百色平果縣特產(chǎn)是什么
平果縣（壯文：Bingz goj），隸屬百色市，位于廣西西南部，地處右江中游。以下是小編搜集并整理的百色平果縣特產(chǎn)，希望在閱讀之余對大家能有所幫助!
1、平果“沒六魚”
產(chǎn)地：中國廣西平果。來歷：相傳許多年前，有個逃荒的農(nóng)民，在平果縣城東南方二里多的一個小洞里發(fā)現(xiàn)的。這個洞是個狹長彎曲的巖洞，長有70多米，與右江附近的幾小河相通。這個洞里常有一種全身滾圓、背黑腹白，頭小眼小，嘴巴長在頭下的魚，隨著噴泉涌現(xiàn)出來，最大的一條不超過6斤重，故得名為“沒六魚”。習性：“沒六魚”是生活在洞穴暗河中一種底棲性魚類。它以巖石上的浮游生物和水草為食，長到3斤重以后開始產(chǎn)卵繁殖。每年11月至翌年3月，它隨地下河水進入主洞，分別從側(cè)洞游歸右江，在這里捕捉最好。5月至9月，它又由右江搶水進入兩側(cè)洞，游回主洞，去向不明，這時很難捕獲。由于“沒六魚”長期生長在暗河洞穴中，見不得陽光，如見陽光，不久就會死亡�！皼]六魚”肉嫩肥美，不論油煎、紅燒或清燉，味道都很鮮美可口，是一種稀世的特產(chǎn)魚。
2、沒六魚
沒六魚沒六魚，這個名字是按照當?shù)氐陌l(fā)音，音譯過來的，這種魚是歸春河里獨有的`。味道鮮美，不可錯過。沒六魚是從離縣城東南約1千米的一個地下巖洞中的泉口隨水涌出來的，這泉口通連地下河，其中通道的一些地方比較狹小，超過六市斤的魚，體大出不來，所以凡是能從這泉口涌出來的這種魚，都沒有六市斤以上的，故名“沒六魚”。這個出六魚的巖洞也因此稱為“沒六魚洞”。沒六魚的吃法花樣很多，有糖醋、紅燒、清蒸、魚丸、炒片等各種做法，滋味都很嫩滑鮮香。又因沒六魚本身就有魚油，當?shù)厝罕娡弭~不放油,也是魚香四溢，故有“一家煎魚百家香”的美譽。我國著名作家曹靖華，在1962年曾寫了一篇名為《尾尾沒六洞中來》的散文，對沒六魚大加稱贊，更使它名聲大震。相傳許多年前，有個逃荒的農(nóng)民，在平果縣城東南方二里多的一個小洞里發(fā)現(xiàn)沒六魚的。
3、平果火龍果
平果火龍果是廣西百色市平果縣的特產(chǎn)。平果縣火龍果的品種種植出來的火龍果比較甜，個頭相對來講比較小。平果縣發(fā)展火龍果種植始于2003年，為治理石山區(qū)石漠化，促進荒山植被恢復，增加農(nóng)民收入，縣委、縣人民政府通過實施國家“十五”科技攻關(guān)項目——喀斯特峰叢洼地生態(tài)重建技術(shù)與示范項目，引進火龍果在果化鎮(zhèn)布堯村龍何屯試種24000株。試驗種植結(jié)果，在平果縣石山區(qū)種植的火龍果畝產(chǎn)可達4000斤，畝產(chǎn)值12000元，是石山區(qū)農(nóng)民增收、效益比較高的一個好項目，實踐證明火龍果產(chǎn)業(yè)是一項非常適合大石山區(qū)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。 2011年，縣委、縣政府加大對火龍果種植項目的扶持力度，出臺優(yōu)惠政策，推動火龍果種植項目開發(fā)。
4、黑肉粽
黑肉粽民間節(jié)日食品。將稻草燒成灰，用濾出來的水浸泡糯米，使米烏黑。把精選的五花豬肉切成小長條，加上三花酒、五香粉、精鹽等佐料，連同綠豆、板粟，包在中間為餡，便成為美味可口的黑肉粽。
5、煎沒六魚
煎沒六魚廣西平果縣一帶民間傳統(tǒng)菜肴。沒六魚洞與地下河連通，由于地下河通道較窄小，超過六市斤的魚出不來，故名“沒六魚”。這種魚產(chǎn)量不高，但煎時不用油，加工洗凈后放入鍋中煎，魚體便慢慢滲出油來，用其自身的油煎炒，魚香四溢，故有“一家煎魚百家香”之說。其味清香甜美。
6、煨南瓜飯
煨南瓜飯民間野炊食品。將一個老南瓜切開頂部作蓋，將瓜中的瓜子、瓜瓤挖凈，把泡漲淘凈的糯米、臘肉、精鹽等放入瓜中，適量加水拌勻，蓋上瓜蓋。在山上就地挖個坑為灶，或壘泥為爐，將南瓜放其上，用文火將瓜燒到皮焦黃，再用炭燼火灰把南瓜四周圍住，使之熟透。將瓜剖開而食，風味別具一格。
7、燜田螺
燜田螺民間風味小吃。春夏季節(jié)，將田螺放入水中養(yǎng)數(shù)日吐凈泥漿，然后將其外殼洗凈，將尾部去掉一點尖端，剝開螺蓋，以便油、鹽、配料入螺肉。煮時先用猛火將田螺略炒，加少量油、鹽、酒、姜，以除腥味，再加水燜熟，起鍋前，將油、鹽、蔥、蒜、紫蘇等佐料下鍋略炒。食之，螺湯鮮美，螺肉爽脆。
8、大年粽
大年粽民間食俗。每年除夕前，家家戶戶做粽子，富裕的人家常用幾斤米，幾斤豬肉及二至三斤綠豆包成一個大年粽，除夕擺在供臺上祭祖，正月初三（有的初八、十五）重煮后合家共食，以示團圓、吉利。
9、合歡粽
合歡粽先各用三至五兩糯米包成兩個小粽，然后腹貼合隴，再用五根稻草分扎五環(huán)，煮熟而成。這種粽子雖不放餡，吃來淡味，但寓意深長，一般在過年時要包一兩個，表示合家團聚，萬事興旺；在送給新婚親家的年貨禮物中，更不可少，以表示相合為美。
10、珍珠黃豆
珍珠黃豆平果縣種植黃豆歷史悠久，以城關(guān)、新安、果化、太平、舊城5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)為多,一般在春種玉米地上套種，目前全縣每年種植黃豆8萬畝左右（合5330公頃），年產(chǎn)量3000噸-4500噸。 平果黃豆品質(zhì)優(yōu)良，顆粒圓潤，色澤光亮，可制出優(yōu)質(zhì)黃豆制品為豆芽、豆腐等。這種黃豆蛋白質(zhì)平均含量達42-46%，不含膽固醇，富含皂草甙，是高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病患者的食療佳品。 平果黃豆被載入《中國叢書·大豆栽培技術(shù)》一書，列為全國大豆主要優(yōu)良品種之一。在東南亞國家和港澳地區(qū)均有出口，香港《大公報》對平果黃豆以“平果珍珠豆”作過介紹，從此享有“珍珠豆”盛譽。
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