楠溪的美食特產(chǎn)

　　在楠溪江，青秀挺拔的山、純凈的水培育了當(dāng)?shù)刎S富的特產(chǎn)，今天讓我們來(lái)領(lǐng)略一下楠溪的特產(chǎn)。

　　楠溪楊梅

　　楠溪楊梅分布在永嘉縣全縣各地，但以楠溪楊梅最為著名。主要產(chǎn)地有巖頭、碧蓮、巖坦等山區(qū)。其中以巖頭楊梅為首。楠溪楊梅在溫州市場(chǎng)久負(fù)盛名，繼茶山楊梅謝市后，楠溪楊梅便獨(dú)占溫州市場(chǎng)，而且楠溪楊梅比茶山楊梅耐儲(chǔ)藏，易運(yùn)輸，因而深受溫州市民的喜愛(ài)。永嘉縣人民素有浸制楊梅酒的習(xí)慣，楊梅酒味醇美芳馥，飲后能令人消暑健胃，提神醒腦。

　　巖頭西瓜

　　楠溪江兩岸盛產(chǎn)西瓜，主要產(chǎn)區(qū)有巖頭、楓林、港頭、西岸等地，尤以巖頭灣里村和楓林沙崗西瓜最出名，具有個(gè)大、皮薄、汁多、味甜等特點(diǎn)。每年夏季，西瓜是巖頭市場(chǎng)的暢銷(xiāo)品，來(lái)自溫州各地客商絡(luò)繹不絕。巖頭西瓜具有個(gè)大、皮薄、汁多、味甜、含糖高、質(zhì)松脆、味爽口等特點(diǎn)。

　　碧蓮香柚

　　香柚，永嘉人稱(chēng)“香拋”，是柚的一種。香柚母株高達(dá)七米左右，樹(shù)冠緊湊，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)壯，葉片寬厚，平均株產(chǎn)125-150公斤，最高株產(chǎn)可達(dá)250公斤。碧蓮香柚是目前國(guó)內(nèi)最早成熟的柚類(lèi)良種，9月下旬即可采收上市。肉質(zhì)多甜少酸，風(fēng)味濃郁，質(zhì)地松脆，有爽口清香，無(wú)苦味等優(yōu)點(diǎn)。碧蓮香柚呈梨形，商品價(jià)值較高，而且耐貯藏，存至次年春，其味更甜膩。

　　上湖枇杷

　　枇杷別名甚多，古稱(chēng)“盧桔”，是我國(guó)傳統(tǒng)名果，距今已有二千余年栽培歷史， 永嘉各地均有種植，主要產(chǎn)區(qū)為六龍、黃田、烏牛及上塘等地，尤以六龍上湖枇杷最為出名。上湖枇杷是早熟品種，比塘棲枇杷上市要提早半個(gè)月左右。有個(gè)大核小、皮薄色黃、肉質(zhì)細(xì)嫩、味甘鮮醇、香氣濃郁等特點(diǎn)。

　　荊州板栗

　　永嘉是溫州的主要板栗產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全市的四分之三。永嘉板栗的品種主要有油光栗、毛栗、錐栗、茅栗等，其中以油光栗、毛栗最為著名，其豐產(chǎn)性能好，栗果光澤鮮艷，肉味香甜，果實(shí)較大，粒子均勻，一般30個(gè)為一斤，最大的每斤只有16個(gè)左右，九月下旬開(kāi)始采摘。永嘉板栗尤以大若巖荊州板栗最為著名，栗果生食鮮美甘甜，燉、煮可制成菜肴;帶殼的用黑沙加飴糖一炒，即成糖炒栗子，更是清脆香味。永嘉山區(qū)農(nóng)民有“栗燉雞”的習(xí)俗。

　　烏牛早茶

　　傳說(shuō)南海觀音紫竹園中有一株仙茶，清香四溢，芽葉碧透，每日叫童子采三芽嫩頂，用甘泉沖飲，以養(yǎng)身心。一日有一仙牛聞其清香，溜入紫竹園中，欲偷嚼茶葉，被觀音發(fā)覺(jué)，急銜仙茶逃跑，直至風(fēng)景秀美的甌江北岸楠溪江畔，見(jiàn)此地山青水秀，是仙茶繁殖的好地方，仙牛落在江邊，化為烏牛鎮(zhèn)守仙茶。而所銜仙茶隨即飄落江邊，在群山之中扎根繁衍，是為今之烏牛早茶。 永嘉烏牛早的特點(diǎn)是早、佳兼?zhèn)�，芽葉肥壯、微顯毫，對(duì)原料要求非常嚴(yán)格，其加工技術(shù)與西湖龍井工藝相似。生產(chǎn)時(shí)間在2月底至4月中旬50余天之內(nèi)，雨水開(kāi)采，谷雨結(jié)束。特級(jí)鮮葉標(biāo)準(zhǔn)是一芽一味、一芽二葉初展，采茶女上山覓茶，見(jiàn)芽即采，長(zhǎng)短大小均勻一致，不帶魚(yú)葉、茶蒂及其他夾雜物。采得黃金芽2.2萬(wàn)余個(gè)，經(jīng)過(guò)鮮葉攤放、青鍋、輝鍋、簸片割末等工藝才能制作500克特級(jí)成品，可謂“誰(shuí)知杯中茶，顆顆皆辛苦”!

　　東皋紅柿

　　東皋紅柿已有七百多年種植歷史，具有個(gè)大、皮薄、味甜等特點(diǎn)。一般四個(gè)為一斤，最大的二個(gè)為一斤。株產(chǎn)一般在400—500斤左右。東皋鄉(xiāng)東爐村有一株柿樹(shù)王，株產(chǎn)1000斤。東皋紅柿是遲熟品種，一般在“霜降”至“立冬”期間采摘。采摘后的柿子味澀，要經(jīng)過(guò)加工才可食。去皮烘、曬做成的柿餅，味甜如蜜，常作饋贈(zèng)禮品。

　　永嘉木雕

　　黃楊木雕，是一種圓雕藝術(shù)。它利用了黃楊木的木質(zhì)光潔、紋理細(xì)膩、色彩莊重的自然形態(tài)等優(yōu)點(diǎn)。黃楊木雕呈乳黃色，時(shí)間愈久，其顏色由淺而深，愈給人以古樸典雅的美感。永嘉是浙江省黃楊木雕的發(fā)源地之一，它和東陽(yáng)木雕、青田石雕并稱(chēng)為“浙江三雕”。位于楠溪江下游的永嘉仁溪，雕刻藝術(shù)歷史悠久，素有“雕刻之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。

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