江西吉安的特產(chǎn)是什么

　　吉安是贛文化三大支柱之一，自古乃人文淵源之地，“三千進(jìn)士冠華夏，文章節(jié)義寫(xiě)春秋”，孕育了自成一系的江右廬陵文化，素有“金廬陵”、“江南望郡”、“山水福地”、“文章節(jié)義之邦”、“狀元之鄉(xiāng)”、“才子之鄉(xiāng)”、“將軍市”、“紅色搖籃”、“革命圣地”的美譽(yù)。下面，小編為大家分享江西吉安的特產(chǎn)，希望對(duì)大家有所幫助!

　　吉安紅毛鴨

　　吉安紅毛鴨原產(chǎn)于遂川等縣，是以加工板鴨為主要用途的肉蛋兼用型品種，是加工“南安板鴨”和“江西板鴨”的最佳原料鴨。具有遺傳性能穩(wěn)定、生產(chǎn)性能良好、耐粗飼、覓食力強(qiáng)、肉嫩、瘦肉率高、羽毛生長(zhǎng)與體重增長(zhǎng)同步，加工板鴨后成品造型呈桃園型、皮板色澤白亮如玉、肉質(zhì)香嫩、成品出口率明顯高于其它的品種等特點(diǎn)。特征該品種體型短圓、大小適中、緊湊、頸粗短，毛色褚紅，以肩背毛色棕紅，翅、軀干羽為淡紅色，部分個(gè)體頸部有白圈，腹部體絨為灰白色。放牧飼養(yǎng)90日齡平均體重為1.35-1.55公斤,120日齡(91-120日齡育肥30天)平均體重1.75-1.9公斤。500日齡產(chǎn)蛋量230-240枚，蛋重63.5克。120日齡全凈膛率為75%，屠宰瘦肉率90日齡母鴨23%，公鴨21%，該鴨適宜廣大農(nóng)村飼養(yǎng)。地域范圍吉安紅毛鴨產(chǎn)于江西省中西部，贛江中游。

　　登龍粉芋

　　登龍鄉(xiāng)位于江西省吉安縣境西南部，屬丘陵地帶，粉芋是當(dāng)?shù)氐奶厣�農(nóng)產(chǎn)品之一，由于登龍得天獨(dú)厚的土壤環(huán)境條件，種植產(chǎn)出個(gè)頭大且均勻、潤(rùn)滑可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的獨(dú)特優(yōu)質(zhì)粉芋，并且具有開(kāi)胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補(bǔ)氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。目前粉芋種植面積600多畝，在清江村委會(huì)田東村建成了規(guī)模100余畝的連片種植基地，年產(chǎn)量可達(dá)250噸，著力打造“粉芋之鄉(xiāng)”。在商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部和省政府聯(lián)合主辦的“2009中國(guó)綠色食品博覽會(huì)”上，登龍粉芋因其優(yōu)良的品質(zhì)兼具藥效，受到有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和眾多客商的好評(píng)。登龍粉芋采取“公司+農(nóng)戶”模式，由公司對(duì)芋農(nóng)生產(chǎn)的粉芋進(jìn)行收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售“一條龍”服務(wù)，此舉延長(zhǎng)了粉芋的產(chǎn)業(yè)鏈，提高了產(chǎn)品的附加值，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)企“雙贏”。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶通過(guò)種植粉芋走上了致富之路。

　　井岡竹筍

　　竹筍是井岡山有名的古老特產(chǎn)，主要產(chǎn)地在井岡山大小五井、荊竹山、朱砂、百泥湖、羅浮、黃坳、長(zhǎng)坪、下七、茅坪、大隴、柏露等地。竹筍按品種和采收季節(jié)以及加工方法不同，可分為毛竹筍和小竹筍;冬筍和春筍;閩筍、煙筍和玉蘭片。冬筍、春筍和小竹筍還可制成罐頭及加工成咸筍，屬蔬菜半成品，可供餐館、家庭直接配料做成各種菜肴。由于筍肉鮮美，組織脆嫩，且含有大量的纖維素，不僅人們喜愛(ài)食用，還有健胃作用，井岡山旅游市場(chǎng)需求量大。井岡山罐頭廠、黃坳、長(zhǎng)坪、下七、茅坪、大隴各鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)加工廠生產(chǎn)的小竹筍罐頭、水煮筍、鹽漬筍等產(chǎn)品，國(guó)際銷(xiāo)售市場(chǎng)廣闊。井岡竹筍地域范圍井岡山市位于江西省西南部，地處湘贛兩省交界的羅霄山脈中段、萬(wàn)洋山的中部，全市現(xiàn)轄21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)和街道辦事處，總?cè)丝?4.97萬(wàn)余人，總面積為1297.5平方公里。

