舌尖上的韓國(guó)南海岸關(guān)于韓國(guó)美食攻略
釜山——豬肉湯飯
乘KTX到達(dá)釜山，剛出車(chē)站是否已經(jīng)饑腸轆轆了呢？在釜山站乘地鐵1號(hào)線(xiàn)往北4站，到達(dá)凡一站7號(hào)出口附近，向現(xiàn)代百貨的方向走大約160米左右，過(guò)人行道之后再向左行進(jìn)大約50米。馬路對(duì)面有個(gè)“（Nuri Mart），向著超市的方向再過(guò)一個(gè)人行道，左邊會(huì)出現(xiàn)一個(gè)胡同，進(jìn)去就可以找到(Hal Mae Guk Bap)。釜山的豬肉湯飯全國(guó)有名。湯濃、肉質(zhì)飽滿(mǎn)、分量實(shí)在，價(jià)錢(qián)也很公道，定能讓你旅途中的疲憊煙消云散。
嘎其水產(chǎn)市場(chǎng)——生魚(yú)片
釜山海邊的扎嘎其水產(chǎn)市場(chǎng)是全國(guó)最大的海鮮市場(chǎng)。從地鐵扎嘎其站出來(lái)就能看到一座輪廓如同海鷗的建筑，這就是扎噶其水產(chǎn)市場(chǎng)的主樓了。在這里的7層可以購(gòu)買(mǎi)新鮮活魚(yú)，然后直接拿到2樓讓店主加工。只需要花3000韓幣加工費(fèi)（一人份）就可以吃到新鮮的生魚(yú)片。在市場(chǎng)主樓右側(cè)的碼頭上吃烤鰻魚(yú)也很帶勁。店家在臨街的一側(cè)一邊加工鰻魚(yú)一邊招呼食客。小店一間間隔開(kāi)，隔著鏤空的鐵門(mén)可以看到大海，仿佛是坐在海邊吃海鮮。
統(tǒng)營(yíng)——牡蠣料理
從釜山出發(fā)，到臨近的慶尚南道統(tǒng)營(yíng)市，能品嘗到最新鮮好吃的牡蠣料理。因?yàn)檫@里的港灣盛產(chǎn)牡蠣，所以在其他地方用別的食材做成的食物，比如炸雞、糖醋肉等，這里都可以用牡蠣來(lái)代替。位于統(tǒng)營(yíng)市東湖洞174-1號(hào)的“??? ?????”(Dae Punggwan SaengSaeng Gul Ma Eul)很有人氣，是網(wǎng)友重點(diǎn)推薦的統(tǒng)營(yíng)牡蠣料理名家。這里的菜單上，網(wǎng)友強(qiáng)烈推薦的是價(jià)錢(qián)1萬(wàn)3千韓幣一人份的套餐，當(dāng)中包括：牛肉牡蠣涮鍋、牡蠣煎餅、糖醋牡蠣和海鞘拌飯。牡蠣含有豐富的.辛和鈣質(zhì)。臺(tái)灣著名料理師曾說(shuō)牡蠣的口感“比冰淇淋還要爽滑細(xì)膩”。所以統(tǒng)營(yíng)的牡蠣大餐絕對(duì)是值得期待的。
潭陽(yáng)——烤牛肉餅
從慶尚南道向西前往韓國(guó)的“糧倉(cāng)”全羅南道，美食更是數(shù)不勝數(shù)。提起潭陽(yáng)，人們就自然會(huì)想到這一代的特色美食“烤牛肉餅”。潭陽(yáng)烤牛排在過(guò)去是只有皇帝才能享用的美食�，F(xiàn)在有越來(lái)越多的人慕名來(lái)到潭陽(yáng)，品嘗皇家宮廷美食“烤牛肉餅”。潭陽(yáng)的竹林幽靜而秀美，觀光勝地“竹綠苑”的餐廳也是品嘗烤牛肉餅、竹筒飯的好地方。盛在石板上的牛肉餅，口感綿軟而又不失嚼勁。搭配上新鮮的竹筍和香氣四溢的竹筒飯，對(duì)于日行千里的“驢友”而言是一種實(shí)實(shí)在在的慰藉。
麗水——醬蟹
時(shí)下正在舉辦世博會(huì)的麗水，也因?yàn)l臨豐饒的港灣而盛產(chǎn)美食。在這里醬蟹、鰻魚(yú)、生魚(yú)片、雪里蕻泡菜、烤牡蠣被稱(chēng)之為麗水的“5大珍味”。而這當(dāng)中首先值得品嘗，也最讓人回味無(wú)窮的就是麗水的醬蟹了。在韓國(guó)的其他地區(qū)，醬蟹一般是用肉質(zhì)飽滿(mǎn)的梭子蟹來(lái)制作的，而在麗水醬蟹都是用石蟹制作的。石蟹的個(gè)頭比梭子蟹小一半，肉質(zhì)卻更為細(xì)膩柔滑。辣醬口味的醬石蟹鮮甜微辣，醬油口味的更是鮮美至極。“老饕”們所形容的“人間美味之極品”，在醬蟹入口的瞬間便可以體會(huì)到。
一大早，人們就為品嘗醬蟹的美味而來(lái)到麗水的“鳳山醬蟹一條街”。在網(wǎng)友強(qiáng)烈推薦的“????”(Whang So Sik Dang)，一大筐青色的新鮮石蟹被送進(jìn)了廚房。絡(luò)繹不絕的食客讓店家應(yīng)接不暇。所以“早起的游客有醬蟹吃”。據(jù)說(shuō)在這里從午飯時(shí)間開(kāi)始到晚上關(guān)門(mén)之間，門(mén)口一直有人排隊(duì)。這里的餐廳只提供“醬蟹定食套餐”。8千韓幣一人份的價(jià)錢(qián)，醬蟹可以“續(xù)”，米飯無(wú)限量供應(yīng)。這樣的性?xún)r(jià)比恐怕在別的地方很難找到了。加之不脛而走的美味，自然是供不應(yīng)求了。
※ 南海岸4天“美食之旅”行程小貼士：
第一天到釜山，先吃豬肉湯飯，在當(dāng)?shù)刈∷抟灰�，第二天清晨到扎嘎其市�?chǎng)品嘗新鮮的生魚(yú)片。然后到統(tǒng)營(yíng)，先登上彌勒山眺望閑麗海上國(guó)立公園的美景，再一邊品嘗牡蠣一邊感受“東方那不勒斯”的海港風(fēng)情。次日來(lái)到潭陽(yáng)，聞竹聲滔滔，品嘗烤牛肉餅、竹筒飯等當(dāng)?shù)靥厣朗�。如果是“驢友”若干名同行的話(huà)，晚間可在全羅南道面向大海的小別墅住下，開(kāi)個(gè)BBQ派對(duì)。隔天前往世博舉辦地麗水，清晨一定要到“醬蟹一條街”品嘗新鮮的醬石蟹。麗水的秀麗風(fēng)光和統(tǒng)營(yíng)也略有差異，向日庵的海景號(hào)稱(chēng)“全國(guó)第一”。所以在麗水逗留一天再返程也是不錯(cuò)的選擇。
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