前門大街附近美食攻略
前門大街是北京市的著名景點(diǎn)，下面就是小編為您收集整理的前門大街附近美食攻略的相關(guān)文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯(cuò)的話可以分享給更多小伙伴哦！
前門大街附近美食攻略
爆肚馮(前門店)
餐廳簡介：環(huán)境還行，布置得“很有老北京范兒”。爆肚火候“非常到位”，“脆”“嫩”兼具，讓人“意猶未盡”；肚仁、百葉也“不賴”，“清淡”、“不臊氣”；“最值得夸”的是小料，咸淡“正合適”，韭菜花、醬豆腐、麻醬的搭配值得回味。每次去人都“滿滿的”，“等位”是必須的。
地址：西城區(qū)前門大街門框胡同廊坊二條56號
火宮殿
餐廳簡介：據(jù)說是“長沙老店在北京的延續(xù)”。剁椒魚頭“非常地道”，“辣得合適”，“火候好”，“魚肉嫩”，“一人干掉一個(gè)都沒問題”；臭干也“不錯(cuò)”。就是環(huán)境“不太好”，服務(wù)也“比較差”。
地址：東城區(qū)前門大街鮮魚口86號(近前門步行街)
陳記鹵煮小腸
餐廳簡介：“京城鹵煮前三名一定有這兒”。在“煤市街上”就能聞到“香味”，“勾”著你往“取燈胡同”里走。湯底“濃濃的”，“回味悠長”；小腸收拾得“干凈”，“軟爛入味”，肺頭“很新鮮”，“百吃不厭”；火燒和二鍋頭也是“必須”的，“越吃越美”。雖然店家還是一副“大爺做派”，營業(yè)時(shí)間也只到“19點(diǎn)30分”，但食客還是“絡(luò)繹不絕”。
地址：西城區(qū)取燈胡同3號(近前門大柵欄)
東來順飯莊(天安門店)
餐廳簡介：要說涮肉，“自然沒得挑”——“大銅鍋，旺炭火”，“咕嚕咕嚕”燒得“真給勁”；羊肉“確實(shí)不錯(cuò)”，湯里“上下一滾就熟了”，蘸上“五味調(diào)和”的小料，入口“鮮嫩”，“一點(diǎn)不膻”。冬天去吃，“這熱乎勁兒，別提多舒坦了”。唯獨(dú)價(jià)錢“不便宜”，誰讓人家是老字號呢，“賣的就是個(gè)名聲”。
地址：東城區(qū)東交民巷44號院
月盛齋(前門店)
餐廳簡介：“中華老字號”，“京韻飲食”的代表之一。燒羊肉選用“大塊”五花羊肉，入鍋煮熟，瀝干水后炸至“六分熟”，直到外表“焦黃”再“加料加醬油燜煮”，這樣肉質(zhì)方能“外焦里嫩”，“走油不膩”；醬牛肉同樣“美味”，“不柴不膩”，入口回味“不斷”。只可惜價(jià)格“略貴”，分量也“小”，“幾口就沒了”。 P.S.袋裝的`“不如”現(xiàn)場吃味道那么好，做手信倒是“不錯(cuò)”。
地址：東城區(qū)前門大街1號(大北照相館對面)
正陽樓
在那時(shí)，前門的正陽樓以烤羊肉聞名，唐魯孫喜歡在此吃烤肉，這里的工料細(xì)致，無論是上腦、黃瓜條、三叉、大肥片，都切得飛薄，烤肉用的不是炭，不是柴，是燒過除煙的松樹枝子，所以帶有特殊香氣。而梁實(shí)秋則對正陽樓的螃蟹情有獨(dú)鐘，他說這里的蟹特大而肥。從天津運(yùn)到北平的大批蟹，到車站開包，正陽樓先下手挑揀其中最肥大者，比普通擺在市場或擔(dān)販?zhǔn)种姓呖梢源笠槐队杏唷哪菚r(shí)的口感中，也能辨別出那時(shí)的世故，袁世凱是河南人，于是一家河南館子就生意火爆，這家叫厚德福的河南館子藏在大柵欄，門面極小，經(jīng)常走兩三個(gè)來回也找不到……
這些都是往事，散見于各路民國文人的筆記，那時(shí)的絲絲縷縷滋味似乎能依然傳到如今。有一些老味道還是流傳下來，憑借一代一代流傳的口味，我們得以尋找到美食的根脈。
在前門大街尚未修整之前，我也經(jīng)�；燠E于此，正陽樓那時(shí)還在，依然會有醬燒螃蟹，然而味道不過了了，廊房二條里的小吃也在，可以坐在其中吃一碗炸醬面，門框胡同的爆肚馮也在，老爺子仔細(xì)地做爆肚，周圍都是街坊鄰居，說話唱喏之間，可以見北京的市井文化。后來那幾條街拆遷時(shí)，我還專門去找這些即將消失的滋味，每一家店都生意火爆，許多老街坊主動(dòng)組團(tuán)前來，似乎意在跟自己的青春告別。
其實(shí)那些滋味都沒有消失，并且都回來了。現(xiàn)在的前門修整一新，許多美味重新歸隊(duì)，甚至更多失傳已久的美味都重現(xiàn)江湖，對于每一個(gè)吃貨來說，這都是福。
全聚德烤鴨
前門全聚德店經(jīng)常有一些創(chuàng)新菜，比如有一段時(shí)間推出的泰式菜品，東南亞類型的菜品中總是少不了一點(diǎn)陰柔，但我覺得這種陰柔很難與烤鴨的純爺們性格搭配在一起。如果你愿意，盡可以嘗嘗這里的泰式酸辣魚、冬陰鳳尾蝦、泰式青檸菠菜、奶香榴蓮酪、香蕉包。盡管我自己的標(biāo)配永遠(yuǎn)是三份芥末鴨掌，一份火燎鴨心，再來一只肥碩烤鴨。
新的全聚德前門店一樓突出了老鋪風(fēng)情，服務(wù)員都是穿著長衫的小伙子。其中最吸引消費(fèi)者的應(yīng)該是"老門面墻"，其中每塊磚以及門窗都是遵照原版位置建造，重現(xiàn)了20世紀(jì)初期前門大街老字號店鋪的風(fēng)格。全聚德零點(diǎn)菜品上還推出了"老鋪經(jīng)典"，都是前門大街店很受消費(fèi)者歡迎的菜品，如清蒸爐鴨、炒全鴨等，這些只有在前門大街店才能享受到。
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