　　萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)

　　萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)，是1963年該縣麻源墾殖場(chǎng)水產(chǎn)大隊(duì)從長(zhǎng)江魚(yú)苗中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)十多年的'雜交選育和定向培育而成。因該魚(yú)全身透明(幼魚(yú)可-內(nèi)臟器官)，體色艷紅，故取名為萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)。經(jīng)1984年國(guó)家水產(chǎn)局組織全國(guó)三十多個(gè)水產(chǎn)單位的專(zhuān)家，教授鑒定，確認(rèn)為全國(guó)淡水魚(yú)類(lèi)新產(chǎn)品，并在同年全國(guó)水產(chǎn)品展銷(xiāo)中獲得優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品獎(jiǎng)。  萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)除形態(tài)艷美，可供觀賞外，且具有肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。據(jù)測(cè)定，其蛋白質(zhì)和脂肪含量均超過(guò)一般鯉魚(yú)，是人們喜食的賓宴佳品。  萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)是一種適應(yīng)范圍廣，前期生長(zhǎng)快，抗病力強(qiáng)，食性較雜的魚(yú)種，該魚(yú)到86年止，除西北區(qū)外，全國(guó)其它各省，市均已進(jìn)行了引種養(yǎng)殖，并獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。為大力繁殖推廣，該縣已建立了萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)研究所和繁殖培育基地，近年來(lái)每年提供魚(yú)5000余萬(wàn)尾，商品魚(yú)5萬(wàn)余公斤。

　　永豐茶油

　　享有“東方橄欖油”之美譽(yù)的茶油已經(jīng)成為歐美居民喜歡的食用油。據(jù)了解，該縣年產(chǎn)茶油3000噸，產(chǎn)值達(dá)1.5億元，年出口創(chuàng)匯260萬(wàn)美元。永豐茶油產(chǎn)品已打入沃爾瑪、麥德隆等知名超市，成為春節(jié)前后銷(xiāo)售最旺、市場(chǎng)最火的拳頭產(chǎn)品之一。過(guò)去，永豐縣農(nóng)村榨油所剩的茶枯餅，全都被農(nóng)民當(dāng)作柴禾燒火做飯，每年有上萬(wàn)噸茶枯餅白白浪費(fèi)掉。為開(kāi)發(fā)利用這一資源，永豐縣從外地引進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，投資興辦油脂公司。每年冬春時(shí)節(jié),公司進(jìn)村入戶收購(gòu)茶枯餅，從中提煉加工出優(yōu)質(zhì)山茶油，并將煉油后的茶餅粕加工成茶皂素、茶粕等系列產(chǎn)品。目前，該縣“綠�！迸撇栌屯ㄟ^(guò)國(guó)家質(zhì)檢總局原產(chǎn)地認(rèn)證，并獲得了綠色食品標(biāo)志使用權(quán)，其產(chǎn)銷(xiāo)量、出口量和市場(chǎng)占有率位居全國(guó)特種木本食用油前列。

　　安福火腿

　　產(chǎn)地：中國(guó)江西安福。特點(diǎn)：其形如柳葉，腳蹄短小，腿身飽滿，皮薄肉嫩，精多肥少，色紅味香，經(jīng)久不變質(zhì)。只要保管得當(dāng)，存放二、三年仍色味如初，精肉鮮紅似火，肥肉潔白晶瑩，是烹制佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，既是補(bǔ)益身體的營(yíng)養(yǎng)食品，也是贈(zèng)送親友的上等禮物。工藝：安�；鹜冗x料講究，加工精細(xì)。腿料選自本縣東北一帶農(nóng)村飼養(yǎng)的一種“安福米豬”。這種豬體形小，飼養(yǎng)期短，骨細(xì)肉嫩，適宜腌制火腿。收購(gòu)時(shí)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格驗(yàn)收，對(duì)公豬、母豬、病殘豬之腿一律不用。加工時(shí)，首先把住季節(jié)關(guān)，“立冬”開(kāi)始收腿，“立春”結(jié)束，其它季節(jié)，概不加工。其次是加工工藝上，清腿、配料、入鹽、磨皮、打簽、入缸、翻缸、出缸、發(fā)酵、洗曬、發(fā)酵、貯存等工藝方面，安�；鹜冗�有獨(dú)到的工夫，保證了產(chǎn)品的風(fēng)味特色。

