廣東十大特產(chǎn)盤點(diǎn)
廣東有很多特產(chǎn)是只有廣東人才知道的，外地人都不知道。下文是旅游網(wǎng)整理的廣東十大特產(chǎn)盤點(diǎn)，希望能幫助到你。
1、端硯
端硯與徽墨、湖筆、宣紙并稱“文房四寶”，在我國(guó)四大名硯中，端硯最為著名，它的石質(zhì)堅(jiān)實(shí)而潤(rùn)滑，研出的墨汁細(xì)滑，書寫流暢不損毫，字跡顏色經(jīng)久不變。 端硯石出產(chǎn)在肇慶(古稱端州)的爛柯山和北嶺山一帶，自唐朝初年開(kāi)始生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)的端硯無(wú)圖案花紋裝飾，十分簡(jiǎn)樸。據(jù)說(shuō)到了唐中葉時(shí)，一名老硯工路經(jīng)端溪，看見(jiàn)有兩只仙鶴落進(jìn)溪水中再?zèng)]有起來(lái)，他張網(wǎng)撈捕，撈起了一塊石頭，石中有鶴鳴聲，他把石橇開(kāi)，奇石一分為二化作兩只硯臺(tái)，上面各有一只仙鶴佇立在蒼松之上。后來(lái)硯工們紛紛仿制，在硯臺(tái)上雕以各種圖案花紋，這就是端硯從實(shí)用品變?yōu)楣に嚻返拈_(kāi)始。
2、英石
中國(guó)四大名石之一(英石) 英石是與太湖石、靈壁石、黃臘石并列的中國(guó)四大園林名石之一，它源于英德市區(qū)東北面25公里的英山山脈，故謂“英石”。英石是石灰?guī)r經(jīng)過(guò)千百年風(fēng)化、沉積形成，玲瓏剔透、紋理錯(cuò)落，具有“瘦、皺、漏、透”的特點(diǎn)。英山腳下的望埠鎮(zhèn)設(shè)有英石市場(chǎng)，為玩石愛(ài)好者服務(wù)。
3、郁南無(wú)核黃皮
郁南無(wú)核黃皮原產(chǎn)于郁南縣建城鎮(zhèn)，現(xiàn)存二株母樹(shù)，樹(shù)齡已有100多年歷史，仍然生勢(shì)旺盛;掛果累累。郁南無(wú)核黃皮以其果大、肉厚、味美、無(wú)核的特點(diǎn)成為黃皮中的珍品，平均單果重12克，最大達(dá)29.3克;其果肉含可溶性固形物18.6%，國(guó)酸比為10.7：1，檸檬酸1.74%，每100克果汁含維生素c43.8毫克;無(wú)核率達(dá)95%以上，可食率79.4%，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣泛用途。 品種保護(hù)郁南無(wú)核黃皮在1960年全省水果資源普查時(shí)發(fā)現(xiàn)，專家確認(rèn)屬?gòu)V東省優(yōu)稀水果之一。1986年在全省第二次優(yōu)稀水果鑒評(píng)會(huì)被評(píng)為優(yōu)質(zhì)水果;2001年，郁江牌無(wú)核黃皮榮獲“中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品”稱號(hào);2002年郁南縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳組織委員會(huì)授予“中國(guó)無(wú)核黃皮之鄉(xiāng)”稱號(hào)2003年;中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品。郁南縣將無(wú)核黃皮作為發(fā)揮山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要戰(zhàn)略來(lái)抓，成立了郁南縣富康農(nóng)。
4、新會(huì)陳皮
新會(huì)陳皮：又名廣陳皮，為大紅柑(學(xué)名茶枝柑)的果皮，入藥已有700余年歷史�！侗静菥V目》載：“柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘，······今天下以廣中(即今新會(huì))采者為勝。”清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛溫?zé)o毒，產(chǎn)粵東，新會(huì)，陳久者良”之述。質(zhì)輕而柔軟，不易折斷，香氣特異，醇而濃郁，味甘涼香，微辛但不甚苦。新會(huì)著名特產(chǎn)——新會(huì)陳皮，是新會(huì)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來(lái)享有盛譽(yù)。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一。 柑皮以貯藏的時(shí)間越久越好，故稱“陳皮”，陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開(kāi)的中藥“二陳湯”，特別寫明“新會(huì)皮”。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口。(即苦澀味)。所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高，皮比肉貴。 陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。
5、四會(huì)沙糖桔
