寧波特產(chǎn)有哪些

時間：2020-08-27 18:45:39 美食特產(chǎn) 我要投稿

寧波特產(chǎn)有哪些

　　寧波特產(chǎn)有哪些?寧波特產(chǎn)主要有海鮮、小吃、水果、工藝品等大類，像竹刻、干菜筍、貢干、金桔蜜餞、楊梅制品都是適合帶給朋友的寧波特產(chǎn)。下面隨小編來看看寧波特產(chǎn)的詳細介紹吧!

　　寧波特產(chǎn)之海鮮類

　　海鮮、干海產(chǎn)品寧波地處長江入東�？�，海岸線縱長，是咸水、淡水交匯的地方，水中微生物極為豐富，因此海鮮味道特別鮮美，營養(yǎng)價值很高。寧波是中國盛產(chǎn)海鮮的主要區(qū)域之一，黃魚、帶魚、墨魚、石斑魚、香魚、彈涂魚、海鰻、梭子蟹、海蝦、蚶子、蟶子、牡蠣、泥螺、貢干、海蟄、海帶、苔菜等各類海鮮一應(yīng)俱全。干海產(chǎn)品中數(shù)黃魚鲞、明府鲞、紅膏熗蟹、醉泥螺、蝦干、對蝦干、蝦皮、新風鰻鲞、海蟄頭、海帶、苔菜、烤魚片等最有名，寧波人很喜歡以此特產(chǎn)作為禮品送給親朋好友。

　　寧波特產(chǎn)之小吃

　　奉化芋艿頭，奉化前葛所產(chǎn)的“芋艿頭”久負盛名，富含淀粉、維生素C、鈣、磷、鐵等無機鹽成分。芋艿頭的食用方法很多。可以紅燒、白切、鹽烤或咸菜汁烤著吃，也可以燉排骨吃，“排骨芋艿煲”已經(jīng)成為寧波的一道名菜，吃起來別有風味。

　　寧波湯團，原名元宵，據(jù)考證寧波湯團始于宋元時期，距今已有700多年的歷史。它用當?shù)厥a(chǎn)的一級糯米磨成粉做成皮，以細膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優(yōu)質(zhì)豬板油制成餡，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點，咬開皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口，令人稱絕，因而享譽海內(nèi)外。

　　水磨粉。亦稱湯團粉，選用優(yōu)質(zhì)糯米制成，清香、滑爽，不僅是制作寧波湯團的主料，而且可制作元宵、麻團等各種糯米粉復(fù)制品，以及替代淀粉，作為冷飲制品中的凝聚劑。

　　溪口千層餅。是寧波特色食品。在溪口制作千層餅已有100多年歷史，它外形四方，內(nèi)分27層，層次分明，金黃透綠，香酥松脆，甜中帶咸，咸里帶鮮，風味獨特，食后令人口齒留香，百食不厭。溪口千層餅多次獲得國家和省級名特產(chǎn)品獎，成為中外游客品嘗和饋贈親友的旅游食品，特別是背井離鄉(xiāng)的海外游子，都喜歡托回鄉(xiāng)的親友帶些回去，以慰思鄉(xiāng)之念。

　　三北豆酥糖。是寧波傳統(tǒng)名特糕點，名揚江浙地區(qū)和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作歷史，在100多年前始產(chǎn)于余姚陸埠鎮(zhèn)。豆酥糖營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，并且能長久保持香、甜、酥、松的特點。現(xiàn)在，余姚的陸埠鎮(zhèn)、慈溪的周巷鎮(zhèn)沈師橋和寧波升陽泰旅游食品廠為主要產(chǎn)地和生產(chǎn)企業(yè)。

　　三北藕絲糖。與三北豆酥糖齊名，是寧波的土特食品，曾作為貢品充入御食。三北藕絲糖產(chǎn)自慈溪，在柱狀外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，風味獨特。

　　羊尾筍干。奉化三大土特產(chǎn)名產(chǎn)之一，與水蜜桃、芋艿頭齊名。由當?shù)厥a(chǎn)的龍須竹筍加工而成，因其形如羊筍，被稱作“羊尾筍干”，肉色清白透黃，鮮美可口，營養(yǎng)豐富，并具有消暑開胃之功效�？捎糜诳救狻浊谢蛑鬁�。

　　精制榨菜。榨菜盛產(chǎn)于余姚、鎮(zhèn)海一帶，質(zhì)地脆嫩，色澤鮮艷，加工后香味獨特，咸辣適度，味鮮爽口。余姚“美福”牌和鎮(zhèn)海“銅錢橋”牌、“云”牌榨菜，除遠銷國內(nèi)20多個省市以及美國、日本、港澳等國家和地區(qū)外，還作為旅游食品精制成小包裝榨菜，供應(yīng)中外游客。清沁湯。統(tǒng)稱萬年青菜干或菜蕻干，傳統(tǒng)特產(chǎn)。

