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吉林十大特產(chǎn)美食

時(shí)間:2021-04-15 14:25:46 美食特產(chǎn) 我要投稿

吉林十大特產(chǎn)美食

  吉林省,簡(jiǎn)稱(chēng)“吉”,是中華人民共和國(guó)省級(jí)行政區(qū),省會(huì)長(zhǎng)春。吉林省位于中國(guó)東北地區(qū)中部,與遼寧、內(nèi)蒙古、黑龍江相連,并與俄羅斯、朝鮮接壤,地處東北亞地理中心位置。以下是小編精心整理的吉林十大特產(chǎn)美食,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

  1、萬(wàn)昌大米

  吉林省永吉縣萬(wàn)昌鎮(zhèn)地處長(zhǎng)白山麓西,這里山清水秀、黑土肥沃,水稻生產(chǎn)條件優(yōu)異,得天獨(dú)厚的自然條件加上無(wú)任何污染的長(zhǎng)白山水系自流灌溉孕育出了特有的綠色晚粳稻谷,萬(wàn)昌系列優(yōu)質(zhì)珍珠米正是以該稻谷為原料,采用科學(xué)方法加工而成,其米粒色漢潔白如玉,晶瑩剔透,清亮如珍珠。煮熟后香氣四溢,且脹份小、粘性大口感甚佳。本產(chǎn)品經(jīng)農(nóng)業(yè)部產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢驗(yàn)各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)良達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。本產(chǎn)品含有人體所必須的氨基酸19種,蛋質(zhì)含量達(dá)12%。

  2、黃松甸黑木耳

  黃松甸黑木耳,吉林省特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。主產(chǎn)于該省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)及周邊地區(qū)。由于特殊的種植環(huán)境和種植方法,黃松甸黑木耳成分獨(dú)特,品質(zhì)優(yōu)良,被評(píng)為中國(guó)“全國(guó)名牌產(chǎn)品”。 蛟河市黃松甸鎮(zhèn)是“中國(guó)黑木耳第一鎮(zhèn)”、“食用菌之鄉(xiāng)”、食用菌“全國(guó)優(yōu)秀基地鎮(zhèn)”、“全國(guó)小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)優(yōu)秀示范鎮(zhèn)”。。黃松甸黑木耳,于2001年注冊(cè)為“黃松甸”品牌,2001年“黃松甸”牌黑木耳被吉林市人民政府評(píng)為“吉林市名牌農(nóng)產(chǎn)品”。

  3、吉林高粱酒

  吉林高粱酒吉林省吉林市舒蘭市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、南城街道、北城街道、鐵東街道,永吉縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、西陽(yáng)鎮(zhèn)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域吉林市人民政府《關(guān)于確定吉林高粱酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的通知》,吉市政發(fā)〔2012〕397號(hào)吉林糧食集團(tuán)釀酒有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn):Q/SLNJ0001S—2012《吉林高粱酒》

  原料要求:

  1。釀造用水:采用地下水,水質(zhì)符合國(guó)家飲用水有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

  2。高粱:采用產(chǎn)地范圍內(nèi)種植的優(yōu)質(zhì)東北紅高粱。

  4、東山白蜜

  吉林白蜜起源于長(zhǎng)白山野生蜂蜜,它經(jīng)歷了數(shù)千年的歷史演變,唐、宋、明、清時(shí)期,蜂蜜隨著貢品、商品、禮品的發(fā)展,逐漸分類(lèi)出白蜜、紅蜜、黃蜜、生蜜、熟蜜、清蜜、渾蜜等品種。清朝將白蜜列為上品。吉林官府每年定期向朝廷進(jìn)送白蜜貢品,從此形成吉林白蜜的品牌;民國(guó)時(shí)期吉林白蜜從貢品演變?yōu)槊耖g珍貴的食品,流通國(guó)內(nèi)外,解放后吉林白蜜發(fā)展為吉林東山白蜜。吉林白蜜歷經(jīng)數(shù)千年的演變,于清朝得名,為歷代宮廷貢品,馳名中外。本品系在長(zhǎng)白山天然椴。

