黑龍江鶴崗特產(chǎn)是什么

時(shí)間：2023-04-03 07:31:28 美食特產(chǎn) 我要投稿

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黑龍江鶴崗特產(chǎn)是什么

　　鶴崗市位于黑龍江省東北部，地處小興安嶺向三江平原的過渡地帶，屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候。主要特產(chǎn)包括：東北香菇、東北猴頭蘑珍品壓縮塊、驢窩菌、山板栗、鶴崗煤雕、綏濱大米等。下面我們來看看黑龍江鶴崗特產(chǎn)是什么。

　　1、蘿北大米

　　“蘿北大米”產(chǎn)品的加工原料是水稻，而水稻在蘿北縣栽培歷史悠久，據(jù)《蘿北縣志》第四篇農(nóng)業(yè)第二節(jié)作物與產(chǎn)量之作物中記載“民國(guó)5年大量開發(fā)黑龍江沿岸和都魯河、梧桐河平原，開始種植大豆、小麥、玉米和水稻，民國(guó)4年（1915年）前后，從俄境搬遷到蘿北的80多名朝鮮族人，在鴨蛋河和都魯河兩地，開荒種水稻，獲得豐收。民國(guó)15年（1926年）蘿北縣知事程汝霖大力提倡種水稻，并親自在鴨蛋河種植200坰；在他的帶動(dòng)下孟謁言在梧桐河流域種100坰。程汝霖在都魯河流域種120坰，王自禹在大馬哈河種90坰。邱耀亭在十里河種40坰，徐子安在孤站種80坰，均獲得較好的收成�！敝两褚呀�(jīng)有100多年的歷史。

　　蘿北縣地處于三江平原和小興安嶺的交匯處，水稻種植面積54.5萬畝，年產(chǎn)量3億斤以上。肥沃的土壤，加之優(yōu)良的品種和成熟的種植技術(shù)讓“蘿北大米”米質(zhì)顆粒飽滿，整齊均勻，色澤清白透明，蒸煮米飯松軟可口，飯香濃郁。

　　地域范圍

　　蘿北縣隸屬黑龍江省鶴崗市，位于黑龍江省東北部、小興安嶺南麓與三江平原交匯處，縣境東北以黑龍江為界與俄羅斯猶太自治州隔江相望，邊境線長(zhǎng)達(dá)146.5千米，西北與嘉蔭縣相連，西以梧桐河為界與鶴崗市、湯原縣毗鄰，東與綏濱縣接壤。疆域東西寬108公里，南北長(zhǎng)130公里，轄區(qū)總面積6784平方公里。蘿北大米保護(hù)區(qū)域包括團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)、名山鎮(zhèn)、肇興鎮(zhèn)、鳳翔鎮(zhèn)、東明鄉(xiāng)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，地理坐標(biāo)為東經(jīng)130°01′～131°34′，北緯47°12′～48°21′。地域保護(hù)范圍面積56770公頃，轄區(qū)水稻栽培面積36334公頃，年產(chǎn)量31.61萬噸。

　　2、蘿北黑木耳

　　蘿北縣黑木耳人工栽培歷史悠久，據(jù)《蘿北縣志》第四篇農(nóng)業(yè)第七章多種經(jīng)營(yíng)第一節(jié)家庭多種經(jīng)營(yíng)黑木耳培育中記載“黑木耳培育，一段為2米長(zhǎng)，每段可產(chǎn)木耳2-3兩，可連采2-3年，每段凈盈利2元左右。養(yǎng)木耳經(jīng)濟(jì)效益高，銷售快，山區(qū)鄉(xiāng)、村農(nóng)戶養(yǎng)木耳戶不斷增加，1985年全縣有木耳段160萬段。其中環(huán)山鄉(xiāng)就有80萬段。環(huán)山鄉(xiāng)養(yǎng)木耳戶占農(nóng)業(yè)總戶數(shù)的97%。木耳收入占全鄉(xiāng)人均收入的50%，這個(gè)鄉(xiāng)成了遠(yuǎn)近聞名的木耳鄉(xiāng)，1985年該鄉(xiāng)上交木耳10萬斤，創(chuàng)造價(jià)值130萬余元。”至今已經(jīng)有30多年栽培歷史了。

