香港美食旅游攻略
現(xiàn)在很多人都喜歡去香港，不僅是因?yàn)橄愀鄣纳唐繁阋耍�是因?yàn)橄愀鄣慕诸^小吃尤其吸引大陸的朋友，那么對(duì)于香港的美食你知道多少呢？以下是小編為你整理的香港美食旅游攻略，希望能幫到你。
第一站 上環(huán)
生記清湯牛腩面家 齒間翻騰的Q彈牛腩
這家主打清湯牛腩面的餐廳是由上環(huán)知名的美食小鋪“合記清湯腩”與“生記茶餐廳”合并而成，與耳熟能詳?shù)睦系辍吧浿嗥贰笔峭焕习�。餐廳開(kāi)在禧利街上，簡(jiǎn)約樸實(shí)的店面，清新明亮的環(huán)境，前來(lái)就餐的大都是鄰里街坊，氛圍親切又自然。
進(jìn)入店內(nèi)，店員會(huì)遞上一份生記牛腩清湯的菜單，里面包含飲品類、公仔面、通粉類、三文治及多士類，還有一份生記粥品專家的菜單，里面則包含了各種可口粥品。無(wú)論是店內(nèi)的面食還是粥品都可以選擇單拼、雙拼、三拼，價(jià)格一般為14-40港幣之間，最貴的牛腩凈食三拼為44港幣，其豐富的配料不禁讓你大呼劃算。店內(nèi)的招牌菜品清湯牛腩面，選用上等精選牛肉，純高湯燉制，湯頭清甜，肥瘦相間的牛肉鮮香軟嫩，在配以港式面獨(dú)有的Q彈口感，吃著十分過(guò)癮。此外，店內(nèi)的香煎魚(yú)餅、魚(yú)片豬肉丸粥也是值得一試的好味喲。
第二站 中環(huán)
蛇王芬 濃濃的懷舊氛圍
香港的歷史散落在每一個(gè)街角里，在很多小店中都可以看到其昔日歷史的風(fēng)貌，就如蛇王芬，這是一間七十多年的老店，據(jù)悉現(xiàn)已傳承到了第四代。老字號(hào)的招牌下隱藏的是始終不變的好味道，門口貼滿了所有獲得的榮譽(yù)，店內(nèi)則貼著各大媒體的報(bào)道，這些紙質(zhì)的見(jiàn)證無(wú)不說(shuō)明港人對(duì)這里的青睞。店內(nèi)的服務(wù)員都是以老者居多，他們豐富的閱歷與熱忱的服務(wù)總有種讓你身在家中的親切與自然。
餐廳主打蛇式美味，在這里你可以找到各式各樣的蛇的吃法，像蛇羹、蛇粥、蛇湯、煮炒、涼拌、燒味等，精致的擺盤與玲瓏的口感無(wú)不令人稱贊。其中最出名的莫過(guò)于那碗名揚(yáng)四海的蛇羹了，別看小小的一碗，做法可頗為講究。先用鮮雞、豬骨、鮮蛇骨熬湯，再用新鮮蛇肉拆絲，加入花膠絲、冬菇絲、木耳絲、雞絲等煮成蛇羮，上桌時(shí)再加入檸檬葉絲和薄脆，其口感清新淡雅卻又回味無(wú)窮，就連老饕們來(lái)了都忍不住連喝一碗，不愧是這么多年的鎮(zhèn)店之寶。
推薦菜品：太史蛇羹、寶潤(rùn)腸飯、仔姜面醬魚(yú)云煲、椒鹽蛇碌
第三站 灣仔
海都海鮮酒家 難得一見(jiàn)的烘制米豬
海都海鮮酒家位于新鴻基中心內(nèi)，雖然位置有點(diǎn)偏，但該酒店已經(jīng)立足灣仔二十余年，而且來(lái)頭甚猛，平日里除了是各路商界政要的光顧地之外，更曾接待過(guò)多位國(guó)家元首及，也曾被美食評(píng)鑒指南連續(xù)三年都評(píng)為亞洲最佳餐廳之一。富麗堂皇的.裝潢，高端優(yōu)雅的格調(diào)，安靜舒適的環(huán)境及專業(yè)周到的服務(wù)都為食客們締造了完美的就餐體驗(yàn)。
餐廳主要經(jīng)營(yíng)海鮮和粵菜，還有多款點(diǎn)心和湯品可以選擇。店內(nèi)的食材都是每天從海鮮市場(chǎng)挑選優(yōu)質(zhì)海鮮而得，無(wú)論是螃蟹還是龍蝦均個(gè)大肥碩，肉質(zhì)鮮嫩。值得一提的是海都的米豬，整只豬在烘烤時(shí)對(duì)火候的掌控要求極高，既要顧及肉的質(zhì)感，同時(shí)還要注意豬皮下塞滿的糯米的熟度，少一點(diǎn)功力都會(huì)影響整體的口感。烘制的米豬外皮酥脆，里面的豬肉則分外香嫩，搭配香噴噴的糯米，正好緩解期油膩之感，實(shí)屬難得一見(jiàn)的美味。
