浙江義烏土特產是什么

　　義烏是中國首個也是唯一一個在縣級市國家級綜合改革試點，那么，浙江義烏土特產是什么呢？下面大家就隨小編一起了解一下吧！

　　東塘狗肉

　　大陳楂林一帶很早就流傳下來的一種風味美食。由現殺活狗燒烤而成。老嫩得當，香氣撲鼻。上溪牛雜義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”。

　　佛堂白切羊肉

　　傳統(tǒng)的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟后，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻涂刷山羊表皮，晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后，取出晾干。

　　神仙雞

　　神仙雞俗名無水雞，即蒸雞時用黃酒而不用水，按兩斤雞兩三斤黃酒。將雞放入陶缽內，再加黃酒和姜，若不喜甜食，就加鹽。一般義烏人傳統(tǒng)的蒸雞法是加紅糖，也可放幾片瘦豬肉，大約兩個小時后即可。

　　東河肉餅

　　“東河肉餅”，又叫“夾肉雙層麥餅”。是把面團拉成的一個薄如宣紙的'大餅，放進一口平底鍋中油煎而成。東河肉餅誕生地在義烏東河鄉(xiāng)的東河村，制作考究。東河肉餅有“傳兒媳不傳女兒”一說。

　　手牽面

　　也叫拉拉面。是優(yōu)質面粉加入少量食鹽，用水揉成軟面，放置一定時間，搓面成若干小段，再用菜油抹上，上覆濕巾，食時把面隨拉隨扔，拉成長條，放沸水中煮熟后加佐料作餐。

　　赤岸豆皮素包

　　主要用義烏當地特產豆腐皮做成，豆皮素包餡料品種多樣，葷素搭配更顯美味。

　　丹溪酒

　　丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年歷史。據傳宋代已有義烏人通過運河，將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜肴，民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。

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