　　遂川金桔

　　遂川金桔與板鴨、狗牯腦(茶)被譽(yù)為“遂川三寶”。以“色澤金黃、果大皮薄味甜”而著稱(chēng)，有“止咳理氣化痰”之功效，全縣現(xiàn)有金桔種植面積7.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)金桔鮮果1400萬(wàn)公斤，面積、產(chǎn)量、果質(zhì)均居全國(guó)四大金桔產(chǎn)地之首，1997年遂川被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)金桔之鄉(xiāng)”。

　　三湖紅桔

　　三湖紅桔，是江西省新干縣地方特色柑桔良種，因原產(chǎn)、主產(chǎn)于該縣三湖鎮(zhèn)而得名。該品種紅桔果色鮮紅，果肉脆嫩，甜酸適度，風(fēng)味濃郁獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。公元3-4世紀(jì)時(shí)就馳名江南，20世紀(jì)50年代曾出口蘇聯(lián)和東歐各國(guó)，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，一直盛銷(xiāo)不衰。2001年獲江西省優(yōu)質(zhì)柑桔獎(jiǎng)。三湖紅桔屬寬皮柑桔類(lèi)，果實(shí)11月上旬成熟，果色鮮紅，果皮光滑、皮薄、易剝離，果呈扁圓形，單果重50g左右，果肉脆嫩，甜酸適度，風(fēng)味濃郁獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。2001年獲江西小優(yōu)質(zhì)柑桔獎(jiǎng)。該品種不但具有鮮美的食用價(jià)值，還具有很好的觀賞價(jià)值，具喜慶和吉祥之意，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，一直盛銷(xiāo)不衰。在中國(guó)華北、東北、西北、江淮等地區(qū)以及東歐、中亞各國(guó)更受人們鐘愛(ài)。該品種對(duì)氣候土壤具有較強(qiáng)的選擇性，要求氣候溫和、雨量充沛、光照充足、無(wú)霜期長(zhǎng)，適宜沖積沙壤土。

　　遂川板鴨

　　遂川板鴨、俗稱(chēng)“炮腌”，原以遂川良種麻鴨為原料，經(jīng)精心喂養(yǎng)后宰殺加工而成。遂川板鴨外型美觀，呈扁平桃圓型，刀口整齊，皮張完整，體表光潔無(wú)毛，皮色乳白。其肉干爽肥嫩，咸味適中，骨脆可嚼，尾油豐滿，味香可口，風(fēng)味獨(dú)特。  九十年代后，板鴨加工規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，有縣辦、鄉(xiāng)辦、村辦、個(gè)體加工等多種形式。1991年，年產(chǎn)量達(dá)8萬(wàn)只的板鴨加工廠有珠田、瑤廈、盆珠、巾石、雩田、枚江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦板鴨廠。1991年加工量151.8萬(wàn)只，經(jīng)外貿(mào)出口到香港及東南亞市場(chǎng)50萬(wàn)只，創(chuàng)匯600萬(wàn)港元，其余大部分銷(xiāo)往廣東、廣西、福建等大中城市。1996年起，遂川大力開(kāi)發(fā)利用吉安紅毛鴨資源，將吉安紅毛鴨作為遂川板鴨加工原料的主要品種。用此鴨作原料鴨加工的板鴨毛根少，皮板潔白，瘦肉率高，出口率比原來(lái)增加20%。1999年，吉安地區(qū)技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了遂興板鴨有限公司板鴨產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　井岡紅米

　　井岡山紅米為水稻品種之一，因米皮呈醬紅色而得名。紅軍在井岡山堅(jiān)持斗爭(zhēng)時(shí)期主食的紅米飯，南瓜湯指的就是這種米。因此，井岡山紅米在政治上有深遠(yuǎn)的意義。井岡山紅米主產(chǎn)于井岡山、遂川等地。它營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高，飯味香濃，口感好，不擴(kuò)大生產(chǎn)量，井岡山市已建立了培育基地，井岡山紅米又將為該市的旅游業(yè)發(fā)展作出新的貢獻(xiàn)。井岡山紅米使用指南：井岡山紅米在我國(guó)已有數(shù)千年的栽培歷史，只是這種紅米品種早已湮沒(méi)多年。紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長(zhǎng)，有香氣，含有不同的微量元素，紅米屬于長(zhǎng)粒形米，在貧瘠的土壤上也能栽培收獲。地域范圍井岡紅米產(chǎn)于江西省井岡山市拿山鄉(xiāng)，產(chǎn)地位于東經(jīng)：114°15′8″—114°19′48″，北緯26°40′46″—26°42′1″。

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