沙糖桔最初產(chǎn)自四會(huì)市黃田鎮(zhèn)沙糖村，因而得名沙糖橘。地域范圍四會(huì)市行政區(qū)域內(nèi)的龍莆鎮(zhèn)、地豆鎮(zhèn)、威整鎮(zhèn)、羅源鎮(zhèn)、逕口鎮(zhèn)、大沙鎮(zhèn)、東城街道、石狗鎮(zhèn)、黃田鎮(zhèn)、貞山街道、江谷鎮(zhèn)、下茆鎮(zhèn)、城中街道,共十三個(gè)鎮(zhèn)、街道 特定品質(zhì)沙糖桔果實(shí)扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數(shù)0.78,單果重62—86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤(rùn)喉，耐人尋味。該產(chǎn)品馳名中外，60—70年代，曾批量暢銷東南亞和港澳地區(qū)。 文化典故四會(huì)沙糖桔，原名十月桔(以下簡(jiǎn)稱：沙糖桔)，原產(chǎn)四會(huì)，是四會(huì)沙糖桔主栽品種之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔是四會(huì)傳統(tǒng)土特產(chǎn)，又是柑桔類的名優(yōu)品種，并被《羊城晚報(bào)》譽(yù)稱“一枝獨(dú)秀”。 四會(huì)沙糖桔知名度比較高，廣東沙糖桔主要為四會(huì)沙糖桔正宗，尤以黃田鎮(zhèn)出產(chǎn)的為正宗，唯其鮮美。
6、梅州金柚
梅州金柚品質(zhì)優(yōu)良，馳名中外。1987年被中央農(nóng)業(yè)部評(píng)為優(yōu)質(zhì)水果;1988年被評(píng)為廣東省優(yōu)稀水果;1990年被中央農(nóng)業(yè)部評(píng)為“綠色食品”;1991年在全國(guó)“七五”星火計(jì)劃成果博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。梅州金柚的主產(chǎn)區(qū)梅縣，1994年被國(guó)家首批百家中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)命名為“中國(guó)金柚之鄉(xiāng)”稱號(hào);1997年在第三屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為名牌產(chǎn)品。梅州金柚遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、新加坡、香港、澳門等國(guó)家和地區(qū)，普遍得到較高的評(píng)價(jià)。梅州金柚果大、型美、皮色鮮黃、肉質(zhì)清甜、汁多爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富，是果中之王。據(jù)廣東省農(nóng)科院化驗(yàn)分析，梅州金柚含可溶固形物14%、酸0.3339%、維C110.9毫克/毫升，含糖12.68%， 還含有蛋白質(zhì)脂肪及維生素B1、B2、E、P以及人體組織不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，具有潤(rùn)肺化痰、止咳、清熱、降低血壓、血脂等藥用之功效。梅州金柚儲(chǔ)藏期可達(dá)4至5個(gè)月，享有“天然水果罐頭”之美稱。
7、中山脆肉鯇
中山脆肉鯇，廣東省中山市。由于獨(dú)特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實(shí)、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽(yù)，并遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和南美部分國(guó)家。中山脆肉鯇的養(yǎng)殖經(jīng)過(guò)了特殊過(guò)程。第一步是養(yǎng)魚苗，大約用一年時(shí)間養(yǎng)成半斤左右的小魚，再花一年時(shí)間就可以養(yǎng)成5至7斤重，此時(shí)，它和普通的鯇魚還沒(méi)有任何差別。但在第三年，如果在25°C以上的溫度條件下喂養(yǎng)蠶豆，鯇魚的肉就會(huì)慢慢變得脆起來(lái)。經(jīng)過(guò)120天以上的蠶豆喂養(yǎng)，就形成了名副其實(shí)的脆肉鯇。大多數(shù)脆肉鯇的養(yǎng)殖戶都是買回養(yǎng)殖2年的鯇魚來(lái)培養(yǎng)脆肉鯇的'。.生產(chǎn)情況中山市東升鎮(zhèn)是原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，21世紀(jì)以來(lái)，該鎮(zhèn)立足于當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，積極 圖2 中山脆肉鯇養(yǎng)殖.鼓勵(lì)和大力發(fā)展以脆肉鯇為主導(dǎo)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，不斷培育壯大“東裕”牌脆肉鯇品牌，使脆肉鯇養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到了前所未有的發(fā)展，成為了東升鎮(zhèn)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張?zhí)厣?/p>