推薦菜品：雞油花雕蒸花蟹、欖角碎蒸海老虎、鹽燒鴿蛋并如意百合鴿
第四站 銅鑼灣
泉章居 傳統(tǒng)老牌客家菜
數(shù)十年前，曾有段時(shí)間價(jià)廉物美的客家菜在香港特別受歡迎，到現(xiàn)在卻只剩下寥寥數(shù)間，泉章居便是其中堅(jiān)持多年的最有名的一間客家食肆。于上世紀(jì)50年就已經(jīng)開(kāi)業(yè)的泉章居，現(xiàn)已有近60年的歷史，在銅鑼灣及旺角等熱門區(qū)域均設(shè)有分店，以鹽焗雞、霸王雞、炸大腸等客家菜色聞名全港。
客家菜的口感偏重“肥、咸、熟”，這與客家人以往的生活水平和習(xí)慣有關(guān)，那時(shí)的客家族群多住在山地地區(qū)，體力勞動(dòng)致出汗多，需要補(bǔ)充鹽分以維持體力，故飲食傾向多油多咸的濃味菜式，這才造就了客家菜的誕生。這么多年來(lái)泉章居一直堅(jiān)持以正宗古法炮制餐點(diǎn)，水準(zhǔn)從未變過(guò)，不用看菜譜都能隨便點(diǎn)出其必吃的鎮(zhèn)店菜式：鹽焗雞、梅菜扣肉、炸大腸、釀豆腐和三鮮骨髓等等。尤其鹽焗雞更是賣到街知巷聞，無(wú)人不曉，香味四溢的雞肉皮薄肉厚，配上自釀的沙姜汁，更是美味無(wú)比。
第五站 油麻地旺角
大記攦(lì)粉
攦粉-一種由米漿制成的淀粉類小吃，源自于中山三鄉(xiāng)，據(jù)說(shuō)始創(chuàng)于清朝嘉慶年間 , 足足有過(guò)百年歷史 ,而中山三鄉(xiāng)的大記研究出一條秘方并把攦粉發(fā)揚(yáng)光大，成功成為當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)餐廳。后被引入到香港，成為港人最喜歡的小吃之一。位于旺角的這家小店，樸實(shí)的店面，簡(jiǎn)單的陳設(shè)，但因蔡瀾先生的“高度推薦”頭銜聲名鵲起，引得許多食客慕名前來(lái)。
雪白滑溜的攦粉其實(shí)是瀨粉的原型，將濃厚的米漿倒入木筒中壓制而成。小店師傅一直堅(jiān)持用古法制作攦粉，“十成十的白米磨出來(lái)，什么都不加”實(shí)在的用料造就了優(yōu)質(zhì)的口感，不過(guò)這實(shí)在的用料也容易發(fā)酸，所以必須趁新鮮趕緊吃掉。同時(shí)搭配攦粉的湯底也是用豬骨熬制，口感香醇濃厚。店內(nèi)的菜單中粉和配菜是分開(kāi)的，配菜用小碟裝盛，待粉上來(lái)時(shí)候倒入即可食用。最受歡迎的口味當(dāng)屬醬醋骨攦粉、牛腩攦粉、鮮炸墨魚(yú)卷攦粉了。
第六站 尖沙咀
天香樓 明星最愛(ài)的杭州菜
天香樓被稱為全港最好吃最老牌的杭州菜館，位于尖沙咀柯士甸路上，不僅當(dāng)?shù)厝讼矚g就連許多名人、明星都會(huì)光顧這里。開(kāi)業(yè)已經(jīng)30多年的天香樓仍舊是多年前的門店，多年前的格局，簡(jiǎn)單的圓桌擺設(shè)，幾張古老的字畫(huà)，僅此而已，不過(guò)不講究裝飾的它倒是平添了幾分懷舊意味。
天香樓的菜式多樣，選擇豐富，不過(guò)老饕們最喜歡的還是老幾樣，像龍井蝦仁、生爆鱔背、熏田雞腿、蟹粉翅等均屬后廚火候掌握的極好的餐點(diǎn)，絕不會(huì)令人失望。店內(nèi)的特色之處還在于這里一年四季都有大閘蟹供應(yīng)，膏豐脂肥的螃蟹光看上去就知道是佳品，再嘗嘗蟹肉，嫩甜軟滑，口味醇厚，不禁讓人回味萬(wàn)千。這時(shí)候別忘了來(lái)壺店家自釀的上等花雕酒，其清冽之感，著實(shí)是美酒佳肴的典范。
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