連江特產(chǎn)是什么

　　連江縣，為福建省福州市轄縣，地處福建省東南沿海、閩江口北岸，那么連江特產(chǎn)是什么。

　　連江特產(chǎn)是什么

　　1、福州茉莉花茶

　　福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有近千年歷史。茉莉花是佛教四大圣花之一，秦漢時(shí)隨佛教傳入東南佛國(guó)福州，福州逐漸成為茉莉之都。由于宋代香療的普及，中醫(yī)對(duì)茶及茉莉花的保健作用充分認(rèn)識(shí)，福州茉莉花茶在此環(huán)境下產(chǎn)生，宋朝許多史料都記載了福州茉莉花茶采摘、制作、品賞的過(guò)程。清咸豐年間，福州茉莉花茶作為皇家貢茶，開(kāi)始進(jìn)行大規(guī)模商品性生產(chǎn)。在《中國(guó)名茶志》里，福州茉莉花茶是茉莉花茶類唯一的中國(guó)歷史名茶。新中國(guó)成立至今，福州茉莉花茶一直是國(guó)家的外事禮茶，改革開(kāi)放前，中國(guó)出口的茉莉花茶均為福州出產(chǎn)。冰心曾寫：“中國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶、利用茶的國(guó)家，是茶的故鄉(xiāng)。我的故鄉(xiāng)福建既是茶鄉(xiāng)，又是茉莉花茶的故鄉(xiāng)。解放前，四川、湖北、廣東、臺(tái)灣雖也產(chǎn)茉莉花茶，但它們的品種、窨制技術(shù)都是從福建傳去的�！�

　　2、連江鮑魚(yú)

　　連江鮑魚(yú) 連江縣地處福建東部沿海，屬中亞熱帶氣候，氣候溫和。全縣海岸線長(zhǎng)238公里，海域面積為3112平方公里，海岸線曲折，港灣和島嶼眾多，近海地形平坦開(kāi)闊，潮流通暢，為連江漁業(yè)生產(chǎn)尤其是鮑魚(yú)養(yǎng)殖創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，是我國(guó)在同一海區(qū)養(yǎng)殖來(lái)自不同地理帶和不同國(guó)家鮑種的最適宜地區(qū)。2009年全縣漁業(yè)總產(chǎn)量達(dá)64萬(wàn)噸，居縣級(jí)漁業(yè)產(chǎn)量全省第一位、全國(guó)第二位。其中，鮑魚(yú)養(yǎng)殖量達(dá)10億只，年產(chǎn)量為1.2萬(wàn)噸，占福建全省產(chǎn)量的62.8%，全國(guó)總產(chǎn)量的28.3%，已經(jīng)成為中國(guó)鮑魚(yú)養(yǎng)殖的第一大縣。2010年5月，經(jīng)專家現(xiàn)場(chǎng)考察和評(píng)審后，由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予“中國(guó)鮑魚(yú)之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

　　3、百勝縊蟶

　　縊蟶，俗稱蟶，因外殼中央稍靠近前方，有一條自殼頂至腹緣微凹的斜溝，似縊痕，故稱縊蟶，棲息于河口和有淡水注入的淺海內(nèi)灣。 百勝村位于連江縣東部沿海，獨(dú)特的地理環(huán)境造就了百勝縊蟶獨(dú)特的品質(zhì)，殼薄肉厚，肉嫩味鮮，口感獨(dú)特，有補(bǔ)虛與治痢之功效。 百勝村的縊蟶海水養(yǎng)殖，自宋代就已聞名全省。連江百勝縊蟶現(xiàn)有養(yǎng)殖面積3000畝，養(yǎng)殖漁民3354戶，年產(chǎn)量5000噸，年產(chǎn)值5000萬(wàn)元。 雖然享譽(yù)已久，但是由于“有名無(wú)牌、有市-”，在很大程度上影響了百勝縊蟶知名度的進(jìn)一步提升，更制約了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。基于此，連江縣工商局把打響品牌，作為扶持連江縊蟶海產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重要任務(wù)之一。攻堅(jiān)克難終于填補(bǔ)空白 2008年底，連江縣工商局邀請(qǐng)省、福州市工商局領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)地查看了百勝村縊蟶養(yǎng)殖情況，并正式將“百勝縊蟶”列為“一縣一地理標(biāo)志證明商標(biāo)”的培育目標(biāo)。

　　4、定海灣丁香魚(yú)