　　年糕。傳統(tǒng)糧食復(fù)制品，已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史。寧波一帶民間有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺。寧波年糕以優(yōu)質(zhì)晚糯米為主要原料，潔白如玉、柔軟滑糯，久煮不糊，進口不粘。寧波慈城鎮(zhèn)、余姚三七市鎮(zhèn)現(xiàn)為寧波主要年糕生產(chǎn)基地，“塔牌“年糕還遠銷美國、加拿大、新加坡、澳大利亞等國和港澳地區(qū)。

　　邱隘咸菜。寧波特產(chǎn)，盛產(chǎn)于寧波鄞州區(qū)邱隘鎮(zhèn)，是聞名遐邇的“咸菜之鄉(xiāng)”。用雪里蕻菜腌制，色澤黃亮，有香、嫩、鮮、微酸的`特點，能生津開胃。既能生食，也可做配料。寧波民間有句俗話，叫“三天不吃咸菜湯，腳骨有點酸汪汪”，可見咸菜的作用。

　　干菜筍。是用雪菜、毛筍腌制精作而成，它以質(zhì)嫩的雪菜配上鮮美清口的毛筍，味正香盈，可與葷素諸菜調(diào)配食用。

　　貢干又名殼菜，也就是淡菜干，不但肉味鮮美，而且營養(yǎng)價值很高。鮮食可先煮熟，去掉兩邊鎖殼和毛，再加入蘿卜、紫菜同煮，分外可口。寧波淡菜肉大而肥，加工曬干就叫干肉。由于它是高級營養(yǎng)品，自唐朝時就已作為進獻皇室的貢品，“貢干”名稱由此而來。

　　寧波特產(chǎn)之水果

　　水蜜桃，奉化的水蜜桃以皮薄、肉嫩、汁多、味甜被推為名桃之首，至今已有近百年種植歷史，以被海內(nèi)外人士稱為“瓊漿玉露”、“瑤池珍品”的玉露桃為最上乘的品種，馳名中外。

　　楊梅，楊梅肉質(zhì)細軟，甜蜜醇厚，形如珍珠而色如瑪瑙，系上乘水果。慈溪縣靈湖至余姚縣馬諸一帶約40公里長的丘陵地帶，是寧波楊梅的集中產(chǎn)區(qū)。寧波楊梅有白種、粉紅種、紅種、烏種四大類，各具特色。楊梅經(jīng)加工可制成楊梅罐頭、楊梅干、楊梅醬、蜜錢楊梅等，深受中外人士的喜愛。

　　天草(柑桔)。產(chǎn)于象山、寧海，品質(zhì)優(yōu)良，具有形美、色艷、汁多、香醇、味濃、耐貯運等特點，一般在十月分開始上市。象山縣“大象山”牌天草還被列為寧波旅游推薦商品。

　　草莓。由于獨特的氣候，寧波的奉化、慈溪、余姚等地盛產(chǎn)草莓。尤其在奉化尚田鎮(zhèn)運用精湛的栽培技術(shù)，大面積大棚草莓鮮紅光亮、果肉質(zhì)細、汁多香郁、品質(zhì)特佳，身手消費者的喜愛。“奉冠”牌尚田草莓還被列為寧波旅游推薦商品。

　　金桔。又名金柑，水果中的佳品，已有300多年栽培歷史。寧波北侖柴橋、三山一帶由于地處浙東沿海，氣候溫暖濕潤，山地土壤呈酸性，非常適宜于金桔生長。主要以金彈、羅紋、金棗、金豆等，其中以金彈為最優(yōu)，口味甜、酸、苦、辣、麻俱全，稱為“五味果”。金桔營養(yǎng)豐富，含有大量維生素C、蛋白質(zhì)、糖、鈣、鎂、鐵、磷等多種營養(yǎng)成份，并具開胃順氣，消食化痰的卓著功效。

　　“吊紅”(柿子)。每年入秋后，開始逐漸成熟，由青轉(zhuǎn)變成紅色，懸吊在樹上極為美觀，故寧波一帶稱其為“吊紅”。盛產(chǎn)于余姚大嵐鎮(zhèn)(柿林村)，“柿林”牌吊紅個大、質(zhì)軟、味甜，除生食外，還加工成柿餅進入市場。

　　蜜梨。又稱黃花梨，盛產(chǎn)于慈溪周巷鎮(zhèn)、庵東鎮(zhèn)。蜜梨不同于一般梨子，果大，水分特別充足，營養(yǎng)極為豐富。因蜜梨開花結(jié)果時非常漂亮，因此兩鎮(zhèn)的大片梨園還成為人民喜愛的旅游目的地。

　　獼猴桃。果中珍品，國外有“維生素C之王”的美稱，因其藤攀緣在巖石和樹林上，俗稱藤梨。寧海山多溪多，氣候濕潤，非常適宜于獼猴桃的自然生長。據(jù)調(diào)查，全縣有獼猴桃資源近萬畝。獼猴桃不但果肉細嫩，清香多汁，酸甜適口，而且含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)和磷、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，維生素含量尤高，其營養(yǎng)價值比柑桔、蘋果高數(shù)倍至數(shù)十倍，有滋補強身，清熱利尿之功能，對胃癌、食道癌有一定的抑制作用。