　　地域范圍

　　蘿北縣隸屬黑龍江省鶴崗市，位于黑龍江省東北部、小興安嶺南麓與三江平原交匯處，地理坐標(biāo)為東經(jīng)130°01′-131°34′，北緯47°12′-48°21′，縣境東北以黑龍江為界與俄羅斯猶太自治州隔江相望，邊境線長(zhǎng)達(dá)146.5千米，西北與嘉蔭縣相連，西以梧桐河為界與鶴崗市、湯原縣毗鄰，東與綏濱縣接壤。疆域東西寬108公里，南北長(zhǎng)130公里，轄區(qū)總面積6784平方公里。蘿北黑木耳地域保護(hù)范圍面積175，522公頃，包括團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)、鳳翔鎮(zhèn)、肇興鎮(zhèn)、名山鎮(zhèn)、云山鎮(zhèn)、鶴北鎮(zhèn)、東明鄉(xiāng)、太平溝鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)63個(gè)行政村及縣林業(yè)局下轄金滿屯林場(chǎng)、太平溝林場(chǎng)、大馬河林場(chǎng)、鳳翔林場(chǎng)、云山林場(chǎng)、魚米河林場(chǎng)、二十里河林場(chǎng)。目前，蘿北黑木耳的種植面積200公頃，黑木耳年產(chǎn)量1500噸。

　　產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

　　1、外在感官特征：蘿北黑木耳色澤純正，背面少筋脈，形狀為碗狀或茶葉狀。耳質(zhì)耐水性強(qiáng)，經(jīng)水浸泡一周后，耳質(zhì)不分解，色澤仍光亮新鮮，耳質(zhì)肥厚，味道鮮美，香味濃厚，品質(zhì)極佳。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蘿北黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，粗蛋白質(zhì)含量大于10%，粗脂肪小于2%，粗纖維含量大于4%，總糖含量大于55％，鈣含量大于290mg/100g，鐵含量大于60mg/100g，干濕比大于1：10。 3、安全要求：產(chǎn)品符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）。 4、包裝材料：包裝材料符合國(guó)家包裝衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，包裝的材料要潔凈、結(jié)實(shí)、無污染、無異味，并加注“蘿北黑木耳”字樣。 5、標(biāo)識(shí)：標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或其包裝上統(tǒng)一使用地理標(biāo)志。 6、運(yùn)輸：裝卸運(yùn)輸中應(yīng)輕拿輕放、防止擠壓。運(yùn)輸車輛、工具等應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染，不得與其它有毒有害物品混裝混運(yùn)。 7、貯存場(chǎng)所：貯存場(chǎng)所應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物品混存混放。應(yīng)選擇避光、清潔、陰涼、干燥、無異味的環(huán)境進(jìn)行儲(chǔ)藏，并注意防霉、防鼠貯藏、運(yùn)輸執(zhí)行《無公害農(nóng)產(chǎn)品貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)》。

　　3、綏濱大米

　　綏濱水稻以黑龍江水灌溉、肥沃的黑土地滋養(yǎng)、北緯47°的高緯度充足日照，種出來的大米品質(zhì)好、口感也好。綏濱大米獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

　　綏濱縣位于黑龍江省東北部的黑龍江畔，北以黑龍江主航道為界與俄羅斯隔江相望，是全國(guó)文明的魚米之鄉(xiāng)、全國(guó)生態(tài)宜居示范縣、國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)、全國(guó)綠色食品水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣、國(guó)家重要商品糧生產(chǎn)基地縣，也是全國(guó)唯一的無山無石縣份。境內(nèi)擁有被譽(yù)為世界三大無污染河流之一的黑龍江，自然資源得天獨(dú)厚，水利資源十分豐富，為生產(chǎn)有機(jī)、生態(tài)、綠色水稻提供了保障。全縣水稻種植面積115萬畝，年生產(chǎn)水稻12億斤。

