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南京的特產(chǎn)特色是什么

時(shí)間:2020-10-20 12:39:14 美食特產(chǎn) 我要投稿

南京的特產(chǎn)特色是什么

  南京是國家重要的科教中心,自古以來就是一座崇文重教的城市,小編收集了南京的特產(chǎn)特色是什么,歡迎閱讀。

  南京云錦

  南京云錦是南京傳統(tǒng)的提花絲織工藝品。其用料考究,織工精細(xì),圖案色彩典雅富麗,宛如天上彩云般的瑰麗,故稱“云錦”。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名,并稱我國三大名錦。

  雨花茶

  雨花茶 南京特產(chǎn),也是全國十大名茶之一。它外形圓綠,條索緊直,鋒苗挺秀,帶有白毫,猶如松針,象征著革命先烈堅(jiān)貞不屈,萬古長青的英雄形象,故定名為雨花茶。

  雨花茶主要生長在南京市郊,在原料選擇和工藝操作上都有嚴(yán)格的要求,在谷雨前,采2.5至3公分長一芽一葉的嫩葉,經(jīng)過殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序,全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳,沖泡后,茶色碧綠而清澈,香氣清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有止渴清神,消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效,1966年起暢銷海外,在日本、東南亞一帶,人們將雨花茶當(dāng)作珍貴禮品贈(zèng)送親朋好友。

  南京鹽水鴨

  鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn),久富盛名,至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作,腌制復(fù)鹵期短,現(xiàn)做現(xiàn)賣,現(xiàn)買現(xiàn)吃,不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的.特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳,是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_季節(jié)制作的,故美名日:桂花鴨!栋组T食譜》記載:“金陵八月時(shí)期,鹽水鴨最著名,人人以為肉內(nèi)有桂花香也。”桂花鴨“清而旨,久食不厭”,是下酒佳品。逢年過節(jié)或平日家中來客,上街去買一碗鹽水鴨,似乎已成了南京世俗的禮節(jié)。

  白馬黑莓

  黑莓在我國栽培是在上世紀(jì)八十年代開始引種試種,我鎮(zhèn)黑莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從1986年試栽5.8畝面積發(fā)展到目前栽培面積22000畝,占全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)林果總面積的80%,栽植農(nóng)戶2戶發(fā)展到目前的6200戶。從事果農(nóng)勞動(dòng)力5人增加到目前的12000人,分別占全鎮(zhèn)農(nóng)戶比例45%,勞動(dòng)力40%,鮮果產(chǎn)量從當(dāng)初的1500公斤增加到目前的5700噸,平均畝單產(chǎn)250公斤增加到目前平均單產(chǎn)750公斤,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2052萬元,人均增收570元,種植戶均收入達(dá)到3940元。我鎮(zhèn)黑莓產(chǎn)業(yè)目前已經(jīng)成為全縣農(nóng)業(yè)五大支柱產(chǎn)業(yè)之一,全省最大的黑莓標(biāo)準(zhǔn)化示范園,國家基地之最,國際產(chǎn)量之首,被譽(yù)為“中國黑莓之鄉(xiāng)”稱號(hào)。

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