青島旅游美食大全
青島美食推薦，青島是一座美麗的濱海城市，空氣很好，城市也很悠閑。最重要的是青島生產(chǎn)海鮮，所以特色美食小吃非常之多。如下為旅游網(wǎng)為大家?guī)淼那鄭u旅游美食大全，供大家參考。
1、辣炒蛤喇
辣炒蛤喇是青島十大特色小吃之一，風味獨特。蛤喇本身肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是人們常吃的海產(chǎn)。這道菜剛?cè)肟诓⒉辉趺蠢�，隨著辣味逐漸滲透，回味無窮。
2、海菜涼粉
不同于陜西的涼皮和北方的涼粉以淀粉或綠豆為主材料，而“青島涼粉”是以青島獨有的一種海底凍菜熬制而成，營養(yǎng)價值高，四季皆可食用。常被青島人在夏天時做下酒菜，消暑又美味。
3、鲅魚水餃
在青島鲅魚餃子是一大特色。鲅魚每年春季洄游至青島近海，因其肉嫩鮮美，成為青島人必嘗之物。將鲅魚片下魚肉切成小塊，放入適量的調(diào)配料，包成餃子。煮出來的餃子晶瑩剔透�？诟絮r嫩純正、香而不膩，令人回味無窮。
4、油爆海螺
海螺是青島的深水特產(chǎn)，魯菜中有不少以海螺為原料的菜品，油爆海螺便是其中之一。青島當?shù)丶t島淺海出產(chǎn)的黑皮大海螺肉質(zhì)鮮嫩，細膩可口。以此為主料做成的油爆海螺具有鮮而不膩、嫩滑酥軟的特點，非常具有青島特色的美味。
5、炸蠣黃
炸蠣黃是青島的特色菜肴之一。炸蠣黃的做法簡單，主要通過油炸的方法，色澤金黃，外焦里嫩�？谖秾儆谙条r，并有營養(yǎng)豐富，健脾開胃的特點。對預防骨質(zhì)疏松有特別功效。
6、大蝦燒白菜
大蝦燒白菜是山東青島的特色菜，屬于魯菜系。以對蝦、白菜為主要原料。葷素搭配，口味鮮美，尤其是白菜吸收了蝦的湯汁，鮮味得到了進一步的提升。取材雖然簡單，味道卻是不凡。
7、海鮮鹵面
海鮮鹵面是青島特色的漢族小吃，入口柔韌爽滑、海鮮味突出，色澤艷麗，可謂色香味俱全之面食極品。海鮮鹵面無論是選材還是烹飪方式上都與其他面類不同，更主要的是它具有迥異于其他面類的獨特口味并且具有更全面的營養(yǎng)成分。
8、烤魷魚
青島人愛魷魚烤著吃。魷魚除了富含人體所需的蛋白質(zhì)與氨基酸外，還是一種含有大量�；撬岬牡蜔崃渴称贰？梢种蒲械哪懝檀己�，對于預防血管硬化、膽結(jié)石的形成和老年癡呆都有很好食療效果。
9、醬豬蹄
醬豬蹄是我國的傳統(tǒng)菜肴，滿漢全席中的一道名菜。傳入山東后，吸收了當?shù)氐娘嬍程厣�，發(fā)展成青島當?shù)赜忻男〕�。醬豬蹄具有豬蹄骨肉分離，恰到好處，肉軟爛又有嚼頭，香而不膩的特點。
10、三鮮鍋貼
三鮮鍋貼，青島的傳統(tǒng)名點。以豬肉為主餡料，還添加了韭菜、海米、扇貝柱。三鮮鍋貼的`皮子做的好壞，代表了師傅制作三鮮鍋貼的功力，皮子做的好，吃到嘴里又香又不油膩才是三鮮鍋貼中的上品。
11、排骨米飯
青島是排骨米飯的發(fā)源地，也是島城獨有的美食。排骨米飯烹制過程并不復雜，重要在于排骨熬燉仍保持特有鮮香味，做到肉不脫骨，入口即掉的特點，米飯香而不膩，美味又補鈣。
12、雞湯混沌
雞湯餛飩是中國的傳統(tǒng)食品，起源于北方，卻在山東發(fā)揚光大。當濃厚鮮美的雞湯遇上了Q彈細膩的餛飩，這種美妙的口感一時無法用言語形容。當然，如果加入香菜口感會更佳。
13、青島大包
“青島大包”是在結(jié)合當?shù)叵M者飲食結(jié)構(gòu)和口味，挖掘青島特色食品的基礎(chǔ)上研制而成的。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費者的歡迎，先后被評為“山東省名小吃”、“中華名小吃”。
14、肉沫海參
肉沫海參是青島的一道傳統(tǒng)名菜，既有肉沫的香味又保持了海參的鮮味。海肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。肉沫海參澤紅亮，味道鮮辣，細嫩適口。吃此菜時，若以小餅裹食會更有風味。
15、嶗山菇燉雞
嶗山菇燉雞是青島代表菜之一。選用本地一年內(nèi)的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，鮮美是自不必說的。此菜品的特點是：仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮。
16、黃魚燉豆腐
黃魚燉豆腐是青島當?shù)厥殖Ｒ姷淖龇�。黃魚因其肉質(zhì)細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，廣受歡迎。這道菜魚肉鮮嫩細膩，湯濃色白，豆腐吸收了魚的鮮味，軟猾可口。
17、酸辣魚丸
酸辣魚丸是青島的特色菜肴之一，魚丸一般采用新鮮牙魚肉打制而成，配以酸辣濃湯。既保持了原湯的清香，又有魚丸本身的鮮味。這道酸辣魚丸不僅具有Q彈口感，鮮味濃厚的特點，而湯頭又酸辣開胃，口感極佳。
18、家常燒牙片魚
家常燒牙魚片是青島特色菜之一。取材青島特產(chǎn)的牙片魚，將魚肉切成長片，用調(diào)料喂好，卷成扁管形。以雞蛋、粉團和成濃糊涂于魚卷，八成熱油下炸熟至金黃色，改刀五分寬的長條即可。這道菜金黃的色澤十分誘人，同時具有鮮美的口味。
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