　　4、蘿北紅小豆

　　“蘿北紅小豆”獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。這是繼“蘿北大米”“蘿北黑木耳”之后蘿北縣第三個(gè)通過國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)的產(chǎn)品。“蘿北紅小豆”劃定的地域保護(hù)范圍包括蘿北縣下轄的團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)、名山鎮(zhèn)、肇興鎮(zhèn)、鳳翔鎮(zhèn)、鶴北鎮(zhèn)、云山鎮(zhèn)、東明鄉(xiāng)、太平溝鄉(xiāng)、鶴北林業(yè)局，共計(jì)8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)局。

　　紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。紅小豆含多種營(yíng)養(yǎng)成分，每100克紅小豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。秋季果實(shí)成熟而未開裂時(shí)拔取全株，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)，再曬干。紅小豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。李時(shí)珍稱紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁"。

　　5、排骨燉酸菜

　　排骨燉酸菜的做法非常簡(jiǎn)單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會(huì)享受到一道美味菜肴，排骨燉酸菜是中國(guó)菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，排骨燉酸菜以排骨

　　為主要材料，烹飪以燉菜為主，口味屬于家常味，跟著菜譜試試看，相信您一定會(huì)成功！

　　配料：

　　主料：豬小排3根、大土豆一個(gè)、粉條一小把、酸菜1/4顆。

　　調(diào)料：蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。

　　操作：

　　1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要（留著熬湯，扔掉太可惜啦）。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會(huì)兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。

　　2、在燙排骨的過程中，可準(zhǔn)備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。

　　3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會(huì)兒至排骨5成熟時(shí)放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘后，就可以出鍋啦。注意燉的時(shí)候不要讓水燒干了，否則影響菜的扮相和口感。

　　6、扒肉條

　　扒肉條的制作材料：

　　主料：豬腿肉500克。

　　輔料：香菇（鮮）100克，胡蘿卜50克。

　　調(diào)料：鹽10克，白砂糖15克，醬油20克，味精4克，料酒10克，大蔥15克，姜15克，淀粉(玉米)5克。

　　制作過程：

　　1、先將豬后腿肉洗凈，放入涼水鍋中，加入蔥、姜各10克、料酒5克；

　　2、用中火將肉煮至七成熟取出，涼后切成厚0.5厘米、寬3厘米、長(zhǎng)5厘米的片；

　　3、將水發(fā)冬菇去掉后根，夾在每片肉中間，將肉片整齊地碼放在湯盤底部，碎料放在上面，加入鹽、蔥、姜末、醬油、味精、料酒、白糖、水250克；

　　4、放入蒸鍋中蒸40分鐘，取出將汁倒入鍋中；

　　5、將一平盤扣在湯中，再反扣過來，使原料在平盤中成為碎料在下，整齊面在上的形狀；

　　6、其上面還可放些綠葉絲略加點(diǎn)綴；

　　7、胡蘿卜切成長(zhǎng)3厘米、寬和厚均為0.5厘米的長(zhǎng)，用水焯后在盤邊碼成十字形；

　　8、炒鍋上火，燒開后將水淀粉放入收汁，燒在砂料表面即可。

　　7、小籠粉蒸牛肉

　　準(zhǔn)備材料：

　　牛腩肉一塊(350克)、五香米粉100克姜一塊、小蔥一小把、干荷葉一張。

　　準(zhǔn)備調(diào)料：

　　鹽適量、黑胡椒粉適量、食用油一小匙、老抽一匙，砂糖半匙、蠔油兩匙、1/4個(gè)檸檬榨的汁（可省略或用一小匙干淀粉代替），小半碗清水。

　　制作過程：

　　1、準(zhǔn)備好材料,并提前用清水將干荷葉泡軟；

　　2、牛肉洗凈，與肉的紋理呈90度角切成薄肉片，可以用刀背將肉片兩面再剁一遍，蒸出來的肉質(zhì)更蓬松也更入味；

　　3、一小塊姜切成盡量細(xì)的末，小蔥切蔥花；

　　4、牛肉放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有調(diào)料，攪拌均勻，靜置30分鐘，等待腌制入味；

