蕪湖的特產(chǎn)是什么
特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品，有文化內(nèi)涵或歷史，亦指只有在某地才生產(chǎn)的一種產(chǎn)品。接下來(lái)由小編為大家整理出蕪湖的特產(chǎn)是什么，僅供參考，希望能夠幫助到大家！
蕪湖市簡(jiǎn)介/蕪湖特產(chǎn)
蕪湖市位于安徽省東南部，市區(qū)坐落在長(zhǎng)江與青弋江交匯處。春秋時(shí)設(shè)邑，因鳩鳥(niǎo)繁多而得名“鳩茲”，距今已有2500余年；繁昌“人字洞”的發(fā)現(xiàn)，把人類的活動(dòng)上朔到了200-250萬(wàn)年前。蕪湖是安徽省的經(jīng)濟(jì)、文化、交通、政治次中心，是國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的沿江重點(diǎn)開(kāi)放城市、皖江城市帶承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范區(qū)核心城市、南京都市圈成員城市。蕪湖是一個(gè)濱江山水園林城市，古有“長(zhǎng)江巨埠，皖之中堅(jiān)”之稱。相繼獲得國(guó)家級(jí)衛(wèi)生城市和國(guó)家級(jí)優(yōu)秀旅游城市等殊榮。
新港茶干/蕪湖特產(chǎn)
新港茶干全稱：金滕王新港茶干（金滕王茶干），由于產(chǎn)地于新港鎮(zhèn)，是安徽省蕪湖市飲譽(yù)沿江一帶的傳統(tǒng)特產(chǎn)傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，采用傳統(tǒng)工藝，新配方精致而成。以鮮甜香三味合一為特點(diǎn),口感細(xì)嫩、嚼勁十足、回味無(wú)窮。其中含有大量的植物蛋白、氨基酸和人體所需的微量元素，是人們外出旅游、下酒、佐茶、休閑的理想食品；也是餐飲行業(yè)和KTV、酒吧的特色冷盤(pán)首選；更是饋贈(zèng)親友最佳特產(chǎn)禮品。
新港茶干已構(gòu)成當(dāng)?shù)厥澄幕豢珊鰠s的一部分，喝早茶、吃早點(diǎn)，下酒菜、零食等，都少不了它。它還是饋贈(zèng)親友的禮品。外地來(lái)客，能把品嘗到新港茶干作為一件快事！
傻子瓜子
“傻子瓜子”因鄧小平多次在高層提及年廣久并收入《鄧小平文選》而聞名全國(guó)，號(hào)稱“中國(guó)第一商販”。《鄧小平文選》第三卷注釋第43條，這樣解釋“傻子瓜子”：“指安徽省蕪湖市的一家個(gè)體戶，他雇工經(jīng)營(yíng)，制作和銷售瓜子，稱為‘傻子瓜子’，得以致富�！�
三刀三畫(huà)
三刀：剪刀、菜刀、剃刀，為蕪湖市的傳統(tǒng)產(chǎn)品。剪刀生產(chǎn)始于明末清初，做工精細(xì)講究。廚刀處理后可做到一刀三用，即前部用于片，中部用于切，后部用于剁。蕪湖剃刀，式樣美觀大方，刀口鋒利，耐磨經(jīng)用，輕便靈活。全國(guó)有名的張小泉剪刀就是由蕪湖的剪刀發(fā)展起來(lái)的。
