飲后大為贊賞。從此,耒陽(yáng)人代代保持著釀造湖子酒的傳統(tǒng),并在此基礎(chǔ)上研出一種入口綿甜、多飲不醉的低度酒,稱(chēng)之為張飛酒。數(shù)千年以來(lái)一直是耒陽(yáng)人饋贈(zèng)親朋的佳品。
湖子酒 - 簡(jiǎn)介湖子酒 耒陽(yáng)湖子酒,濃度低,香氣濃郁,酒味醇厚綿甜,含有多種葡萄糖和人體18種所需的氨基酸,常飲能延年益壽,還可作藥引、調(diào)味、解腥。改革開(kāi)放以來(lái),張飛湖子酒已成為耒陽(yáng)一個(gè)品牌,暢銷(xiāo)全國(guó)。曾經(jīng),我的父親就是靠釀湖子酒和米酒賣(mài)供我讀完了中專(zhuān)。至今,那種濃香仍然縈繞在我的心中,溫馨而甜蜜。
耒陽(yáng)鹽藠頭
耒陽(yáng)鹽藠頭是湖南省衡陽(yáng)市耒陽(yáng)市的特產(chǎn)。耒陽(yáng)市鹽藠頭呈白色,半透明,肉質(zhì)細(xì),口感脆嫩,是下飯佐粥的佳品。耒陽(yáng)盛產(chǎn)藠頭。藠頭為一年生草本,高50-90cm。莖直立,分枝,綠色或帶綠色,有細(xì)條紋。葉互生;有長(zhǎng)柄;托葉鞘膜質(zhì),黃褐色;葉片寬三角形,長(zhǎng)2-7cm,寬2.5-8cm,先端急尖,基部心形,全緣?偁罨ㄐ;花梗細(xì)長(zhǎng);花排列稀疏,白色或淡紅色;花被5深裂,裂片橢圓形,長(zhǎng)約2mm;雄蕊8,短于花被;花柱3,較短,柱頭頭狀。瘦果錐狀卵形,有三棱,棱上部銳利,下部圓鈍,黑褐色,有3條深溝;、果期6-9月.藥用效果:健胃順氣,祛風(fēng)除痰。治狂犬咬傷;外治惡瘡,蟲(chóng)、蚊咬傷,除濕止痛,解毒消腫,健胃。治跌打損傷,腰腿疼痛,瘡癰腫毒,消化不良。
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