　　5、將米粉倒入碗中，慢慢加入清水，與牛肉一起拌勻，讓米粉逐漸將水吸收；

　　6、將泡軟的荷葉鋪在蒸格中，如果荷葉夠大，可以疊起來鋪，以免牛肉蒸出的湯汁漏掉了；

　　7、將拌好的米粉牛肉均勻的鋪在荷葉上；

　　8、將蒸格上鍋，鍋底添足水，開火，大火猛蒸20—30分鐘即可；

　　9、撒上蔥花即可食用。法香、紅椒末僅為裝飾，可以省略不計(jì)哈。

　　操作提示：

　　1、如果是用市場(chǎng)買的成包的蒸肉米粉，鹽可以省略，成包的蒸肉米粉本身已經(jīng)很咸了，自制的蒸肉米粉也略有咸味，放鹽的時(shí)候要小心，可以先少放一點(diǎn)，等米粉拌入后，輕嘗一下咸淡，再做調(diào)整。

　　2、加檸檬汁是為了讓牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩，如果沒有可以省略，或用淀粉代替。

　　3、干荷葉可以在中藥店或茶葉鋪買到，我是在家樂福買的，如果沒有，就用蒸籠布或烹調(diào)紙代替都可以。

　　8、鶴崗煤雕

　　煤雕工藝品題材廣泛、內(nèi)容豐富，從古典題材到現(xiàn)代題材，從人物、動(dòng)物到花鳥魚蟲，無論哪種題材的作品，煤雕工藝都展示出獨(dú)特的藝術(shù)效果。

　　煤雕有著濃郁的地方文化色彩，它蘊(yùn)藏著深厚的文化內(nèi)涵，其造型布局，款式名稱、圖案紋飾，是民族傳統(tǒng)文化的完美融合。獨(dú)特、稀少，是七臺(tái)河煤雕的最大特色。

　　煤雕根據(jù)題材的要求，或大刀闊斧，粗獷有力，或刀法細(xì)膩，精雕細(xì)琢。作品真實(shí)生動(dòng)，神形兼?zhèn)洌诠艠阒幸婏L(fēng)雅，于沉穩(wěn)中顯靈秀，構(gòu)思巧妙，設(shè)計(jì)新穎，題材豐富，雕工精湛，形成了獨(dú)具特色的烏金藝術(shù)品，顯示出七臺(tái)河藝術(shù)工作者匠心獨(dú)運(yùn)的美學(xué)藝術(shù)，在中國(guó)工藝美術(shù)行業(yè)中占有一席之地，其具有的藝術(shù)價(jià)值、商品價(jià)值和收藏價(jià)值將隨著時(shí)間的推移而大幅攀高。倍受國(guó)內(nèi)外友人的青睞。

　　“以煤作為原料，大規(guī)模的創(chuàng)作雕塑作品在國(guó)內(nèi)可謂絕無僅有，在世界上也屬罕見�！�

　　煤雕不僅從根本上改變了煤炭“傻、大、黑、粗”的形象，讓其步入了藝術(shù)殿堂，更作為一種城市文化，大大提升了煤都的城市品位。

　　9、蘑菇燉小雞

　　小雞燉蘑菇的做法非常簡(jiǎn)單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會(huì)享受到一道美味菜肴，小雞燉蘑菇是中國(guó)菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一，小雞燉蘑菇以雞肉為主要材料，烹飪以燉菜為主，口味屬于家常味。

　　配料：

　　主料：小仔雞750克-1000克、蘑菇75克

　　調(diào)料：蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油

　　操作：

　　1、將小仔雞洗凈，剁成小塊；

　　2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用；

　　3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

　　10、鐵鍋燉魚