合肥旅游美食攻略
去到一個地方旅游,除了欣賞當代的美景文化外,更重要是要品嘗當?shù)氐拿朗,大飽口福一頓,下面是合肥旅游美食攻略,一起來看看合肥有什么好吃的吧!
合肥旅游美食攻略
包公魚
包公魚原名“紅酥包河鯽魚”。包河所產(chǎn)鯽魚背烏,人稱“包公魚”。1958年主席視察安徽時,名廚梁玉剛為毛主席做了紅酥包河鯽魚這道菜,深得贊賞。這道菜是冷菜,魚經(jīng)醋等調(diào)味和小火長時間燒燜,骨酥肉嫩,回味無窮。
曹操雞
曹操雞一稱“逍遙雞”。合肥名菜。相傳曹操屯兵廬州逍遙津,因軍政事務(wù)繁忙,操勞過度,臥床不起,治療過程中,廚師按醫(yī)生囑咐在雞內(nèi)添加中藥.烹制成藥膳雞,曹操食后病情日趨好轉(zhuǎn),并常要吃這種雞,這道菜流傳開來被人們稱為“曹操雞”。其制作須選用1000克左右仔雞,宰后風干,上料油炸.放入20多味中藥和香料制成的鹵湯里鹵制,然后再入原汁鹵缸悶制而成。其皮黃骨酥,肉白細嫩,有別于燒雞、扒雞。
李鴻章大雜燴
李鴻章大雜燴是合肥名菜。相傳李鴻章在訪問美國期間,曾宴請美國賓客,因中國菜可口美味,深受歡迎。李即命廚師加菜,但正菜已上完,廚師只好將所剩海鮮等余料混合下鍋,燒好上桌,外賓嘗后贊不絕口,并詢問菜名,李用合肥話說:“雜碎”(即雜燴諧音)。此后,“大雜燴”便在美國傳開,合肥城鄉(xiāng)也仿而效之,遂成名菜。主要原料有海參、魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、雞肉、火腿、蛋黃糕、鴿蛋、豬肝、干貝、冬菇、咸鴨蛋黃、菠菜、雞湯等燒燴而成,具有醇香多味、鮮咸可口等特點。
廬州烤鴨
廬州烤鴨原系宮廷御膳美食,明時流入豪門至民間。該產(chǎn)品選料嚴謹,加工考究,香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美,膾炙人口。 1987年分別榮獲安徽省和商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。1983年榮獲首屆中國食品博覽會金獎。
合肥四大名點
合肥四大名點是合肥出產(chǎn)的麻餅、烘糕、寸金、白切的統(tǒng)稱。以配料豐富、風味獨特、包裝雅致而名聞遐邇。麻餅形如月餅,表面金黃.圓邊淺黃,表皮芝麻顆粒飽滿,分布均勻,食之外皮松軟香甜,內(nèi)餡甜而不膩,具有橘、梅等果料風味。烘糕金黃油潤,疏松多孔,香酥可口,味美甘甜。寸金具有橘餅、桂花的特有香氣,脆、甜兼得,清香可口。白切片具有片薄甜脆、質(zhì)白透明的特點,并帶有濃郁的芝麻香。
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合肥包公祠
合肥包公祠與明教寺、逍遙古津合稱為合肥三大名勝古跡。祠內(nèi)包公享堂(主建筑)、包公故事蠟像館(生動地展示了包公的清廉、公正、無私)最值得一看。
包公祠內(nèi)由正殿、東西兩廂房、廉泉井、流芳亭、回瀾軒、包公故事蠟像館及大片的碧水和園林組成。
正殿端坐八尺高的包公塑像,王朝、馬漢、張龍、趙虎侍立兩旁,并置有龍頭、虎頭、狗頭三鍘;祠東六角亭內(nèi)有一“廉泉”古井,在李鴻章的侄孫、光緒年間舉人李國衡撰寫的《香花墩井亭記》中記載:昔日有一太守游覽至此,因天氣炎熱,喝此井水,即頭痛不止。原來這個太守是一贓官,故人們稱此井水為廉泉。當年明朝人重修包公祠時,給這口井修了一個亭子留存至今,廉泉的井沿上亦布滿一條條深深的凹痕,那是井繩長期磨擦留下的;祠西的“流芳亭”為包公幼年讀書、玩耍處;“回瀾軒”則以“甌塑”的藝術(shù)形式,再現(xiàn)了包公真實的一生。
李鴻章故居
李鴻章故居是晚清軍政大臣李鴻章的家宅。它是典型的晚清江淮地區(qū)民居建筑,占地2500平方米,前后共五進,是合肥市僅存的規(guī)模最大的名人故居。
生于合肥,葬歸故里的李鴻章,不僅是一位中國近代史上爭議最大的歷史人物,且也是一位影響了近代中國近半個世紀的晚清軍政重臣。
逍遙津公園
逍遙津公園位于合肥老城區(qū)東北角,古為洲水渡口,有橋津可渡,明清時期該園曾是官僚地主的私家花園,先后為竇、王、龔幾家霸占,后經(jīng)近代精心修葺經(jīng)營,逍遙津成為合肥市內(nèi)一所環(huán)境優(yōu)美、景色宜人的`綜合性公園。
全園以水系自然地分為東西兩園。園內(nèi)景點密集,東園為青少年活動區(qū)和兒童樂園,豐富多樣的娛樂設(shè)施,特別適合親子旅游。東南角是動物園,有珍禽異獸和千姿百態(tài)的水族,不過現(xiàn)在大多動物現(xiàn)已遷入合肥市野生動物園。東北角還有供游人品茗小憩的蘧莊和搖槳蕩舟的游船碼頭。西園則以植物造景為主,有梅花山、牡丹園、杜鵑園、藏幽園、盆景園、獨秀峰等勝景,結(jié)合各種奇花異草、假山怪石、水榭回廊、樓臺亭閣等,讓人在園中漫步,感到無比舒心放松。
在逍遙津公園西邊,靠近張遼墓附近,常常有些許廬劇愛好者聚在一起演唱廬劇。他們的聲音很有穿透力,當你離他們尚有一段距離時,就可以聽見咿咿呀呀唱戲的聲音,尋著這戲曲而聲前進。就能發(fā)現(xiàn)也許在樹下、也許在路邊、也許在小亭子里拉請唱戲的愛好者們。你也可以上前與他們攀談一番,或許還能有機會學上兩句。
徽園
徽園是一處將安徽各地代表風景的微縮景觀集中展示的園林,讓你能在短時間內(nèi)了解安徽,觸摸歷史。值得一提的是,世博會上的安徽館,也在此完整地再現(xiàn),粉墻黛瓦、高高的馬頭墻,徽派古韻十足;還可目睹曾在世博會上展出的迎客松造型的珍稀靈璧石。
盡管均為仿古建筑,也稍顯陳舊,但也適合避開嘈雜都市,休閑放松。尤其春季踏青時,租自行車騎行其中,無需刻意觀景,隨心漫游,也很舒服。但若時間太緊張的話,可不前往。
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