　　寧波特產(chǎn)之工藝品

　　翻簧竹刻，翻簧竹刻是寧波奉化的傳統(tǒng)工藝。始于清光緒年間，是用當?shù)靥赜械拇竺袢サ羟嗥ぃ俜謱娱_剝，翻出竹簧，再經(jīng)手工造型、彩繪、雕刻、油漆等加工的綜合性手工藝品。花色品種繁多，有花瓶、鏡框、提籃、臺燈、筆筒、棋盤、茶盆、竹根佛像、小型屏風等，實用美觀，風格獨特，產(chǎn)品暢銷國際市場。

　　骨木鑲嵌，骨木鑲嵌是我國古老的手工藝品之一，在隋唐時期一直被列為貢品，到清朝中期就已享有“圖案古樸，奏雕工致，手藝精絕，凡同漢畫”的盛譽。骨木鑲嵌在表現(xiàn)形式上有高嵌和平嵌之分，所謂高嵌即花紋凸起，平嵌是花紋與木坯嵌平，在用料上采用獸骨、羅甸、木片、銅片等加工成花紋，嵌入木坯，用雕刻刀劃線而成。骨木嵌鑲與建筑、家具結(jié)合既可作裝飾，又具有實用價值�，F(xiàn)北京頤和園的樂壽堂內(nèi)，尚有寧波制作的骨木鑲嵌產(chǎn)品。

　　金銀繡，金銀繡也稱寧繡、仿古繡，始于唐宋。明清以來，寧繡的技藝逐步提高，銷路擴大，曾與蘇繡、湘繡、蜀繡、粵繡并駕齊驅(qū)。繡品選用真絲、綢緞為原料，用金銀線繡在彩色平繡圖案的周圍，或?qū)⒔疸y線緊密排列，布滿圖案的空間，使盤金與色繡融為一體，典雅古樸，色澤悅目，做工精到，富有高雅的裝飾韻味。

　　泥金彩漆，泥金彩漆以中國生漆為主要原料，木胎為主，也有竹片、竹編為胎，造型生動逼真，富有立體感，金銀彩色，光耀悅目，布局優(yōu)美，玲瓏剔透。制作分為浮花、平花、沉花三大類，是寧波市主要的出口工藝品之一。

　　寧波草席，寧波草席以質(zhì)地精密、挺括硬實、柔軟光滑、收藏簡便四大特點，暢銷全國各地，草席由麻編織而成的最負盛名，尤以白麻筋草席為席中上品，盛產(chǎn)于素有“草席之鄉(xiāng)”美譽的寧波西鄉(xiāng)黃古林鎮(zhèn)。

　　朱金木雕，朱金木雕又稱漆金木雕，是寧波的傳統(tǒng)工藝品“三金”(金銀彩繡、泥金彩漆、朱金木雕)之一。雕刻精美，內(nèi)容多是喜慶吉事、民間傳說等，具有寧波獨特的地方風格。日本奈良招提寺內(nèi)的建筑及裝飾，就是在我國唐代著名高僧鑒真大師的親臨指導(dǎo)下，采用朱金木雕工藝修建的。

　　越窯青瓷。我國著名瓷器。從唐代開始，上林湖窯成為越窯的代表，大批瓷器由寧波港出口東南亞各國，甚至遠銷巴基斯坦、伊朗、伊拉克等，成為寧波“海上絲綢之路”的主要出口產(chǎn)品，馳名海外。越窯青瓷白如羊脂，光潔如玉，釉色晶瑩潤澈，外觀秀麗，十分精致，被譽為“圓似月魂墮，輕如云魄起”。

　　象山竹根雕。從明、清時期開始，當?shù)厮嚾顺浞掷秘S富的竹資源和竹根自然形狀，雕刻成各種人物、佛像、動物等，形象古樸生動。近年來，象山竹根雕工藝發(fā)展很快，產(chǎn)品銷往日本、東南亞各國和香港地區(qū)。寧波宏達根雕有限公司的“漁蔞”竹根雕還獲2002年中國旅游紀念品設(shè)計大賽優(yōu)秀獎。

　　茶葉。寧波有天臺山、四明山脈綿境內(nèi)，近海傍湖，雨水充沛，高山上常年云霧繚繞，故茶葉品質(zhì)優(yōu)良，有“望府銀毫”、“寧海第一尖”、“望海茶”、“瀑布仙茗”、“四明龍尖”、“沁綠”、“東海龍舌”、“四明十二雷”等優(yōu)良品牌。寧波茶葉以谷雨前采制的最好，大部分采制時間在清明前后，它以色澤嫩綠、滋味鮮醇、甘洌生津、清香持久曾名揚國際茶博會。

　　建議你帶竹刻、干菜筍、貢干、金桔蜜餞、楊梅制品。還有噢，寧波的黃泥螺很好吃，不過比較貴，也不太好帶。

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