神農(nóng)架美食特產(chǎn)盤點(diǎn)

　　神農(nóng)架的美食聞名遐邇，極富地方特色。取材于原始森林、田間山頭，天然綠色無污染，融“高山民族”愛酸辣辛香之習(xí)性，一系列風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)佳肴珍饌，讓人大飽口福。

　　野生蕨菜

　　野生蕨菜是野菜的一種，所烹制的菜肴色澤紅潤、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素和微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營養(yǎng)素，被稱為“山菜之王”。

　　泡菜

　　將新鮮的白菜、包菜等洗干凈放入壇中，加入泡菜水封閉浸泡。一般三、四天之后菜即泡酸，撈起可生吃，也可拌炒牛肚、羊肚或各種肉類，吃到嘴中滿口生津、味道鮮美，是神農(nóng)架當(dāng)?shù)厝艘坏篮芎玫南戮撇恕?/p>

　　臘肉

　　臘豬肉、臘牛肉、臘腸、臘肝、臘排骨、臘蹄子等，是神農(nóng)架人過年的必備佳肴。在農(nóng)家一般來貴客時(shí)，主人才拿出臘肉招待。從臘肉熏的年代，可看出主人對(duì)客人的熱情程度。臘肉熏的年代越長，主人越熱情。

　　渣廣椒

　　渣廣椒是土家族的一種特色菜肴。多在農(nóng)歷的白露后制作，月余后即可，或燜、或蒸后再炒了食用。它色微紅，酸辣味，十分特別，尤以同土臘肉一起炒制，食時(shí)會(huì)更加爽口。

　　懶豆腐

　　將水浸泡過的黃豆用磨子磨碎，摻入切細(xì)的青菜葉，然后用溫火煮熟即可。此樣菜雖做法簡單，但營養(yǎng)價(jià)值極高且味道鮮美，為神農(nóng)架當(dāng)?shù)爻Ｒ姷囊坏啦恕?/p>

　　野生核桃

　　野生核桃富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物元素和油脂，營養(yǎng)相當(dāng)豐富，所含油脂主要是不飽和脂肪酸，對(duì)軟化人體血管壁、預(yù)防血管破裂十分有益，經(jīng)常食用具有保健功效。

　　神農(nóng)架坨坨肉

　　神農(nóng)架的飲食習(xí)俗，透漏出濃重的原始古樸的傳統(tǒng)風(fēng)俗。神農(nóng)架人把祖輩在這片高寒山區(qū)艱苦創(chuàng)業(yè)的歷史有機(jī)地融入到了日常的飲食中，使一代代的人不忘先祖的恩德。直到現(xiàn)在，山民們殺豬時(shí)，總要先割下一塊肉，抹上鹽，在火塘里烤熟后，給孩子們撕著吃，并告訴孩子們，祖輩們就是這樣生活的。

　　苞谷酒

　　因神農(nóng)架海拔高，氣候寒冷，冬季時(shí)間長，所以這里大人小孩都喝酒御寒。神農(nóng)架以農(nóng)家苞谷酒出名，用自家產(chǎn)的苞谷為原料釀酒，有的加入少量蜂蜜，喝起來香甜可口;有的加入神農(nóng)架珍貴藥材如“頭頂一顆珠”、野生天麻等泡成藥酒，不僅御寒還能治病。酒的度數(shù)很高，大多在50度以上。

　　神農(nóng)百花蜜

　　神農(nóng)百花蜜系本地土蜂采集百花之精華釀造的蜂蜜，含有大量人體所需的`氨基酸、維生素A、B群和鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，長期食用可健身增智、駐顏美容、養(yǎng)肝護(hù)脾、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)兒童生長發(fā)育。

　　野生板栗

　　神農(nóng)架野生板栗味好、香濃，自然生長在神農(nóng)架大山之中，沒有任何農(nóng)藥成分。

　　神農(nóng)架天麻

　　神農(nóng)架天麻具有息風(fēng)止痙、平肝潛陽的功效，能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量;能降低血壓，減慢心率，對(duì)心肌缺血有保護(hù)作用。

　　靈芝草

　　靈芝草具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、安神定志、補(bǔ)中健胃的功效，用于脾腎兩虛、頭暈失眠、虛勞咳喘�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列靈芝為能“補(bǔ)肝氣、安魂魄，欠食輕身不老、延年益壽”的上品。

　　文王一枝筆

　　民間傳說周文王途經(jīng)神農(nóng)架時(shí)，對(duì)神農(nóng)架的奇山秀水贊不絕口，于是一邊飲酒賞景，一邊吟詩作賦，批閱公文，醉后不慎將筆失落山崖之下，不曾想?yún)s為神農(nóng)架留下了一味奇藥。

　　金豐獼猴桃

　　神農(nóng)架金豐獼猴桃獲國家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)。該品種果實(shí)大，平均果重91.8—110.3克，最大果重可達(dá)169克左右。果實(shí)橢圓形，果形端正，整齊一致，果肉黃色，質(zhì)細(xì)汁多，甜酸適口有清香。

　　原木香菇

　　神農(nóng)架山區(qū)的原木香菇，不止聞起來香，味道也特別的好。市面上一般都是在袋子里生長的袋料菇，而原木香菇是在山里木頭上自然生長的，再由太陽自然曬干，所以更加好吃。

　　野生百合

　　神農(nóng)架野生百合入藥史載于漢朝《神農(nóng)本草經(jīng)》，中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘微苦，無毒，入心、肺二經(jīng)。能養(yǎng)陰清熱，潤肺止咳，寧心安神，可治陰虛咳血、潮熱肺痛、虛煩驚悸、神志恍惚、失眠多夢、腳氣浮腫等癥狀。

　　神農(nóng)靈芝茶

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，靈芝為白藥，可以酒后解毒、飲后消食、午后助神、抗疲勞、聰耳爽神、降脂減肥、調(diào)節(jié)免疫、護(hù)肝潤肺、抗菌毒、延年益壽，還能防治高血壓、高血脂等。靈芝茶是將靈芝粉、西洋參、淫羊藿、香菊花粉配比，經(jīng)現(xiàn)代科技結(jié)合而成的。

　　小叢紅景天

　　小叢紅景天具有滋陰補(bǔ)胃、養(yǎng)心安神、止血消腫、活血散瘀、解毒止痛的功效，用于鼻充血、便血、高血壓、跌打損傷、肩傷腰痛、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、瘡?fù)�、腫毒、創(chuàng)傷出血等。

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