三畫(huà)：鐵畫(huà)，堆漆畫(huà)，通草畫(huà)。據(jù)介紹，有關(guān)堆漆畫(huà)和通草畫(huà)的來(lái)歷，那是在上世紀(jì)70年代初蕪湖工藝美術(shù)廠成立時(shí)，由于大力提倡開(kāi)發(fā)多畫(huà)種而產(chǎn)生出來(lái)的。堆漆畫(huà)是由當(dāng)時(shí)漆匠出生的吳思才老藝人研制獨(dú)創(chuàng)的；而通草畫(huà)是由當(dāng)時(shí)的老藝人謝柏水自行設(shè)計(jì)制作，但都因生產(chǎn)工藝復(fù)雜，到80年代初就基本不做了，且逐漸被其他的畫(huà)種所取代�；旧鲜徍忻嫔弦呀�(jīng)很難看見(jiàn)手工制作的堆漆畫(huà)了。
煮干絲
煮干絲是蕪湖著名的傳統(tǒng)早茶菜點(diǎn)，也是有80多年歷史的淮揚(yáng)風(fēng)味老店“耿福興菜館”的看家名饌。煮干絲，在清乾隆時(shí)稱“九絲湯”。清《調(diào)鼎集》說(shuō)，當(dāng)時(shí)煮干絲用料十分考究，常用原料有火腿絲、筍絲、銀魚(yú)絲、木耳絲、口蘑絲、千張絲、腐干絲、蟶干絲、燕窩絲等，為名貴肴饌，四季均宜入席，而以夏季最相宜。
蕪湖蟹黃湯包
金秋菊黃，正直螃蟹蟹肉蟹黃肥美的時(shí)季，鮮為人知的蕪湖蟹黃湯包也應(yīng)時(shí)上市了。
早在20年代初期，蕪湖“同慶樓”、“醉春”、“一品軒”等大餐館供應(yīng)的蟹黃湯包就享有盛名。著名的白案點(diǎn)心師傅劉厚富、黃家治制作的湯包尤為考究，成為商家大戶洽談生意，招待親朋的必備名點(diǎn)。至今，“蕪湖酒家”、“豐富酒家”等名館仍應(yīng)時(shí)有售。傳統(tǒng)的技藝得到發(fā)展，風(fēng)味特色更為考究。劉厚富老師傅的高徒、蕪湖酒家的“省級(jí)三級(jí)點(diǎn)心師”劉扣鎖制作的成品尤受歡迎。
蟹黃湯包是用螃蟹、鮮肉皮、五花肉、精白富強(qiáng)粉作原料，佐以白糖、味精、醬油、蔥花、姜末、細(xì)鹽等配料制作而成。蕪湖蟹黃湯包用料精細(xì)，制作考究。需經(jīng)過(guò)制作皮湯、芯餡、搟皮掐制多種工序。
耿福興酥燒餅
在蕪湖市品種繁多的名點(diǎn)小吃中，“耿福興酥燒餅”以它香、酥、脆的風(fēng)味特色遠(yuǎn)近馳名，譽(yù)滿長(zhǎng)江沿岸。凡到蕪湖市的人，都慕名而至，以親口品嘗為快。
耿福興酥燒餅已經(jīng)近85年歷史。起初，由耿長(zhǎng)宏兄弟在三街口內(nèi)開(kāi)設(shè)只有3張桌面的“耿福興餃面館”。專營(yíng)酥燒餅與蝦籽面2個(gè)品種。因做工考究，風(fēng)味獨(dú)特而遠(yuǎn)近聞名。連途經(jīng)蕪湖港旅客也趁船靠碼頭的短暫上岸購(gòu)買(mǎi)帶至外地。公私合營(yíng)后，幾經(jīng)遷址擴(kuò)建，這家餃面館仍沿用老店號(hào)，在原店燒餅老師傅嚴(yán)開(kāi)銀的帶領(lǐng)下，不斷改進(jìn)傳統(tǒng)制作工藝，培訓(xùn)專業(yè)師傅，使這一品種繼承發(fā)展，名揚(yáng)四方，倍受歡迎。
蕪湖刀魚(yú)
