鄂爾多斯美食攻略

時間：2020-10-03 19:52:23 美食特產(chǎn) 我要投稿

鄂爾多斯美食攻略

　　鄂爾多斯美食有那些？去玩的你知道怎么樣吃嗎？我們看看下面的鄂爾多斯美食攻略吧！

　　鄂爾多斯美食攻略之一：米涼粉

　　米涼粉是鄂爾多斯人最喜歡吃的一種風味食品，如果您在鄂爾多斯旅游，將會發(fā)現(xiàn)米涼粉遍布城市的大街小巷。米涼粉既能解口渴，又能充饑，而且價格非常實惠。游客在吃米涼粉的時候，可以根據(jù)自己的口味往米涼粉里舀上酸菜湯，加上蔥花油、辣椒、芝麻面、芥末粉或炒茴香面等調(diào)味品，加上涼粉的筋道，涼陰陰、酸溜溜的，非�？煽�。米涼粉不僅營養(yǎng)豐富，而且還有解渴瀉火的良效，是鄂爾多斯熱夏不能錯過的美食。

　　鄂爾多斯美食攻略之二：燴羊雜碎

　　燴羊雜碎是鄂爾多斯有名的風味湯菜，亦稱全羊湯。燴羊雜碎主要以羊頭、心、肺、腸、肚、肝等為主要的食材，經(jīng)過煮熟后，切成絲，搭配鄂爾多斯地區(qū)的特制的燴面，并加蔥、姜、蒜末、紅辣椒、味精、香菜等調(diào)味品。游客所吃到的湯菜熱氣騰騰，香味四溢，吃在口中味道鮮美，辣香不膩，使人食欲大增。

　　鄂爾多斯美食攻略之三：興安烤羊腿

　　鄂爾多斯的'興安烤羊腿是選用鄂爾多斯草原優(yōu)質(zhì)的綿羊后腿。在制作過程中，先將綿羊的小腿去掉，再將大腿肉剁開，并用鹽、花椒等調(diào)味品腌制3小時，然后把腌制過的羊腿放入烤箱中烘烤，在烘烤的過程中要適當?shù)姆瓌�，待到羊肉熟時，就可以品嘗了。鄂爾多斯的興安烤羊腿，色澤鮮艷，羊肉酥嫩味美，具有很高的營養(yǎng)價值，對滋補身體很有卓效，是一道深受人們喜愛的內(nèi)蒙古名菜。

　　鄂爾多斯美食攻略之四：奶皮

　　在鄂爾多斯地區(qū)，奶皮是當?shù)厝讼矏鄣囊环N美食之一，人們常用奶皮拌炒米吃。游客在鄂爾多斯所能品嘗到的奶皮分為兩種，一種是經(jīng)過發(fā)酵的，當?shù)厝税氧r牛奶或馬奶、駝奶、羊奶放入器皿里經(jīng)過一兩天的發(fā)酵，在表面上會形成一層薄皮，稱圖黑烏日沫，也叫“珠黑”，即我們常說的生奶皮子，是做黃油的原料。

　　另—種是將鮮奶熬開后放入器皿里放涼，表面結(jié)成薄奶皮，稱寶勒森烏日沫，即熟奶皮，是酥油的原料。鄂爾多斯人制作出來的奶皮味道香甜可口，很受游客喜愛。

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