  5、福茂牌干椒

  福茂牌干椒產(chǎn)于塞北平原的吉林省洮南市福順鄉(xiāng)。福順鄉(xiāng)位于洮蛟河中間地帶。這里土質(zhì)肥沃,年積溫較高,日照強(qiáng),晝夜溫差大,降雨量偏少,種植辣椒有著得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。同時(shí)良好的水利設(shè)施又為辣椒產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)越發(fā)展條件。這片美麗富饒的土地具有馳名中外“四辣之鄉(xiāng)”的美譽(yù)(“四辣”指辣椒、大蔥、大蒜、黃煙)。福順鄉(xiāng)龜頂紅等干椒作為商品已有近百年的生產(chǎn)加工歷史。早在1971年10月福順干椒就以“洮南特產(chǎn)”參加過(guò)廣交會(huì)。同年12月。

  6、新興園蒸餃

  吉林的主食風(fēng)味,被人們稱(chēng)道的是新興園蒸餃,筱筱火勺和會(huì)友發(fā)包子。河南街新興園元籠蒸餃久負(fù)盛名,迄今已有近70年的歷史。餃子外型美觀,個(gè)頭均勻,皮薄發(fā)亮、筋道、鹵汁多,滋味鮮美,食時(shí)配上一碗清湯,很受顧客歡迎。現(xiàn)已列入吉林面點(diǎn)譜新興園的歷史沿革:1894年:董世昌開(kāi)辦一家小飯館,叫董家飯鋪。1901年:董世昌將王兆元、王兆吉挖到他的飯店。王家哥倆把在山東學(xué)會(huì)的圓籠蒸餃引入該店。當(dāng)時(shí)的餃子館是吉林非常有名的.飯店之一。

  7、砂鍋老豆腐

  豆腐素以吃嫩為好,“砂鍋老豆腐”卻一反常俗,偏偏以“老”見(jiàn)卓,成為久盛不衰的吉林風(fēng)味菜肴。烹制此菜,別具匠心。先將豆腐經(jīng)旺火沸氣蒸出蜂窩狀,然后涼透擠出水份,改刀成塊與熟雞肉絲、海參、火腿、蘑菇、冬筍丁等放入砂鍋雞湯中燒開(kāi)后改用慢火燉。用精鹽、味精調(diào)口,待豆腐入味后,放入熟豌豆,淋香油出勺,此菜湯鮮適口,豆腐名“老”實(shí)“嫩”。

  8、富春園火鍋

  富春園火鍋久負(fù)盛名;疱佁攸c(diǎn),除有生熟豬、牛、羊肉和各種山珍野味、海鮮品外,還有經(jīng)過(guò)選料、燒烤、刷洗、煮鍋、冷凍、切片等七道工序精制而成的“片糊肉”!捌狻鼻谐鲆蚓恚洛伜蟪射忼X狀,加入海鮮、野味、調(diào)料,食之肥而不膩,瘦而不柴,具有肉嫩、湯鮮、味美爽口等特點(diǎn)。

  9、吉林蕨菜

  蕨,是多年生草本蕨類(lèi)植物,列于鳳尾蕨科。產(chǎn)于吉林東部山區(qū)、半山區(qū)。株高一米左右,根狀莖蔓生土中,葉大,多回羽狀復(fù)葉,孢子囊群生葉背邊緣。其幼葉可食,是上等山菜,稱(chēng)“蕨菜”。蕨菜既可鮮炒或做湯,又可鹽漬或曬成干品。腌漬制品很受人們歡迎。腌制時(shí),選擇長(zhǎng)勢(shì)好、鮮嫩、粗壯、無(wú)病蟲(chóng)害的新鮮蕨菜,切去不能食用的較硬部分,進(jìn)行腌漬。經(jīng)兩次鹽漬,就成為柔軟、鮮嫩。。色澤近似新鮮蕨菜的腌制品。它一般不易霉?fàn),便于貯存。據(jù)科學(xué)分析。

  10、野生人參

  野生人參野生人參主要產(chǎn)于我國(guó)吉林的長(zhǎng)白山等地區(qū)。野生人參采挖時(shí)間一般在7月下旬至9月間,因?yàn)檫@時(shí)果實(shí)成熟呈紅色,比較容易被人發(fā)現(xiàn)。野山人參多數(shù)用生曬的方法,把人參洗刷潔凈后,先用硫磺熏,再在陽(yáng)光下曝曬,反復(fù)四五次,最后以炭火緩緩烘干。功效:滋補(bǔ)效果很好。

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