8、肇慶裹蒸粽
逢年過(guò)節(jié)端人素有喜食裹蒸的世習(xí)。肇慶裹蒸系粽子中的一種。用料包制特別。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形，而肇慶裹蒸，則用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重約0.5公斤。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，或加以冬菇，臘腸、咸蛋等做餡料，取大缸用柴猛火煲7至8小時(shí)可食，熱食時(shí)清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。( 肇慶)肇慶裹蒸產(chǎn)地范圍為廣東省肇慶市端州區(qū)、鼎湖區(qū)、高要市3個(gè)區(qū)市現(xiàn)轄行政區(qū)域。肇慶人制裹蒸非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮;二要選用上好糯米和當(dāng)年綠豆; 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘;四要加五香粉、曲酒作調(diào)料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過(guò)的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來(lái);之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個(gè)小時(shí)以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來(lái)香糯醇厚，還有清熱解毒的作用。
9、羅定肉桂
羅定肉桂又稱西江桂，廣東省羅定市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家。其產(chǎn)品.有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂頂。肉桂全身是寶，用途廣泛。桂皮是名貴中藥材。桂油是醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)的重要原料，是可口可樂(lè)等飲料的重要原料之一。羅定肉桂產(chǎn)品質(zhì)量上乘，桂油含桂醛量高，因而，桂皮、桂油產(chǎn)品大部分出口。桂皮主要出口香港、臺(tái)灣及東南亞國(guó)家，桂油主要出口美國(guó)、西歐及中東國(guó)家。羅定市的桂油、桂皮在國(guó)內(nèi)出口銷售占有率達(dá)20%以上。.定種植肉桂歷史悠久，據(jù)舊《西寧縣志》記載，在約公元1850年左右(清 .道光年間)，濱河岔就有張氏開(kāi)山種肉桂的歷史。1949年有桂樹(shù)約7萬(wàn)畝。肉桂用途廣、價(jià)值高、市場(chǎng)前景廣闊。改革開(kāi)放以來(lái)，羅定市根據(jù)山區(qū)有十分適宜種桂的地理氣候環(huán)境、種桂習(xí)慣，確立了種桂富民的指導(dǎo)思想，把肉桂作為開(kāi)發(fā)山區(qū)、振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，實(shí)施區(qū)域布局，實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃，連片種植，集優(yōu)成勢(shì)，連成規(guī)模。
10、老火靚湯
老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時(shí)間長(zhǎng)，既取藥補(bǔ)之效，又取入口之甘甜。煲?guī)讉�(gè)小時(shí)就足夠。她是廣府女人用萬(wàn)般溫情煲煮的美食靚湯，是調(diào)節(jié)人體陰陽(yáng)平衡的養(yǎng)生湯，更是輔助治療恢復(fù)身體的藥膳湯。廣府，即為廣府民系，廣義上包括全廣東、香港、澳門及海外所有地區(qū)的八千萬(wàn)粵語(yǔ)族群(世代以粵語(yǔ)為母語(yǔ)的族群)。 廣府人喝老火湯-的歷史由來(lái)已久，這與廣州濕熱的氣候密切相關(guān)，而且廣州湯的種類會(huì)隨季節(jié)轉(zhuǎn)換而改變，長(zhǎng)年以來(lái)，煲湯就成了廣州人生活中必不可少的一個(gè)內(nèi)容，與廣州涼茶一道當(dāng)仁不讓地成了廣州飲食文化的標(biāo)志。俗語(yǔ)說(shuō)：“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯。”更有人編了句“不會(huì)吃的吃肉，會(huì)吃的喝湯”的說(shuō)法。先上湯，后上菜，幾乎成為廣州宴席的既定格局。在這炎熱的夏季，每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的老火湯，個(gè)中味道，實(shí)在讓大家愜意不已。
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