　　丁香魚(yú)學(xué)名日本鳀（Engraulis japonicus），是日本鳀的幼體魚(yú),體圓狀而側(cè)扁，身長(zhǎng)2～3.5厘米。分布于我國(guó)東海，主要產(chǎn)地在福建、浙江兩省的近海水域，以福建省連江縣定海灣海域出產(chǎn)的丁香魚(yú)品質(zhì)為佳。定海灣處在閩江及敖江淡水與東海感潮的咸淡鄰界區(qū)，淡水與咸水經(jīng)過(guò)交匯平衡，水質(zhì)清新，營(yíng)養(yǎng)鹽含量適中，定海灣丁香魚(yú)以味道甜嫩、咸淡適中、肉質(zhì)鮮美、純度高無(wú)雜質(zhì)、不易斷碎、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)而廣受推崇。據(jù)《連江縣志》載：丁香魚(yú)，分布黃岐半島海域，定海灣尤多，旺發(fā)期“清明”至“立夏”，個(gè)小體肥，潔白如雪，鮮嫩可口。熟制干品口味特美，暢銷國(guó)內(nèi)外�！陡＝ㄖ尽に�產(chǎn)志》記載：丁香魚(yú)干是本省名貴水產(chǎn)加工品之一。群眾加工采用在波美6度的鹽湯中燙煮、曬干的方法，以連江縣定海村加工的丁香魚(yú)質(zhì)量上乘，產(chǎn)品鮮度好、咸淡適中、不易斷碎、色澤白、無(wú)砂雜。

　　5、馬祖米醋

　　天然純釀米醋，才是好醋。 喝好醋，對(duì)身體好處多多！明朝李時(shí)珍編纂的《本草綱目》記載，醋可消痛腫、殺邪毒、理諸藥。日本出版的「醋療治百病」作者中山貞雄博士研究發(fā)現(xiàn)，醋有助于凈化血液、除口臭、健胃、整腸、防腐殺菌、防鈣質(zhì)流失…等功效，然而，并非所有的醋品，都具備有上述的保健功效，除非是「天然純釀」的米醋，才是好醋。 可以從釀制過(guò)程加以分類，得知其中的'差異性與區(qū)別方法： 天然純釀醋：依古老傳統(tǒng)制法，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間自然發(fā)酵，所用原料必須無(wú)施加化學(xué)肥料，釀制過(guò)程亦完全無(wú)人工添加物。制成后含有豐富胺基酸、礦物質(zhì)、酵素、醋酸活菌等天然營(yíng)養(yǎng)成分，俗稱有機(jī)活醋。 合成醋：以基本原料添加其它化學(xué)配方（如冰醋酸等），加速催化其發(fā)酵釀制過(guò)程，可以廉價(jià)大量快速生產(chǎn)，通常屬廉價(jià)料理醋。

　　6、龍沙時(shí)制

　　閩江一帶流行一首述說(shuō)山珍海味的民謠，頭一句就是，“山里麂、鹿、獐；海里時(shí)制、馬鮫、鯧。”說(shuō)明了在濱海老百姓心目中，時(shí)制是上乘的美味佳魚(yú)。時(shí)制的捕撈量有限，閩江口就只有龍沙村的土塢灣時(shí)制場(chǎng)有這種稀貴的魚(yú)種。時(shí)制體側(cè)扁，長(zhǎng)橢園形，長(zhǎng)約五六十公分左右；背青綠色，腹白色，鱗堅(jiān)且闊，密著于體，不易脫離，產(chǎn)地分布我國(guó)和朝鮮、日本南部。每年農(nóng)歷三四月間，結(jié)群回游淺海島嶼邊的水域產(chǎn)卵。龍沙村的土塢灣是時(shí)制世世代代最喜愛(ài)的地場(chǎng)，回游季節(jié)每天總有好幾千只時(shí)制游到這里，龍沙人就在灣口一線時(shí)制場(chǎng)將網(wǎng)埋入泥土里，待潮水將漲平時(shí)，駕小船將網(wǎng)拉起來(lái)，圍堵了通路。時(shí)制也隨潮水漲，成群結(jié)隊(duì)游進(jìn)灣里追逐嬉戲，潮退時(shí)制被網(wǎng)卡住出不來(lái)了。七十年代后，由于海洋環(huán)境變化，龍沙時(shí)制場(chǎng)的魚(yú)越來(lái)越少了。制的皮下脂肪極豐富，魚(yú)鱗也飽含油脂，海濱人吃時(shí)制常不去鱗清蒸，吃時(shí)用筷子取掉魚(yú)鱗，其味特美。

　　7、連江縊蟶

　　連江縊蟶：通稱“蟶子”由殼頂至腹緣近中央處，有一道傾斜的內(nèi)陷溝，稱內(nèi)縊溝，故名。個(gè)大殼薄，肉質(zhì)肥滿，湯汁清甜醇美。閩東沿海人工養(yǎng)殖縊蟶已有400余年歷史，《潮州府志》載：“閩粵以田種之，謂之蟶田”。有滋補(bǔ)、清熱、除煩之功效，亦屬婦女產(chǎn)后滋補(bǔ)良品。

　　8、連江筱埕鎮(zhèn)：石斑魚(yú)

　　連江筱埕鎮(zhèn)：石斑魚(yú)石斑魚(yú)（Epinephelussp.）屬鱸形目，體長(zhǎng)橢圓形稍側(cè)扁�？诖�，具輔上頜骨，牙細(xì)尖，有的擴(kuò)大成犬牙。體被小櫛鱗，有時(shí)常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發(fā)達(dá)。尾鰭圓形或凹形。體色變異甚多，常呈褐色或紅色，并具條紋和斑點(diǎn)，為暖水性的大中型海產(chǎn)魚(yú)類。石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚(yú)又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，被港澳地區(qū)推為我國(guó)四大名魚(yú)之一，是高檔筵席必備之佳肴。

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