刀魚(yú)，又稱“刀鱭”、“毛鱭”，鱗細(xì)白如銀光閃爍，一般長(zhǎng)約30厘米左右，雌大雄小，體形狹長(zhǎng)扁平似刀。據(jù)《辭�！酚涊d：“春夏集群溯河，分別到河流上游或在河口產(chǎn)卵，形成漁汛，產(chǎn)卵后又返歸海中。”長(zhǎng)江下游從南京到南通的.水道，通常是刀魚(yú)魚(yú)群出入的最佳地段。江陰地處長(zhǎng)江河口入海處的南岸，是魚(yú)群回游的“黃金水道”，擁有的河岸線長(zhǎng)途上百里，又有相當(dāng)規(guī)模的捕撈能力，所以，每年上市的刀魚(yú)，其產(chǎn)量在長(zhǎng)江下游各縣市中雄居榜首。往往春節(jié)一過(guò)，漁船競(jìng)發(fā)，漁人的兜簍里就銀白一片。旺季來(lái)臨時(shí)，大街小巷，只要叫賣(mài)的人一招引，圍者如堵，爭(zhēng)相選購(gòu)，稱秤的、收錢(qián)的就會(huì)忙得不亦樂(lè)乎�！�
和聯(lián)蜂蜜/蕪湖特產(chǎn)
安徽是中國(guó)蜂蜜出口大省，而和聯(lián)蜂蜜正式其中佼佼者。坐落在皖江之濱的和聯(lián)，吸收著皖南山區(qū)的大自然精華，這是品質(zhì)的根源。外銷出口歐盟、日本、美國(guó)、澳大利亞等國(guó)外市場(chǎng)，通過(guò)了國(guó)家“有機(jī)食品”認(rèn)證，黃酒、蜜醋還通過(guò)了國(guó)家“綠色食品”認(rèn)證，其中，“蜂聯(lián)”牌蜜醋獲得國(guó)家“發(fā)明專利”、“安徽省名牌農(nóng)產(chǎn)品”、“安徽省高新技術(shù)產(chǎn)品”稱號(hào)�，F(xiàn)有蜂蜜、蜂花粉、蜂膠、天麻膏、蜂巢素、蜜醋、蜂蜜老酒等幾大系列，多達(dá)50余種產(chǎn)品，種類繁多，結(jié)構(gòu)合理，高檔禮盒、家庭瓶裝、實(shí)惠桶裝，應(yīng)有盡有。
蕪湖腐乳/蕪湖特產(chǎn)
品種
有紅方、青方、糟方等，各具風(fēng)味。紅方腐乳加入紅曲，色澤紅艷，咸辣醇香；糟方腐乳加入黃酒精，色澤乳白，有濃厚的糟香和氨基酸的復(fù)合香味；青方腐乳色澤青白，臭中有奇香，非常鮮美。新創(chuàng)制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特異風(fēng)味。
功效
桂花腐乳芳香馥郁，具有化痰散瘀、暖胃止痛的功效；芝麻腐乳香濃味鮮，能補(bǔ)中健身，抗病延壽；多味腐乳由于加入多種香料，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多種味感，頗為消費(fèi)者喜歡。
工藝
先將豆腐切成小方塊，壓去一些水分，置于室內(nèi)竹籠中，撒上經(jīng)過(guò)人工培植提純的毛霉菌種，加蓋保溫，讓其發(fā)酵。當(dāng)豆腐塊發(fā)霉，腐面上的白絨毛長(zhǎng)至二、三厘米厚時(shí)，裝入壇中，配以輔料，倒入配制好的鹽水（每一百毫升水加食鹽二十克）浸漬，鹽水以淹沒(méi)最上層豆腐塊一、二厘米為適度。再用濕泥密封壇口，讓其融去菌毛，繼續(xù)發(fā)酵，促使大豆蛋白進(jìn)一步分解為氨基酸，使輔料的鮮香味汁滲透進(jìn)腐乳坯塊中。數(shù)月之后，即成熟為腐乳。發(fā)酵期越長(zhǎng)，質(zhì)量越好，味道越美。裝壇時(shí)，加入不同輔料，又制成了多種風(fēng)味的腐乳。以輔料，倒入制好的鹽水（每一百毫升水加食鹽二十克）浸漬，鹽水以淹沒(méi)最上層豆腐塊一、二厘米為適度。
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